Пирожки с капустой из слоеного бездрожжевого теста: рецепт и фото

Быстрый рецепт приготовления пирожков с тушёной капустой и яйцом из готового слоёного теста. Пирожки получаются очень вкусными: нежнейшая капустная начинка в сочетании с хрустящим слоёным тестом. Тесто в данном случае подойдет как дрожжевое, так и бездрожжевое. Очень вкусны пирожки со сладким горячим чаем с лимоном. Причем подавать их можно и в тёплом виде, и в холодном.

• Тесто слоёное 500 г (у меня бездрожжевое)
• Капуста 400 г
• Лук 150 г
• Яйца 2 шт
• Кунжут 1 ст.л.
• Растительное масло 2 ст.л.
• Соль, перец по вкусу

Слоёные пирожки с капустой

Такие слоёные пирожки готовятся просто и быстро. Начинка может быть любой, а для быстроты приготовления можно использовать готовое покупное слоёное тесто. Хотите быстро и вкусно порадовать близких? Тогда этот рецепт для вас. Мы ранее уже готовили вместе пирожки-конвертики с сыром, а сегодня давайте приготовим вместе слоёные пирожки с капустой (или «конвертики с капустой и яйцом», кому как больше нравится).

видео рецепт с фото пошаговый

Рецепт очень вкусных пирожков с капустой. В этих пирожках отличное сочетание тонкого, хрустящего теста и большого количества начинки из капусты. Такие быстрые пирожки-трубочки можно готовить во время поста, в любое другое время, просто так, а также на праздничный стол в качестве закуски. Советую приготовить!

Продукты

Для теста:

Мука — 2 стакана

Вода — 0,5 стакана

Масло растительное — 0,5 стакана

Соль — 0,5 ч. л.

*

Для начинки:

Капуста белокочанная — 0,5 кг

Морковь — 1 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Томатная паста — 0,5-1 ст. л.

Соль — 0,5 ч. л.

Масло растительное — 3 ст. л.

Чеснок — 1 зубчик

Перец черный молотый — по вкусу

Специи — по вкусу

*

Для посыпки:

Мука — 1 ст. л.

Вода — 3 ст. л.

Кунжут — 1 ч. л.

Видео рецептСлоеные пирожки с капустой

Пошаговый фото рецептСлоеные пирожки с капустой

Как приготовить пирожки с капустой: Для приготовления теста соединяем в миске соль, воду, масло и муку.

Перемешиваем. Затем тесто немного вымешиваем на столе.

Готовое тесто получается мягким, но за счёт масла очень эластичным. Кладем тесто в миску, накрываем пищевой пленкой. Отставляем на 30 минут.

На разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем порезанный кубиком лук и натертую морковь, до мягкости.

Затем добавляем нашинкованную капусту и жарим до полуготовности.

Далее добавляем соль, томатную пасту, измельченный чеснок, черный перец и специи. Перемешиваем, тушим капустную начинку для пирожков до готовности и испарения жидкости.

Начинку остужаем.

Отдохнувшее тесто еще раз немного вымешиваем. Формируем колбаску. Делим на равные 12-16 частей.

Каждую часть раскатываем в тонкий прямоугольник.

На край кладем начинку, подворачиваем края и скручиваем в трубочку.

Сформированные пирожки с капустой выкладываем на противень, застеленный пергаментом.

Чтобы кунжут не осыпался, приготовим жидкое тесто из муки и воды.

Смазываем получившимся тестом пирожки.

Посыпаем кунжутом.

Выпекаем пирожки с капустой при 200 градусах 20 минут.

Слоеные пирожки с капустой, из тонкого бездрожжевого теста, готовы. Тесто получается хрустящее и слоеное за счет того, что в составе теста много растительного масла. Приятного аппетита!

Рецепт: Слоеные пирожки с капустой. Как приготовить Слоеные пирожки с капустой?

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:

С иллюстрацией:

Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:

Ингредиенты для приготовления слоеных пирожков с капустой

Для теста:

1. Маргарин 250 грамм
2. Мука пшеничная 450 грамм
3. Кефир 200 миллилитров
4. Яйцо куриное 1 штука

Для начинки:

1. Капуста белокочанная 500 грамм
2. Яйцо куриное 2 штуки
3. Лук репчатый 100 грамм
4. Соль 0,5 чайной ложки
5. Паста томатная 1 столовая ложка
6. Масло растительное рафинированное для жарки

• Основные ингредиенты

  Капуста, Яйца, Слоеное тесто

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Приготовление

Из данного количества продуктов получается 16 пирожков.

1. Если используется замороженное слоеное тесто, то его необходимо предварительно разморозить (я размораживаю при комнатной температуре в течение трёх часов).
   
   Капусту нашинковать мелко и помять руками.
2. Обдать капусту кипятком.
   
   Это нужно для того, чтобы капустная начинка была очень нежной.
3. Лук мелко нарезать.
4. На сковороду с растительным маслом выложить капусту и лук.
5. Посолить.
   
   Тушить на слабом огне под крышкой, периодически помешивая, до мягкости примерно 30-35 минут.
   
   Если капуста начнет пригорать, можно добавить немного воды.
6. Яйца взболтать.
   
   Немного яичной массы оставить для смазывания пирожков, остальную часть влить в капустную начинку.
7. Перемешать.
   
   Через минуту снять с огня.
   
   Начинку остудить.
8. Слоёное тесто раскатать толщиной 2 мм и разрезать квадраты, размером примерно 10*10 см.
   
   У меня был прямоугольный пласт теста.
   
   Я его сначала разрезала пополам, затем каждую половину на 8 квадратиков.
9. На каждый квадрат положить 1 ст.л. с верхом начинки.
10. Сформировать в виде треугольника, придавить по краю вилкой.
    
    Вилку периодически обмакивать в муку, чтобы края лучше скрепились и при выпечке пирожки не раскрылись.
11. Пирожки выложить на противень застеленный пергаментом.
    
    Смазать оставшимся взбитым яйцом.
12. Посыпать пирожки кунжутом.
13. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 15-20 минут.
14. Пирожок в разрезе.

Приятного аппетита!

Инвентарь:

Разделочная доска, кухонный нож, чайная ложка, столовая ложка, кухонная плита, духовка, маленькая кастрюля с толстым дном, деревянная лопатка, глубокая миска – 2 штуки, сито, холодильник, пищевая пленка, тарелка – 2 штуки, средняя кастрюля, кухонные прихватки, противень, сковорода – 2 штуки, кухонный стол, скалка, блюдо для подачи

Как приготовить «Пирожки с капустой из слоеного бездрожжевого теста»

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Заранее поджарьте капусту. Для этого мелко нашинкуйте ее с помощью щирокого ножа и обжарьте на сковороде до мягкости, добавьте немного томатной пасты, разбавленной водой (или сок), и готовьте до испарения жидкости. Готовую капусту можно класть в пирожки и вареники, а можно подавать к столу вместе с картофельным пюре. Будет очень вкусно, поэтому советую сразу делать такой капусты побольше.

Несколько листов готового слоеного бездрожжевого теста разморозьте, разрежьте каждый лист на 4 равные части и раскатайте так, чтобы каждый кусок увеличился в размере примерно в два раза.

На половину раскатанного теста выложите по 2 ст. ложки подготовленной капусты.

Накройте начинку второй половиной теста, края смочите водой и придавите вилкой.

Выложите пирожки на противень, предварительно застелив его бумагой для выпекания. Смажьте каждый пирожок взбитым желтком.

Выпекайте слоеные пирожки до румяной корочки. Пирожки готовы, угощайтесь сами и угощайте своих родных!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Евгеша 10:01 «Ответить

После фразы: «Несколько листов готового слоеного бездрожжевого теста разморозьте…» — далее можно не читать. Как в магазине готовое покупать — все и так знают. Это не рецепт, а инструкция по покупке. Если бы написали, как такое тесто сделать действительно самому!

Леся) 09:20 «Ответить

Ой как вкусно! Спасибо за идею, быстрее, чем готовить обычные пирожки, а по вкусу идеально!

Роза 11:20 «Ответить

Я тоже люблю пирожки с капустой, слойки с капустой, можно еще грибов жареных в начинку положить.

Юлиана 02:20 «Ответить

Ой, люблю такие штучки, с капустой самые вкусные!

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Компоненты и калорийность рецепта «Пирожки из слоеного теста с капустой»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Карточка рецепта

Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...