Предлагаю приготовить вкусные блины с ароматной начинкой из телячьего сердца.
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/10719
Содержание
- 1 Блины с сердцем
- 2 Описание рецепта — Блинчики фаршированные говяжьим сердцем:
- 3 Ингредиенты
- 4 Этапы приготовления
- 5 Фото готового блюда
- 6 Рецепт
- 7 Как приготовить «Блинчики с говяжьим сердцем»
- 8 Блинчики с сердцем (этап 2)
- 9 Блинчики с сердцем (этап 3)
- 10 Блинчики с сердцем (этап 4)
- 11 Блинчики с сердцем (этап 5)
- 12 Полезные инструменты
- 13 Блинчики с сердцем (этап 6)
- 14 Блинчики с сердцем (этап 7)
- 15 Блинчики с сердцем (этап 8)
- 16 Блинчики с сердцем (этап 9)
- 17 Блинчики с сердцем (этап 10)
- 18 Блинчики с сердцем (этап 11)
Блины с сердцем
Блины с сердцем — замечательное блюдо для завтрака. Блинчики получаются нежными, довольно сытными с очень вкусной начинкой. Рекомендую попробовать, Вам обязательно понравится!
Источник: https://rutxt.ru/node/5848
Это интересно: Варенье из абрикосов без сахара: рецепт и фото
Описание рецепта — Блинчики фаршированные говяжьим сердцем:
Блинчики фаршированные говяжьим сердцем очень вкусное и оригинальное блюдо. Единственный минус этого рецепта- потребуется много времени для приготовления начинки из говяжьего сердца,поэтому нужно начинать с начинки. Но вы увидите — результат того стоит. И так приступим…
Источник: https://www.patee.ru/recipes/pancakes/view/?id=1130878
Ингредиенты
Чтобы приготовить тесто, нам нужно:
- 2 яйца
- 1 литр молока
- пол чайной ложки сахара
- щепотка соли
- 2 стакана муки с горкой
- 1 столовая ложка растительного масла.
Чтобы приготовить начинку, нам нужно:
- 0,5 килограмма говяжьего сердца
- 1 репчатый лук средних размеров
- 1 столовая ложка растительного масла.
Источник: https://receptblin.ru/bliny/c-govjazhim-serdsem.html
Этапы приготовления
Приготовить тесто для блинов: в глубокую миску влить молоко, смешать с кипяченой водой. Добавить яйца и венчиком хорошо взбить.
Добавить соль, соду, сахар и всыпать просеянную муку. Венчиком перемешать до однородного состояния. Влить растительное масло и снова перемешать.
Сердце порезать небольшими кусочками.
Перекрутить сердце на мясорубке.
Лук порезать и обжарить на растительном масле (3-4 столовых ложки) до золотистости.
Добавить к луку перекрученное сердце, посолить и поперчить по вкусу. Хорошенько перемешать и подержать на слабом огне еще около 3-х минут.
Переложить массу из сердца в глубокую посуду, добавить порезанные кубиками отварные яйца, снова хорошо перемешать.
Блины из теста готовить обычным способом с двух сторон (для жарки первого блина сковороду смазать немного растительным маслом, последующие — жарить на сухой сковороде). На каждый блинчик выложить по 1-2 столовых ложки подготовленной начинки.
Свернуть каждый блинчик конвертиком.
Готовые блины обжарить на растительном масле с двух сторон до румяной корочки.
Подать эти необыкновенно вкусные блины с сердцем горячими, со сметаной.
Приятного Вам аппетита!
Источник: https://rutxt.ru/node/5848
Фото готового блюда
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/10719
Это интересно: Капуста, маринованная по-армянски: рецепт и фото
Рецепт
1. Сердце свиное хорошо вымыть, обрезать все ненужное, отварить его в подсоленной воде около полутора-двух часов. Готовый субпродукт остудить.
2. Перекрутить вареное свиное сердце, порезанное на кусочки на мясорубке.
3. Лук порезать произвольными, но не большими кусочками, обжарить с тремя ложками масла растительного до легкой золотистости. Далее, добавить массу из сердца, четвертую часть чайной ложки соли, поперчить, еще немного обжарить. Добавить в сковороду сливочное масло, дать ему разойтись, все перемешать.
4. Начинку остудить. Для приготовления блинчиков: в муку разбить яйцо, всыпать оставшуюся соль, соду и немного сахара.
5. Влить комнатной температуры молоко.
6. Венчиком замесить не слишком жидкое блинное тесто.
7. Добавить в тесто 2 ст. л. масла растительного, взбить немножко венчиком.
8. Блинчики пожарить обычным способом, чуть смазывая любым растительным маслом сковородку. Затем, все блинчики нафаршировать начинкой, класть ее следует по 2 ст. л.
9. Сворачивать блинчики можете любым удобным для вас способом. Я сворачиваю конвертиками.
10. Блинчики подавать горячими или теплыми со сметанкой. Приятного аппетита.
Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями!
Мы в соцсетях:
Источник: https://buljon.ru/recipe/1082
Как приготовить «Блинчики с говяжьим сердцем»
В первую очередь нужно сделать начинку. Для этого я говяжьего сердца срежьте сосуды и жир, хорошо промойте его, порежьте на куски и замочите в воде с уксусом на 3 часа. Затем бросьте сердце в кастрюлю с кипящей водой, туда же добавьте луковицу и морковь. Варите в течение 1,5 часов. Затем пропустите мясо и овощи через мясорубку, смешайте с потертым на терке отварным яйцом, сливочным маслом, солью и перцем. Добавьте немного бульона и взбейте миксером, либо еще раз пропустите через мясорубку.
Затем замесите тесто для блинов. Для этого взбейте яйцо с щепоткой соли и сахаром, добавьте муку, молоко и растительное масло. Размешайте до получения однородной массы.
Выпекайте тонкие блины на сильно разогретой сковороде. На готовые блинчики выложите по 1,5-2 столовых ложки начинки.
И заверните конвертиком.
Разогрейте на сковороде смесь растительного и сливочного масла и обжарьте свернутые блинчики до румяной корочки.
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Екатерина Сыч 19:48 «Ответить
Очень вкусные ,сочные и сытные блинчики!рекомендую рецепт,не пожалеете)
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/blinchiki_s_govyajim_serdcem-25118.html
Блинчики с сердцем (этап 2)
Соль | ½ ч.л. |
Сахар (песок) | 5 г |
Пока варится сердце, сделайте тесто для блинчиков. В большой миске слегка взбейте 3-4 яйца (в зависимости от размера), добавьте соль, чайную ложку сахара, муку и половину молока. Хорошо перемешайте, чтобы не было комков. Затем влейте остальное молоко, перемешайте. Оставьте на полчаса постоять, чтобы клейковина набухла и блинчики легче переворачивались.
Источник: https://www.foodclub.ru/detail/blinchiki-s-serdtsem/
Блинчики с сердцем (этап 3)
Для начинки мелко нарежьте лук и обжарьте его, помешивая, до прозрачности и легкого золотистого оттенка. Лука не жалейте, его должно быть довольно много, чтобы начинка получилась более сочной и вкусной.
Источник: https://www.foodclub.ru/detail/blinchiki-s-serdtsem/
Блинчики с сердцем (этап 4)
Готовое отварное сердце немного остудите, пропустите через мясорубку.
Источник: https://www.foodclub.ru/detail/blinchiki-s-serdtsem/
Блинчики с сердцем (этап 5)
Добавьте обжаренный лук.
Источник: https://www.foodclub.ru/detail/blinchiki-s-serdtsem/
Полезные инструменты
- Добавить в книгу рецептов
- Версия для печати
- Скачать в PDF
- Нашли ошибку в рецепте?
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/10719
Блинчики с сердцем (этап 6)
Влейте бульон. Добавляйте понемногу, перемешивая. Фарш будет его впитывать. Нужно добиться того, чтобы начинка была достаточно увлажненной. Потребуется примерно 200-300 мл бульона.
Источник: https://www.foodclub.ru/detail/blinchiki-s-serdtsem/
Блинчики с сердцем (этап 7)
Из теста испеките тонкие блины. Можно жарить их только с одной стороны, а можно с обеих. Во первом случае их нужно будет обязательно обжаривать перед употреблением, а во втором — по желанию. Не подрумянивайте блинчики слишком сильно, чтобы они были эластичными и потом можно было их обжарить в свернутом виде.
Источник: https://www.foodclub.ru/detail/blinchiki-s-serdtsem/
Блинчики с сердцем (этап 8)
На каждый блин кладите полную столовую ложку начинки и аккуратно сворачивайте. Лучше, чтобы блинчик был завернут внахлест, тогда он не развернется в неподходящий момент.
Источник: https://www.foodclub.ru/detail/blinchiki-s-serdtsem/
Блинчики с сердцем (этап 9)
Если вы жарили блинчики только с одной стороны, заворачивайте поджаренной стороной внутрь, а если с обеих — то выбирайте ту, которая красивее выглядит, и оставляйте её снаружи. Завернутые блинчики можно заморозить впрок.
Источник: https://www.foodclub.ru/detail/blinchiki-s-serdtsem/
Блинчики с сердцем (этап 10)
Перед подачей слегка обжарьте блинчики с обеих сторон до образования румяной корочки. Вкуснее получается, если использовать топленое или сливочное масло.
Источник: https://www.foodclub.ru/detail/blinchiki-s-serdtsem/
Блинчики с сердцем (этап 11)
Подавать можно со сметаной или несладкими соусами, какие любите.
Источник: https://www.foodclub.ru/detail/blinchiki-s-serdtsem/
Количество использованных доноров: 7
Информация по каждому донору:
- https://rutxt.ru/node/5848: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1358 (8%)
- https://receptblin.ru/bliny/c-govjazhim-serdsem.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 3072 (18%)
- https://povar.ru/recipes/blinchiki_s_govyajim_serdcem-25118.html: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 3752 (22%)
- https://www.patee.ru/recipes/pancakes/view/?id=1130878: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 2577 (15%)
- https://buljon.ru/recipe/1082: использовано 2 блоков из 5, кол-во символов 1941 (11%)
- https://www.foodclub.ru/detail/blinchiki-s-serdtsem/: использовано 11 блоков из 13, кол-во символов 3821 (22%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/10719: использовано 3 блоков из 7, кол-во символов 590 (3%)