С удовольствием хочу поделиться с вами рецептом единственного неверноятно вкусного апельсинового варенья на зиму, которое в течение, максимум, одного часа съедается без остатка моими домашними.
Источник: https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/konservatsiya/varene/abrikosy/s-apelsinami.html
Содержание
- 1 Описание приготовления:
- 2 Что нужно для абрикосового варенья с апельсинами
- 3 Ингредиенты
- 4 Готовим варенье из абрикосов с апельсином и лимоном
- 5 Варенье из абрикосов без варки
- 6 Как приготовить «Варенье из абрикосов и цитрусовых»
- 7 Способы приготовления варенья из апельсина и абрикосов
- 8 Пошаговый рецепт с фото
- 9 Варенье из абрикосов с лимоном
- 10 Варенье из абрикосов с грецкими орехами
- 11 Хранение варенья
- 12 Варенье из абрикосов через мясорубку
- 13 Полезные инструменты
Описание приготовления:
Вашему вниманию хочу предложить чудесную идею, как приготовить варенье из абрикосов и цитрусовых. Сочетание сладости, лимонной кислинки, аромата апельсина — это просто невероятно. К тому же, с процессом у вас не возникнет проблем, даже если вы новичок на кухне.
Основной ингредиент: Фрукты / Апельсин / Абрикос / Лимон
Блюдо: Заготовки / Варенье / Сладкое
Источник: https://povar.ru/recipes/varene_iz_abrikosov_i_citrusovyh-59862.html
Это интересно: Шоколадный коблер: рецепт и фото
Что нужно для абрикосового варенья с апельсинами
Необходимые компоненты:
Абрикосы | 2 кг |
Апельсины | 2 кг |
Сахар | 1,6 кг |
Из этого количества продуктов получается приблизительно пять поллитровых баночек варенья.
Начнём с основного компонента — абрикосов. В первый раз, много лет назад, я приготовила варенье из слегка недозревшей крымской колеровки (это достаточно крупный и мясистый сорт — очень сладкий, с красным бочком). Затем мы насобирали обычной дички (достаточно мелкий и плотный сорт абрикосов средней сладости, спелые плоды которого вполне подойдут для нашего шедевра. Но, прошу учесть: спелые, но не переспевшие).
Но, без всякого сомнения, самым невероятно вкусным получился продукт, сваренный из «ананасных» абрикосов — плоды должны быть слегка недозрелыми и, желательно, местных сортов. Привозные импортные абрикосы, как на мой взгляд, совершенно не имеют ни вкуса, ни запаха, поэтому я никогда не трачу силы и время на их консервацию.
Хочу уточнить, что варенье у нас обязательно получится из любого сорта абрикосов, но, пожалуйста, обращайте внимание на качество плодов — они должны быть крепкими, возможно, даже недоспевшими, но ни в коем случае не переспевшими.
Теперь апельсины. Любые спелые апельсины, но только не сицилийские. Желательно выбрать сладкие плоды без внешних повреждений (нам нужна будет цедра), и чем слаще будет апельсин, тем меньше сахара нам понадобится.
Ну вот, все фрукты мы правильно выбрали и недорого купили, и теперь приступаем непосредственно к созданию шедевра.
Источник: https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/konservatsiya/varene/abrikosy/s-apelsinami.html
Ингредиенты
Абрикосы — 1 кг
Апельсины — 1 шт.
Сахар — 800 г
- 190 кКал
- 14 С‡.
- 20 РјРёРЅ.
- 14 С‡. 20 РјРёРЅ.
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/14891
Готовим варенье из абрикосов с апельсином и лимоном
Абрикосовое варенье, само по себе, — очень вкусное и ароматное лакомство. Но иногда хочется приготовить что-то особенное, мегаароматное и супер вкусное.
Именно таким и является варенье из абрикосов с апельсином и лимоном. Цитрусовые придают абрикосовому варенью те особенные нотки, которые забыть невозможно. Такое варенье, зимними вечерами, станет отличным дополнением к ароматному чаю, к блинам или оладьям, к творожным запеканкам. И даже с кусочком батона или булочки это очень вкусно.
Источник: https://webspoon.ru/receipt/varene-iz-abrikosov-s-apelsinom-i-limonom
Варенье из абрикосов без варки
Это лучший рецепт приготовления абрикосового варенья без термической обработки фруктов, что сохраняет все вкусовые качества, витамины и полезные вещества абрикоса. Готовим методом 3-кратной заливки фруктов сахарным сиропом. Для этого нужны хорошие абрикосы, плотные и с легко отделяющейся косточкой, иначе получится каша и будет некрасиво.
Ингредиенты:
- Абрикосы – 800 г.
- Сахар – 800 г.
- Вода – 800 мл.
Процесс приготовления:
- Абрикосы хорошо промойте проточной водой, разрежьте пополам по бороздке и удалите косточки.
- В кастрюле для варки варенья сварите сахарный сироп из указанного в рецепте количества воды и сахара. Покипятите его несколько минут и огонь выключите.
- В приготовленный сахарный сироп поместите все абрикосовые дольки. Фрукты не варите, а оставьте их в сиропе, пока полностью не остынут. За это время абрикос хорошо пропитается сиропом и будет похож по консистенции на мармелад, да и половинки сохранятся целыми.
- Затем, после полного охлаждения, аккуратно шумовкой достаньте из сиропа все дольки и сложите их в отдельную мисочку.
- Сироп повторно несколько минут поварите, выключите огонь и снова поместите в него абрикос. Опять оставьте их в сиропе до полного охлаждения.
- После второго охлаждения переложите абрикосовые дольки в подготовленные стерильные баночки.
- Сироп еще раз прокипятите и залейте им абрикосы в баночках.
- Баночки герметично закатайте, переверните на крышку и накройте их теплым покрывалом.
- Остывшее готовое абрикосовое варенье перенесите на хранение. Оно хранится хорошо даже при комнатной температуре, только в затемненном месте.
Абрикосовый десерт готов. Приятного аппетита и наслаждайтесь вкусом лета!
Источник: https://kulinarenok.ru/varene-iz-abrikosov-s-apelsinom/
Это интересно: Блинчики с капустой и грибами: рецепт и фото
Как приготовить «Варенье из абрикосов и цитрусовых»
Абрикосы вымойте, удалите косточки, засыпьте сахаром. Оставьте на пару часов, чтобы они пустили сок.
Апельсины и лимоны вымойте, обдайте кипятком и немного обсушите. Разрежьте пополам, удалите косточки.
Вместе с кожурой измельчите цитрусовые с помощью блендера или мясорубки.
Выложите к абрикосам и поставьте на огонь. После закипания варите варенье на медленном огне около часа, периодически помешивая.
Подготовьте за это время баночки и крышки, вымойте и простерилизуйте их. Готовое варенье разлейте по банкам и закатайте.
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/varene_iz_abrikosov_i_citrusovyh-59862.html
Способы приготовления варенья из апельсина и абрикосов
Простой рецепт на зиму
Для приготовления этого янтарного варенья понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кг спелых, упругих абрикосов.
- 1 кг сахара.
- 1 стакан воды.
- 1 апельсин.
Такой рецепт несложный, для желаемого результата нужно выполнить следующие действия:
- Сначала подготовить плоды абрикосов дольками, а именно, помыть и отделить от косточек (последние не выбрасывать).
- Затем косточки, которые вынули, постараться расколоть и достать их мягкую внутреннюю часть. Она будет использоваться при готовке и придаст десерту выраженный вкус.
- После этого сахар смешать с водой и соком апельсина.
- Следующим действием требуется сложить подготовленные плоды и косточки в большую кастрюлю и залить их сиропом.
- Установить заготовку на огонь и довести до кипения, после чего сироп нужно слить и дать абрикосам остыть (это поможет сохранить дольки целыми).
- Процедуру выше повторить еще два раза, но продолжительность последнего кипения должна длиться дольше предыдущих — 10-15 минут.
- После этого готовую продукцию залить в стерилизованную посуду и закатать. На этом приготовление десерта закончено.
- Апельсиново-абрикосовое варенье «Пятиминутка»
Необходимые ингредиенты:
- 1 кг мякоти абрикосов.
- Сахар — 1 кг.
- 350 мл воды.
- Один апельсин среднего размера.
Приготовление упомянутого угощения разбито на 5 этапов:
- Для начала помытую и отделенную от косточек мякоть плодов засыпать сахаром и на несколько часов оставить её в таком состоянии, время от времени встряхивая фрукты (не перемешивать).
- Затем нужно заняться подготовкой апельсина. Для этого его достаточно тщательно вымыть, порезать на части, выбрать косточки и интенсивно взбить его блендером или перекрутить на мясорубке (вместе с кожурой).
- Когда абрикосы пустили сок и смешались с сахаром, добавить к ним подготовленную ранее апельсиновую заготовку.
- Затем все это можно залить водой, перемешать и поставить готовить на умеренно большой огонь. Довести до кипения и выключить.
- Когда угощение остыло, процедуру требуется повторить. После третьей варки сладость помещают в баночки и закрывают прокипячёнными крышками.
- Варенье из абрикоса и апельсинов без косточек
Этот вариант приготовления очень прост, так как не содержит никаких секретов. Все действия такие же, как и в первом рецепте выше по тексту. Единственная особенность в том, что не понадобятся косточки, так как в этом случае сладость готовится без них.
Варенье из абрикосов с апельсином и лимоном
Для приготовления понадобится:
- Абрикосы — 1 кг.
- Половина апельсина.
- Половинка лимона.
- Сахар — 800-1000 грамм (по вкусу).
Готовится абрикосовый десерт так:
- Абрикосы следует перебрать, залить холодной водичкой и дать настояться некоторое время.
- Спустя пару часов воду нужно слить, фрукты обсушить на полотенце, разделить пополам, отделить от косточек и дольки сложить в емкость для варки.
- Лимон с апельсином необходимо ошпарить в кипятке, затем разрезать на несколько кусочков и вытащить косточки.
- Цитрусовые измельчить в мясорубке и добавить их к абрикосам.
- Затем засыпать сахар, аккуратно всё перемешать и оставить на пару часов.
- Через время, когда сахар растопился и превратился в прозрачный сироп, заготовку можно ставить на огонь и варить, кипятить на маленьком огне в течение 10-20 минут, регулярно снимая пленку и перемешивая. Затем оставить в спокойном месте на 8-12 часов.
- Для оригинальности вкуса понадобятся ядра из косточек, которые следует добавить в варенье и повторить процедуру варки, закончив её в момент, когда варенье будет иметь приемлемую густоту и цвет.
- Вкусное угощение готово, остается разложить его по баночкам и наслаждаться привкусом лимона.
Источник: https://DachaMechty.ru/retsepty/varene/iz-abrikosov-s-apelsinom.html
Пошаговый рецепт с фото
Начинаем (или продолжаем?) заготовки из абрикосов. Сегодня это будет варенье из абрикосов с апельсинами. Абрикосовое варенье само по себе замечательное, с апельсинами становится таковым вдвойне! Устойчивый цитрусовый аромат не исчезнет даже при длительном хранении (если долго хранить вам удастся, конечно).
Часть варенья я сделала с минимальным количеством сахара — и оно просто ушло на десерт, для хранения на зиму сахара кладите по рецепту.
Можно добавить на указанное количество ингредиентов полстакана воды — варенье получится более жидкой консистенции, я же этот вариант готовила без воды — абрикосы и апельсин дали достаточно сока, поэтому варенье очень густое, его можно использовать как начинку для пирогов или для прослойки пирожных.
Итак, начинаем! Возьмите абрикосы, апельсин и сахар.
Первым делом вымоем и обсушим абрикосы, разрежем каждый пополам и вынем косточки.
Добавим к половинкам абрикосов (крупные плоды еще можно разрезать) стакан сахара, встряхнем для равномерного его распределения и поставим в холодильник часов на 10-12 (удобно на ночь).
Когда пройдет это время, апельсин разрежем, удалим косточки.
Измельчим апельсин вместе с кожурой в комбайне.
Достанем давшие сок абрикосы, введем остальной сахар и доведем их до кипения, поварим на медленном огне до размягчения. Теперь добавим измельченный апельсин.
Снова поставим варенье на плиту и доварим до готовности (минут 15-20).
Для более длительного хранения варенье из абрикосов с апельсинами можно закатать в стерильные баночки, разложив его горячим. Второй вариант — остудить варенье и упаковать в сухие чистые банки, закрыть обычными крышками — в прохладном месте оно хранится до года точно.
Приятного вам чаепития и сладких пирогов!
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/14891
Варенье из абрикосов с лимоном
В данном рецепте вам предлагается приготовить абрикосовое варенье с лимоном. Наш абрикос идеально дружит с этим экзотическим фруктом. В их дуэте получается вкуснейший десерт, так как лимон придает свой аромат и кислинку сочному и мясистому абрикосу. Попробуйте, получится замечательно!
Ингредиенты:
- Абрикосы – 1 кг.
- Сахар – 1 кг.
- Лимон – 1 шт.
Процесс приготовления:
- Абрикосы переберите, удалив поврежденные и подгнившие плоды. Затем их промойте проточной водой, острым ножом разрежьте по бороздке пополам и удалите косточки.
- Поместите нарезанные абрикосы в кастрюлю для варенья и насыпьте нужное количество сахара. Складывайте их послойно, чередуя дольки и сахар, тогда абрикосы скорее дадут свой сок.
- Оставьте абрикосы в сахаре на несколько часов для настаивания. Фрукты не перемешивайте, чтобы дольки не потеряли свою форму.
- Через несколько часов кастрюлю с абрикосами поставьте на очень маленький огонь. Потомите их в течение 30 минут, пока дольки не станут мягкими. Варенье не перемешивайте.
- Один лимон хорошо промойте под теплой водой с помощью щетки, чтобы смыть наружный слой с химикатами.
- Нашинкуйте лимон, не снимая кожуры, на маленькие кусочки.
- Нарезанный лимон добавьте в варенье.
- Деревянной ложкой осторожно варенье перемешайте, чтобы абрикосы хорошо пропитались ароматом лимона.
- Потомите варенье уже на чуть большем огне в течение еще 15 минут.
- Горячее варенье расфасуйте по сухим стерильным баночкам и закатайте.
- Ваше лимонно-абрикосовое варенье готово.
Приятного зимнего чаепития!
Источник: https://kulinarenok.ru/varene-iz-abrikosov-s-apelsinom/
Варенье из абрикосов с грецкими орехами
В данном рецепте приготовления абрикосового варенья вам предлагается необычное сочетание абрикоса с орехами. У вас получится не только удивительное лакомство на зиму, но и комплекс витаминов для укрепления иммунитета. Орехи можно добавлять любые: и грецкий, и миндаль, и фундук, по своему вкусу. Только орехи нужно подсушить на горячей сковородке, чтобы максимально раскрылся их аромат.
Ингредиенты:
- Абрикосы – 400 г.
- Грецкие орехи – 100 г.
- Сахар – 300 г.
Процесс приготовления:
- Сначала подготовьте все продукты для варенья.
- Выберите для варенья зрелые и без гнили фрукты, чтобы варенье хорошо сохранилось до зимы. Абрикосы помойте и разрежьте на половинки, потому что дольки быстрее станут прозрачными при варке, чем целые плоды. Косточки удалите.
- Нарезанные абрикосы положите в специальную кастрюлю и пересыпьте нужным количеством сахара. Можете это сделать послойно. Оставьте абрикосы на один час, чтобы фрукты дали достаточно своего сока.
- На разогретой сковородке обжарьте очищенные грецкие орехи в течение 3–4 минут и затем стряхните их жесткую шелуху. Орехи измельчите любым способом.
- Кастрюлю с абрикосами поместите на средний огонь, доведите варенье до кипения и затем на маленьком огне поварите в течение 30 минут. В это время снимайте пенку с поверхности и немного помешивайте варенье деревянной ложкой. К концу варки абрикосовые половинки должны стать прозрачными.
- Затем добавьте в варенье измельченные обжаренные орехи и поварите еще 10 минут.
- Готовое варенье перелейте в стерильную баночку и сразу закатайте.
- Баночку оставьте до полного охлаждения, перевернув на крышку и укутав теплым полотенцем.
Храните такое варенье только в холодном месте.
Источник: https://kulinarenok.ru/varene-iz-abrikosov-s-apelsinom/
Хранение варенья
Ничего сложного в этом нет. Для этого нужно разместить готовое варенье в холодильнике или просто прохладном месте, к примеру, погребе. Кислинка лимона и апельсина предотвратит брожение десерта, поэтому он не испортится.
Источник: https://DachaMechty.ru/retsepty/varene/iz-abrikosov-s-apelsinom.html
Варенье из абрикосов через мясорубку
Вашему вниманию предоставляется лучший рецепт приготовления такого варенья. Его можно готовить из любых абрикосов, даже перезрелых, но есть небольшой секрет: зеленоватые плоды содержат больше пектина и варенье будет более густым. Рецепт простой. Но вкус десерта будет королевский.
Ингредиенты:
- Абрикосы – 2 кг.
- Сахар – 1.6 кг.
- Лимонная кислота – 1/3 ч. л.
Процесс приготовления:
- Абрикосы промываем холодной водой и вынимаем косточки вручную.
- Измельчаем абрикосы с помощью мясорубки, установив решетку со средними отверстиями.
- Перекрученные абрикосы помещаем в специальную емкость для варки варенья, кастрюлю или казан.
- Добавляем к ним нужное количество лимонки и с помощью деревянной ложки массу перемешиваем. Лимонная кислота уберет лишнюю сладость фруктов и будет гарантом сохранности.
- Емкость с абрикосами помещаем на средний огонь, доводим абрикосовое пюре до состояния кипения и варим в течение часа уже на маленьком огне. Пюре постоянно перемешиваем деревянной или силиконовой ложкой и снимаем образующуюся на поверхности пенку. В процессе варки выпарится лишняя вода и пюре уменьшится в объеме.
- Через час насыпаем в варенье нужное количество сахара, перемешиваем и еще варим в течение 20 минут.
- За это время моем с пищевой содой баночки для заготовки и стерилизуем их любым способом, используя для этого духовку или микроволновку. Крышки для закатки кипятим.
- Готовое варенье в горячем виде разливаем в подготовленные баночки и закатываем.
- Ваше варенье потрясающего янтарного цвета готово!
Кушайте на здоровье!
Источник: https://kulinarenok.ru/varene-iz-abrikosov-s-apelsinom/
Полезные инструменты
- Добавить в книгу рецептов
- Версия для печати
- Скачать в PDF
- Нашли ошибку в рецепте?
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/14891
Количество использованных доноров: 6
Информация по каждому донору:
- https://DachaMechty.ru/retsepty/varene/iz-abrikosov-s-apelsinom.html: использовано 3 блоков из 5, кол-во символов 4658 (24%)
- https://kulinarenok.ru/varene-iz-abrikosov-s-apelsinom/: использовано 4 блоков из 6, кол-во символов 6452 (34%)
- https://povar.ru/recipes/varene_iz_abrikosov_i_citrusovyh-59862.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 3368 (18%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/14891: использовано 3 блоков из 7, кол-во символов 2438 (13%)
- https://webspoon.ru/receipt/varene-iz-abrikosov-s-apelsinom-i-limonom: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 545 (3%)
- https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/konservatsiya/varene/abrikosy/s-apelsinami.html: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1761 (9%)