Пирожки всегда напоминали нам беззаботное и далекое детство. Побалуйте себя вкусными картофельными пирогами с зеленью и луком. Приготовьте эти вкуснейшие пирожки с картошкой без дрожжей.
Источник: https://povar.ru/recipes/pirojki_s_kartoshkoi_bez_drojjei-19263.html
Содержание
Похожие рецепты
Как работать с дрожжевым тестом
Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…
Чтобы пирожки были мягкими и румяными…
Жарьте пирожки не в сковороде, а в кастрюле с толстым дном, накрытой крышкой. Тогда пирожки получатся румянее и мягче.
Чтобы жареные дрожжевые пирожки получились пышными и красивыми
Жареные дрожжевые пирожки будут более воздушными, красивыми и пышными, если соблюдать следующие рекомендации: — обязательно просеивать муку — помимо стандартного поднятия теста, давать ему подниматьс…
Как сделать повидло для пирожков более густым?
Слишком жидкое повидло для пирожков можно уварить до готовности. Еще в повидло можно добавить измельченные кукурузные хлопья или же истолченные сухарики.
Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?
Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…
Как определить тип и качество сухих дрожжей
Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или » мокрые » — в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУ…
Огурцы свежие надолго как сохранить
Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…
Источник: https://1000.menu/cooking/18220-jarenye-pirojki-s-kartoshkoi-bez-drojjei
Это интересно: Маринад для телятины: рецепт и фото
Пирожки с картошкой на кефире
Для пирожков с картошкой на кефире понадобится:
- 0,5 литра кефира
- 2 яйца
- 2 стакана муки
- 1 ст. ложка сахара
- 1 ч. ложка соли
- 0,5 ч. ложки соды.
- растительное масло.
- картофельное пюре.
Приготовление пирожков с картошкой на кефире:
Ключевую роль в любых пирожках наравне с начинкой играет тесто.
- Приготовить его на кефире довольно просто — кисломолочный продукт нужно вылить в миску, туда же добавить соду и оставить в покое на несколько минут.
- Потом добавить 1 чайную ложку масла, сахар и аккуратно вбить яйцо.
- Постепенно добавляя муку, мешать, пока не будет достигнута однородная консистенция — тесто не должно быть слишком крутым.
- Отщипывая от получившегося теста кусочки, сделать небольшие шарики.
Потом превратить их в лепешки (тонкость выбрать на свое усмотрение), в их центр положить картошку и крепко запечатать. - Сырые пирожки уложить на противень на небольшом расстоянии друг от друга, предварительно промазав поверхность маслом.
- Сверху для красивой корочки обмазать яйцом и отправить в духовку при температуре около 180 градусов.
- Когда корочка подрумянится, можно вытаскивать и вкушать плод своих трудов.
Источник: https://vsemkulinaram.ru/recepty/vypechka/recept-pirozhkov-v-duxovke-s-kartoshkoj-bez-drozhzhej-s-foto.html
Ингредиенты
- мука: 3 стакана;
- кефир: 1 стакан;
- сода: 1/3 ч. л.;
- картофель: 500 г;
- лук репчатый: 1 шт;
- яйцо: 2 шт;
- соль, перец: по вкусу;
- растительное масло: 3 ст. л.
- Время на подготовку: 00:40
- Время приготовления: 00:25
- Количество порций: 8-10
- Сложность: средняя
Источник: https://vkusnaja-zhisn.ru/recept/vypechka/pirozhki/pirozhki-s-kartoshkoj-bez-drozhzhej.html
Этапы приготовления
В кефир добавить соду, соль, сахар и 1 ст. л. масла. Хорошо размешать.
Добавить понемногу муку, размешивая ложкой. Когда станет невозможно мешать ложкой — вымешивать тесто руками.
Мука должна уйти вся и тесто получится очень мягким. В конце добавить двумя частями оставшееся масло, каждый раз хорошо вымешивая. Тогда тесто будет эластичным и не будет липнуть к рукам.
Накрыть тесто пленкой и оставить на полчаса.
Стандартно сделать картофельное пюре, добавить в него жаренный лук, зелень.
Разделать тесто на шарики, раскатать, сделать пирожки.
Разогреть масло на сковородке. Выпекать пирожки с двух сторон, выкладывая сначала швом вниз.
Наши аппетитные жареные пирожки с картошкой готовы. Приятного аппетита!
Кушайте с удовольствием!
Источник: https://rutxt.ru/node/897
Как приготовить открытые пирожки с картошкой в духовке
Тесто для пирожков без дрожжей на воде
Муку насыпаем в миску или на коврик для теста, посыпаем разрыхлителем и солью. Для приготовления можно использовать пшеничную муку высшего или первого сорта.
Из подготовленной муки формируем горку и делаем в ней углубление. Разбиваем в углубление яйцо (1 шт.), вливаем уксус, теплую воду и растительное масло (4 ст. л.). Воду можно заменить на молоко.
Перемешиваем муку с ингредиентами сначала ложкой, затем, подсыпая немного муки, замешиваем рукой. Должно получиться мягкое однородное тесто. Формируем из смеси шар, выкладываем на тарелку, накрываем полотенцем и оставляем на столе минимум на 30 мин.
Пока подходит тесто, готовим для кнышей картофельную начинку. Используем готовое картофельное пюре, которое осталось от гарнира, или отвариваем картошку (3 штуки среднего размера) и разминаем толкушкой, немного подливая молока или жидкости из кастрюли. Пюре не должно быть слишком мягким. Нарезанный лук обжариваем в сливочном масле до мягкости и остужаем. Укроп мелко нарезаем. В охлажденное пюре добавляем обжаренный ароматный лук, подготовленный укроп, хорошо перемешиваем и пробуем на соль.
Готовое тесто раскатываем в тонкий прямоугольник. Делаем это на рабочей поверхности с добавлением небольшого количества муки.
Ароматную картофельную начинку выкладываем с одной широкой стороны на подготовленный прямоугольник.
Начинку с тестом заворачиваем в длинный рулет. Делаем сверху на рулете насечки, делим его на 9 равных частей. Для удобства можно разрезать рулет по одной насечки на 2 части.
Разрезаем подготовленный рулет из теста на 9 частей.
Аккуратно берем в руки одну часть, с одной стороны немного заправляем начинку во внутрь, скрепляем плотно тесто и подтягиваем его к середине. Ставим пирожок скрепленной частью вниз, расправляем тесто сверху, открывая начинку. Указательным пальцем картофельную начинку заправляем во внутрь, формируя изнутри округлый пирожок. Тесто опускаем к начинке, делая небольшие складки. Получаем округлый кныш с отверстием посередине. Начинка не должна вываливаться наружу. По такому принципу формируем все заготовки.
Противень выстилаем фольгой и смазываем ее остатками растительного масла. Небольшие пирожки размещаем на фольге. В чашке взбиваем яйцо (1 шт.) и смазываем всю поверхность изделий этой смесью. Для удобства используем силиконовую кисть. Отправляем красивые пирожки в духовку на 40-45 минут. Духовку предварительно разогреваем до 190 градусов. Кныши должны покрыться коричневой красивой корочкой.
Вкуснейшие хрустящие пирожки с картофелем и луком вынимаем, перекладываем на тарелку и сразу подаем на стол. Они отлично подойдут к мясным первым блюдам, на завтрак или в качестве перекуса с холодными и горячими напитками.
Источник: https://anynews.ru/pirozhki-knyshi-s-kartoshkoj-i-lukom/
Пирожки на сковороде без дрожжей быстро
Как приготовить вкусные пирожки без дрожжей? Читаем и готовим — будет вкусно, а главное быстро!
Кол-во порций: 10-12
Время приготовления: 1 час
Ингредиенты:
- мука: 600 г;
- яйца: 6 шт;
- картофель: 5-6 шт (средних);
- растительное масло;
- соль: 1 ч. л.;
- чеснок и зелень: по вкусу;
- топленое масло: 2 ч. л.;
- молоко: 120 мл;
- лук: 3-4 шт (средних);
- грибы: 300-500 г (шампиньоны).
Способ приготовления:
- В глубокую миску насыплем муку, яйца разобьём, добавим соль и 3 ст. л. растительного масла. Чтобы тесто получилось ароматным, добавим чеснок и измельчённую зелень. Теперь хорошенько вымесим тесто, чтобы было тугое.
- Отставим тесто и начнём готовить начинку для пирожков. Так как наши пирожки с картошкой без дрожжей, то начинка должна быть особенно вкусной.
- Заранее сварить картофель, затем размять, посолить, добавить топлёное масло и молоко.
- На сковородке обжариваем лук, затем добавляете сюда грибы, лучше шампиньоны, но можно любые.
- Далее, смешиваем толчёный картофель с обжаренным луком и грибами.
- Тесто разделим на небольшие шарики, затем нужно наши шарики раскатать в лепёшку. Некоторые хозяйки смазывают края яйцом, чтобы они не расклеились, но можно и подсолнечным маслом.
- Наливаете в глубокую сковороду масло толстым слоем и обжариваете до корочки. Подавайте со сметанным соусом.
В аэрогриле, На кефире
Источник: https://vkusnaja-zhisn.ru/recept/vypechka/pirozhki/pirozhki-s-kartoshkoj-bez-drozhzhej.html
Количество использованных доноров: 6
Информация по каждому донору:
- https://rutxt.ru/node/897: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 761 (5%)
- https://vkusnaja-zhisn.ru/recept/vypechka/pirozhki/pirozhki-s-kartoshkoj-bez-drozhzhej.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1577 (11%)
- https://povar.ru/recipes/pirojki_s_kartoshkoi_bez_drojjei-19263.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 3994 (28%)
- https://1000.menu/cooking/18220-jarenye-pirojki-s-kartoshkoi-bez-drojjei: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 2755 (20%)
- https://vsemkulinaram.ru/recepty/vypechka/recept-pirozhkov-v-duxovke-s-kartoshkoj-bez-drozhzhej-s-foto.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 2234 (16%)
- https://anynews.ru/pirozhki-knyshi-s-kartoshkoj-i-lukom/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 2755 (20%)