Пирожки с картошкой и фаршем вполне способны заменить обед! Приготовьте еще салат или нарежьте свежих овощей и почувствуете себя полными энергии. Приготовьте такие пирожки и для гостей на праздник.
Источник: https://povar.ru/recipes/pirojki_s_kartoshkoi_i_farshem-15153.html
Ингредиенты:
- Картошка — 7-8 Штук
- Фарш — 500 Грамм (свиной, говяжий или смесь)
- Луковица — 1 Штука
- Соль — По вкусу
- Специи для фарша — По вкусу
- Мука — 4 Стакана
- Кефир или простокваша — 350 Миллилитров
- Масло растительное — 4-5 Ст. ложек (3 ст. ложки — в тесто)
- Сода — 1 Чайная ложка
- Яйцо — 1-2 Штук (для смазки пирожков)
Количество порций: 8
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/pirojki_s_kartoshkoi_i_farshem-15153.html
Это интересно: Капуста, маринованная со свеклой по-грузински: рецепт и фото
Приготовление
Детство многих людей украшено воспоминаниями о мягких сытных жареных пирожках. Пирожки с фаршем и картошкой можно сделать самим. В начинку также добавляется поджаренный репчатый лук.
- Развести дрожжи, непременно, в теплой чистой воде. Добавить в воду 2 ложки подсолнечного масла, немного соли и весь указанный в ингредиентах сахар.
- Ввести понемногу и муку. Все перемешать. Замесить тесто.
- Выложить тесто для этих картофельных пирожков на стол и вымесить его. Оно должно остаться мягким, пышным. Поднимается тесто немного больше часа.
- Очистить картофель. Картошку нужно промыть и нарезать на кусочки. Отварить до готовности. Сделать картофельное пюре.
- Мясо говядины перемолоть в фарш. Репчатый лук нарезать кусочками.
- Фарш и лук поджарить на масле и перемешать после этого с картофельным фаршем. Посолить начинку. Добавить в нее перца.
- Из подошедшего во время приготовления начинки теста слепить пирожки. Жарятся они с обеих сторон. Масла в процессе жарки данных пирожков в сковородку должно быть налито много.
из фарша
Источник: https://vkusnaja-zhisn.ru/recept/vypechka/pirozhki/s-farshem-i-kartoshkoj.html
Пошаговый рецепт
-
Кладем в кастрюльку дрожжи, добавляем к ним теплую воду и сахар. Ставим на четверть часа в теплое место, пока сверху раствора не начнет появляться пенка.
-
В это время холодное молоко перемешиваем с яйцом и солью.
-
Берем крупную терку для измельчения замороженного сливочного масла. При этом нужно постоянно подсыпать муку.
-
Масленая мучная масса смешивается с подошедшей опарой. Также добавляется молоко, яйцо и соль и месится тесто.
-
К полученному составу подсыпают муку.
-
Готовый продукт заворачивают в пленку и ставят в теплое место пока тесто не станет увеличиваться в размерах. Затем ставят его на холод на 120 мин.
-
В это время подготавливают картофель. Его чистят, моют и нарезают кубиками.
-
Берут луковицы, очищают от шелухи, моют и измельчают.
-
Смешивают картофель с луком, солью, специями и куркумой.
-
К полученному составу подмешивают мясной фарш. Чтобы он получился сочным, подливают к нему масло. Можно его заменить простой водой. Фарш перемешивается до равномерного состояния.
-
Вынимаем тесто из холодного места и разделяем по частям. В этот момент подсыпается мука.
-
Из полученных кусочков делают шарики. Их начинают раскатывать по тонким кружкам.
-
Раскладываем по кружкам фарш и лепим пирожки.
-
Полученные изделия раскладывают на смазанном противне. Сверху наносят яйцо, молоко или крепко заваренный чай.
-
Кладем противень в заранее разогретую на 200 градусов духовку и оставляем пирожки на 40 мин печься, пока они полностью не приготовятся.
Итак, вкусная выпечка готова. Теперь нужно смазать пирожки сливочным маслом и положить на тарелку. С хрустящими подрумяненными пирожками можно пить чай или кофе. Приготовив пирожки не нужно искать повода чтобы пригласить гостей к чаепитию.
Источник: https://vduhovochke.ru/vypechka/pirozhki-s-farshem-i-kartoshkoj.html
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://vkusnaja-zhisn.ru/recept/vypechka/pirozhki/s-farshem-i-kartoshkoj.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1023 (10%)
- https://povar.ru/recipes/pirojki_s_kartoshkoi_i_farshem-15153.html: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 2795 (26%)
- https://vduhovochke.ru/vypechka/pirozhki-s-farshem-i-kartoshkoj.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 6949 (65%)