Пирожки с картошкой и фаршем: рецепт и фото

Пирожки с картошкой и фаршем вполне способны заменить обед! Приготовьте еще салат или нарежьте свежих овощей и почувствуете себя полными энергии. Приготовьте такие пирожки и для гостей на праздник.

Ингредиенты:

• Картошка  — 7-8 Штук
• Фарш  — 500 Грамм (свиной, говяжий или смесь)
• Луковица  — 1 Штука
• Соль  — По вкусу
• Специи для фарша  — По вкусу
• Мука  — 4 Стакана
• Кефир или простокваша  — 350 Миллилитров
• Масло растительное  — 4-5 Ст. ложек (3 ст. ложки — в тесто)
• Сода  — 1 Чайная ложка
• Яйцо  — 1-2 Штук (для смазки пирожков)

Количество порций: 8

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Приготовление

Детство многих людей украшено воспоминаниями о мягких сытных жареных пирожках. Пирожки с фаршем и картошкой можно сделать самим. В начинку также добавляется поджаренный репчатый лук.

1. Развести дрожжи, непременно, в теплой чистой воде. Добавить в воду 2 ложки подсолнечного масла, немного соли и весь указанный в ингредиентах сахар.
2. Ввести понемногу и муку. Все перемешать. Замесить тесто.
3. Выложить тесто для этих картофельных пирожков на стол и вымесить его. Оно должно остаться мягким, пышным. Поднимается тесто немного больше часа.
4. Очистить картофель. Картошку нужно промыть и нарезать на кусочки. Отварить до готовности. Сделать картофельное пюре.
5. Мясо говядины перемолоть в фарш. Репчатый лук нарезать кусочками.
6. Фарш и лук поджарить на масле и перемешать после этого с картофельным фаршем. Посолить начинку. Добавить в нее перца.
7. Из подошедшего во время приготовления начинки теста слепить пирожки. Жарятся они с обеих сторон. Масла в процессе жарки данных пирожков в сковородку должно быть налито много.

из фарша

Пошаговый рецепт

1. 

   Кладем в кастрюльку дрожжи, добавляем к ним теплую воду и сахар. Ставим на четверть часа в теплое место, пока сверху раствора не начнет появляться пенка.

2. 

   В это время холодное молоко перемешиваем с яйцом и солью.

3. 

   Берем крупную терку для измельчения замороженного сливочного масла. При этом нужно постоянно подсыпать муку.

4. 

   Масленая мучная масса смешивается с подошедшей опарой. Также добавляется молоко, яйцо и соль и месится тесто.

5. 

   К полученному составу подсыпают муку.

6. 

   Готовый продукт заворачивают в пленку и ставят в теплое место пока тесто не станет увеличиваться в размерах. Затем ставят его на холод на 120 мин.

7. 

   В это время подготавливают картофель. Его чистят, моют и нарезают кубиками.

8. 

   Берут луковицы, очищают от шелухи, моют и измельчают.

9. 

   Смешивают картофель с луком, солью, специями и куркумой.

10. 

    К полученному составу подмешивают мясной фарш. Чтобы он получился сочным, подливают к нему масло. Можно его заменить простой водой. Фарш перемешивается до равномерного состояния.

11. 

    Вынимаем тесто из холодного места и разделяем по частям. В этот момент подсыпается мука.

12. 

    Из полученных кусочков делают шарики. Их начинают раскатывать по тонким кружкам.

13. 

    Раскладываем по кружкам фарш и лепим пирожки.

14. 

    Полученные изделия раскладывают на смазанном противне. Сверху наносят яйцо, молоко или крепко заваренный чай.

15. 

    Кладем противень в заранее разогретую на 200 градусов духовку и оставляем пирожки на 40 мин печься, пока они полностью не приготовятся.

Итак, вкусная выпечка готова. Теперь нужно смазать пирожки сливочным маслом и положить на тарелку. С хрустящими подрумяненными пирожками можно пить чай или кофе. Приготовив пирожки не нужно искать повода чтобы пригласить гостей к чаепитию.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Печенье с черносливом: рецепт и фото... Тушеная курица в кастрюле: рецепт и фото... Шарлотка на кефире: рецепт и фото... Кабачковая запеканка с сыром: рецепт и ф...