Пирожки с картошкой и укропом — постное и очень сытное блюдо, которое порадует своим вкусом и ценой. Приготовить такие пирожки — очень просто. Пирожки с картошкой и укропом украсят любой праздник!
Источник: https://povar.ru/recipes/pirojki_s_kartoshkoi_i_ukropom-14983.html
Содержание
Описание приготовления:
Как приготовить пирожки с картошкой и укропом?
1. В первую очередь замесите тесто. Муку просейте в миску, всыпьте соль, добавьте растительное масло. Затем загасите соду уксусом или лимонным соком. Добавьте кефир и замесите тесто. Тесто должно получиться эластичным и не липнуть к рукам. Добавьте муки, если тесто еще липнет. Затем оставьте его в миске под кухонным полотенцем на 30 минут, оно должно вырасти.
2. Укроп промойте, просушите бумажным полотенцем и мелко нарубите.
3. Картошку почистите и поставьте варить до готовности. Посолите.
4. Готовый картофель истолките. Затем смешайте с укропом. Немного укропа оставьте для украшения булочек.
5. По истечению 30 минут тесто раскатайте в колбаску, разделите его на равные кусочки и сформируйте шарики.
9. Каждый шарик раскатайте в лепешку.
10. В лепешку выложите ложку-полторы начинки, края защипните.
11. Противень застелите пергаментной бумагой. Выложите на него пирожки.
12. В мисочке взбейте яйцо. Смажьте поверхность булочек взбитым яйцом при помощи кондитерской кисточки. Сверху булочки присыпьте рубленым укропом.
13. Выпекайте пирожки с картошкой и укропом в разогретой до 200 градусов духовке в течение 30-40 минут до румяного цвета.
Приятного аппетита!
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Тесто / Зелень / Укроп
Блюдо: Выпечка / Пирожки
Диета: Постные блюда
Источник: https://povar.ru/recipes/pirojki_s_kartoshkoi_i_ukropom-14983.html
Это интересно: Капуста острая маринованная: рецепт и фото
-
250 мл кефира
-
1 яйцо
-
1 ч.л. разрыхлителя (без горки)
-
1 ч.л. соли (без горки)+0,5 ч.л. соли
-
0,4 ч.л. молотого черного перца
-
2 ст.л. посолнечного масла + 50 мл для жарки
-
350 г муки
-
350 г картофельного пюре
-
свежий укроп
Источник: http://www.akmaya.ru/post437895033/
Жареные дрожжевые пирожки с картошкой и укропом
А вот и летний вариант наших любимых жареных пирожков с картошкой – пирожки с картошкой и укропом!
Да-да, это те самые здоровенные пирожки, которые умещаются по два на сковородку, и при этом тоненькие – только в летнюю картофельную начинку добавляется не жареный лук, а свежий укропчик! Ароматно, свежо, по-летнему!
Ингредиенты для пирожков с картошкой и укропом:
Дрожжевое тесто для жареных пирожков – два варианта:
Тесто для постных пирожков:
- 25 г свежих дрожжей;
- 300 мл тёплой воды;
- 1 столовая ложка сахара;
- 0,5 чайной ложки соли;
- 1 столовая ложка растительного масла;
- 4,5 стакана муки.
Сдобное тесто для жареных пирожков (не сладкое) – такое, как для беляшей:
- 50 г свежих дрожжей;
- 1 стакан воды или молока;
- 1 столовая ложка сахара;
- 0,5 чайной ложки соли;
- 2-3 столовых ложки сливочного масла;
- 2 яйца;
- 5-6 стаканов муки.
Вкусно будет с любым вариантом теста.
Начинка:
- 4-5 картофелин среднего размера;
- соль;
- большой пучок укропа!
И растительное масло для жарки.
Как приготовить жареные дрожжевые пирожки с картошкой и укропом:
Замешиваем тесто: дрожжи растираем с сахаром, вливаем всю воду, размешиваем, солим, просеиваем 2 стакана муки, перемешиваем и ставим в тепло на 15 минут.
Затем добавляем тёплое растопленное масло, яйца (если тесто сдобное), постепенно домешиваем остальную муку до тех пор, пока получится мягкое, почти не липнущее к рукам тесто. Притрусим его мукой и снова поставим в тепло на 15-20 минут.
Параллельно, пока тесто подходит 1 и 2 раз, готовим начинку.
Укроп опустим в холодную воду на 5 минут, чтобы с листочков отмокла пыль, а затем прополощем зелень под струёй воды и положим обсушиться на полотенце.
Отварим картошечку, сольём воду, потолчём картошку в пюре, посолим.
Мелко нарежем укроп и перемешаем с картошкой.
Начинка готова! Если она получилась слишком рассыпчатая, можно добавить немного картофельного отвара. Пусть немного остынет, дрожжевое тесто не любит, если начинка или ингредиенты слишком горячие.
А вот и тесто подошло. Обминаем его, делим на кусочки, формируем лепешечки, на каждую кладём щедрую ложку с верхом начинки.
Тщательно защипываем края, переворачиваем пирожки и аккуратно раскатываем, посыпав стол мукой. Пирожки получаются большими и тонкими. Можно делать их маленькими и толстенькими, хоть продолговатыми, хоть круглыми, ну а нам нравится так. ?
Жарим пирожки на сковороде с горячим подсолнечным маслом с обеих сторон, на большом огне.ъ
Готовые пирожки снимаем лопаткой на блюдо.
Думаю, пирожки с картошкой и укропом станут и одним из Ваших любимых летних перекусов!
Источник: http://xn—-itbab3awetda0b1dfk2a.xn--p1ai/recepty-pirozhkov/pirozhki-s-kartoshkoj-i-ukropom.html
Ингредиенты:
- Картошка — 800 Грамм
- Укроп (пучок) — 1 Штука
- Мука — 4 Стакана
- Кефир — 300 Миллилитров
- Сметана — 50 Грамм
- Яйцо — 1 Штука
- Сода — 1 Чайная ложка
- Масло оливковое — 3 Ст. ложки (Можно заменить на другое растительное.)
- Соль — 1/2 Чайных ложки
Количество порций: 9
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/pirojki_s_kartoshkoi_i_ukropom-14983.html
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/pirojki_s_kartoshkoi_i_ukropom-14983.html: использовано 3 блоков из 3, кол-во символов 4293 (60%)
- http://xn—-itbab3awetda0b1dfk2a.xn--p1ai/recepty-pirozhkov/pirozhki-s-kartoshkoj-i-ukropom.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 2553 (35%)
- http://www.akmaya.ru/post437895033/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 346 (5%)