Все чаще на столе появляются новые блюда из обычных продуктов, но замаринованные особым методом. Цветная капуста по-корейски именно тот вариант. Приготовить ее можно всего за несколько часов и идеальная закуска приведет в восторг всех гостей.
Источник: https://attuale.ru/tsvetnaya-kapusta-po-korejski-6-nastoyashhih-retseptov-marinovannoj-kapusty-bystrogo-prigotovleniya/
Содержание
- 1 Цветная капуста по-корейски: «классика»
- 2 Закуска быстрого приготовления – пошагово
- 3 Этапы приготовления
- 4 Ингредиенты:
- 5 Цветная капуста по-корейски в домашних условиях с болгарским перцем
- 6 Цветная капуста в томатном маринаде
- 7 видео рецепт с фото пошаговый
- 8 Цветная капуста по-корейски со свеклой на зиму
- 9 Цветная капуста с приправой для корейской моркови
Цветная капуста по-корейски: «классика»
- сахарный песок — 70 гр.
- морковка — 3 шт.
- цветная капуста — 1 кг.
- уксус — 0,1 л.
- соль — 40 гр.
- чесночная головка — 1 шт.
- отфильтрованная вода — 1 л.
- пряности для корейской моркови — 15—20 гр.
- масло растительное — 130 мл.
Эта капуста цветная по-корейски считается классикой жанра. Другие рецепты приготовления выступают в качестве вариаций закуски.
1. Капусту ополосните, дайте просохнуть, разделите соцветиями. Если они слишком крупные, порубите произвольно средними кусками.
2. Для лучшей пропитки капусту нужно предварительно отварить до мягкости в кипящей воде. Это займёт 4—5 минут. Вытащите, остудите.
3. Налейте в кастрюлю воду в объёме по рецептуре. Доведите до бурления, всыпьте сахарный песок с солью. Когда кристаллы растворятся, влейте уксус с маслом и засеките 5 минут. Выключите.
4. Подготовьте ёмкость (контейнер, банку и пр.). Заполните её капустой, залейте приготовленным раствором. Дайте содержимому остыть.
5. За отведённый на остывание срок почистите морковку и пропустите её через корейскую тёрку. Чесночные долечки измельчите прессом, соедините с морковкой и пряностями.
6. Приплюсуйте этот набор компонентов к капусте в маринаде и засеките 6 часов. Всё это время цветную капусту по-корейски выдерживают в холоде согласно рецепту. Затем её можно дегустировать всей семьёй в домашних условиях.
Источник: https://more-vsego.net/cvetnaja-kapusta-po-korejski-recept-v-domashnih-uslovijah-5-receptov.html
Это интересно: Маринованная цветная капуста по-армянски: рецепт и фото
Закуска быстрого приготовления – пошагово
Маринуем цветную капусту быстро и несложно. Потребуется всего четверть часа на приготовление. А главное преимущество – можно заготавливать впрок. Закуска хорошо хранится долгое время.
Ингредиенты:
- чеснок – 5 зубков;
- капуста – 950 г;
- гвоздика – 5 бутонов;
- морковь – 1 шт.;
- куркума – 1 ч. ложка;
- перец болгарский – 1 шт.;
- лаврушка – 1 лист;
- вода – 970 мл;
- сахар – 3 ст. ложки;
- соль морская – 2,5 ст. ложки;
- уксус 9 % – 100 мл яблочного;
- масло оливковое – 45 мл.
Приготовление:
- Разделить соцветия, крупные разрезать на части.
- Болгарский перчик измельчить на кубики.
- При помощи терки для морковки по-корейски, измельчить морковь.
- В кипящую воду всыпать сахар и соль, размешать до растворения кристаллов.
- Добавить лист лавра, гвоздику, перец, куркуму.
- Влить масло, уксус. Перемешать.
- Поместить капусту. Проварить пару минут под закрытой крышкой.
- Убрать с огня.
- Добавить морковь с перцем.
- Размешать, оставить охлаждаться.
- Переложить в банки. Хранить в холодильнике.
- Употреблять можно через сутки.
Источник: https://attuale.ru/tsvetnaya-kapusta-po-korejski-6-nastoyashhih-retseptov-marinovannoj-kapusty-bystrogo-prigotovleniya/
Этапы приготовления
Капусту разобрать на соцветия, поместить в глубокую кастрюлю. Залить водой, поставить на огонь, довести до кипения. Воду немного подсолить и варить капусту около 5 минут. Воду слить.
В другой кастрюле довести до кипения 1 литр воды, добавить соль, сахар, растительное масло, влить уксус. Кипятить 2 минуты, пока растворится сахар. Залить горячим маринадом отваренную цветную капусту. Дать полностью остыть в прохладном месте.
Морковь натереть с помощью терки для корейской моркови, чеснок порезать крупными кусочками.
В остывший маринад с капустой добавить морковь и чеснок, кориандр, перец красный и черный молотый, паприку и лавровый лист. Перемешать.
Оставить мариноваться капусту на 6 часов, после чего переложить ее в стеклянную тару без маринада, накрыть крышкой и хранить в холодильнике 3-4 дня. Вот и все! Цветная капуста, маринованная по-корейски, готова!
Приятного Вам аппетита!
Источник: https://rutxt.ru/node/7127
Ингредиенты:
- Цветная капуста — 1 Штука
- Морковь — 1 Штука
- Чеснок — 2-5 Зубчиков
- Вода — 1 Литр
- Сахар — 200 Грамм
- Уксус столовый 9-проц. — По вкусу (использовать можно от 50 до 200 миллилитров )
- Растительное масло — 50 Миллилитров
- Черный перец — 1 Щепотка
- Красный перец — 1 Щепотка
- Кориандр — 1 Щепотка
Количество порций: 6-8
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/marinovannaya_cvetnaya_kapusta_po-koreiski-31386.html
Цветная капуста по-корейски в домашних условиях с болгарским перцем
Я очень часто готовлю салаты из свежих овощей и все мои домашние хорошо их кушают, поэтому на моем столе они частые гости. Сегодня я хочу поделится несколькими видами салатов с цветной капустой по-корейски и первый в моем списке это с добавлением болгарского перца. Нежный, сочный перец идеально сочетается со всеми овощами. Мне кажется, что в этом салате он играет большую роль. Попробуйте приготовить такой замечательный салат и он будет частым гостем в вашем рационе.
Приготовив по данному рецепту цветную капусту, Вы получаете очень вкусный салат с кисло-сладким вкусом. А готовить его быстро и просто.
Ингредиенты
- Цветная капуста — 400 грамм
- Морковь — 1 шт.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Чеснок — 4 зубчика
- Вода — 400 мл.
- Уксус 9% — 5 ст. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — 1 ст. л.
- Растительное масло — 5 ст. л.
- Приправа по-корейски — 2 ч. л.
Для начала необходимо помыть капусту, разобрать ее на небольшие соцветия, залить водой и варить 5 минут после закипания. Воду нужно хорошо посолить. Капуста должна оставаться хрустящей, поэтому дольше варить не рекомендую.
А пока капуста варится приготовим маринад.
В 400 мл. воды добавляем соль, сахар, растительное масло и доводим до кипения. После этого отключаем нагрев и вливаем уксус.
Варенную капусту достаем из кастрюли и заливаем горячим маринадом и ждем пока он остынет. А мы займемся другими овощами.
Морковь натрем на корейской терке, а болгарский перец нарежем соломкой. Салат получится красивей, если перец возьмете разных цветов.
Нарезанные овощи, пропущенный через пресс чеснок и корейскую приправу добавляем в маринад к капусте и даем настояться 6 часов. Приправу можно взять обычную, для корейской моркови, либо взять свою наборную: молотый кориандр, молотый черный перец и молотый чили, а для цвета можно добавить паприки.
По истечению времени мы имеем очень вкусную цветную капусту по-корейски с болгарским перцем и морковью.
Источник: https://kagdela.ru/cvetnaya-kapusta-po-korejski-v-domashnix-usloviyax.html
Рецепт приготовления маринованной цветной капусты по-корейски:
1. Ставим кастрюлю с водой закипать. В это время приступаем к подготовлению капусты. Вначале хорошо моем ее, это лучше даже сделать щеточкой. Затем разделяем по соцветиям.
2. Помещаем её в кастрюлю и варим минуту с момента закипания. Капуста не должна стать мягкой, но и сырой не должна остаться.
3. Вливаем в отдельную кастрюлю 1 литр воды и ставим на огонь. Доводим её до кипящего состояния, высыпаем сахар, солим и вливаем 50 г растительного масла без запаха. Держим на огне ещё 5 минут. Затем вводим стакан 9 % уксуса, перемешиваем и снимаем с огня.
4. Натираем морковку на специальной тёрке для корейской моркови.
5. Нарезаем зубчики чеснока на крупные кусочки.
6. В холодный маринад добавляем чеснок и специи.
7. Заливаем им капусту, добавляем морковь.
8. Отправляем мариноваться в холодильник на 6-8 часов.
По истечении времени можно пробовать закуску на вкус. Перед подачей процеживаем от маринада, выкладываем на блюдо и подаем к столу. Настоящая маринованная цветная капуста по-корейски готова. Приятного аппетита!
Рекомендации по приготовлению цветной капусты по-корейски:
- В Корее чем больше специй, тем лучше. С их помощью Вы сможете регулировать вкус, аромат и насыщенность блюда. Например, если не любите острое, то не используйте много красного перца. В цветную капусту по-корейски можно добавить: кориандр, все виды перцев, паприку, куркуму — это основные специи, входящие в состав специальной одноименной приправы для моркови. Нередко добавляют сушеную кинзу, укроп, лавровый лист.
- Правильно выбранные свежие овощи – залог вкусного и качественного блюда. Выбирая цветную капусту, хорошо осмотрите ее. На поверхности не должны присутствовать пятна, грязь, налет, механические повреждения. Цвет соцветий белый или слегка желтоватый, к тому же они должны плотно прилегать друг к другу. Овощ должен быть упругим и довольно плотным, а также тяжелым по весу. Если Вы взяли в руку большую цветную капусту, а она оказалась легкой, то скорее всего ее быстро вырастили с помощью химикатов. Вкусной такая капуста не будет.
- Чтобы не получить неприятный сюрприз в виде червячка в тарелке, перед приготовлением цветную капусту лучше замочить в слегка подсоленной холодной воде на полчаса.
- Маринованную цветную капусту по-корейски можно закатать в предварительно вымытые с содой и простерилизованные банки на зиму. Такая овощная закуска точно придется по вкусу всей семье!
Источник: https://wowcook.net/zakuski/holodniye_zakuski/tsvetnaya-kapusta-po-koreyski.html
Это интересно: Пирожки с клюквой: рецепт и фото
Цветная капуста в томатном маринаде
- лук — 1 шт.
- чеснок — 2 зубца
- морковь — 1 шт.
- капуста цветная — 0,5 кг.
- соль — 30 гр.
- уксус — 140 мл.
- перец болгарский — 1 шт.
- укроп и петрушка — по 15 гр.
- сок томатный — 0,5 л.
- масло растительное — 90 мл.
- молотый красный перец — на ваш вкус
- сахар-песок — 85 гр.
Цветная капуста, приготовленная по-корейски, имеет уникальные вкусовые качества. Рецепт подойдёт даже неопытным кулинарам. Приступайте к его реализации в домашних условиях.
1. Разделите кочан на соцветия. Отправьте провариваться в кипятке на протяжении 2—3 минут. Параллельно порубите лук, морковь и сладкий перец произвольными кусочками. Добавьте овощи к капусте.
2. В отдельной таре вскипятите томатный сок. Всыпьте в него специи, сахар и соль. Примешайте уксус. Готовым маринадом следует залить овощи.
3. Добавьте масло и мелкорубленную зелень. После остывания уберите блюдо в холод на 2—3 часа.
Источник: https://more-vsego.net/cvetnaja-kapusta-po-korejski-recept-v-domashnih-uslovijah-5-receptov.html
видео рецепт с фото пошаговый
Хочу поделиться самым элементарным рецептом приготовления закуски из цветной капусты с морковью. Такая маринованная цветная капуста никогда не задерживается на столе, получается очень пряной и ароматной. Рекомендую взять с собой на пикник! Вкусный, простой и быстрый рецепт.
Продукты (на 4 порции) | ||
Капуста цветная — 800 г | ||
Морковь — 200 г | ||
Чеснок — 3 зубчика | ||
Петрушка свежая — 1 пучок | ||
Вода — 1 л | ||
Соль — 2 ст. ложки | ||
Сахар — 1,5 стакана объемом 200 мл | ||
Уксус 9% — 200 мл | ||
Масло растительное — 60 мл | ||
Приправа для моркови по-корейски — 1 пакетик (25 г) |
Видео рецептМаринованная цветная капуста по-корейски
Пошаговый фото рецептМаринованная цветная капуста по-корейски
Подготовим необходимые ингредиенты для приготовления маринованной цветной капусты по-корейски. |
Разбираем цветную капусту на соцветия, обрезая кочерыжку и остатки листьев. Опускаем соцветия капусты в кипящую воду и провариваем примерно 3-4 минуты. Не переварите, капуста должна остаться хрустящей. Затем извлекаем капусту шумовкой. |
Морковь очищаем и натираем на крупной терке. |
Чеснок очищаем и натираем на мелкой терке. |
Зелень измельчаем. |
Готовим маринад: в воду добавляем соль, сахар, уксус и растительное масло. Доводим до кипения и кипятим 5 минут. |
Шумовкой перекладываем маринованную цветную капусту с морковью на тарелку и подаем. Такая цветная капуста по-корейски отлично сочетается с любым мясным блюдом или молодой картошечкой. |
Рецепт: Маринованная цветная капуста по-корейски. Как приготовить Маринованная цветная капуста по-корейски?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
С иллюстрацией:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Источник: https://www.RussianFood.com/recipes/recipe.php?rid=151515
Цветная капуста по-корейски со свеклой на зиму
Как я уже не раз говорил, цветная капуста просто прекрасный овощ. Из нее можно приготовить огромное количество салатов, всевозможных закусок и блюд. Давайте рассмотрим еще один интересный рецепт, по которому капуста станет украшением вашего стола, как в будний день, так и в праздничный. Очень простой и в тоже время вкусный, он будет для вас настоящим кладом. Кушая капусту, Вы можно не переживать за свою фигуру, ведь всего 30 килокалорий на 100 грамм продукта.
Ингредиенты на 1 пол литровую банку:
- Цветная капуста
- Свекла
- Чеснок — 1 зубчик
- Лавровый лист — 1 шт.
- Гвоздика — 1 бутон
- Перец душистый (горошком) — 3 шт.
- Перец чёрный (горошком) — 5 шт.
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Уксус 9% — 2 ст. л.
Соцветия капусты отвариваем в кипящей и подсоленной воде 4-5 минут. Чтобы зря не терять время, давайте нарежем свеклу соломкой.
Банки нужно хорошенько помыть и на каждую пол литровую берем по 1 бутончику гвоздики, 1 листик лаврушки, по несколько штучек перца горошком душистого и простого, зубчик чеснока, порезанный пополам и засыпаем по чайной ложки соли и сахара.
Теперь слоями укладываем свеклу и варенную цветную капусту. Каждый слой аккуратно придавливаем ложкой, не поломав и не повредив овощи.
Также в каждую банку вливаем по 2 столовые ложки 9% уксуса и заливаем кипятком. Накрываем, но не закручиваем крышками и ставим банки стерилизоваться 15 минут. Если использовать литровые банки, тогда стерилизуем 20 минут.
После этого герметично закручиваем крышками и переворачиваем банки вверх дном. Накрываем чем-нибудь тепленьким до полного остывания.
Капуста получается очень вкусной и хрустящей. Согласитесь, готовится такая закуска быстро и к тому же остается очень полезной. Зимой, когда Вы достанете баночку и украсите ей праздничный стол, такая капуста съедается одной из первых.
Источник: https://kagdela.ru/cvetnaya-kapusta-po-korejski-v-domashnix-usloviyax.html
Цветная капуста с приправой для корейской моркови
В наше время все чаще и чаще появляются новые салаты и я не мог обойти этот. Ведь из обычных продуктов мы будем готовить необычный салат. Приправив наши овощи приправой по-корейски, и у нас уже новый вкус, не просто морковь, а капуста, да еще и цветная.
Ингредиенты
- Цветная капуста — 1 кг.
- Морковь — 1 шт.
- Кунжут — 10 грамм
- Приправа для корейской моркови — 1 прачка
- Чеснок — 5 зубчиков
- Уксус 9 % — 3 ст. л.
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Зелень — 1 пучок
- Сахар — 10 грамм
Целый вилок цветной капусты заливаем водой и ставим на огонь варить. Когда вода закипит, солим ее и варим 10 минут. После этого сливаем воду и даем капусте остыть. После этого разбираем ее на соцветия, сначала на большие, а затем уже на более мелкие.
Морковь чистим и тоненькой соломкой добавляем к капусте. На этот объем я взял одну крупную, если средние, то возьмите две штуки.
Сюда же высыпаем приправу для корейской моркови, сахар, выдавливаем через пресс зубчики чеснока и вливаем растительное масло и уксус.
Хорошенько все перемешиваем.
Добавляем мелко порезанную зелень, у меня сегодня укроп и петрушка, и еще раз перемешаем. Даем постоять пару часов, чтобы салат настоялся и можно подавать на стол. Перед самой подачей украшаем семенами кунжута.
Приятного аппетита!
Источник: https://kagdela.ru/cvetnaya-kapusta-po-korejski-v-domashnix-usloviyax.html
Количество использованных доноров: 7
Информация по каждому донору:
- https://kagdela.ru/cvetnaya-kapusta-po-korejski-v-domashnix-usloviyax.html: использовано 3 блоков из 8, кол-во символов 5102 (29%)
- https://attuale.ru/tsvetnaya-kapusta-po-korejski-6-nastoyashhih-retseptov-marinovannoj-kapusty-bystrogo-prigotovleniya/: использовано 2 блоков из 7, кол-во символов 1247 (7%)
- https://wowcook.net/zakuski/holodniye_zakuski/tsvetnaya-kapusta-po-koreyski.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 2423 (14%)
- https://more-vsego.net/cvetnaja-kapusta-po-korejski-recept-v-domashnih-uslovijah-5-receptov.html: использовано 3 блоков из 6, кол-во символов 3181 (18%)
- https://www.RussianFood.com/recipes/recipe.php?rid=151515: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 2566 (14%)
- https://rutxt.ru/node/7127: использовано 1 блоков из 5, кол-во символов 928 (5%)
- https://povar.ru/recipes/marinovannaya_cvetnaya_kapusta_po-koreiski-31386.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 2253 (13%)