Варенье из акации: рецепт и фото

Цвет белой акации очень полезен.

Но цвет акации  быстро портится, при неправильных условиях хранения в сухоцвете заводится моль и плесень. Выход — сварить полезное варенье или сделать сироп.

Описание приготовления:

Для нашего варенья нам нужные свежие цветы акации. Надо удалить тычинки, хвостики, цветоложа, а цветочки промойте. Говорят, что цветы лучше собирать после дождя и на росе.

Что же, цветы готовы, теперь будем выяснять, как приготовить варенье из акации.





Блюдо: Заготовки / Варенье

Для рецепта варенья вам потребуется:

• акация (лепестки) — 2 стакана
• сахар — 300г
• лимонная кислота (порошок) — 1 щепотка
• вода — 300 мл.

Ингредиенты

Цветы акации — 100 г

Сахар — 240 г (1,5 стакана емкостью 200 мл)

Вода — 200 мл (1 стакан)

Сок лимона — 2 ч.л.

Выход: 320-350 мл

• 175 кКал
• 1 С‡. 50 РјРёРЅ.
• 1 С‡. 40 РјРёРЅ.
• 3 С‡. 30 РјРёРЅ.

Классический рецепт варенья из белой акации

Перед приготовлением варенья цветки акации нужно отделить от зеленой плодоножки, промыть и оставить замоченными в небольшом количестве прохладной воды.

Нам понадобится:Цветки белой акации / белая часть без цветоножки/2горсти

1кг сахара

1л воды

1ч.л лимонной кислоты

Берем цветки акации

Отделяем каждый цветок от цветоножки. Немного кропотливо, но поверьте, результат стоит того.

Теперь отмериваем горстями. На 1кг сахара берем 2 вот такие горсти.

В миску наливаем воду и добавляем немного лимонной кислоты / если этого не сделать то цветки станут серого цвета/ и опускаем наши уже отмеренные цветки буквально на минуты 2-3 .Сцеживаем.

Пока цветки сцеживаются варим сироп.

В емкость наливаем 1л воды, добавляем 1кг сахара и варим на среднем огне до готовности сиропа. Готовность проверяем каплей: если капля не растекается, значит сироп готов.

В готовый сироп опускаем цветки и варим еще минут 5-10.

Добавляем лимонную кислоту и снимаем с огня.

Разливаем по банкам и закатываем крышками.

Мед из акации — отсюда

Мёд из цветов акации очень ароматный!!!

Состав:

600гр цветков акации

2 лимона крупных

1,5 кг сахара

1л. воды(можно 1,5литра)

Приготовление:

Цветы промыть от пыли и жуков. Вымыть лимоны.



Сложить в кастрюлю цветы, порезанный лимон, и залить водой. Довести до кипения.

Проварить 10минут под крышкой. Выключить огонь и настоять отвар сутки.



Отжать. В отвар добавить сахар, поставить на огонь.



Уваривать 1,5 часа. Если мало кислоты можно добавить немного лимонки.



Разлить в стерильные баночки и закатать.



Перевернуть вверх дном баночки до полного остывания.



Мёд готов! Приятного чаепития!

 источник

Варенье с чашечками

Ингредиенты

Полу-распустившиеся цветки белой акации очищенные—6 больших горстей

Сахар-1.5 кг

Вода-1.5 л

Лимонная к-та-1.5 чл

Готовые цветочки залить холодной водой, дать постоять, чтобы оттуда повыскакивали насекомые и смылась пыль, а затем аккуратно откидываю цветы на друшлаг, чтобы они не помялись.

Из сахара и воды в это время варится сироп, пока не начнёт немного густеть. теперь туда нужно аккуратно высыпать цветы, перемешать, и оставить вариться на тихом огне, переодически помешивая. У меня на всё-про всё уходит чуть более 1.5 часов—варенье станет светло-коричневого цвета, и цветы начнут идти на дно посуды.

За 3-4 мин до окончания варки добавить лим к-ту и хорошо перемешать.

Накладывать горячим в стерильные банки и закатать. теперь её можно хранить, где угодно..

Это варенье очень полезно, особенно зимой, когда людей мучают простуды и кашель. Если размешать в 1 стакане горячей воды 1 чайную ложку варенья из акации и принимать это как лекарство 1-2 раза в день, можно очень быстро избавиться от кашля.

Ну вот и вся премудрость. Приятного аппетита и крепкого Вам здоровья.

Варенье из цветов белой акации с лимоном и чашечками

Состав:

1,5литра воды

1,5кг сахара

1лимон

1ч.л лимонной кислоты

6 горстей цветов белой акации

Приготовление:

Цветы от делить от палочек. Отмерить 6 полных горстей.

Залить водой, постоять, потом вымыть под проточной, чтобы удалить жучков и пыль.

В это время закипятить воду с сахаром.(Пусть вас не смущает объем, я готовила две порции)



Всыпать цветы в кипящий сироп



Порезать кусочками лимон. Довести до кипения и варить как варенье, я варила 1,5 часа периодически помешивая.



За 5 минут до конца варки кладем лимонную кислоту.



Разливаем в стерильные баночки и закатываем.



Баночки перевернуть вверх дном до остывания.



«Акациевый мед»

Приготовить суррогат акациевого меда можно из свежих цветков и сахарного сиропа. Промытые цветки белой акации необходимо пересыпать сахаром в соотношении 2:1. Когда цветки пустят сок, сварить сироп и разлить в стеклянную тару. Если использовать целые бутоны, то «мед» приобретает пикантную горчинку..

 Пятиминутка из цветков акации

Цветки вымыть, просушить и перетереть с сахаром,1;1 добавив немного лимонного сока. Очень душистая пятиминутка!

Блок: 3/5 | Кол-во символов: 4547 Источник: https://www.liveinternet.ru/users/5127545/post362912914 Фото готового блюда Аймкук Аймкук Блок: 3/7 | Кол-во символов: 183 Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/18383 ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТЬ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Сразу же выкладываем цветы акации в дуршлаг. Промываем их под большой струей воды. После этого обрываем соцветия. Веточки выбрасываем. Перекладываем ароматные цветы в ковш. Заливаем их водой. Затем добавляем сахар и отправляем ковш на огонь на пять минут. Когда акация пустит сок, цветы изменятся по цвету, отставим ковш с огня. Немного остудим массу, а затем блендером все измельчим. Если блендера у вас нет, тогда можно пропустить эту процедуру полностью. Однако, в таком случае необходимо будет тщательно процедить через сито массу из акации. Проварим варенье еще 15 минут, а затем разложим его в банки объемом 150 миллилитров и закрутим их крышками. Вкуснейшее варенье из акации готово! Возможно вас  могут заинтересовать эти рецепты: Приятного вам аппетита! Блок: 3/3 | Кол-во символов: 787 Источник: https://pro-tortiki.ru/varene-iz-akatsii/ Как приготовить «Варенье из акации» 1. Очищенные и промытые цветы поместите в кастрюлю, где будете варить варенье. 2. Из сахара и воды сварите сироп. Для этого сначала влейте воду в сахар, затем поставьте посуду с водой и сахаром на плиту и, помешивая, растворите сахар. 3. Сваренным сиропом залейте цветочки. Варите смесь на медленном огне в течение 35-40 минут. Не забывайте постоянно помешивать. 4. После того, как указанное время истекло, процедите варенье через сито и варите еще в течение 10 минут. 5. Варенье поместите в простерилизованные банки, закатайте. Закутав в одеяло, дайте им остыть. Храните в темном, прохладном месте. Редакция рекомендует: Добавление рецепта в книгу Добавление рецепта в книгу Действие выполнено Вы уверены? Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт? Блок: 4/4 | Кол-во символов: 3004 Источник: https://povar.ru/recipes/varene_iz_akacii-11772.html Это интересно: Блинчики с мясом и яйцом: рецепт и фото Варенье из цветков белой акации и виноградного сока

400 г очищенных цветков акации, 1.2 кг сахара, 1 ста­кан воды, 1 стакан виноградного сока. Подготовленные цветочки белой акации уло­жить в миску и перетереть руками с 800 г сахара, а затем накрыть миску салфеткой и оставить на 12 часов. Когда время истечет, сва­рить сироп из оставшегося сахара, прозрачного виноградно­го сока и воды. Опустить в сироп смесь акации с сахаром и продолжить варить до полной готовности 30-40 минут. Готовое варенье разлить по банкам и за­катать.

Подготовленные цветки перетирают с сахаром, пока они не станут мягкими, укладывают в таз, заливают водой (на 500 г цветков 1 л воды) и кипятят не более 5 минут, после чего засыпают остальной сахар и варят до готовности. Чтобы предохранить варенье от засахаривания, во время варки в него добавляют лимонную кислоту.

Продукты
цвет акации	500	г
сахар	кг
лимонная кислота	г

Перед приготовлением варенья цветки акации нужно отделить от зеленой плодоножки, промыть и оставить замоченными в небольшом количестве прохладной воды. Чтобы готовое варенье было аппетитного медово-золотистого оттенка, в воду с лепестками нужно добавить небольшое количество лимонной кислоты – половины чайной ложки будет достаточно.

Пока цветы отмокают, можно приготовить сироп. Для этого нужно взять сахар и воду в равных пропорциях. Так, для 1,5 килограмма лепестков акации необходимо 1,5 килограмма сахара и 1,5 литра воды. Когда сироп закипит, в него можно закладывать лепестки, предварительно слив с них воду.

Варенье из лепестков белой акации готовится очень быстро. Уже через 25-30 минут после закипания массы цветы становятся почти прозрачными, что является верным признаком готовности лакомства.

 Варить до готовности. За 3—4 минуты до снятия с огня добавить чайную ложку лимонной кислоты. Остудить и разлить в банки.

Продукты
акация белая цветки	120	г
сахар	кг
вода	л
лимонная кислота	ч. ложка

.Сироп из лимона и цветов акации для лимонада

Вода 1 литр,Сахар 1кг,Лимон 1,банка полная цветов

Оборвать цветы с чашелистиками,насыпать полную банку.Сварить сироп и когда остынет залить все цветки,лимон порезать кольцами и вставить в банку,накрыть стеклянной или фарфоровой крышкой,оставить на 3 дня,помешивая.Потом процедить,отжать цветки и хранить в холодильнике мешая с газированной водой и льдом.Можно пропитывать коржи для тортов.А если сварить и добавить пектин- будет желе.

отсюда

Варенье из акации в мультиварке

Технология варки варенья в мультиварке несколько отличается от традиционного способа.

Предварительно вымоченные в холодной воде ( около 1 часа) лепестки надо выложить в чашу, пересыпать сахарным песком ( в пропорции 1:1) и оставить на несколько часов.

Затем к массе добавить воду (1-1,3 л, в зависимости от того, какое по густоте хотите получить варенье) и мелко нарезанный 1 лимон с кожурой.

Выставить режим тушения (в некоторых мультиварках он называется «суп») на 1-1,5 часа, сняв при этом паровой клапан.

Через указанное время варенье будет готово, однако для достижения густой консистенции рекомендуется потомить его несколько часов в режиме подогрева.

Это варенье очень полезно, особенно зимой, когда людей мучают простуды и кашель.

Если размешать в 1 стакане горячей воды 1 чайную ложку варенья из акации и принимать это как лекарство 1 – 2 раза в день, можно очень быстро избавиться от кашля.

Фотоотчеты по рецепту

Добавить фотоотчет

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.

Аймкук

Аймкук

Полезные инструменты

• Добавить в книгу рецептов
• Версия для печати
• Скачать в PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...