Шоколадный пирог с заварным тестом: рецепт и фото

Простой рецепт оригинального пирога, в котором сочетается воздушный шоколадный бисквит с заварным кремом. Причем крем не в прослойке, а прямо в «теле» самого пирога. Особенно эффектно пирог выглядит в разрезе. Приятное дополнение в том, что приготовить его можно буквально за 1 час.

Описание приготовления:

Заварной пирог можно сделать на молоке или на воде, которую доводят до кипения, а затем соединяют с сухими ингредиентами и энергично перемешивают. Вишни в этом рецепте используются для дополнительно вкуса (кислинка), можно обойтись и без них. Подавайте пирог после остывания.



Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Молочные продукты / Тесто / Заварное тесто / Какао

Блюдо: Выпечка / Пироги / Сладкое

Для рецепта пирога вам потребуется:

для теста:

• сахар — 5 ст.л.
• яйцо — 4 шт.
• сода (погашенная лимонным соком) — 1/2 ч.л.
• мука — 12 ст.л.
• растительное масло — 75 мл
• молок — 150 мл
• какао — 2 ст.л.
• соль — 1/3 ч.л.

для заварного крема:

• яйцо — 1 шт.
• молоко — 650 мл
• сахар — 4 ст.л.
• крахмал — 2 ст.л.
• сливочное масло — 50г

Ингредиенты:

• Яйца  — 2 Штуки
• Мука  — 250 Грамм
• Какао  — 60 Грамм
• Сахар  — 300 Грамм
• Сода  — 1 Чайная ложка
• Разрыхлитель  — 1 Чайная ложка
• Соль  — 1 Щепотка
• Вода  — 1 Стакан
• Подсолнечное масло  — 125 Миллилитров
• Кефир  — 125 Миллилитров
• Шоколад  — 150 Грамм
• Сливки  — 150 Миллилитров
• Вишня  — 0,5 Килограмма (замороженная )

Количество порций: 10

Рецепт приготовления пирога:

Сначала приготовим заварной крем для пирога. Для этого яйцо перемешиваем с сахаром, просто перемешиваем, взбивать не надо. В 50 мл молока (не из холодильника) размешиваем крахмал. Оставшееся молоко соединяем со смесью яйца и сахара, ставим на огонь. Помешивая постоянно венчиком смесь, вливаем разведенный крахмал.

Когда молоко начнёт закипать, продолжаем движения венчиком, пока масса не станет густой. Снимаем с огня кастрюлю и вмешиваем в крем сливочное масло.

Кастрюлю отставляем в сторону, прижав к поверхности крема пищевую плёнку.

Теперь готовим основу пирога. Для приготовления теста сахар, соль и яйцо взбиваем венчиком, чтобы просто всё размешалось равномерно. Не надо никакой пышной пены! Добавляем комнатной температуры молоко, разрыхлитель и масло. Должна получиться однородная субстанция.

Муку вместе с какао просеиваем и соединяем с жидкими ингредиентами. Не старайтесь добиться совершенной гладкости теста. Неважно, если останутся небольшие пузырьки и комочки.

Дно разъёмной формы застилаем пекарской бумагой. Если сомневаетесь в её качестве, лучше промазать растительным маслом. Выливаем тесто в форму, распределив его равномерно. В центр ложкой выкладываем заварной крем.

Ставим пирог в разогретую до 180С духовку на 45 минут. Духовки у всех разные, поэтому лучше проверить готовность пирога сухой деревянной шпажкой или зубочисткой. Если все пойдет по плану, то получится нежный пористый бисквит и мягкий, не очень сладкий заварной крем. Захотелось попробовать?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Торт с черносливом и грецким орехом: рец... Пицца без дрожжей: рецепт и фото... Шампиньоны в вине: рецепт и фото... Пирожки с корицей: рецепт и фото...