Арония – очень полезная ягода. О вкусах, конечно же, можно поспорить. Кому-то не нравится терпковатый вкус ягод, некоторые считают их горьковатыми. У нас растет деревце несколько лет, горечи нет абсолютно. Может, сорт такой. Прекрасно идет в свежем виде, остатки перерабатываем. Предлагаю свои проверенные простые рецепты варенья из черноплодной рябины.
Источник: https://nash-pogrebok.ru/prostoj-recept-varenja-iz-chernoplodki.html
Содержание
- 1 Классический рецепт варенья из черноплодной рябины в домашних условиях
- 2 Автор рецепта
- 3 Как приготовить с лимоном и апельсином
- 4 Полезные свойства
- 5 Вкусный рецепт десерта из черноплодки с лимоном и апельсином через мясорубку
- 6 Как сварить варенье из черноплодной рябины через мясорубку
- 7 Варенье из черноплодной рябины и яблок с апельсином
- 8 Быстрый рецепт
- 9 Рецепты с дополнительными ингредиентами
- 10 Сухое варенье из рябины и сливы
- 11 Рецепт с апельсином
- 12 Как приготовить «Варенье из черноплодной рябины»
- 13 Полезное сырое варенье из черноплодки без сахара
- 14 Особенности приготовления джема
- 15 Варенье из аронии с вишневым листом
- 16 Оригинальный рецепт с кабачками
- 17 Варенье из черноплодной рябины «Пятиминутка» в домашних условиях
- 18 С чем можно сочетать?
- 19 Вариант с ягодами смородины «По-московски»
- 20 Как готовить лакомство с клюквой
- 21 Черноплодная рябина, протёртая с сахаром
Классический рецепт варенья из черноплодной рябины в домашних условиях
Сначала самый распространенный рецепт десерта. Варенье получается довольно густое с очень красивым темно-рубиновым оттенком. Сироп тянется с ложки, а ягодки сохраняют свою форму.
При желании в него можно ввести пряности типа гвоздики, корицы, ванили или бадьяна.
Возьмем:
- ягоды черноплодной рябины — 1 кг,
- сахар — 1 кг,
- вода – 100 мл.
Сначала берем черноплодку и перебираем ее. Убираем все веточки, палочки, листочки и другой мусор. Промываем плоды и даем влаге стечь.
Теперь берем кастрюлю с двойным дном и вливаем в нее 100 мл воды. Туда же спускаем все плоды.
Включаем средний нагрев и варим минут 7. За это время рябина станет мягкой. К ней сразу всыпаем сахарок и аккуратно перемешиваем массу движениями сверху вниз.
Нагрев плиты делаем минимальный. Нам нужно чтобы сахар начал постепенно таять и смешиваться с водой и соком ягод.
Проварим массу 45 минут на этом же медленном нагреве плиты.
Если появится пенка, то ее снимаем. Посмотрите внутрь: ягодки почти не разварились и хорошо держат форму.
За это время мы успеем простерилизовать баночки и ошпарить кипятком крышки.
Горячую и булькающую сладкую заготовку разливаем по емкостям. Завинчиваем крышками и проверяем качество укупорки. Для этого баночку нужно поставить на крышку. Если ничего изнутри не подтекает, то укупорка вышла качественная и заготовка простоит в целости всю зиму.
Источник: https://mognotak.ru/varene-iz-chernoplodnoj-ryabiny.html
Это интересно: Капуста, тушенная с горошком: рецепт и фото
Автор рецепта
Для начала сделаем сахарный сироп. В кастрюле или лучше специальном тазу для варки варенья ставим греться воду. |
||||||
Добавляем сахар и даем ему полностью раствориться, постоянно помешивая. |
||||||
Черноплодную рябину промываем, удаляем плодоножки и бланшируем в кипятке 7 минут, для того, что бы ягода стала немного мягче и лучше пропускала сахарный сироп. |
||||||
Как только сироп закипел добавляем приготовленную ягоду. |
||||||
Варим на небольшом огне, даем кипеть 10-15 минут и выключаем. Даем остыть до комнатной температуры, лучше 3-4 часа. Затем даем закипеть заново, минут на 15. |
||||||
Раскладываем горячее варенье в стерилизованные горячие банки и закручиваем крышками. |
||||||
Варенье можно хранить как при комнатной температуре, так и в прохладном месте. |
||||||
Варенье из черноплодной рябины показано всем жителям больших городов, так как она хорошо укрепляем иммунитет и улучшает общее состояние организма. Приятного аппетита. |
||||||
Страница: 1 2
Страница: 1 2 |
Источник: https://www.vkussovet.ru/recept/varene-iz-chernoplodnoy-ryab
Как приготовить с лимоном и апельсином
Добавление цитрусовых в варенье из черноплодки практически полностью лишает готовый продукт нелюбимой многими терпкости.
На одну порцию бодрящего лакомства из рябины, апельсина и лимона понадобятся:
- 1000 г ягод аронии;
- 1 крупный апельсин;
- 1 лимон;
- 1000 г сахара.
Алгоритм работы:
- Рябину перебрать, промыть под проточной водой и просушить. Лимон и апельсин тщательно вымыть, обдать кипятком, нарезать небольшими дольками и удалить косточки.
- Перекрутить ягоды и цитрусовые вместе с кожурой через мясорубку, засыпать сахаром, перемешать и варить варенье 40-45 минут после закипания. Затем горячим укупорить в банки.
Источник: https://attuale.ru/varene-iz-chernoplodnoj-ryabiny-12-prostyh-retseptov-v-domashnih-usloviyah/
Полезные свойства
В середине XX столетия черноплодная рябина была официально признана лекарственным компонентом.
Данная ягода ценится из-за своих полезных свойств:
- Рекомендуется при дефиците йода, симптомом которого является утомляемость организма, кровоточивость десен и апатия.
- Пектины способствуют выводу из организма тяжелых металлов и радиоактивных компонентов, а также нормализации функционирования пищевой системы и при лечении холецистита.
- Органические составляющие помогают лучше переваривать пищу.
- Микроэлементы позволяют нормализовать функции сердечно-сосудистой и нервной системы.
- Используется как мера профилактики для нормализации давления.
- Прием варенья из целебной ягоды в зимнее время поможет избежать сезонного авитаминоза.
Прием варенья из целебной ягоды в зимнее время поможет избежать сезонного авитаминоза
Совет! Не стоит злоупотреблять вареньем из данного продукта при низком давлении. Так как оно способствует сильному его понижению.
Источник: https://avrorra.com/varene-iz-chernoplodnoj-ryabiny-recepty-na-zimu/
Вкусный рецепт десерта из черноплодки с лимоном и апельсином через мясорубку
Цитрусовые фрукты сочетаются с любыми фруктами и даже овощами. Помните варенье из кабачков с лимоном? Поэтому не обойтись и без этого рецепта.
Возьмем:
- 1 кг аронии,
- 1 кг сахарка,
- по 1 апельсину и лимону.
Сначала возьмем фрукты и обдадим их кипятком через сито. Это делаем для того, чтобы поры кожицы раскрылись и активно стали выделяться эфирные масла.
Целые плоды режем на кусочки, попутно удаляя косточки.
Затем берем ручную или электрическую мясорубку и вставляем в нее среднюю решетку.
Перекручиваем фрукты. К ним же перекручиваем через ту же мясорубку и черноплодку.
Вмешаем в эту массу сахар и отправим емкость на сильный нагрев плиты. Помешивая, ждем закипания ягодной массы.
Затем снижаем нагрев до среднего и варим заготовку пол часа.
Появившуюся пеночку снимаем шумовкой или ложкой.
Как время варки вышло переливаем массу в стерильные банки и укупориваем ошпаренными кипятком крышками.
Источник: https://mognotak.ru/varene-iz-chernoplodnoj-ryabiny.html
Это интересно: Капуста, тушенная с курицей и помидорами: рецепт и фото
Как сварить варенье из черноплодной рябины через мясорубку
Ингредиенты:
- 2 кг ягод;
- 1 кг сахара.
Справка! Это варенье варится в соотношении 2 части ягод на 1 часть сахара.
Еще один вариант, как сварить варенье из черноплодной рябины, но уже из измельченных ягод. Предлагаю вашему вниманию пошаговый рецепт с фото:
- В первую очередь готовим пол литровые баночки для будущей заготовки. Моем их с моющим средством, при необходимости с содой. Обязательно хорошо прополаскиваем под проточной водой. Выжариваем в духовке, микроволновке или на электроконфорке, разместив банки горлышком вниз.
- Крышки можно прокипятить или прожарить вместе с банками. Главное, чтобы тара была сухая.
- Дальше перебираем, тщательно моем ягоды. В широкой, низкой емкости кипятим воду. Аронию помещаем в дуршлаг, опускаем в кипяток, бланшируем 5 минут.
- Ставим дуршлаг в посуду, даем стечь жидкости. Плоды перекручиваем на мясорубке. В полученную массу всыпаем сахар, размешиваем при нагревании до полного растворения песка.
- Закипевшее варенье варим минут пять. Расфасовываем по подготовленным заранее баночкам. Устанавливаем их в подходящую по размеру кастрюлю, наполненную водой так, чтобы она доходила до плечиков банок. Стерилизуем после закипания треть часа.
- После стерилизации закатываем нашу заготовку металлическими крышками. Остужаем здесь же, не переворачивая и не укрывая.
- Остывшее варенье отправляем на хранение в кладовую.
А теперь предлагаю на зиму рецепты из черноплодки с добавками. Это несколько рецептов с добавлением фруктов, листиков, орехов. Первым делом поделюсь рецептом заготовки с добавлением яблок в домашних условиях.
Источник: https://nash-pogrebok.ru/prostoj-recept-varenja-iz-chernoplodki.html
Варенье из черноплодной рябины и яблок с апельсином
Апельсин в этом рецепте придает варенью легкий цитрусовый аромат. Использовать можно только цедру апельсина либо фрукт целиком. Количество сахара разрешается варьировать по вкусу, в рецепте дан приблизительный объем, достаточный для придания варенью сладкого вкуса и консервирующего эффекта.
Ингредиенты:
- Рябина черноплодная – 1,2 кг.
- Яблоки – 900 г.
- Сахар – 2 кг.
- Апельсин – 1 шт.
- Вода – 1 ст.
Процесс приготовления:
- Яблоки, заранее помытые и вычищенные от семечек, порезать кубиками. В варенье используются не очищенные от кожуры фрукты, желательно сладких сортов.
- Ягоды черноплодной рябины очистить от веток, листов и мусора, очень хорошо промыть под водой. Измельчить ягоды рябины с помощью блендера или мясорубки. Можно воспользоваться обычной толкушкой для картофеля.
- Апельсин помыть. Если используется только цедра, натереть ее на мелкой терке. А если вы берете весь апельсин, нужно порезать его на кусочки и измельчить в блендере, удалив косточки.
- Смешать в объемной кастрюле черноплодную рябину, яблоки и апельсин, всыпать сахар, влить воду. Размешать компоненты. Попробовать на вкус будущее варенье можно уже на этом этапе и, если нужно, добавить сахара.
- Варенье нужно держать на среднем огне примерно час, постоянно помешивая его деревянным приспособлением – лопаткой или ложкой.
- Готовое варенье разлить в банки любого нужного вам объема. Закрыть крышками. Из указанного количества ингредиентов получается 4 банки вместимостью 720 г.
Источник: https://kulinarenok.ru/varene-iz-chernoplodnoy-ryabiny/
Быстрый рецепт
Заготовки-пятиминутки полезнее обычных, так как подвергаются меньшей термической обработке. При этом сохраняется больше витаминов. Но подобное лакомство имеет меньший срок хранения, поэтому его нужно хранить в подвале или в холодильнике.
Рецепт быстрого приготовления включает 2 кг сахара и 1 кг ягод. Приготовление состоит из следующих действий:
- Плоды измельчаются блендером или с помощью мясорубки.
- Смесь перемешивается с сахаром и ставится на огонь.
- Варить нужно на слабеньком огне до закипания. Затем огонь следует усилить и варить в течение пяти минут.
- Смесь раскладывается в стерилизованные емкости, и прикрывается крышками.
- Банки с продуктом стерилизуются 15–30 минут и закатываются.
Заготовки-пятиминутки полезнее обычных, так как подвергаются меньшей термической обработке
Совет! Для стерилизации в кастрюлю на дно стелется ткань. Затем туда складываются банки с прикрытыми крышками. В емкость наливается вода хотя бы до половины банок и кастрюля ставится на слабый огонь. После закипания в зависимости от размера банки стерилизуются разное время.
Источник: https://avrorra.com/varene-iz-chernoplodnoj-ryabiny-recepty-na-zimu/
Рецепты с дополнительными ингредиентами
Подчеркнуть необычный вкус ягоды помогут другие фрукты.
С добавлением яблок
Кисло-сладким с терпким вкусом получается варенье из яблок с черноплодной рябиной. Рецепт отличается необыкновенным ароматом с яблочными нотками.
Для него понадобится:
- рябина – 1 кг;
- вода – 500 мл;
- яблоки – 400 г;
- сахар – 1,4 кг;
- лимонная кислота и корица по чайной ложке.
Ягоду нужно промыть, а затем бланшировать в кипятке несколько минут. Потом ненадолго поместить в холодную воду и дать воде стечь. Варенье готовится пошагово:
- Из воды и сахара варится сироп.
- Ягоды варятся в сиропе минут пять, а затем оставляются на 4–6 часов.
- Яблоки режутся на кусочки и варятся в кипящей воде до мягкости.
- В емкость с рябиной добавляется остаток сахара, и проваривается полчаса.
- Затем засыпаются дольки яблок и варятся еще 25 минут.
- Высыпается лимонная кислота и корица. Варенье проваривается еще пять минут и раскладывается в подготовленную тару.
Совет! Не стоит забывать о стерилизации банок и крышек. Предварительно их нужно прокипятить в посудине с уложенной тканью на дне. Если планируется дополнительная стерилизация после расфасовки продукта, то банки можно обдать кипятком.
Сочетание с лимоном
Можно сделать великолепное варенье с черноплодной рябины с лимоном. Рецепты заготовки включают необычный ингредиент. Подобный продукт используется в лечебных целях. Особенно помогает при простудных заболеваниях и вегетососудистой дистонии.
Для приготовления нужно подготовить:
- ягода – кг;
- сахар – 1,2 кг;
- лимонный сок – 0,5 стакана;
- вода – 2 стакана;
- фруктово-ягодный сок – 1 стакан;
- ром – 2 ст. л.
Подчеркнуть необычный вкус ягоды помогут другие фрукты
Ягода запекается в духовке в течение пяти часов. При этом посуду лучше закрыть крышкой. Выступивший сок сливается и варится вместе с водой и сахаром. Затем в полученный сироп добавляются ягоды, ром и сок. Смесь варится дальше. Практически в самом конце добавляется сок лимона и через пять минуть варенье нужно убрать с огня. Смесь фасуется по банкам и закатывается.
Совет! Горячие банки с любым вареньем нужно переворачивать, закутывать в одеяло и оставлять на сутки до остывания.
Апельсиновый вкус
Необычным вкусом обладает варенье из черноплодной рябины с апельсином. Рецепты можно дополнить таким ингредиентом, как грецкий орех или корица.
Чтобы приготовить вкусную заготовку понадобится:
- плоды черноплодки – 1 кг;
- апельсины -500г;
- лимоны – 300 г;
- сахар – 2 кг;
- грецкие орехи – 200 г.
Вымытые ягоды нужно перекрутить через мясорубку. Апельсины на 10 минут помещаются в кипящую воду. Затем лимоны и апельсины прокручиваются через мясорубку. Предварительно нужно вынуть косточки и порезать на дольки. Ядра орехов измельчаются. Все компоненты смешиваются и ставятся на огонь. После того как смесь закипит, ее нужно проварить пять минут и сразу же разложить по банкам и закупорить.
Такое варенье не только позволяет укрепить иммунитет, но и помогает лечить анемию.
Совет! Даже закатанные и простерилизованные банки лучше хранить в прохладном месте. Это может быть кладовка или погреб.
Варенье не только позволяет укрепить иммунитет, но и помогает лечить анемию
Вариант с корицей
Варенье приобретет насыщенный вкус после добавления корицы. Для приготовления заготовки нужно собрать следующие компоненты:
- плоды черноплодной рябины – 1 кг;
- сахар – 1,7 кг;
- вода – 3 стакана;
- корица – 1,5 ч. ложки.
Перед приготовлением ягоду следует перебрать, хорошо промыть и бланшировать несколько минут. Затем продукт высыпается в дуршлаг и обливается холодной водой до остывания. После этого выполняются следующие действия:
- Варится сироп из 1 кг сахара.
- В смесь опускаются плоды и варятся в течение 4–6 минут.
- Варенье должно настояться на протяжении 9–12 часов.
- Затем смесь нужно варить дальше. При этом всыпается оставшийся сахар.
- После загустения состава в него нужно добавить корицу.
Совет! Для приготовления джема и повидла с добавлением яблока рекомендуется использовать поздние плоды с большим содержанием пектина. При этом заготовка получается особенно красивой, благодаря желирующим свойствам яблок.
Вишневый лист
Черноплодная рябина отличный ингредиент для варенья. Интересным решением считаются рецепты с вишневым листом.
Для его приготовления потребуется 2 кг ягод, 200 г листьев вишни и 1,5 кг сахара.
Листья нужны только для сиропа. Потом их можно достать.
Вишневые листья провариваются в воде. Потом жидкость процеживается, в нее добавляется сахар и варится сироп. Затем засыпаются ягоды, и смесь проваривается пять минут. Затем варенье настаивается 8–10 часов. После этого проваривание и остывание выполняется еще два раза. Горячая смесь переливается в банки и укупоривается.
Варенье фасуется по стерильным банкам
Совет! Варенье можно приготовить в мультиварке. Для этого применяются режимы «варка» или «тушение».
Источник: https://avrorra.com/varene-iz-chernoplodnoj-ryabiny-recepty-na-zimu/
Сухое варенье из рябины и сливы
Сухое варенье часто называют еще «Киевским», поскольку в этом городе в XVIII веке было налажено промышленное производство этого лакомства, которое поставлялось даже к царскому столу.
Для сухого варенья из рябины и сливы потребуются:
- 500 г твердых слив;
- 500 г черноплодной рябины;
- 400 г сахара;
- 300 мл воды;
- 2 г порошка корицы.
Этапы приготовления:
- Вымытые гроздья рябины подсушить, затем отправить на полчаса в морозильную камеру. Сливы вымыть, вытереть насухо, разделить на половинки и удалить косточки.
- Из воды, корицы и половины рецептурного количества сахара сварить сироп, опустить в него подготовленные ягоды и сливы, дать им полностью остыть в сладком растворе. Повторить эту процедуру еще два раза.
- Далее откинуть рябину и сливы на дуршлаг или сито, чтобы сироп полностью стек. После этого обвалять их в сахаре, выложить на решетку и сушить два часа при 100 градусах в духовке. Хранить готовое сухое варенье в герметично закрывающейся таре.
Источник: https://attuale.ru/varene-iz-chernoplodnoj-ryabiny-12-prostyh-retseptov-v-domashnih-usloviyah/
Рецепт с апельсином
Возьмем:
- Килограмм ягод аронии;
- 3 апельсина;
- 2 килограмма сахара;
- Стакан воды.
Приготовление:
- Перебираем, моем ягоды, слегка провариваем в необходимом по рецепту количестве воды минут пять. Оставляем постоять какое-то время, чтобы ягоды стали мягче.
- Потом добавляем сахар, хорошо размешиваем, провариваем 10 минут с момента закипания. Не забываем мешать.
- Отставляем до полного остывания, можно на ночь.
- Чисто вымытые цитрусовые перекручиваем на мясорубке неочищенными.
- Рябину провариваем 10 минут, добавляем апельсины, даем закипеть.
- Продолжая держать варенье на малом огне, наполняем им баночки и закатываем.
Оставляем до остывания, потом выносим в подвал.
Источник: https://nash-pogrebok.ru/prostoj-recept-varenja-iz-chernoplodki.html
Как приготовить «Варенье из черноплодной рябины»
1. Берем ягоды, тщательно моем, замачиваем на 5 минут в воде и затем откидываем на дуршлаг. Даем им стечь.
2. В кастрюлю налейте два стакана воды и отправьте туда пол килограмма сахара. Варим сироп, а после его приготовления опускаем ягоды и доводим до кипения. Варим около 3 минут на медленном огне и оставляем варенье на 8 часов.
3. На следующий день доводим лакомство до кипения, добавляем оставшийся по рецепту сахар и томим около 20 минут. По желанию можете добавить корицу.
4. Разливаем его по баночкам и хорошенько укутываем. Когда варенье остынет, отправляем его в кладовую или погреб.
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/varene_iz_chernoplodnoi_ryabiny-20963.html
Полезное сырое варенье из черноплодки без сахара
Чтобы зимой поддержать свой иммунитет, давайте заморозим плоды черноплодной рябины. Их можно перекрутить блендером в пюре и переложить в контейнеры в морозилку.
А можно смешать с медом, перелить в банки и хранить в холодильнике.
Тогда на 1 кг ягод нужно взять 1 литр меда.
Саму аронию можно брать в целом виде или, как выше, в измельченном.
Источник: https://mognotak.ru/varene-iz-chernoplodnoj-ryabiny.html
Особенности приготовления джема
Для джема понадобятся следующие компоненты:
- сахар – 1,2 кг;
- вода – 1,5 стакан;
- ягоды – 1 кг.
Ягоды складываются в кастрюлю. Заливаются водой и ставятся на огонь. Под крышкой рябину нужно распарить до размягчения. Затем плоды протираются через сито. Пюре выворачивается в емкость для варки, куда добавляется сахар. Продукт доводится до готовности на медленном огне.
Совет! Для сохранения запаха, цвета и вкуса заготовок, за пять минут до окончания варки нужно добавить лимонную кислоту.
Ягодный джем будет очень кстати холодными зимними вечерами
Источник: https://avrorra.com/varene-iz-chernoplodnoj-ryabiny-recepty-na-zimu/
Варенье из аронии с вишневым листом
Необходимо подготовить:
- 2 килограмма ягод рябины;
- 1,5 килограмма сахара;
- 200 грамм вишневых листьев.
Вымытые листья помещаем в эмалированный ковш, наливаем примерно один литр воды. Варим 20 минут. Сливаем отвар, листья убираем. Они нам уже не понадобятся. Отвар смешиваем с сахаром, варим сироп.
Аронию освобождаем от веточек, моем в нескольких водах, кладем в дуршлаг. Когда вода с ягод стечет, их можно отправлять в сироп. При слабом кипении провариваем черноплодку пять минут. В процессе приготовления будет появляться пена, ее необходимо убрать. После того как варенье проварилось, убираем его с плиты. Прикрываем марлей, оставляем на кухне до утра.
Проварить варенье следует еще два раза. Затем раскладываем варенье с черноплодной рябины с вишневым листом по стерильным баночкам. Даем остыть, и только после этого закрываем капроновой крышкой. Такое варенье можно хранить два года.
Источник: https://nash-pogrebok.ru/prostoj-recept-varenja-iz-chernoplodki.html
Оригинальный рецепт с кабачками
Кабачки обладают нейтральным вкусом, поэтому овощ часто используют не только для овощных блюд, но и для ягодно-фруктовых заготовок.
Оригинальное варенье из черноплодной рябины с кабачками имеет в своем составе:
- 2000 г черноплодной рябины;
- 2000 г молоденьких кабачков;
- 2000 г сахара;
- 1 палочка корицы.
Технология приготовления:
- Вымытые и обсушенные ягоды рябины сложить ровным слоем на дно емкости для варки варенья, сверху засыпать их ½ частью от указанного в рецепте количества сахара.
- Кабачки вымыть и нашинковать маленькими кубиками. Выложить кабачки на слой сахара поверх рябины и засыпать оставшимся сладким песком.
- Ягоды-овощи оставить на три часа. За это время кабачки выделят достаточное количество сока, и рябина успеет пропитаться.
- Поставить варенье на огонь, после закипания положить в него палочку корицы и варить на среднем огне полчаса. Во время варки варенье обязательно нужно перемешивать, чтобы сахар не пригорел к дну емкости.
Источник: https://attuale.ru/varene-iz-chernoplodnoj-ryabiny-12-prostyh-retseptov-v-domashnih-usloviyah/
Варенье из черноплодной рябины «Пятиминутка» в домашних условиях
Этот рецепт назван Пятиминуткой, потому что время варки варенья занимаем ровно пять минут. Но варка делается не одна, а три. С промежуточным остыванием массы. Это делается для красивого цвета сиропа и сохранности формы ягод.
Также масса меньше поддается термической обработке и сохраняет больше полезных свойств.
Возьмем:
- 0,5 л воды,
- 2 кг сахара,
- 2 кг рябины.
Сначала растворяем весь сахарок в воде. Вливаем его в кастрюлю и ставим на сильный нагрев.
Вскипятим и смешаем с ягодами.
Снова дождемся закипания заготовки и засекаем 5 минут на таймере. Как время выйдет, снимаем кастрюлю с нагрева и оставляем постоять на 4-6 часов.
Делаем «второй» заход и снова проварим рябину 5 минут. Удерем с плиты и оставим остужаться на 4-6 часов.
И, наконец, третья варка длиною в пять минут.
С дальнейшем переливаем лакомства по стерильным банкам. Завинчиваем их стерильными крышками и проверяем герметичность укупорки.
Как только все емкости с заготовкой остынут, спускаем их в подпол на длительное хранение.
Процесс приготовления варений из черноплодки от других видов ягод не сильно отличается. Важно помнить про момент бланширования и тогда заготовка вас не разочарует. Еще напомню, что у этой ягоды есть красящий пегмент, поэтому не налегайте на него перед работой или учебой.
Также просвещу вас немного о пользе этого лакомства. Эти плоды позволяют нормализовать сон. Повысить сопротивляемость организма вирусам. Также помогает бороться со стрессом и усталостью. Однако, все эти ценные свойства в полной мере сохраняются только в свежих или замороженных плодах. Заготовки же из рябины нужно больше для десертов и лакомства.
Всего вам доброго и светлого!
Источник: https://mognotak.ru/varene-iz-chernoplodnoj-ryabiny.html
С чем можно сочетать?
Варенье из черноплодной рябины подойдет как к праздничному, так и повседневному столу. Его можно разбавить кипятком и пить вместо чая. Такой напиток укрепит сосуды, поднимет иммунитет и зарядит бодростью.
Также варенье и джем можно использовать для начинки кексов, пирогов и маффинов.
Многим нравится рецепт печеных яблок с медом. Вместо меда можно использовать варенье. Получится необыкновенный вкус.
Из черноплодной рябины можно приготовить не только варенье. Данный ингредиент используется для приготовления домашнего вина, наливки, пастилы и даже мармелада.
Варенье и джем можно использовать для начинки кексов, пирогов и маффинов
Простые рецепты помогут приготовить полезное лакомство с полезными и лечебными свойствами. Применение дополнительных ингредиентов разнообразит вкус и придаст неповторимый аромат любой заготовке.
Источник: https://avrorra.com/varene-iz-chernoplodnoj-ryabiny-recepty-na-zimu/
Вариант с ягодами смородины «По-московски»
Для варенья из черноплодной рябины и черной смородины понадобятся:
- 500 г ягод аронии;
- 500 г черной смородины;
- 1000 г сахара.
Как сварить варенье «По-московски»:
- Оба вида ягод перебрать от плодоножек и хвостиков, вымыть и просушить. Лишняя влага может полностью испортить вкус заготовки.
- Раскладываем смородину и рябину по стеклянным банкам, щедро пересыпая их слоями сахара. Закрываем банки крышками и оставляем до тех пор, пока ягоды полностью не покроются выделившимся соком.
- Затем ягоды в собственном соку перелить в огнеупорную емкость и варить до готовности. Горячее варенье закупорить в подготовленную тару.
Источник: https://attuale.ru/varene-iz-chernoplodnoj-ryabiny-12-prostyh-retseptov-v-domashnih-usloviyah/
Как готовить лакомство с клюквой
Для варенья из аронии с клюквой и яблоком потребуется подготовить:
- 500 г черноплодной рябины;
- 100 г клюквы;
- 100 г яблочной мякоти, нарезанной кубиками;
- 100 мл яблочного сока;
- 20 мл лимонного сока;
- 600 г сахара.
Последовательность действий:
- Перебираем ягоды рябины и на 3-5 минут опускаем в емкость с кипящей водой, далее даем влаге стечь, и подсушиваем бумажными полотенцами.
- В емкости для варки варенья соединить лимонный и яблочный сок, сахарный песок. Нагревать сироп до растворения сладких кристалликов.
- В однородный сладкий раствор выложить подготовленную рябину, вымытые ягоды клюквы и кубики яблочной мякоти. Даем ягодно-фруктовой массе покипеть четверть часа, затем полностью остужаем под крышкой.
- Повторяем процесс еще дважды. После третьего кипячения варенье не охлаждать, а разложить по подготовленным баночкам и убрать на хранение.
Источник: https://attuale.ru/varene-iz-chernoplodnoj-ryabiny-12-prostyh-retseptov-v-domashnih-usloviyah/
Черноплодная рябина, протёртая с сахаром
Отсутствие какой бы то ни было термической обработки, сделает заготовку максимально полезной, но чтобы сохранить варенье до зимы следует уделить особое внимание таре, в которой оно будет храниться. Брать следует маленькие стеклянные баночки, которые старательно следует вымыть и простерилизовать.
Соотношение ягод и сахара:
- 1200 г черноплодной рябины;
- 800 г сахарного песка.
Приготовление:
- Ягоды рябины аккуратно снять с гроздей и старательно вымыть. Дать им немного стечь, выложив на дуршлаг, а затем досушить, разложив тонким слоем на вафельном полотенце.
- Половину подготовленных ягод и ½ часть рецептурного количества сахара переложить в чашу блендера и перебить все в однородную массу.
- В полученное пюре выложить оставшиеся целые ягодки и сахар. Далее все тщательно, но аккуратно перемешивать лопаткой до полного растворения сладких крупинок.
- Разложить варенье в маленькие стеклянные стерильные баночки, закрыть стерильными крышками и хранить до зимы на нижней полке холодильника.
Источник: https://attuale.ru/varene-iz-chernoplodnoj-ryabiny-12-prostyh-retseptov-v-domashnih-usloviyah/
Количество использованных доноров: 8
Информация по каждому донору:
- https://mognotak.ru/varene-iz-chernoplodnoj-ryabiny.html: использовано 4 блоков из 9, кол-во символов 4518 (16%)
- https://attuale.ru/varene-iz-chernoplodnoj-ryabiny-12-prostyh-retseptov-v-domashnih-usloviyah/: использовано 6 блоков из 13, кол-во символов 5104 (18%)
- https://kulinarenok.ru/varene-iz-chernoplodnoy-ryabiny/: использовано 1 блоков из 6, кол-во символов 1498 (5%)
- https://avrorra.com/varene-iz-chernoplodnoj-ryabiny-recepty-na-zimu/: использовано 5 блоков из 9, кол-во символов 8135 (29%)
- https://nash-pogrebok.ru/prostoj-recept-varenja-iz-chernoplodki.html: использовано 4 блоков из 10, кол-во символов 3569 (13%)
- https://povar.ru/recipes/varene_iz_chernoplodnoi_ryabiny-20963.html: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 2797 (10%)
- https://www.vkussovet.ru/recept/varene-iz-chernoplodnoy-ryab: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 2004 (7%)
- https://www.koolinar.ru/recipe/view/144811: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 196 (1%)