Пирожки с вишней на кефире: рецепт и фото

Быстрые в приготовлении, вкусные и пышные пирожки с вишней, жаренные на сковороде.

Аймкук

Описание приготовления:

Муку лучше просеивать 2-3 раза, чтобы она напиталась кислородом, тогда любые изделия будут пышнее и воздушнее. Готовьте такие пирожки сразу перед жаркой, иначе из вишен потечет сок. Если на сковороду всё же вытек вишневый сок, советую каждый раз менять масло.



Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Вишня / Ягоды / Молочные продукты / Кефир / Тесто

Блюдо: Выпечка / Пирожки / Блюда с начинкой

Готовим пирожки с вишней на кефире

1.Слегка подогрейте кефир и разведите в нем  сухие дрожжи с сахаром.

2.Добавьте в дрожжевую смесь около 1 стакана муки, размешайте, чтобы не было комков. Накройте опару салфеткой и дайте ей забродить и подняться в теплом месте (около 30 минут).

3.Растопите сливочное масло, остудите, чтобы оно было слегка теплым.

4.Добавьте в подошедшую опару яйца, соль, растопленное масло, перемешайте все.

5.К полученной массе досыпайте понемногу просеянную муку и замешивайте тесто. Оно должно получиться у вас мягким и не липнуть к рукам и посуде, в которой месите.

6.Оставьте полученное тесто в теплом месте на 1 час, накрыв полотенцем.

7.А тем временем ягоды вымойте и удалите косточки.

8.Из теста, которое подошло, сформируйте валик, а из валика нарежьте цилиндрические кусочки.

9.Каждый кусочек теста раскатайте скалкой.

10.На полученные лепешки положите вишни без косточек, а сверху притрусите сахаром.

11.Смажьте противень, на котором планируете выпекать, растительным маслом.

12.Слепите пирожки и сложите их на противень швом вверх, чтобы не вытекал сок.

13.Оставьте пирожки на противне в теплом месте минут на 20, чтобы они расстоялись (подошли).

14.Разбейте яйцо, взболтайте его и смажьте верх пирожков.

15.Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут, пока не зарумянятся.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!

Ингредиенты

Кефир — 250 г

Сахар — 1 ст.л.

Соль — щепотка

Яйцо — 1 шт.

Мука — 350-400 г

Сода — 1 ч.л.

Масло растительное — для жарки

• 258 кКал
• 30 РјРёРЅ.
• 1 С‡.
• 1 С‡. 30 РјРёРЅ.

Фото готового блюда

Аймкук

Аймкук

Как приготовить «Жареные пирожки с вишней на кефире»

1. В просеянную муку добавьте кефир.

2. Добавьте яйцо, соль, сахар, соду, хорошо перемешайте.

3. Тесто выложите на доску, обильно посыпанную мукой, и вымесите руками, пока оно не станет мягким.

4. Острым ножом разделите тесто на 3 части, скатайте жгуты. Нарежьте их порционными кусочками.

5. Вишню очистите от косточек. Каждую лепешку из теста приплюсните пальцами, в центр положите вишню и чайную ложку сахара. Аккуратно соедините края так, чтобы получился пирожок.

6. На сковороде разогрейте растительное масло. Выложите пирожки рубчиком вверх. Переворачивайте пирожок, когда он станет золотистого цвета.

7. Можно выложить готовые пирожки на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир. Готово!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Пошаговый рецепт с фото

Рецепт этих пирожков — настоящая находка для тех, кто не дружит с тестом. Они получаются у всех с первого раза, даже у мужчин. Начинка может быть ваша любимая, но сегодня будем готовить самый простой вариант — с вишней.

Для приготовления жареных пирожков с вишней на сковороде подготовьте все продукты по списку. Вишню заранее разморозьте, слейте жидкость, лучше откиньте вишню на дуршлаг.

Просейте в глубокую миску муку, добавьте соль, сахар, неполную чайную ложку соды и яйцо.

Подогрейте в микроволновке кефир до теплого состояния, влейте в миску.

Замесите мягкое и эластичное тесто. Начните с 350 г муки, все зависит от ее качества и клейкости. Если необходимо, понемножку подсыпайте муку, но не забивайте тесто. Оно получится чуть-чуть клеящимся к рукам. Накройте тесто пищевой пленкой и дайте ему немного постоять.

Разделите тесто на порции, приплюсните ладонью, выложите вишню, чуть присыпьте ее сахаром.

Еще можно вишню засыпать по вкусу сахаром в самом начале приготовления пирожков — когда тесто созреет, она станет сладкой. Я же люблю вишневую кислинку, поэтому готовлю именно так.

Разогрейте в сковороде растительное масло, выложите в него пирожки и выпекайте до готовности с обеих сторон. При необходимости сделайте тише огонь под сковородой, чтобы пирожки не горели. Готовые пирожки выложите на бумажные полотенца, чтобы ушло лишнее масло.

Жареные пирожки с вишней готовы!

Приятного!

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Добавить фотоотчет

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Полезные инструменты

• Добавить в книгу рецептов
• Версия для печати
• Скачать в PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...