Десяток таких баночек и можно зимовать! Сезон клубники в самом разгаре! Вдоволь наевшись,можно уже и заготовки делать. А почему бы на этот раз не побаловать родных чем-то необычным? Казалось бы,что может быть необычного: ягоды,сахар — вот тебе и варенье… А вот и нет! Если подойти к вопросу с фантазией,то результат действительно станет открытием сезона,поверьте.
Источник: https://svoimi-rukami-da.ru/klubnichnoe-varene/
Содержание
Описание приготовления:
Если вы любите пить чай с вареньем, дополнять им десерты или домашнюю выпечку, тогда для разнообразия попробуйте этот рецепт. Насыщенный вкус и аромат имбиря чудесно сочетается с ягодами. А мед делает заготовку не только вкусной, но и полезной.
Назначение: На скорую руку
Основной ингредиент: Ягоды / Клубника / Имбирь
Блюдо: Заготовки / Варенье / Сладкое
Источник: https://povar.ru/recipes/varene_iz_klubniki_s_imbirem-59638.html
Это интересно: Штрудель из творожного теста: рецепт и фото
Рецепты варенья из клубники
Клубника — ягода достаточно деликатная,поэтому и обращаться с ней следует соответственно. Переберите ягоды,удалите всю некондицию,промойте в дуршлаге под проточной водой,затем оставьте,чтобы жидкость стекла. Уже после этого удаляйте хвостики. Это базовая подготовка.
Клубничное варенье «Свежесть»
Источник: https://svoimi-rukami-da.ru/klubnichnoe-varene/
Ингредиенты
Клубника – 600 г
Сахар – 800 г
Имбирь (корень) – 10 г
Цедра лимона – по желанию
- 270 кКал
- 3 С‡.
- 3 С‡.
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/18668
Ингредиенты
клубника | кг |
---|---|
сахар | 500 г |
свежего имбиря | г |
*количество имбиря можно изменять по вкусу, у Монтерсино в рецепте было указано 100 г | |
лимонный сок | +15 г |
Клубнику нарезать кусочками произвольной величины. Смешать с сахаром, тёртым на мелкой тёрке имбирём и 15 г лимонного сока.
Поставить на огонь, довести до кипения.
Аккуратно снять пенку. Убрать с огня кастрюлю и накрыть плёнкой, положив её на поверхность конфитюра.
Оставить на 10-12 часов.
Добавить в конфитюр оставшиеся 15 г лимонного сока и снова поставить на огонь. Варить до готовности и нужной густоты, время от времени снимая пенку при необходимости.
Готовность проверяем так: капнуть конфитюр на холодное блюдце и наклонить его, если капля конфитюра не теряет форму, начинает стекать очень-очень медленно, то конфитюр готов.
Или можно ещё так: капнуть конфитюр в стакан с холодной водой, если капля не растворяется в воде, а остаётся на дне, то конфитюр готов.
Сразу же, горячим, заполнить стерилизованные банки до верха, закрыть крышками, перевернуть и укутать до полного остывания.
P.S. В ещё горячем и не до конца сваренном конфитюре вкус имбиря будет чувствоваться сильнее. После полного остывания в готовом конфитюре он ощущается гораздо меньше.
Источник: https://gotovim-doma.ru/recipe/2416-konfityur-iz-klubniki-s-imbirem
Фото готового блюда
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/18668
Рецепт 1:
2 кг клубники
1,5 кг сахара
2 лимона
25 листиков свежей мяты
25 листиков базилика
Подготовленные ягоды(промытые,обсушенные и без хвостиков) поместите в глубокую миску и засыпьте сахаром. Оставьте на несколько часов,чтобы клубника пустила сок.
Поставьте миску на умеренный огонь и варите после закипания 5 минут. Затем добавьте вымытые листочки мяты и базилика,варите еще 5 минут.
Добавьте в варенье нарезанную мелко мякоть лимона и предварительно натертую цедру. После этого варите варенье на слабом огне около 15 минут. Снимите с огня и оставьте на 8-10 часов.
Второй этап варки. Поставьте миску на огонь,варите 5 минут после закипания,затем разлейте по стерилизованным банкам и закатайте.
Источник: https://svoimi-rukami-da.ru/klubnichnoe-varene/
Пошаговый рецепт с фото
Варенье — любимейший десерт, приготовленный путем варки ягод с сахаром. Самое первое и самое вкусное варенье получается из клубники.
В этом году у нас в Поволжье с клубничкой грустновато. В начале июня при 30°C днем температура в одну ночь опустилась до заморозков на почве. Ягодка пострадала, но мы успели сварить несколько баночек лечебного клубничного варенья с имбирем. Делюсь с вами этим рецептом.
Варенье будет храниться в холодильнике под капроновой крышкой. Приготовить лекарственное варенье из клубники с имбирем можно и из замороженных ягод. Я варила из свежих и дополнила еще легкой ноткой лимонной цедры.
Ягоду споласкиваем и перебираем. Отрываем плодоножку. Складываем клубничку в эмалированную миску. Это самая удобная емкость для хранения клубники перед варкой и в процессе варки варенья.
Обильно посыпаем сахаром. Теперь наша ягодка должна отдать сок.
Оставляем миску до утра. После чего переносим на плиту и включаем нагрев. Сначала небольшой, чтобы сахар хорошо растворился. Затем прибавляем температуру. Даем ягодам в сиропе вскипеть. В процессе варки ягодки нужно осторожно перемешивать, а образующуюся пенку снимать.
После закипания провариваем варенье 5 минут. Оставляем на 1 час для насыщения. Добавляем тертый имбирь, а по желанию — цедру лимона.
После чего провариваем варенье в течение 10 минут на медленном огне. Оставляем до полного остывания.
Клубничное варенье с имбирем готово. Наше десертное лакомство имеет неповторимый клубничный аромат с тонкой ноткой имбиря. Вкус у варенья особенный и запоминающийся.
Варенье обладает лечебными свойствами. Хранится под капроновой крышкой в холодильнике. Идеально при простуде.
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/18668
Это интересно: Блины, фаршированные яйцом: рецепт и фото
Варенье из клубники с базиликом и лимонными корочками
Вам понадобится: 3 кг клубники, 2 кг сахарного песка, 50 г ванильного сахара, цедра 3 лимонов, сок 1 лимона, большая горсть листьев синего базилика
Выход: 3 л
- Удалить у вымытых ягод плодоножки, засыпать сахарным песком, довести до кипения на слабом огне. Снять пену, выключить плиту и дать полностью остыть под крышкой.
- Нарезать цедру лимона тонкой соломкой.
- Довести остывшее варенье до кипения на слабом огне. Добавить листья базилика, сок и цедру лимона, ванильный сахар. Варить на медленном огне 15 мин.
- Разложить готовое варенье в стерилизованные банки и закрыть их крышками с помощью закаточной машинки. После остывания хранить в темном прохладном месте.
Рецепты
Источник: https://www.7ya.ru/article/2-recepta-varenya-iz-klubniki-s-imbirem-percem-chili-i-bazilikom/
Фотоотчеты по рецепту
Добавить фотоотчет
Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/18668
Рецепт 2:
1 кг клубники помельче
200 г розовых лепестков
1,2 кг сахара
100 мл воды
0,5 ч. л. лимонной кислоты
Подготовленную клубнику поместите в таз и засыпьте половиной нормы сахара. Оставьте на ночь.
Из оставшегося сахара и воды приготовьте сироп. Залейте им промытые розовые лепестки,добавьте лимонную кислоту и доведите до кипения.
В закипевший сироп высыпьте ягоды и варите 5 минут на небольшом огне. Затем снимите посуду с огня,дайте варенью полностью остыть.
Снова доведите до кипения и варите примерно 10 минут. Горячим разлейте варенье по банкам и укупорьте.
Источник: https://svoimi-rukami-da.ru/klubnichnoe-varene/
Полезные инструменты
- Добавить в книгу рецептов
- Версия для печати
- Скачать в PDF
- Нашли ошибку в рецепте?
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/18668
Рецепт 3:
2 кг клубники
2 кг сахара
2 звездочки бадьяна
1 палочка корицы
Подготовленные ягоды уложите в таз(кастрюлю) засыпьте сахаром,оставьте на 3 часа. По прошествии этого времени поставьте клубнику на огонь,доведите до кипения и варите 10 минут. Отставьте в сторону остывать.
Как только варенье остыло,верните его на огонь и доведите до кипения. После этого добавьте специи и варите 10 минут.
Извлеките специи,горячим разлейте варенье по стерилизованным банкам и укупорьте.
Источник: https://svoimi-rukami-da.ru/klubnichnoe-varene/
Рецепт 4:
3 кг клубники
2 кг сахара
100 мл водки
1 ч. л. лимонной кислоты
Подготовленные ягоды уложите в таз слоями,сбрызгивая водкой и посыпая сахаром,верхний слой — сахар. Оставьте в холодильнике на ночь.
Поставьте таз на огонь,доведите до кипения,добавьте лимонную кислоту и снимите с огня. Через 3 часа снова поставьте на огонь и доведите до кипения. Повторите процедуру еще 3 раза,а последнего закипания варите 10-15 минут.
Разложите варенье по стерилизованным банкам и закатайте.
Источник: https://svoimi-rukami-da.ru/klubnichnoe-varene/
Рецепт 5:
1 кг клубники
1 кг черешков ревеня
50 г свежего корня имбиря
2 кг сахара
200 мл воды
Промытые черешки ревеня очистите от кожицы и мелко нарежьте. Добавьте подготовленные ягоды клубники,залейте водой в глубоком тазу,поставьте на огонь и доведите до кипения. Варите 10 минут.
Добавьте очищенный целый корень имбиря,треть от всего объема сахара и варите еще 5 минут при непрерывном помешивании.
Небольшими порциями досыпьте оставшийся сахар и варите 5-7 минут. Снимите с огня,отставьте на 8-10 часов.
Второй этап. Верните таз на огонь,дайте варенью закипеть и варите на слабом огне 10 минут. Снова уберите с огня на 10 часов. Из остывшего варенья извлеките корень имбиря. Разложите по стерилизованным банкам,укупорьте.
Источник: https://svoimi-rukami-da.ru/klubnichnoe-varene/
Варенье из клубники
Рецепт 6:
Ингредиенты:
Клубника — 1 кг
Сахар — 1,100 кг
Лимонная кислота на кончике ножа
Вода — 1,2 литра
Клубнику хорошо промываем под проточной водой в дуршлаге,удаляем плодоножки.
Кипятим сироп из 1 л. воды и 100 гр.сахара. Заготовленную клубнику погружаем в кипящий сироп и варим 10-15 минут до прекращения появления пенки.
Затем добавляем оставшиеся 200 мл. воды,1 кг сахара и лимонную кислоту и варим ещё 10 минут.
Горячее клубничное варенье разливаем в подготовленные стерилизованные банки и закатываем.
Кстати,хотите узнать,как правильно заморозить и сохранить сладкие и ароматные ягодки клубники на круглый год, тогда читайте здесь…
Вот так просто приготовить варенье из клубники. Хранится оно хорошо,даже при комнатной температуре. Такое прекрасное варенье можно долго хранить в кладовой или на кухне,его не надо держать в холодильнике. Надеемся,что такой способ заготовки сэкономит ваше время и силы.
Источник: https://svoimi-rukami-da.ru/klubnichnoe-varene/
«Сырое» клубничное варенье
Рецепт 7:
Мы точно знаем,что вы неоднократно закрывали варенье и будете делать это впредь. Кажется,самое важное в этом деле,сохранить вкус и натуральность,а добиться этого бывает очень нелегко. Порой могут даже появиться мысли,мол,ну его! Спрячем наши фрукты в морозильную камеру,да поглубже. А когда придет время,просто разморозим и съедим так,как есть. Мы предлагаем вам этот интересный рецепт «сырого» клубничного варенья. Он поможет сохранить и вкус,и витамины,которые есть в клубнике. И варенье получится ароматным и сладким. А кроме этого его очень просто приготовить! Давайте приступим!
Ингредиенты:
Клубника 1 кг
Сахар 800 г
Приготовление:
Клубнику нужно хорошо промыть,очистить от черенков и листиков,попытаться хорошенько обсушить и затем разрезать каждую ягоду на 4-6 кусочков.
Уложите кусочки слоями в миску,обильно посыпая сахаром,и оставьте в комнате на ночь. Весь сахар к утру растворится в клубничном соке. При необходимости клубнику можно аккуратно перемешать.
Простерилизуйте банки! Это можно сделать над паром или другим известным вам способом. Стерилизовать нужно не менее 10 минут. Самое важное — банки должны полностью остыть,иначе клубника может «забродить».
Разложите «сырое» варенье по банкам,закройте крышками и спрячьте в погреб! Также варенье можно хранить в холодильнике. Хотим заметить,что количество сахара вы можете варьировать в зависимости от ваших личных предпочтений и спелости ягод. В любом случае,сахара лучше брать больше,чем меньше.
Источник: https://svoimi-rukami-da.ru/klubnichnoe-varene/
Рецепт 8:
Есть рецепты,которые передаются из поколения в поколение… И у каждой семьи есть свои секреты приготовления этого лакомства. Тем,кто еще не научился закрывать клубничное варенье,предлагаем простой рецепт,который не отнимет у вас много времени.
Ингредиенты:
Клубника 2 кг
Сахар 1 кг
Вода 120 мл
Приготовление:
Стараясь сохранить целостность ягод,вымойте клубнику и очистите ее от плодоножек.
Приготовьте сироп из сахара и воды. Варить его нужно на протяжении 10 минут,он должен получиться желтого цвета.
Залейте ягоды горячим сиропом и дайте им настояться,накрыв их крышкой. Затем отцедите сок,который отдали ягоды и прокипятите его в течение 5 минут. Залейте снова соком клубнику,дайте ей настояться и остыть.
Опять процедите жидкость,в которой находится клубника,и доведите сироп до кипения. Такую манипуляцию нужно проделать три раза.
Разложите целые ягоды клубники в стерильные банки и залейте их кипящим сиропом. Затем закатайте банки и укутайте консервацию одеялом. Рецепт приготовления этого варенья довольно необычный,но,поверьте,оно того стоит…
Это лишь малая часть того фейерверка вкусов,который можно создать,дополнив базовый рецепт клубничного варенья необычными добавками. Клубника превосходно сочетается с травами,другими ягодами и фруктами,шоколадом… Творите,и вы обязательно отыщите свой неповторимый вкус клубничного варенья!
Источник
Источник: https://svoimi-rukami-da.ru/klubnichnoe-varene/
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/18668: использовано 5 блоков из 7, кол-во символов 2882 (12%)
- https://povar.ru/recipes/varene_iz_klubniki_s_imbirem-59638.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 3128 (13%)
- https://gotovim-doma.ru/recipe/2416-konfityur-iz-klubniki-s-imbirem: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 2581 (10%)
- https://www.7ya.ru/article/2-recepta-varenya-iz-klubniki-s-imbirem-percem-chili-i-bazilikom/: использовано 3 блоков из 5, кол-во символов 8820 (35%)
- https://svoimi-rukami-da.ru/klubnichnoe-varene/: использовано 10 блоков из 15, кол-во символов 7554 (30%)