Капустный пирог в мультиварке: рецепт и фото

Быстрый заливной пирог на кефире с капустой в мультиварке.

Аймкук

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Начнем с приготовления начинки. Вот и все ингредиенты, которые для нее потребуются

2. Шаг 2:

   

   Лук мелко нарезаем, морковь трем на мелкой терке

3. Шаг 3:

   

   В чашу мультиварки наливаем растительное масло и выкладываем лук с морковью

4. Шаг 4:

   

   Выставляем программу «Выпечка» или «Поджаривание» на 20 минут — этого времени будет достаточно, чтобы мультиварка нагрелась и лук с морковкой поджарились до золотистого цвета. Не забываем постоянно помешивать, иначе овощи могут подгореть и испортить вкус готового блюда

5. Шаг 5:

   

   Капусту тонко шинкуем. Я всегда это делаю при помощи большого и очень острого ножа, специальные ножи для капусты почему то в моем доме не прижились

6. Шаг 6:

   

   Капусту выкладываем в чашу мультиварке к обжаренным луку и морковке, перемешиваем и ждем окончания предыдущей программы, у меня осталось еще 5 минут

7. Шаг 7:

   

   Затем выставляем программу «Тушение» на 40 минут, она идеально подходит для капусты

8. Шаг 8:

   

   Добавляем немного воды — буквально 50-100 мл чтобы быть точно уверенным, что ничего не подгорит

9. Шаг 9:

   

   Солим по вкусу

10. Шаг 10:

    

    Перчим и ждем окончания программы — теперь самое время потрудиться нашей мультиварочке

11. Шаг 11:

    

    По окончания программы мягкая ароматная начинка из капусты готова, у меня ничего не погорело благодаря добавлению воды

12. Шаг 12:

    

    Теперь самое время приготовить тесто — готовится оно очень быстро, да и готовить его заранее просто нет необходимости, потому что кефирное тесто очень желательно после приготовления выпекать как можно быстрее, иначе оно потеряет воздушность. Вот все необходимые ингредиенты для теста

13. Шаг 13:

    

    Вбиваем 2 яйца

14. Шаг 14:

    

    Смешиваем

15. Шаг 15:

    

    Добавляем кефир, соль, соду и растительное масло. Гасить соду не нужно — это сделает кефир

16. Шаг 16:

    

    Хорошо смешиваем все ингредиенты

17. Шаг 17:

    

    Добавляем муку и смешиваем пока мука не разойдется и не исчезнут комочки

18. Шаг 18:

    

    Тесто получается однородным по консистенции очень напоминает сметану или тесто на оладьи

19. Шаг 19:

    

    Чтобы точно быть уверенным, что пирог не пристанет к форме, я всегда на дно чаши кладу бумагу для выпечки и смазываю ее растительным маслом

20. Шаг 20:

    

    Выливаем половину теста

21. Шаг 21:

    

    Выкладываем начинку из капусты

22. Шаг 22:

    

    Заливаем начинку второй половиной теста

23. Шаг 23:

    

    Выставляем программу «Выпечка». В рецепте было указано 40 минут, но моей мультиварке потребовалось больше времени и я продлевала программу. В общей сложности программа заняла у меня 1 час, поэтому ориентируйтесь на вашу мультиварку и посматривайте — пирог должен быть румяным и полностью пропеченным, готовность проверяем деревянной палочкой или обыкновенной зубочисткой

24. Шаг 24:

    

    Через час мой пирог готов — аккуратно извлекаем его при помощи подставки для приготовления на пару

25. Шаг 25:

    

    Вот такая красота и вкуснота практически без усилий

26. Шаг 26:

    

    Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

Как работать с дрожжевым тестом

Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…

Как сделать пирог с дырочкой без формы

Думаю, у многих была такая ситуация, что хочется сделать пирог с дыркой посредине, а формы специальной нет( На такой случай есть простецкий «бабушкин» совет: Перед тем как залить в форму тесто, в цен…

Как сохранить пироги подольше?

Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.

Чтобы торт не опустился…

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Чтобы начинка не вытекала

Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…

Фото готового блюда

Аймкук

Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Очень вкусный пирог быстрого приготовления, что называется «для ленивых». Готовить очень быстро и не хлопотно, начинку делать не обязательно из капусты, можно взять любую другую. Капусту в данном рецепте предварительно можно обжарить, если хочется и имеется время.

Вместо кефира можно взять нежирную сметану, или приготовить тесто на молоке.

Основные продукты для приготовления заливного пирога с капустой в мультиварке.

Капусту нашинковать, подсолить и помять руками.

Яйца взбить с кефиром, солью и сахаром.

Добавить масло, муку и разрыхлитель.

Замесить однородное жидкое тесто.

Если капуста дала сок, то сок отжать. К капусте добавить тертый сыр, чеснок и зелень. Перемешать.

На дно мультиварки выложить половину теста, на него — начинку.

Залить остальным тестом.

Выпекать заливной пирог с капустой в мультиварке в режиме «выпечка» — 1 час (лучше ориентироваться на свою инструкцию к мультиварке). Вынуть готовый пирог, используя паровую чашу для мультиварки.

Чуть остудить и подавать.

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Как приготовить «Пирог с капустой в мультиварке»

1. Капусту шинкуем, перетираем с солью. Оставляем на 5 минут, после чего минут 10 обжариваем на сковороде на растительном масле.

2. Приготавливаем тесто. Для этого сперва хорошо перемешаем яйца со сметаной.

3. В полученную смесь добавляем смягченное сливочное масло. Все хорошо перемешиваем. Добавляем соль, сахар, разрыхлитель. Перемешиваем.

4. Добавляем муку. Тесто должно получиться консистенции сметаны.

5. Смазываем контейнер от мультиварки маслом. Выливаем туда 1/2 от теста.

6. Сливаем выделившийся сок из капусты. После чего выкладываем ее на тесто. Поверх выливаем оставшееся тесто. При желании можно посыпать кунжутом.

7. Включаем мультиварку на режим «Выпечка», время 1 час. После того, как сигнал прозвучал, оставьте пирог постоять еще минут 15. После чего выньте и остудите пирог. Приятного аппетита! Ваши труды обязательно оценят!

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Виктория Погребняк 20:59 «Ответить

Готовила строго по рецепту. В который раз убедилась, что нужно слушать интуицию: ОЧЕНЬ много соли в тесто! И тоже, как и у написавшего ранее, похвалился, при вынимании из чаши. На фото НЕ этот пирог!

Dahen 20:47 «Ответить

Смягченное масло — это растопленное или просто мягкое?

Юлия 14:15 «Ответить

может рецепт и нормальный но тесто очень нежное и весь пирог распадается

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

На кефире с дрожжами

Пирог с капустой на кефире и дрожжах – это простое и вкусное блюдо, которое с лёгкостью можно приготовить в мультиварке, не прилагая особых усилий.

Что понадобится:

• кефир – 1 ст.;
• яйца куриные – 1 шт.;
• мука – 1 ст.;
• соль – 2 ч. ложки;
• сахар – ½ ч. ложки;
• дрожжи – 30 г;
• капуста – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• раст. масло – 1 ст. ложка.

Дрожжи разводятся в стакане с несколькими ложками тёплого кефира и сахара. Стакан накрывается блюдцем или полотенцем и стоит в таком виде около десяти минут, чтобы дрожжи активировались. Спустя это время они перемешиваются с оставшейся частью кефира, солью и яйцом. Постепенно туда насыпается мука, и начинается замес будущего теста.

Тесто переливается в миску с высокими бортиками, накрывается сверху полотенцем и ставится на полчаса в тепло. В это время следует заняться приготовлением начинки для пирога: обжариваем на сковороде с небольшим количеством масла нашинкованные капусту, морковь и лук. По вкусу можно добавить немного мясного фарша.

После того, как тесто подойдёт, оно достаётся из миски, вымешивается и к нему добавляется ещё немного муки. Разделяем его на пару равных частей, раскатываем и вырезаем круг по форме для мультиварочной чаши. Смазываем её маслом, кладёт туда тесто. Следующим слоем выкладывается равномерно капуста. Последний слой – ещё один раскатанный и вырезанный в круг пласт теста.

В нескольких местах протыкаем пирог аккуратно вилкой, чтобы выходил воздух. Защипываем по краям и ставим в режим «Подогрев» на 15 минут. После этого ставится основная программа «Выпечка» на час. Спустя это время, пирог необходимо аккуратно перевернуть и снова поставить «Выпечку» уже на 20 минут.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Зеленая капуста —  ккал/100г
• Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке —  ккал/100г
• Морковь —  ккал/100г
• Морковь отварная —  ккал/100г
• Сушеная морковь — 275 ккал/100г
• Перец черный молотый — 255 ккал/100г
• Кефир 1%-ной жирности —  ккал/100г
• Кефир 2,5% жирности —  ккал/100г
• Кефир «доктор бифи» 1,8 % — ной жирности —  ккал/100г
• Кефир жирный —  ккал/100г
• Кефир обезжиренный —  ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Вода —  ккал/100г
• Лук репчатый —  ккал/100г
• Мука пшеничная — 325 ккал/100г
• Сода пищевая —  ккал/100г
• Куриное яйцо —  ккал/100г
• Поваренная соль —  ккал/100г

Калорийность продуктов: Капуста, Лук репчатый, Морковь, Поваренная соль, Перец черный молотый, Вода, Растительное масло, Кефир, Куриные яйца, Сода пищевая, Пшеничная мука

Ленивый капустный пирог в мултиварке

Ингредиенты:

• капуста (белокочанная или пекинская) – 500 г;
• лук – 1 шт.;
• яйца – 3 шт.;
• кефир, ряженка, йогурт – 70 мл;
• мука – 100 г;
• соль – 0,5 ч. л.;
• сахар – 1 ч. л.;
• черный молотый перец или любые другие специи по вкусу;
• разрыхлитель – 1,5 ч. л.

Способ приготовления:

Лук очистить, порезать мелко и обжарить на растительном масле (на сковороде или в мультиварке). Капусту мелко нашинковать, посолить и слегка руками помять. Затем добавить обжаренный лук. Перемешать.

В отдельной посуде смешать яйца, муку, кефир, сахар и разрыхлитель. Венчиком хорошо взбить. Эту смесь при желании тоже можно слегка посолить. Только с солью не переборщите, потому что капусту мы уже посолили.Смешать капусту с тестом.

Чашу мультиварки смазать маслом, выложить в нее капусту с тестом. Установить режим «выпечка». Выпекать ленивый капустный пирог в мультиварке 60 минут. После сигнала оставить в выключенной мультиварке на 10–15 минут. Затем пирог вынуть при помощи корзинки-пароварки и подать к столу. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• капуста белокочанная  — 500 Грамм (для начинки)
• соль  — 10 Грамм (для начинки — 5 гр.; для теста — 5 гр.)
• масло растительное  — 100 Грамм
• мука пшеничная  — 1 Стакан (для теста)
• масло сливочное  — 100 Грамм (для теста)
• яйцо  — 3 Штуки (для теста)
• Сметана  — 250 Грамм (для теста )
• Сахар  — 5 Грамм (для теста)
• разрыхлитель  — 5 Грамм

Количество порций: 8

На кефире с дрожжами

Если хочется удивить домашних или гостей пышным пирогом, то стоит добавить в тесто быстрые дрожжи. Кроме этого сухого ингредиента (2 мал. ложки), берется: 230 г теплого кефира, 560 г муки, 40 г сливочного масла, яйцо, 2 большие ложки постного масла и столько же сахара-песка, 380 г капусты, зубок чеснока, луковица, большая ложка томатной пасты, молотый черный перчик, соль, пара ложек овощной заправки для супа.

1. Растопленное в микроволновке сливочное масло слегка остужается, после чего смешивается с кефиром. Туда же вливается и неароматное масло. Масса солится и подслащивается.
2. Мука просеивается с быстрыми дрожжами. Внутри горки делается углубление, куда вливается жидковатая смесь от предыдущего шага.
3. Замешивается нетугое тесто, которое будет подходить 60 минут у источника тепла.
4. Измельченная луковица обжаривается с чесноком и заправкой для супа. Далее к овощам выкладывается шинкованная капуста, вливается немного воды. Вместе продукты тушатся 5-6 минут.
5. Осталось добавить в сковородку соль, томат-пасту. По вкусу можно всыпать немного сахара. Далее ингредиенты тушатся до полной готовности капусты.
6. Готовое тесто разделить на 4 части, каждая из которых раскатывается в лепешку (размером как чаша мультиварки).
7. Заготовки укладываются в промасленную емкость друг на друга. Между ними располагается начинка.
8. Верхним слоем станет последняя лепешка.
9. В программе «Мультиповар» пирог готовится 40 минут, а затем в режиме выпечки 55 минут с одной стороны и 25 – с другой.

Полезные инструменты

• Добавить в книгу рецептов
• Версия для печати
• Скачать в PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Капустная запеканка с манкой в мультиварке

Ингредиенты:

Для начинки:

• капуста белокочанная – 300–400 г;
• морковь – 150–200 г;
• лук – 100 г;
• зелень;
• соль;
• специи.

Для заливки:

• масло подсолнечное – 50 мл;
• яйца – 2 шт.;
• кефир – 160 мл;
• манка – 100 г;
• сыр твёрдый – 60 г.

Способ приготовления:

Начать приготовление лучше с подготовки заливки, т. к. в её состав входит манка и она должна успеть хорошо набухнуть. С этой целью кефир надо смешать с яйцами, насыпать манку, щепотку соли, всё ещё раз хорошо перемешать и пока отставить в сторону.

Для овощной начинки: капусту, морковку и зелень хорошо вымыть. С капусты удалить верхние листики, затем тонко нашинковать её. Морковь почистить и натереть на крупную тёрку. С лука снять шелуху и мелко его покрошить.

В чашу мультиварки налить подсолнечное масло и выложить лук. Выбрать программу “Жарка” и, помешивая, обжарить лук с открытой крышкой. Жарить лук до тех пор, пока он не станет прозрачным. Капусту слегка посолить и помять руками, затем смешать её с морковкой. Положить в чашу капустно-морковную смесь, перемешать её с луком и обжарить до мягкости овощей. Жарить надо, не закрывая крышки и время от времени помешивая содержимое чаши. В самом конце жарки добавить специи и мелко нарезанную зелень.

В подготовленную заливку выложить обжаренные овощи и сыр, натёртый на крупную тёрку. Всё перемешать.

Дно и бока чисто вымытой и сухой чаши слегка смазать маслом. Вылить тесто в чашу, установить её в мультиварку и включить программу “Выпечка”. Готовить запеканку из свежей капусты в мультиварке в течение 40 минут. Дать ей остыть.

Особенности приготовления в мультиварке: Редмонт, Поларис

Для приготовления пирога с любой начинкой в мультиварках Поларис, Редмонт и других брендов обычно выбирается программа «Выпечка». Если же его не оказалось, можно использовать «Тушение», увеличив время работы.

Многое зависит и от мощности агрегата. Если есть возможность ее регулировать, то допускается использовать для выпечки даже режим «Варка на пару» или «Суп», который есть во многих моделях от Поларис. Обладательниц устройств Редмонт в таком случае выручит особая программа «Пицца».

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...