Рецептов штруделя с сухофруктами существует много. Штрудель с сухофруктами и орехами достаточно калорийный, но очень вкусный. Слово штрудель происходит от немецкого strudel и переводится, как водоворот, вихрь, воронка. Становится понятно, почему кулинарная выпечка в форме рулета так называется. Ведь это вкусный, ароматный «вихрь»и скручивается он из тонкого теста и самых разных начинок. Изменять вкус можно варьируя компоненты -яблоки, изюм, инжир, груши, варенья и далее на свое усмотрение. Но самое важное в штруделе — это приготовление теста. Оно должно в идеале получиться тонким.
Источник: http://luxvkus.ru/recept-shtrudelia-s-suhofruktami/
Содержание
Описание приготовления:
В своём рецепте я поделилась с Вами тем, как приготовить штрудель с сухофруктами. Мы будем использовать постное тесто. Оно должно получиться ничуть не хуже покупного. Но, если вы не хотите мучиться с ним, то берите готовое. Ну, а сама выпечка, конечно, будет очень ароматная и вкусная. То, что нужно к рождественскому чаепитию.
Назначение: На праздничный стол / Рождество
Основной ингредиент: Фрукты / Изюм / Сухофрукты / Инжир / Яблоки / Орехи / Мука
Блюдо: Выпечка / Штрудели
География кухни: Австрийская / Немецкая / Европейская
Источник: https://povar.ru/recipes/shtrudel_s_suhofruktami-41476.html
Ингредиенты
- Для теста
- Мука — 250 граммов
- Вода — 125 мл
- Масло сливочное — 70 граммов
- Яйцо — 1 шт.
- Для начинки
- Орехи — 100 граммов
- Финики — 100 граммов
- Изюм — 100 граммов
- Курага — 100 граммов
- Лимон — 1 шт.
- Сахар — 1 ст. ложка
- Сахар пудра — для посыпки
Источник: http://luxvkus.ru/recept-shtrudelia-s-suhofruktami/
Это интересно: Штрудель с шоколадом: рецепт и фото
Как приготовить «Штрудель с сухофруктами»
Для начала приготовьте тесто. Смешайте воду с оливковым маслом. Добавьте чайную ложку цедры, 2 ст. ложки сахара. Просейте муку. Замешайте тесто. Оставьте его на 15 мин., обернув плёнкой.
Сделайте начинку. Орехи измельчите в блендере. Все сухофрукты помойте и нарежьте, кроме изюма. Яблоки помойте, почистите и натрите на средней тёрке. Смешайте все эти ингредиенты с кардамоном, чайной ложкой цедры, вином и корицей.
Тесто раскатайте в пласт. Выложите на него начинку, посыпьте сахаром. Затем сверните в рулет и уберите на противень, немного смазанный маслом.
Штрудель запекайте при 180 градусах в разогретой духовке в течении получаса. При подаче посыпьте пудрой. Приятного чаепития!
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/shtrudel_s_suhofruktami-41476.html
Пошаговый рецепт приготовления
-
Мягкое сливочное масло, теплую воду, яйцо и просеянную муку соединить.
-
Замесить мягкое тесто. Накрыть тесто полотенцем и оставить.
-
Пока тесто отдыхает, вымыть сухофрукты.
-
Орехи высушить в духовке или обжарить на сковороде. Измельчить орехи скалкой или порубить ножом
-
Сухофрукты нарезать мелкими кусочками. Лимон перекрутить через мясорубку. Я сухофрукты нарезала ножом, но их тоже можно пропустить через мясорубку.
-
Все продукты для начинки смешать в миске.
-
Тесто разделить на 2 части. Раскатать каждую часть в лист.
-
Выложить начинку посередине теста.
-
Завернуть рулет.
-
Bыпекать штрудель с сухофруктами первые пять минут при температуре 250 градусов, потом понизить температуру до 100-150 градусов до готовности примерно 30-40 минут. Через 20 минут смазать водой. Готовый штрудель посыпать сахарной пудрой.
Вот такой штрудель получился у меня. Достаточно питательный и калорийный. Штрудель считается австрийским блюдом и подавали его с мороженным, соусом или кремом. Со временем кулинарные традиции мигрировали с людьми и подобные блюда появились во многих кухнях мира. Появились новые интерпретации штруделя. Профессиональные кондитеры утверждают, что лучшее тесто для штруделя — это тесто фило.Подобную выпечку готовят в Молдавии, в Украине, в Чехии, в Польше. Молдавские плацинды очень схожи по приготовлению со штруделем. Только начинка у них не сладкая, плацинды готовят с капустой, картофелем, творогом, яблоками.Чтобы приготовить классический штрудель нужны определенные навыки в приготовлении теста . Но сейчас можно купить бездрожжевое тесто в магазине и испечь красивый, домашний штрудель. Удачи.
Пищевая ценность:
- Калории:
- Жиры:
- Углеводы:
Источник: http://luxvkus.ru/recept-shtrudelia-s-suhofruktami/
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/shtrudel_s_suhofruktami-41476.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 3896 (55%)
- http://luxvkus.ru/recept-shtrudelia-s-suhofruktami/: использовано 3 блоков из 3, кол-во символов 2562 (36%)
- https://YummyBook.ru/recept/shtrudel-s-fruktami-i-suhofruktami: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 651 (9%)