Маринованные вешенки сами по себе прекрасная закуска. Добавив к грибам острую корейскую морковку, получим пикантное вкусное блюдо на каждый день. Из перечисленных в рецепте продуктов получится 5 порций. Настаивают грибы с морковью от 2-х до 12-ти часов.
Источник: https://www.gotovim.ru/sbs/marinveshenkorey.shtml
Содержание
- 1 Рецепт вешенок, маринованных по-корейски: быстрый вариант
- 2 Описание приготовления:
- 3 Похожие рецепты
- 4 Ингредиенты:
- 5 Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- 6 Вешенки, маринованные с морковкой по-корейски: рецепт с фото
- 7 Рецепт вешенок, маринованных на зиму по-корейски
- 8 Как приготовить вешенки по-корейски с морковкой и кунжутом
Рецепт вешенок, маринованных по-корейски: быстрый вариант
Этот рецепт вешенок, маринованных по-корейски, придётся по вкусу любителям салатов и маринадов корейской кухни. Быстрый и простой вариант приготовления грибов предполагает использование самых простых ингредиентов.
- Вешенки – 1 кг;
- Лук – 3 шт.;
- Сахар – 2 ст. л.;
- Уксус – 3 ст. л.;
- Соль -1,5 ч. л.;
- Чеснок – 3 дольки;
- Вода – 50 мл;
- Перец чёрный молотый 1 ч. л.;
- Перец красный молотый острый – ½ ч. л.
Вешенки разобрать на отдельные грибочки, срезать остатки грибницы, промыть под краном и нарезать кусочками.
Проварить в воде с добавлением соли 15 мин, откинуть на дуршлаг и выложить на кухонное полотенце, чтобы подсушить.
Лук очистить, помыть и нарезать тонкими полукольцами.
Для приготовления рассола в кастрюлю налить воду, уксус, добавить соль с сахаром и хорошо размешать.
Ввести в маринад красный и чёрный перец, измельчённый ножом чеснок и перемешать, дать закипеть и поставить охлаждаться.
В другой посуде слоями выложить порезанный лук и уже остывшие грибы.
Залить рассолом, сверху поставить пресс, придавив тяжёлым предметом, например, банкой с водой.
Поставить посуду с грибами в холодильник на ночь. А утром маринованные по-корейски вешенки можно смело дегустировать.
Источник: http://grib-info.ru/blyuda-iz-gribov/blyuda-iz-veshenok/veshenki-po-korejski-recepty.html
Это интересно: Карамелизированная груша: рецепт и фото
Описание приготовления:
Как вы имеете возможность видеть, такой рецепт приготовления маринованных вешенок по-корейски хорошо подойдет всем любителям всего поострее да посытнее. Вся восточная кухня не скупится добавлять в блюда приправы, так что для этого простого рецепта маринованных вешенок по-корейски вы их тоже не жалейте!
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Грибы / Вешенки
Блюдо: Заготовки / Маринование
География кухни: Корейская / Азиатская
Диета: Вегетарианское питание
Источник: https://povar.ru/recipes/marinovannye_veshenki_po-koreiski-21427.html
Похожие рецепты
Чтобы редька в салате стала вкуснее…
Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.
Чтобы морковь лучше усваивалась.
Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…
Как правильно заправлять салат.
Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.
Чтобы удалить из лука горечь…
Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.
Добавление чеснока в салат.
Необязательно чеснок класть непосредственно в салат. Можно натереть чесноком салатницу.
Как варить картофель для салата.
Во все салаты, где требуется отварной картофель, кладите тот картофель, который был отварен в мундире.
Какая свекла лучше для салата.
Печеная свекла в салате не менее вкусна, чем свекла вареная.
Источник: https://1000.menu/cooking/20490-marinovannye-veshenki-po-koreiski
Ингредиенты:
- Шампиньоны — 500 Грамм
- Вешенки — 500 Грамм
- Морковь — 2 Штуки
- Чеснок — 2 Зубчика
- Соль — 1 Ст. ложка
- Приправа для моркови по-корейски — 1 Ст. ложка
- Масло растительное — 1/3 Стакана
- Уксус — 1/3 Стакана
Количество порций: 4-5
Источник: https://povar.ru/recipes/marinovannye_veshenki_po-koreiski-21427.html
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук — ккал/100г
- Морковь — ккал/100г
- Морковь отварная — ккал/100г
- Сушеная морковь — 275 ккал/100г
- Вешенки маринованные — ккал/100г
- Вешенки свежие — ккал/100г
- Чеснок — 143 ккал/100г
- Зелень петрушки — ккал/100г
- Зелень укропа — ккал/100г
- Сахар — 398 ккал/100г
- Сахар-песок — 398 ккал/100г
- Масло растительное — 873 ккал/100г
- Соль — ккал/100г
- Винный уксус белый — ккал/100г
- Перец чили — ккал/100г
- Молотый кориандр — ккал/100г
- Соус табаско — ккал/100г
Калорийность продуктов: Вешенки, Морковь, Лук, Соль, Сахар, Молотый кориандр, Перец чили, Винный уксус белый, Табаско, Чеснок, Петрушка, Укроп, Растительное масло
Источник: https://1000.menu/cooking/20490-marinovannye-veshenki-po-koreiski
Это интересно: Маринованные вешенки с лимонной кислотой: рецепт и фото
Вешенки, маринованные с морковкой по-корейски: рецепт с фото
Вешенки, маринованные по-корейски с морковкой, готовятся всего 40-50 мин, время их настаивания – 2 ч. В этом варианте грибы маринуются отдельно от моркови.
- Вешенки – 1 кг;
- Вода – 500 мл;
- Соль – 2 ст. л.;
- Сахар – 2 ст. л.;
- Уксус 9% — 4 ст. л.;
- Перец душистый – 5 горошин;
- Лаврушка – 3 шт.
Ингредиенты для маринования моркови по-корейски:
- Морковь – 500 г;
- Чеснок – 4 дольки;
- Сахар – 1,5 ст. л.;
- Соль – ? ч. л.;
- Уксус 9% — 1 ст. л.;
- Масло растительное – 4 ст. л.;
- Перец чёрный молотый – 1 ч. л.;
- Паприка и кориандр молотый – ? ч. л.
Предлагаем посмотреть описание рецепта маринованных вешенок по-корейски с фото.
Вешенки очистить от грибницы и разобрать на отдельные грибочки, промыть и дать просушиться. Крупные порезать кусочками, маленькие оставить целыми.
Выложить грибы в кастрюлю, залить водой и дать закипеть. Дать прокипеть в подсоленной воде 20 мин, периодически удаляя пену.
Добавить в воду соль, уксус и сахар, размешать, ввести душистый перец и лаврушку.
Проварить со специями 15 мин на медленном огне, снять кастрюлю с плиты и дать грибам остыть в маринаде.
Морковь очистить, помыть, натереть на «корейской» тёрке.
Добавить в неё соль, сахар и хорошо растереть руками, оставить в миске на 10 мин.
Ввести в морковь паприку, кориандр и молотый чёрный перец, полить уксусом и снова хорошо перемешать.
На сковороде нагреть масло и залить в морковь.
Чеснок мелко порубить ножом, посыпать морковь и перемешать.
Грибы вынуть шумовкой в миску, соединить с морковью, перемешать и дать настояться 2 ч.
Источник: https://gdegrib.ru/blyuda-iz-gribov/blyuda-iz-veshenok/veshenki-po-korejski-recepty.html
Рецепт вешенок, маринованных на зиму по-корейски
Вешенки отлично подходят для консервирования на долгий период времени. Предлагаем узнать рецепт вешенок по-корейски на зиму.
- Вешенки — 1 кг;
- Морковь по-корейски — 300 г;
- Соус соевый — 50 мл;
- Чеснок — 5 долек;
- Вода — 1 л;
- Уксус 9% — 70 мл;
- Сахар — 100 г;
- Соль — 2 ч. л.;
- Лаврушка — 4 шт.;
- Перец чёрный горошком — 10 шт.;
- Перец красный молотый — 1 ч. л. без верха.
Вешенки, маринованные на зиму по-корейски, будут храниться в прохладном помещении до следующего урожая грибов.
Грибочки почистить, разобрать и нарезать на кусочки.
Маринад: в воде смешать соль, сахар и уксус, размешать, закипятить.
Положить вешенки в кипящий маринад и отварить 15 мин.
Соединить остывшие грибочки с готовой «корейской» морковью.
Добавить измельчённый ножом чеснок, соевый соус, красный перец молотый, чёрный горошком и лавровый листик, перемешать, дать постоять 2 ч.
В стерилизованные банки уложить грибы с морковью, закипятить маринад от грибов и залить в банки.
Накрыть металлическими крышками и поставить стерилизоваться примерно 1 ч.
После поменять крышки на пластмассовые, дать остыть и вынести в подвал.
В этом рецепте важен один момент: салат из грибов вешенок с морковью по-корейски можно кушать сразу после того, как он настоится, даже не стерилизуя. А если собираетесь закрыть заготовку, тогда без стерилизации не обойтись.
Источник: https://prirodalife.ru/veshenki-po-koreyski-recepty-prigotov/
Как приготовить вешенки по-корейски с морковкой и кунжутом
Как вкусно приготовить грибы вешенки по-корейски, тем самым удивить и порадовать своих родных и близких?
- Вешенки – 700 г;
- Кунжут – 3 ст. л.;
- Чеснок – 5 долек.
Маринад:
- Масло растительное – 4 ст. л.;
- Соус соевый – 3 ст. л.;
- Уксус 9% — 3 ст. л.;
- Лаврушка – 3 шт.;
- Сахар – 1 ст. л.;
- Соль – 2 ч. л.;
- Майоран, душица – по 1 щепотке;
- Перец молотый лимонный – ? ч. л.
Готовится это блюдо примерно 40 мин, а рассчитано на 5-6 человек. Предлагаем посмотреть наглядное видео приготовления вешенки, маринованной по-корейски:
Грибы очистить от загрязнения, разобрать на отдельные экземпляры и отварить в воде 15 мин.
Откинуть на дуршлаг, дать хорошо остыть и порезать небольшими кусочками.
Приготовить маринад: смешать в кастрюле масло растительное, соус соевый, уксус, соль, сахар, лимонный перец, лавровый лист, майоран и душицу. Хорошо всё перемешать и дать прокипеть 2 мин.
Дать немного остыть и ввести в него измельчённый чеснок.
Кунжут обжарить на раскалённой сковороде в течение 5 мин.
Соединить маринад, чеснок, грибы и кунжут, хорошо перемешать и поставить в холодильник на ночь, чтобы вешенки напитались ароматом специй и пряностей.
Ознакомившись с нашими рецептами приготовления вешенок по-корейски в домашних условиях, вы уже сегодня можете начать их готовить. Пробуйте, экспериментируйте и создавайте свои неповторимые шедевры маринованных закусок из этих грибочков.
Источник: https://gdegrib.ru/blyuda-iz-gribov/blyuda-iz-veshenok/veshenki-po-korejski-recepty.html
Количество использованных доноров: 7
Информация по каждому донору:
- http://grib-info.ru/blyuda-iz-gribov/blyuda-iz-veshenok/veshenki-po-korejski-recepty.html: использовано 1 блоков из 9, кол-во символов 1246 (13%)
- https://1000.menu/cooking/20490-marinovannye-veshenki-po-koreiski: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1708 (17%)
- https://gdegrib.ru/blyuda-iz-gribov/blyuda-iz-veshenok/veshenki-po-korejski-recepty.html: использовано 2 блоков из 9, кол-во символов 3089 (31%)
- https://prirodalife.ru/veshenki-po-koreyski-recepty-prigotov/: использовано 1 блоков из 9, кол-во символов 1340 (14%)
- https://povar.ru/recipes/marinovannye_veshenki_po-koreiski-21427.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1536 (16%)
- https://webspoon.ru/receipt/veshenki-po-korejjski: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 687 (7%)
- https://www.gotovim.ru/sbs/marinveshenkorey.shtml: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 299 (3%)