Маринованные вешенки быстрого приготовления – вкусная, пикантная закуска, которая прекрасно дополнит любой гарнир. Они отлично впитывают ароматы пряностей и не теряют своих полезных свойств.
Источник: https://AgroGnom.ru/mushrooms/kak-zamarinovat-veshenki-bystro-i-vkusno.html
Содержание
- 1 Вешенки маринованные быстрого приготовления
- 2 Ингредиенты:
- 3 Инструкция приготовления
- 4 Как мариновать вешенки в домашних условиях быстро за 30 минут
- 5 Как приготовить «Маринованные вешенки за сутки»
- 6 Рецепт вкусных маринованных вешенок быстрого приготовления
- 7 Маринованные вешенки
- 8 Маринуем вешенки быстро и вкусно с репчатым луком
- 9 Как быстро и вкусно замариновать вешенки по-корейски с уксусом?
- 10 Как быстро замариновать вешенки с добавлением укропа, лимона и горчицы
- 11 Советы и рекомендации
- 12 Вешенки с яблочным уксусом
- 13 Маринованные вешенки с болгарским перцем
- 14 Заключение
Вешенки маринованные быстрого приготовления
Ингредиенты:
- 4 шт. горошин перца душистого;
- 600 г вешенок;
- 2 листа лавра;
- 1 ст. л. мелкой соли;
- 2 зубчика чеснока;
- 50 мл уксуса 9%;
- 25 г сахара-песка;
- 300 мл воды фильтрованной;
- 50 мл масла рафинированного.
Приготовление:
- Влить в сотейник воду. Добавить пряности по рецептуре. Чеснок, очищенный от шелухи, раздавить и отправить в сотейник. Быстрый маринад для вешенок поставить на огонь и вскипятить.
- Очистить, вымыть и порезать крупными кусками основной ингредиент. Выложить в кипящий маринад и варить 8 минут. Накрыть крышкой и отключить нагрев. Полностью остудить.
- Переложить в стеклянный контейнер и залить пряной жидкостью.
Источник: https://AgroGnom.ru/mushrooms/kak-zamarinovat-veshenki-bystro-i-vkusno.html
Это интересно: Карамелизированный лук: рецепт и фото
Ингредиенты:
- Вешенки — 1 Килограмм
- Вода — 600 Миллилитров
- Соль — 2 Ст. ложки
- Сахар — 1 Ст. ложка
- Уксус — 4 Ст. ложки
- Лавровый лист — 2 Штуки
- Перец горошком — 6 Штук
- Гвоздика — 6 Штук
- Укроп (стебли сушеные) — 3 Ст. ложки
- Чеснок — 2 Зубчика
Количество порций: 5
Источник: https://povar.ru/recipes/marinovannye_veshenki_za_sutki-21405.html
Инструкция приготовления
-
Свежие грибы моем, просушиваем на кухонном полотенце. Грозди оставляем целыми, разрезать не надо.
-
В большой кастрюле доводим до кипения воду. Бросаем грибы, варим четверть часа после закипания без соли, сахара и пряностей.
-
Вареные вешенки складываем в дуршлаг, даем остыть.
-
Пока грибы стынут, доводим до ума маринад. Отмеряем 2 л грибного отвара, солим, сахарим, добавляем все пряности. Кипятим 5 мин., выключаем огонь, вливаем уксус.
-
Остывшие грозди разбираем на отдельные грибочки, крупные разрезаем пополам. Складываем в контейнеры, заливаем маринадом. Подготовленную закуску убираем в прохладное место. Наутро грибы готовы к употреблению.
Источник: https://ladyelena.ru/marinovannye-veshenki/
Как мариновать вешенки в домашних условиях быстро за 30 минут
За полчаса можно приготовить маринованные грибы вешенки быстро и просто. Этот рецепт особенно актуален, когда нужно срочно накрыть стол к приходу гостей.
Ингредиенты:
- по вкусу листьев лавра и перца;
- 1/2 кг вешенок;
- 10 мл уксуса;
- 1 луковица;
- 1 ст. л. поваренной соли;
- ½ лимона;
- 50 мл масла растительного;
- 6 зубчиков чеснока;
- 200 мл воды очищенной.
Приготовление:
- В небольшой кастрюле соединить воду с маслом и уксусом. Сюда же выжать сок половины лимона. Чеснок очистить, раздавить и отправить в жидкость. Посолить, добавить пряности. Варить маринад на тихом огне четверть часа.
- Очищенные и вымытые грибы мелко нарезать и выложить в кипящий маринад. Варить 10 минут.
- Снять с плиты, остудить и процедить. Луковицу очистить, нашинковать полукольцами, добавить к основному продукту и перемешать. Подавать к столу.
Источник: https://AgroGnom.ru/mushrooms/kak-zamarinovat-veshenki-bystro-i-vkusno.html
Как приготовить «Маринованные вешенки за сутки»
1. Подготовим ингредиенты.
2. Вешенки моем и срезаем с грозди.
3. Грибы перекладываем в кастрюлю, заливаем водой, добавляем все пряности.
4. Когда вода закипит, добавим уксус и варим еще 25 минут на среднем огне. Снимаем с огня и остужаем.
5. Чуть остывшие грибы перекладываем в банку. Рассол должен чуть покрывать грибы. Сверху в каждую баночку наливаем растительное масло (1 ст.л.), помещаем в холодильник — и на следующий день грибы готовы!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Лана Ралдугина 19:49 «Ответить
Подскажите, 2 ложки соли не много? Не будут сильно солёными?
Даша Петрова 07:43 «Ответить
На 1 кг грибов 2 столовые ложки соли точно не много, тем более, в состав входит 1 ложка сахара. Попробуйте 🙂
Елена Лопатина 21:53 «Ответить
Я готовила из лесных вёшек.Обалденный рецепт.Всем понравилось!!Спасибо за рецепт
Сергей 22:22 «Ответить
Рекомендую!!! Очень вкусно получается. Теперь мои друзья на пикнике ждут именно этих грибочков, а не шашлык)
Сергей 22:22 «Ответить
Рекомендую!!! Очень вкусно получается. Теперь мои друзья на пикнике ждут именно этих грибочков, а не шашлык)
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/marinovannye_veshenki_za_sutki-21405.html
Это интересно: Маринованные вешенки: рецепт и фото
Рецепт вкусных маринованных вешенок быстрого приготовления
Готовится закуска всего за 2 часа. По мне, является отличным вариантам к обычной картошке или праздничному столу. А если вы приготовили их задолго до прихода гостей или запланированного обеда, просто поставьте лакомство в холодильник.
Для приготовления вам понадобится:
- 500 г нарезанных грибов;
- 100 мл растительного масла;
- 100 мл воды;
- 1 ст.л. сахара;
- 1 ч.л. соли;
- 2 ст.л. столового уксуса 9%;
- 4 шт. душистого перца горошком;
- 5-7 шт. черного перца;
- 2 шт. гвоздики;
- 2 шт. лаврового листа;
- 1 ч.л. зерен горчицы.
Пошаговый рецепт приготовления:
1. Срежьте с вешенок жесткие ножки — для маринования пойдут только шляпки. Порежьте их кусочками, размером со спичечную коробку.
2. В кастрюлю отправьте масло, воду, соль и сахар, уксус и подготовленные специи с горчицей. Поставьте маринад на огонь и помешивайте 1 минуту, пока соль с сахаром не растворятся.
3. Всыпьте грибы к маринаду, и помешивая, дождитесь закипания. Варите шляпки на небольшом огне 7 минут после закипания. После, выключите огонь.
Не переживайте что мало жидкости для такого количества грибов. В процессе приготовления они еще пустят сок.
4. Через 15-20 минут после отваривания переложите закуску в банку. Когда она полностью остынет, можете подавать к столу. А если время позволяет, охладите их в холодильнике 30-60 минут.
Подавайте, посыпав рубленой зеленью с отварной картошкой или другим гарниром.
Источник: https://takioki.life/marinovannye-veshenki/
Маринованные вешенки
Сегодня чаще всего в магазинах можно встретить шампиньоны, иногда — вешенки. Последние культивируются человеком успешно, но не каждому известно, насколько вкусными они могут быть, если их правильно приготовить. Во всяком случае, вопреки каким-либо предубеждениям грибники однозначно сходятся во мнении — грибы этого рода не уступают с точки зрения вкусовых качеств более популярным видам. Приготовленные блюда порой превосходят все ожидания. Их жарят, тушат, подают как самостоятельное угощение или готовят в составе блюд, но особым интересом кулинаров пользуются рецепты маринованных вешенок — простой в приготовлении, но очень аппетитной закуски. Напитанные ароматом специй грибы обратят на себя внимание на праздничном столе, без сомнений, их оценят по достоинству и во время семейной трапезы, что уже говорить о дружеских посиделках с бутылкой крепкого алкоголя. Классические рецепты этого кулинарного раздела просты и доступны — для маринада потребуется минимальный набор специй, а активные действия могут занять менее часа. Кулинары предлагают различные варианты быстрых заготовок, которые подают к столу уже через сутки или сразу после остывания.
Источник: https://1000.menu/catalog/marinovannye-veshenki
Маринуем вешенки быстро и вкусно с репчатым луком
Рецепт грибов, приготовленных с репчатым луком, который отлично сочетается с вешенками.
Ингредиенты:
- 30 мл уксуса 9%;
- 1 кг вешенок;
- 5 г соли мелкой;
- 3 ст. л. фильтрованной воды;
- 50 г сахара-песка;
- 2 луковицы;
- 2 дольки чеснока;
- по вкусу зелени.
Приготовление:
- Тщательно вымыть и нарезать мелкими кусками грибы. Поместить в кастрюлю и залить слегка подсоленной водой. Выдержать 10 минут и откинуть на сито.
- Очищенные луковицы нашинковать тонкими полукольцами.
- В сотейник влить указанное количество воды, добавить сыпучие ингредиенты, уксусную кислоту и выдавить через пресс очищенный чеснок. Тщательно перемешать.
- В отдельную посуду поместить часть нашинкованного лука, сверху уложить грибы и накрыть их еще одним слоем луковой смеси. Залить прохладным маринадом, сверху установить пресс и отправить на 8 часов в холодильник.
Источник: https://AgroGnom.ru/mushrooms/kak-zamarinovat-veshenki-bystro-i-vkusno.html
Как быстро и вкусно замариновать вешенки по-корейски с уксусом?
Маринованная закуска по-корейски получается ароматной и очень вкусной. После приготовления на маринование понадобится всего 12 часов постоять блюду в холодильнике. Готовьте и удивляйте семью и гостей!
Ингредиенты:
- 800 г грибов;
- 3 л воды;
- 3 ст.л. соли;
- пучок зелени;
- 200 г сладкого перца;
- 1 шт. репчатого лука;
- 4 зубчика чеснока.
Для маринада:
- 1 ч.л. соли;
- 3 ч.л. сахара;
- 3 ст.л. подсолнечного масла;
- 3 ст.л. 9% уксуса.
Этапы готовки с фото:
1. Обрежьте у вешенок ножки и разделите отделите грибочки друг от друга. Переложите их в сито и хорошо промойте под краном.
2. Доведите до кипения воду с 3-мя ложками соли и отправьте туда грибы. Отваривайте в течение 10 минут и слейте воду.
3. Перец и лук нашинкуйте полукольцами, мелко порубите зелень и отправьте все в одну миску.
4. Отдельно смешайте масло и уксус. Выдавите туда чеснок, добавьте соль с сахаром и перемешайте.
Отваренные вешенки выложите к овощам, зелени и приправам. Влейте маринад и тщательно перемешайте. Оставьте мариноваться на 12 часов в холодильнике.
Источник: https://takioki.life/marinovannye-veshenki/
Как быстро замариновать вешенки с добавлением укропа, лимона и горчицы
Вешенки с горчицей, лимоном и укропом получаются невероятно пряными, ароматными, с легкой, приятной кислинкой.
Ингредиенты:
- щепотка молотого перца;
- 600 г вешенок;
- 7 г сахара;
- 2 дольки чеснока;
- 10 г готовой горчицы;
- 100 мл рафинированного масла;
- 10 г мелкой соли;
- 60 г укропа;
- лимон.
Приготовление:
- Шляпки отделяют друг от друга. Промывают и обсушивают на салфетке. Крупные разрезают, а мелки оставляют целиком. В сковороде разогревают рафинированное масло. Выкладывают небольшое количество подготовленного продукта и обжаривают до золотистого оттенка с 2 сторон. Перекладывают в миску. Продолжают обжаривать следующую порцию.
- Очищенные от шелухи дольки чеснока выдавливают через пресс в небольшую пиалу. Укроп ополаскивают и мелко крошат. Соединяют и перемешивают.
- Лимон обдают кипятком. Обсушивают. Прокатывают ладонью по столу. Разрезают пополам и выжимают из половинок сок. Процеживают. Добавляют к нему пряности, сахар, горчицу и солят. Взбалтывают венчиком до состояния эмульсии.
- Горячие обжаренные грибы укладывают в стеклянную емкость, переслаивая чесночно-укропной смесью. Заливают горчичным маринадом и закрывают. Уже через четверть часа закуску можно подавать к столу.
Источник: https://AgroGnom.ru/mushrooms/kak-zamarinovat-veshenki-bystro-i-vkusno.html
Советы и рекомендации
Вешенки – очень вкусный и питательный продукт. Поскольку выращиваются искусственно, то у покупателей есть стопроцентная гарантия в их съедобности. Один из интересных способов приготовления – маринование.
Хозяйки рекомендуют брать только молодые грибы, старые могут быть твердоватыми.
Идеальный вариант – молоденькие вешенки небольшого размера. Мариновать можно целиком, либо нарезав на кусочки. Можно использовать любимые приправы, чеснок и лук.
— LadyElena
Давайте знакомиться!
LadyElena — наша команда
Ждем ваших и оценок — это для нас очень важно!
Источник: https://ladyelena.ru/marinovannye-veshenki/
Вешенки с яблочным уксусом
Вкус маринованных вешенок с яблочным уксусом приобретает легкие фруктовые нотки.
Ингредиенты:
- 5 шт. перца душистого горошком;
- 1 кг 500 г вешенок;
- 10 шт. перца черного;
- 2 л 300 мл фильтрованной воды;
- 2 листа лавра;
- 45 г поваренной соли;
- 150 мл рафинированного масла;
- 45 г сахара-песка;
- 150 мл яблочной кислоты.
Приготовление:
- Вешенки перебрать, подрезать жесткие части ножек. Хорошо промыть и поместить в кастрюлю. Залить фильтрованной водой. Поставить на плиту и включить умеренный нагрев. Варить с момента вскипания минут 5. Отвар процедить и перелить его в чистую кастрюлю.
- Охлажденный продукт порезать кубиками. Добавить в отвар специи. Влить масло. Маринад вскипятить, постоянно помешивая. Варить 15 минут.
- Выложить в стеклянную емкость, прикрыть и охладить. Убрать закуску на сутки в холодильник.
Источник: https://AgroGnom.ru/mushrooms/kak-zamarinovat-veshenki-bystro-i-vkusno.html
Маринованные вешенки с болгарским перцем
Ингредиенты:
- 5 шт. черного перца;
- ½ ст. винного уксуса;
- 10 г базилика сушеного;
- 4 ветки укропа;
- 1 л воды;
- 2 перца болгарского;
- 35 мл масла рафинированного;
- 2 листа лавра;
- 1 стручок перца чили;
- 2 ст.л. сахара;
- 1/2 кг вешенок
- 1 луковица;
- 50 г соли.
Приготовление:
- Вымытые вешенки помещают в эмалированную кастрюлю с водой и добавляют 20 г соли. Варят на среднем огне с момента вскипания 5 минут. Откидывают на сито.
- Болгарский перец зачищают от плодоножки и семян. Нарезают полосками. Очищенную луковицу шинкуют полукольцами.
- На дно стеклянной емкости выкладывают слоями: измельченную зелень, грибы и болгарский перец. Сверху раскладывают целые очищенные дольки чеснока, полукольца лука и перец чили.
- В указанное количество воды добавляют специи по рецепту. В закипевшую жидкость вливают масло и кислоту. Горячим маринадом заливают грибы с овощами. Остужают.
Источник: https://AgroGnom.ru/mushrooms/kak-zamarinovat-veshenki-bystro-i-vkusno.html
Заключение
Маринованные вешенки быстрого приготовления – отличный вариант вкусной, пикантной и полезной закуски. Ее можно подать самостоятельно либо использовать в качестве ингредиента для создания других блюд.
Источник: https://AgroGnom.ru/mushrooms/kak-zamarinovat-veshenki-bystro-i-vkusno.html
Количество использованных доноров: 7
Информация по каждому донору:
- https://ladyelena.ru/marinovannye-veshenki/: использовано 2 блоков из 8, кол-во символов 1255 (6%)
- https://povar.ru/recipes/marinovannye_veshenki_za_sutki-21405.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 5070 (26%)
- https://vkussovet.net/1181-marinovannye-griby-veshenki-za-sutki.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 2366 (12%)
- https://foodman.club/recipe/marinovannye-veshenki-za-sutki/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 439 (2%)
- https://AgroGnom.ru/mushrooms/kak-zamarinovat-veshenki-bystro-i-vkusno.html: использовано 9 блоков из 13, кол-во символов 6606 (34%)
- https://takioki.life/marinovannye-veshenki/: использовано 2 блоков из 5, кол-во символов 2468 (13%)
- https://1000.menu/catalog/marinovannye-veshenki: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 1175 (6%)