Блины на кипятке: рецепт и фото

Всегда пекла тонкие блинчики на молоке, но решилась попробовать новый рецепт тонких блинчиков на кипятке и удивилась, как они хорошо получились и какие вкусные. Что мне больше всего понравилось, что у них не было сухие краешков, сами блинчики получились очень тонкими и легко переворачивались.

Как приготовить блины с добавлением кипятка — рецепт с фото

Такие блинчики отличный вариант универсального блюда к чаю, которое можно есть просто смазанными сливочным маслом или же с разнообразными начинками — от сладких до соленых.

Изюминка таких блинов — отсутствие ярко выраженного вкуса или запаха. Чтобы соблюсти эту особенность, можно воспользоваться предложенным ниже рецептом.

Время приготовления: 1 час 0 минут

Количество: 4 порции

Автор рецепта

1. Миска  1 штука (глубокая) 2. Венчик  1 штука 3. Сковорода  1 штука

Первым делом при помощи венчика смешиваем яйца, сахар и соль.

Затем добавляем молоко комнатной температуры и перемешиваем.

Просеиваем муку к жидким ингредиентам и хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков.

Затем добавляем кипяток (90-95 градусов) постоянно помешивая венчиком.

И последним шагом добавляем пару столовых ложек растительного масла и все хорошо перемешиваем. Тесто сначала может показаться довольно жидким, но так и должно быть.

Сковороду смазываем немного растительным маслом и тонким слоем наливаем тесто, как на фото.

Обжариваем блинчики с двух сторон до золотистого цвета.

Складываем блинчики стопкой смазывая их сливочным маслом. Все готово.

Попробуйте приготовьте эти вкусным блинчики, уверена вам очень понравится. С сытной масленицей вас и вашу семью.

25 февраля — Валентин Рецепт супер, честное слово. Делал строго по рецепту 27 февраля — Анна Алексеевна Безикова Валентин, приятного аппетита:) Рада, что все получилось. 18 июня — Alisa Блины подучились хорошими. Спасибо за рецепт, также приготовила булочки из теста для синнабона. Тесто на самом деле очень мягкое, особенно когда вытаскиваешь из духовки, такое вкусное. Теперь я буду следить за вашими проверенными рецептами. 18 июня — Анна Алексеевна Безикова Alisа добрый вечер. Спасибо за добрый слова, очень рада, что у вас все получилось:) А рецептов вкусных у нас много, выбирайте:) 27 февраля — Анна Блинчики получились очень вкусные, только и успевала снимать со сковороды,сразу все съедалось)))спасибо за рецепт))) 01 марта — Анна Алексеевна Безикова Анна, добрый вечер. Приятного аппетита, рада, что рецепт понравился.

Заварные блины на кипятке и кефире — самый вкусный рецепт

На мой взгляд, этот рецепт самый вкусный и самый удачный. Это мой любимый рецепт, готовлю много лет, всегда получается вкусно. Здесь настолько все чудесно подобрано, что ничего не нужно добавлять или убирать.

Съедаются такие вкусности очень быстро. Это классический рецепт заварной выпечки. Готовится просто. Правда, запаситесь терпением, чтобы все пережарить. Жарить дольше, чем есть.

Что потребуется:

• 500 грамм кефира
• 2 яйца (я взяла домашние)
• 0.5 чайной ложки пищевой соды
• 0.5 чайной ложки соли
• 250 мл. крутого кипятка
• 2 стакана муки (стаканы у меня 250 граммовые)
• 1-2 столовые ложки сахара
• 4 ложки растительного масла

Можно добавить 10 грамм ванильного сахара (если будете фаршировать несладкой начинкой, можно и без него)

Я беру глубокую миску, в нее добавляю соль, сахар, яйца. В глубокой миске удобнее всего готовить тесто.

Яйца взбиваю венчиком, затем вливаю кефир.

Чтобы выпечка получилась удачной, а сода погасилась, кефир используйте комнатной температуры. Его можно немного подогреть.

Опять взбиваем венчиком.

Всыпаю муку. Всыпаем не всю сразу, а постепенно. Перед тем как добавлять ее в тесто, просейте через сито. Это залог мягких блинчиков.

В стакане кипятка растворить 1 чайную ложку соды. Всыпьте соду и хорошо перемешайте. Вливаем тонкой струйкой в тесто. Продолжаем взбивать, чтобы ингредиенты не свернулись.

Чайник только закипел, сразу выливайте воду в стакан и добавляйте соду. Как правило, в кипятке она растворяется мгновенно.

Влейте в тесто растительное масло и хорошо, еще раз, все взбейте миксером. Это тесто можно не оставлять на столе, приступаем сразу к жарке.

Комочков в таком тесте нет, они сразу разбиваются венчиком.

Сковорода у меня маленькая. 15 см. в диаметре. Блины получаются небольшие. Вот такая у меня есть маленькая сковорода. Подарила свекровь, и теперь, она у меня, самая любимая.

Но зато посмотрите, друзья, какая красота. Блины на кипятке и кефире получаются в дырочку, это чудо!

Сразу хочу отметить, смазывать или не смазывать маслом сковороду. Раньше, моя бабушка, всегда смазывала кусочком сала. Не соленое, или соленое сало, без разницы. Отрезала кусок, накалывала на вилку, и смазывала.

Я смазываю сковороду растительном маслом, только для первого блина, затем, не смазываю. Еще момент, используйте, сковороду с антипригарным покрытием.

Вот и мои красавцы, блинчики в дырочку. Вот такая стопочка у меня вышла. Напрашивается одно только слово «чудесные»!

Рецепт очень простой, но выпечка получается обалденная. Обожаю именно заварные блины, они готовятся путем заваривания теста кипятком. В качестве вспомогательных ингредиентов можно использовать молоко, кефир, сметану, сыворотку.

Нежные заварные тоненькие блины — видео рецепт

Предлагаю приготовить тоненькие кружевные лакомства. Красивые, нежные, восхитительные, мягенькие. Такие съедаются моментально. Для того чтобы приготовить, нажмите кнопку, просмотрите видео, подготовьте ингредиенты, и смело приступайте к делу. Уверена, у вас все получится.

Рецептов в статье очень много, думаю, вы выберете для себя те, которые вам приглянулись. Уверена, на Масленицу, вам будет чем порадовать и удивить своих друзей и семью.

Совет от повара:

Каждый готовый блин можно по желанию промазать кусочком сливочного масла. Так вы сможете избежать их слипания.

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Ирина Матвеевна 06:55 «Ответить

НЕТ в русском языке слова «закипятите» . Ну сколько можно! ВСКИпятите, ВСКИпятите ! Повторите плиз про себя ещё раз 50 или зарубите себе на носу!

сергей 21:28 «Ответить

и запивать голым кипятком , и пригласить Оксан и Натали

Вера 15:50 «Ответить

Сергей! Заварные блины на воде самые удачные!!!

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Тонкие блинчики на кипятке

Наиболее тонкими с ажурным рисунком выходят блинчики, приготовленные исключительно на кипятке.

Для теста по предлагаемому рецепту хозяйке потребуются:

• 0,5 литра кипятка,
• 1,5 стакана муки,
• 3 яйца,
• 3 столовые ложки масла, предпочтительно рафинированного,
• 3 столовые ложки сахара,
• по щепотке соды и соли.

Приготовление:

1. Яйца взбивают венчиком сначала с солью, потом с добавленным в емкость сахаром в течение пяти минут.
2. Продолжая работать миксером, в посуду вливают половину указанного количества кипятка.
3. Всыпается вся мука и тщательно перемешивается миксером, предупреждая образование комков.
4. Во второй части кипятка разводят соду, после чего жидкость вливают в тесто.
5. Добавив в посуду масло, ее оставляют на четверть часа.
6. Блины жарятся на раскаленной сковороде. Для достижения мягкости, маслом их не смазывают.
7. Готовые блины кладут в глубокое блюдо и держат для пропаривания под крышкой. Пожаренные поэтому рецепты блины идеально подходят для фаршировки.

Рецепт заварных блинов с молоком:

Нам понадобится на 40 блинчиков:

• муки — 3 ст.
• соли — 1 ч.л.
• сахара — 2 ст.л.
• молока — 2 ст.
• горячей воды — 2-3 ст.
• куриных яиц — 3 шт.
• масла растительного или сливочного — 2 ст.л.

Для этого рецепта, объём стакана, которым мы будем отмерять количество ингредиентов, должен быть равен 250 мл.

Приготовление:

1. Муку (3 стакана без горки) обязательно просеиваем через сито. Можно даже проделать это 2 раза.

В процессе просеивания мука очень хорошо насытится кислородом и готовые блины получатся нежными и пористыми, а это именно то что нам нужно.

2. Добавляем 1 ч.л. соли, 2 ст. л. сахара и вливаем 2 стакана молока.

Молоко обязательно должно быть комнатной температуры. Это поспособствует тому, что в результате все ингредиенты хорошо будут взаимодействовать между собой.

3. При помощи венчика перемешаем и добавим 3 куриных яйца, которые тоже должны быть комнатной температуры.

4. Хорошенько перемешиваем до однородного теста без единого комочка.

Тесто должно получится не густое, но и не совсем жидкое. Оно должно напоминать по консистенции сметану, средней густоты.

5. Вливаем в тесто 1 ст.л. любого масла (растительного или растопленного сливочного). И размешиваем с тестом.

Совет! Если вы хотите чтобы блины получились более нежными и сдобными, то воспользуйтесь всё-таки сливочным маслом.

6. Теперь завариваем тесто, вливая в него горячую воду тонкой струйкой.

Сколько потребуется воды, зависит от того, какое тесто вы хотите замесить, и какой толщины блинчики вы хотите получить на выходе.

7. Оставляем тесто «отдохнуть» на рабочем столе на минут 30-40.

8. И вот теперь уже можно начать выпекать блины. Для этого

— нагретую сковороду немного смажем маслом;

Обычно сковороду смазывают только перед выпеканием первого блина. В дальнейшем этого можно не делать, так как в блинном тесте имеется масло, и они будут замечательно готовиться и на сухой горячей сковороде.

— держа в левой руке сковороду, наполняем половник тестом при помощи правой;

— наклоняем сковороду и наливаем на неё тесто, при этом одновременно делая резкое круговое движение, чтобы вся поверхность сковороды была покрыта равномерным слоем теста;

— ставим сковороду на огонь и ждём, пока поверхность блина не станет сухой, а края не зарумянятся;

— после этого переворачиваем блинчик на другую сторону и допекаем его.

9. С остальным тестом проделываем ту же самую процедуру.

Что делать в случае того, если у вас ещё осталось тесто, а у вас по каким-то причинам нет времени его доготовить? Всё очень просто. Перелейте его в ёмкость, которую можно закрыть крышкой и уберите в холодильник. Оно отлично хранится и вы без никаких потерь допечёте блины на следующий день.

Вот такие вот получаются красивые и ажурные блинчики, которые можно кушать как без ничего, так и с разнообразными начинками. Из них так же очень хорошо получаются всяческие блинные торты. Приятного аппетита!

Дрожжевые блины – быстрый рецепт (с фото)

Дрожжевые блины на кипятке с молоком – простой рецепт. А результат вас очень порадует. Перед подачей к столу полейте блины растопленным сливочным маслом или вареньем.

Масленица — повод полакомиться вкусными блинами. А какие вы используете рецепты? Расскажите и обязательно нажимайте кнопки соц. сетей, делитесь с друзьями. Пока, пока…

Готовим вкусные блины на воде (без молока)

Блины на воде получаются нежными и очень мягкими. Вкусно и без молока. Плюс этого рецепта – выпечка низкокалорийная и экономная.

Состав:

• вода – 500 мл;
• яйца куриные – 3 шт.;
• соль – щепотка;
• сахар – 2 ст. л.;
• мука – 1,5 ст.;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• растительное масло – 3 ст. л.

Как готовить блины на воде:

1. В миску вылейте 250 мл воды комнатной температуры или теплой. Добавьте яйца, сахар, соль, масло. Взбейте до равномерной консистенции.
2. Вмешайте смесь муки и разрыхлителя.
3. Оставшуюся воду (250 мл) доведите почти до кипения. Влейте в тесто при постоянном помешивании. Как только масса станет однородной структуры, все готово.
4. Пеките тонкие блинчики на сковороде обычным способом.

А вот какие ажурные блинчики можно испечь без особых приспособлений. Просто наливайте тесто тонкой струйкой на горячую сковороду. Блинчики получаются тонкие в виде сердечка.

Заварные блины — классический рецепт как у бабушки

Что нужно:

• кефир — 1 ст.
• кипяток — 1 ст.
• мука — 1 ст.
• яйца — 2 шт.
• чайная сода — на кончике ножа
• сахар — 1 ст.л.
• соль — 0,5 ч.л.
• подсолнечное масло — 2-3 ст.л.

Как сделать:

1. Свежие яйца, комнатной температуры, разбиваем в миску.

Всыпаем к ним соль и сахар.

Сахара можете добавить немного побольше, если вы хотите, чтобы блинчики получились послаще.

Взбиваем всё это дело миксером до образования густой пены.

2. Не переставая взбивать вливаем к содержимому миски горячую воду. Должна получиться пышная пена.

Воду вливаем медленно, тоненькой струйкой. Тогда у вас тесто хорошо заварится и получатся очень вкусные блины.

3. После этого добавляем кефир, муку, чайную соду и растительное масло и всё тщательно перемешиваем до однородности.

4. Готовому тесту нужно дать немного времени, чтобы оно отдохнуло. И только потом мы можем приступать к выпеканию.

Для блинов лучше обзавестись отдельной сковородой или блинницей, чтобы кроме блинов в ней ничего больше не готовилось. Лучшим вариантом будет, если у неё будет антипригарное покрытие. Это одна из причин, из-за которой блины плохо снимаются.

5. Выпекать будем как обычно с обеих сторон до зарумянивания.

Выпекаем ажурные блины на кефире в дырочку

До этого вы посмотрели видео рецепт заварных блинчиков на молоке, а теперь я предлагаю вам посмотреть как их сделать, но уже на кефире. Всё очень просто и легко, а на вкус великолепно. Смотрим, записываем рецепт и учимся!

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...