Экзотический плод мушмула знаком не каждому. Ведь культура растет в очень теплых странах, и почти не транспортируется в другие районы из-за нежной шкурки и мякоти, которые быстро портятся. А тем, кому повезло, едят вкусный плод в сыром виде, а на зиму готовят варенье и джемы из мушмулы, делают компоты и другие деликатесы. Поговорим о пользе варения и рецептах приготовления более подробно.
Источник: https://yagodydom.ru/frukty/mushmula/varene-iz-mushmuly.html
Содержание
- 1 Без косточки
- 2 Варенье из мушмулы
- 3 Ингредиенты:
- 4 Приготовление:
- 5 Состав, калорийность и содержание полезных веществ
- 6 Квас из мушмулы
- 7 Мушмула германская рецепты
- 8 Как приготовить «Варенье из мушмулы»
- 9 Польза варенья и калорийность
- 10 Сладкий салат с мандаринами
- 11 Как вырастить мушмулу из косточки в домашних условиях
Без косточки
Этот вариант варенья привлечет своим аппетитным видом, янтарным цветом и прекрасными вкусовыми качествами. Процесс приготовления несложный, а результат понравится любому гурману.
Состав:
На 3-4 порции понадобится:
- плоды мушмулы – 5 кг;
- сахар-песок – 1,5 кг;
- вода – 1,5 л;
- лимон один.
Пошаговое приготовление:
- Переберите фрукты, помойте, разрежьте пополам.
- Снимите шкурку, удалите косточки.
- Сварите сироп. В емкости соедините сахар с водой, добавьте лимонный сок. Проварите состав, постоянно перемешивая, чтобы полностью растворился сахар и не пригорел ко дну емкости.
- Выложите плоды в сироп.
- Варите 15 минут.
- Снимите емкость с печи на 7–8 часов.
- Спустя время доведите до кипения. Варите 5–7 минут.
- Уберите емкость с огня, дайте продукту остынуть.
- Повторите предыдущий шаг.
Итак, варенье должно побывать на огне 3 раза. После последнего кипения остужать не требуется.
К этому моменту должны быть подготовлены стерилизованные банки и крышки. Разлейте горячее варенье в приготовленную посуду, закатайте крышками и уберите на хранение.
Источник: https://yagodydom.ru/frukty/mushmula/varene-iz-mushmuly.html
Это интересно: Шурпа из дичи: рецепт и фото
Варенье из мушмулы
Чтобы приготовить это лакомство, необходимо взять 1 кг свежих плодов, 500 г белого сахара и 300 мл воды. Фрукты переберите, разрежьте пополам, удалите кожицу и достаньте косточки. По желанию, мякоть можно измельчить. Отварите из воды и сахара сироп. Поместите в него мушмулу и вновь поставьте на плиту. В течение 20 минут подержите фруктовую массу на сильном огне, а потом доведите до готовности на слабом. Не забывайте варенье помешивать. После распределите по банкам и закройте их.
Второй рецепт предлагает использовать 1 кг плодов, 300 г сахара и 4 ст. л. тыквенных семечек. Удалите с мушмулы кожицу и выньте косточки. Разрежьте мякоть на несколько частей и присыпьте сахаром. Разогрейте минут 10 массу в микроволновой печи, чтобы фрукты выделили сок. Затем переложите все в кастрюлю и добавьте очищенные семечки тыквы. На медленном огне варите, пока сироп не уварится на 1/3.
Следующий вариант варенья требует наличия 1 кг спелой мушмулы, 700 г сахара, лимона, гвоздики, корицы и воды. Как обычно, снимите с плодов кожицу и удалите косточки. Половинки фруктов переложите в кастрюлю, добавьте по вкусу пряности и немного воды. Поставьте на слабый огонь и не забывайте помешивать деревянной ложкой. Как только масса начнет превращаться в пюре, снимите с плиты.
Гвоздику удалите, а варенье остудите несколько часов. Затем вновь прокипятите и добавьте сахар. Подержите еще немного на плите и влейте лимонный сок. С поверхности снимите пену и перелейте варенье в банки.
Источник: https://www.goroskop.ru/publish/open_article/90268/
Ингредиенты:
- Мушмула — 5 Килограмм
- Сахар — 1.5 Килограмма
- Лимон — 1 Штука
- Вода — 1.5 Литра
Количество порций: 3-4
Источник: https://povar.ru/recipes/varene_iz_mushmuly-48217.html
Приготовление:
- У мушмулы очень мягкая мякоть, но твердая кожура, которую необходимо срезать, а косточку удалить. Для приготовления джема, мякоть порезать на небольшие кусочки и сложить в миску. А в варенье наоборот, фрукт будет красиво смотреться крупными кусочками.
- Соответственно лучше оставить половинки мушмулы целыми. Фрукты залить сиропом. Для приготовления сиропа, сахар растворить в теплой воде и довести до кипения. Затем прокипятить сироп в течение 2-3 минут и выложить в него фрукты. При варке варенья, лучше постоянно помешивать фрукты, чтобы не пригорал сироп.
- И джем, и варенье варить на очень маленьком огне, пока не будет достигнута нужная консистенция. Готовое джем и варенье из мушмулы можно кушать сразу, а можно закатать в стерильные банки на зиму и накрыть до полного остывания.
Фотоотчеты приготовивших
Добавить свою фотографию блюда
Источник: https://vkuso.ru/recipe/dzhem-i-varene-iz-mushmuly/
Состав, калорийность и содержание полезных веществ
В 100 г мушмулы содержится 10 г балластных веществ и 47 ккал.
Макроэлементы:
- вода — 77,7 г;
- углеводы — 10,6 г;
- жиры — 0,2 г;
- белки — 0,5 г.
Минеральные вещества:
- калий — 250 мг;
- кальций — 30 мг;
- фосфор — 28 мг;
- натрий — 6 мг;
- магний — 11 мг;
- сера — 17 мг.
Витамины:
- C — 2 мг,
- B1 — 0,02 мг,
- B2 — 0,02 мг,
- B6 — 0,04 мг,
- A — 0,01 мг,
- A — 0,01 мг.
Источник: https://frukty-jagody.ru/mushmula-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya-sostav-kalorijnost-kak-edyat-mushmulu-recepty-kak-vyrastit-v-domashnih-usloviyah/
Это интересно: Блины на минеральной воде (простой рецепт): рецепт и фото
Квас из мушмулы
вода, мушмула, сахар или мед, дрожжи
раздел: Фруктовые квасы
Источник: https://www.gotovim.ru/subject/frukty/mushmula.shtml
Мушмула германская рецепты
Если Вы не имеете понятия что приготовить из мушмулы, ка готовить мушмулу и что это вообще за фрукт, то читайте эти рецепты. Ведь это очень полезный фрукт, который можно и нужно вводить в свой рацион тем, кто хочет быть здоровым.
Начинка из мушмулы для пирожков
Мушмулу отварить в воде и протереть через сито. Мякоть уварить на небольшом огне постоянно помешивая (чтобы не пригорело). Добавить по вкусу сахар и проварить еще несколько минут (чтобы сахар растворился). Остудить и переложить в чистую банку, закрыть крышкой. Хранить в холодильнике. Использовать как начинку для пирогов и пирожков.
Мушмула с медом
Этот рецепт так же очень простой. Спелую мягкую мушмулу очистить и протереть через сито. Переложить в чистую баночку и добавить мед по вкусу. Кушать с чаем в прикуску. Это отличное средство для укрепления иммунитета и от простуды.
Сок из мушмулы
Сок из мушмулы можно приготовить в скороварке, затем добавить сахар по своему вкусу.
Если нет скороварки, тогда сделайте сок по этому рецепту. Мушмулу вымойте, переложите в кастрюлю и залейте водой (1 литр воды на 1 кг плодов). Варите до мягкости, затем перетрите через сито, полученную мякоть переложите в кастрюлю (в которой она варилась) и добавьте сахар по вкусу. Варите еще 5 минут. Готовый сок разлейте по чисты банкам и закатайте.
Компот из мушмулы и винограда
Вкусный и полезный напиток можно приготовить из мушмулы с добавлением винограда. Вымойте фрукты и положите их в кастрюлю с водой. Как только закипит добавьте сахар по вкусу и дайте покипеть 3-5 минут. Готовый компот накройте крышкой и дайте ему остыть. Перелейте его в банки или кувшин и подавайте к столу.
Источник: http://scook.ru/mushmula-germanskaya.html
Как приготовить «Варенье из мушмулы»
1. Вот такой скромный набор ингредиентов вам потребуется, чтобы сварить варенье в домашних условиях.
2. Первым делом нужно вымыть, очистить от шкурки и косточек фрукты.
3. В кастрюлю отправьте сахар, воду и сок лимона. Доведите до кипения, помешивая, чтобы сахар полностью растворился.
4. В сироп выложите мушмулу. Варите на среднем огне минут 15. После снимите с огня и оставьте часов на 7-8.
5. Потом снова доведите до кипения, проварите 5-7 минут и опять оставьте до полного остывания.
6. В общей сложности проварить варенье нужно 3 раза.
7. После последнего раза разлейте горячее варенье по стерилизованным банкам и закатайте. Остаток можно остудить, а затем пробовать, что получилось.
Редакция рекомендует:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/varene_iz_mushmuly-48217.html
Польза варенья и калорийность
Из мушмулы можно приготовить незаурядное лакомство без вредных химических компонентов. Но оно содержит большое количество сахара, что не каждому человеку полезно, а значит злоупотреблять им не стоит.
Совет. Избыток сахара в любом варенье в итоге может привести к разрушению зубной эмали и кариесу. Чистите зубы сразу после принятия сладкого блюда.
При термической обработке сохраняются не все витамины и питательные свойства. И если плоды мушмулы богаты витаминами C, A, E, PP и группы B, что положительно влияет на организм, то после многократного кипячения частично разрушаются бета-каротин, аскорбиновая кислота и другие. А значит, в отдельных случаях, варенье из мушмулы, как и любое варенье, может навредить.
Сравнивая пищевую ценность плодов в натуральном виде и варенья из мушмулы, можно увидеть изменение некоторых показателей и сделать определенные выводы.
Наименование | Плоды мушмулы (100 г) | Варенье (100 г) |
Калории | 47 ккал | 330,4 ккал |
Белки | 0,4 г | 0,1 г |
Жиры | 0,2 г | 0 г |
Углеводы | 10.4 | 87,8 г |
Вода | 86,7 г | 11,2 г |
Пищевые волокна | 1,7 г | 0,3 г |
Несмотря ни на что, варенье из мушмулы – удивительный деликатес. Приготовьте его хотя бы один раз. И тогда оно будет появляться на столе постоянно, так как домочадцы оценят его вкус по достоинству.
Источник: https://yagodydom.ru/frukty/mushmula/varene-iz-mushmuly.html
Сладкий салат с мандаринами
мелкие макароны, яйцо, ананасы (консервированные), сок лимона, сахар, масло, соль, мандарины (консервированные), виноград (консервированный), ягоды мушмулы, жирные сливки (взбитые), вишни (в мараскино, нарубленные)
раздел: Салаты фруктовые
Источник: https://www.gotovim.ru/subject/frukty/mushmula.shtml
Как вырастить мушмулу из косточки в домашних условиях
Косточки вынимают осенью из спелой, мягкой мушмулы и подвергают стратификации, то есть воздействию низкой температуры. Для этого их помещают в морозильную камеру. Весной семена кладут на 24 часа в воду, чтобы ускорить процесс прорастания, а потом садят в содержащий известь субстрат на глубину 0,5 см. После этого землю регулярно увлажняют.
Для горшка следует подыскать подходящее место. Лучше всего Mespilus germanica растет в защищенном от сквозняков, теплом и солнечном месте. Прорастание иногда занимает до двух лет.
На видео можно оценить размеры, внешний вид и консистенцию плодов мушмулы обыкновенной германской:
Источник: https://frukty-jagody.ru/mushmula-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya-sostav-kalorijnost-kak-edyat-mushmulu-recepty-kak-vyrastit-v-domashnih-usloviyah/
Количество использованных доноров: 7
Информация по каждому донору:
- https://vkuso.ru/recipe/dzhem-i-varene-iz-mushmuly/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 858 (6%)
- https://povar.ru/recipes/varene_iz_mushmuly-48217.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 4032 (28%)
- https://yagodydom.ru/frukty/mushmula/varene-iz-mushmuly.html: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 2721 (19%)
- https://frukty-jagody.ru/mushmula-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya-sostav-kalorijnost-kak-edyat-mushmulu-recepty-kak-vyrastit-v-domashnih-usloviyah/: использовано 3 блоков из 5, кол-во символов 2875 (20%)
- http://scook.ru/mushmula-germanskaya.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1665 (11%)
- https://www.gotovim.ru/subject/frukty/mushmula.shtml: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 916 (6%)
- https://www.goroskop.ru/publish/open_article/90268/: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 1516 (10%)