Это варенье однозначно является одним из моих самых любимых. Каждый год его варю! Прекрасно хранится, сохраняя аромат и нежные сочные кусочки персиков. Очень хороший рецепт, попробуйте!
Источник: https://povar.ru/recipes/varene_iz_persikov_bez_kojury-20770.html
Содержание
- 1 Описание приготовления:
- 2 Ингредиенты:
- 3 Янтарное варенье из персика дольками
- 4 Как приготовить «Варенье из персиков без кожуры»
- 5 Как сварить густое вкусное лакомство из персиков дольками
- 6 Варенье из персиков на зиму по простому рецепту
- 7 Варенье из персиков на зиму без косточек
- 8 Варенье-пятиминутка из персиков
- 9 Абрикосовое варенье с апельсинами
- 10 Варенье из персиков с корицей
- 11 Пошаговый рецепт персикового джема с лимонной кислотой
Описание приготовления:
Перед вами простой рецепт приготовления варенья из персиков без кожуры. Из указанных в рецепте ингредиентов получается 1,2 литра прекрасного и душистого варенья! Готовится все в несколько этапов: подготовленные персики вымачиваются в лимонном растворе, затем варятся в сиропе с пряностями до выделения сока. После этого варим повторно до готовности. Вот и все. Удачи!
Назначение: Для детей / На полдник
Основной ингредиент: Фрукты / Персик
Блюдо: Заготовки / Варенье
Диета: Заготовки без
Источник: https://povar.ru/recipes/varene_iz_persikov_bez_kojury-20770.html
Это интересно: Шурпа в казане: рецепт и фото
Ингредиенты:
- Персики — 1,2 Килограмма
- Вода — 600 Миллилитров (100 — для раствора, 500 — для сиропа)
- Сахар — 750 Грамм
- Пряности — 1 По вкусу (корица и гвоздика)
- Лимонный сок — 1 Чайная ложка
Количество порций: 2-3
Источник: https://povar.ru/recipes/varene_iz_persikov_bez_kojury-20770.html
Янтарное варенье из персика дольками
Хочу предложить вам десерт для настоящих гурманов – очень ароматное варенье из персиков с корицей, кардамоном и коньяком. Алкогольный напиток добавляем не для того, чтобы получить пьянящий эффект, а чтобы дольки персиков остались целыми и не разварились!
Для приготовления нам потребуется:
- Персики – 1 кг.
- Сахар – 800 г.
- Коньяк – 100 мл.
- Кардамон – 1 г. (¼ ч.л.)
- Корица – 1 г. (¼ ч.л.)
1. Персики моем, очищаем от кожицы, удаляем косточки, нарезаем дольками.
2. Засыпаем сахаром и оставляем на 1-2 часа, чтобы из них выделился сок.
3. Через время кастрюлю с вареньем ставим на плиту. Помешиваем, чтобы сахар не пригорел, а равномерно растворился, ждем, когда все закипит. Добавляем коньяк, кардамон и корицу, оставляем томиться на медленном огне 20 минут, периодически помешивая.
4. Разливаем в горячем виде в стерилизованные банки, закатываем крышкой.
Кстати, янтарное варенье получается и из яблок, рецепт смотрите здесь.
Источник: https://zdorovakrasiva.com/varene-iz-persikov-dolkami-na-zimu-7-prostyx-receptov.html
Как приготовить «Варенье из персиков без кожуры»
Приготовьте раствор из лимонной кислоты и воды. Персики тщательно моем и очищаем от кожи (опустите сперва в кипяток на минутку, а затем в холодную воду. кожица легко снимется). Нарезаем персики произвольно и опускаем в лимонный раствор.
Тем временем приготовим сироп. Для этого нужно в одной емкости смешать: 600г сахара, воды (1/6 от к-ва сахара), пряности. Поставить варится.
В кипящий сироп опускаем персики. Варим несколько минут и снимаем с огня. Оставляем на ночь.
С утра персики пустят сок, добавляем оставшийся сахар. Варим до готовности. Пряности следует удалить. Готовое варенье разливаем по стерилизованным баночкам.
Приятного аппетита!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/varene_iz_persikov_bez_kojury-20770.html
Как сварить густое вкусное лакомство из персиков дольками
Вашему вниманию предлагается оригинальный рецепт очень вкусного варенья из персиков. Он заключается в приготовлении персиков в сочетании с дыней и корицей. Вкус будет совершенно новый и необычный. Удивите своих близких и гостей!
Ингредиенты:
- Персики без косточек – 1 кг.
- Мякоть дыни – ½ кг.
- Сахар – 1 кг.
- Корица – 1 палочка.
Процесс приготовления:
- Дыню почистите от кожуры и семечек и, разрезав на кусочки, измельчите в пюре с помощью блендера.
- Персики помойте, обязательно просушите, разрезав на половинки, удалите косточки и нашинкуйте на ровные дольки.
- В емкость для варки варенья ровными слоями уложите нарезанные персики. Каждый слой фруктов пересыпьте сахаром и полейте дынным пюре, добавляя к ним корицу.
- Затем варенье можно варить. По данному рецепту это необходимо сделать трижды.
- На маленьком огне дважды доводите варенье до кипения и сразу выключайте огонь. Каждый раз после закипания оставляйте варенье для полного охлаждения в условиях домашней температуры.
- Третий раз закипевшее варенье поварите на очень маленьком огне в течение 15 минут. Горячее варенье разлейте в подготовленные стерильные баночки.
- Баночки закатайте и охладите в перевернутом виде. Храните такое варенье в любом месте.
Приятного чаепития!
Время употребления персиков в свежем виде очень короткое. В данном рецепте вам предлагается продлить этот срок, приготовив из персиков вкусный деликатес.
Ингредиенты:
- Персики – 1 кг.
- Вода – 250 мл.
- Сок одного лимона или лимонная кислота – 4 г.
- Сахар – 1.2 кг.
Процесс приготовления:
- Персики тщательно помойте под проточной водой, поместите их в глубокую миску и залейте полностью кипящей водой.
- Затем поместите персики в холодную воду и, сделав небольшой надрез, снимите кожуру.
- Удалите из всех плодов косточки. Персики нашинкуйте на средние дольки.
- Нашинкованные персики уложите послойно в кастрюлю для варки варенья и каждый слой пересыпьте сахаром. Перемешивать фрукты нельзя.
- Налейте во фрукты свежевыжатый сок лимона или добавьте лимонную кислоту.
- Налейте к фруктам указанное количество чистой воды.
- На маленьком огне варенье трижды доводите до кипения с последующим охлаждением до комнатной температуры. Не забывайте снимать образующуюся на поверхности пенку.
- Готовое варенье расфасуйте в стерилизованные сухим способом баночки и плотно закупорьте.
- Храните варенье в прохладном месте.
Приятного чаепития!
Источник: https://kulinarenok.ru/varene-iz-persikov-bez-kostochek/
Это интересно: Блины на творожном тесте: рецепт и фото
Варенье из персиков на зиму по простому рецепту
Дело в том, что эти фрукты содержат большое количество глюкозы, поэтому кислыми они не бывают. Важно в рецептуре не переборщить с сахаром, а также для избавления приторно-сладкого вкуса можно добавлять сок лимона или лимонную кислоту.
Ингредиенты:
- Персики — 2 кг;
- Сахар — 2 кг;
- Лимон — 1 шт. крупный.
Способ приготовления:
1. Фрукты тщательно промойте под проточной водой, а затем просушите на полотенце.
2. Теперь разрежьте плоды напополам и вытащите косточки.
3. Получившиеся половинки порежьте на небольшие кусочки.
4. Помойте лимон и снимите с него цедру. Порежьте цитрусовый фрукт на кольца. Удалите все косточки.
5. Далее измельчите лимон.
6. Соедините кусочки персиков с кусочками лимона в кастрюле или большом тазике.
7. Засыпьте все сахаром (1 кг) и осторожно перемешайте деревянной ложкой. Оставьте заготовку на 1 час.
8. Через час персики уменьшатся в размере и пустят сок. Перемешайте смесь и отправьте на плиту.
9. Включите достаточно большой огонь и доведите десерт до кипения, а потом сделайте маленький огонь и проварите массу в течении 5 минут.
10. Через 5 минут варки уберите заготовку с огня и оставьте остывать в течении 2-3 часов.
11. После остывания добавьте в варенье оставшийся сахар (1 кг) и размешайте все ложкой. Вновь поставьте на плиту, доведите до кипения и проварите в течении 5 минут.
12. Заранее простерилизуйте банки и разлейте в них горячее лакомство. Закрутите крышки. Переверните емкости вниз на крышку и укутайте одеялом. Дождитесь полного остывания и только потом уберите в погреб или кладовую.
Источник: https://karamellka.ru/varene-iz-persikov.html
Варенье из персиков на зиму без косточек
Состав:
- Персики – 1 кг
- Вода – 250 мл
- Сок одного среднего лимона или 4 гр лимонной кислоты
- Сахар – 1,2 кг
Приготовление:
Персики хорошо промыть, залить кипятком на 5 мин, чтобы фрукты полностью утонули.
Остудить в холодной воде, снять кожицу. Удалить косточки
Нарезать освобождённый от косточек персик дольками на четвертинки или осьмушки.
Засыпать дольки сахаром послойно: слой персика – слой сахара, снова слой персика и т. д. (не помешивая!)
Выжать туда сок из лимона. Кроме консервирующих свойств, он так же предотвратит потемнение плодов.
Залить водой, поставить на слабый огонь, варить до появления пенки. После закипания и снятия пенки снять с огня, полностью остудить.
Затем эту операцию повторить ещё два раза, доведя количество варок до трёх. Нагревать и доводить до кипения только на слабом огне!
Остуженное варенье переливается в стерилизованную в духовке банку, края её обтираются для более плотного прилегания крышки, крышка до упора закручивается
Источник: https://camcebekulinar.ru/varene-iz-persikov-na-zimu.html
Варенье-пятиминутка из персиков
Вкусное варенье-пятиминутка из персиков
Еще один популярный вариант варенья из персиков варится методом, который хорошо знаком и любим многими хозяйками. Это известная пятиминутка.
Ингредиенты
- персики – 700 г (масса без косточек);
- сахар – 700 г;
- вода – 250 мл.
Способ приготовления
- Нужно подготовить плоды: помыть, обсушить, отделить от косточек и порезать дольками.
Моем, отделяем от косточек и режем фрукты
- Фрукты нужно пересыпать сахаром и оставить в емкости на 6 часов. За это время кусочки персиков пустят сок и образуется сироп. Чтобы этот процесс протекал интенсивнее, следует периодически встряхивать посуду. Однако перемешивать массу не нужно.
Засыпаем сахаром персики
- Кипятить персиковое варенье нужно трижды по 5 минут. Между каждым заходом состав нужно полностью охлаждать в естественных условиях. Во время второй варки можно всыпать в состав немного лимонной кислоты.
Кипятим персиковую смесь и охлаждаем несколько раз
- После третьей варки персиковое варенье-пятиминутка разливается по заранее простерилизованным баночкам и закрывается крышками с помощью специального ключа.
Источник: https://recepty.allwomens.ru/recipes/11279-varene-iz-persikov-na-zimu
Абрикосовое варенье с апельсинами
Нежное абрикосовое варенье с апельсинами
Невероятно полезным, ароматным окажется абрикосовое варенье. Насыщенный и плотный вкус этого лакомства является запоминающимся и ярким, как и сам внешних вид заготовки на зиму. При варке такого десерта стоит использовать пошаговый рецепт персикового варенья с фото. Это поможет кулинарам избежать возможных ошибок. В результате получится колоритный состав, обогащенный витаминами. Если в состав включить лимонную кислоту, то продукт приобретет особую пикантность.
Ингредиенты
- спелые персики – 1 кг;
- сахар – 1 кг;
- апельсин – 1 шт.;
- вода – 200 мл.
Обратите внимание! Повара, которые уже освоили этот замечательный рецепт, не рекомендуют использовать для варки переспевшие плоды, которые быстро «расползаются». Лучше всего взять немного недоспевшие фрукты.
Способ приготовления
- Готовить персиковое варенье предельно просто. Работу стоит начать с подготовки плодов. Их потребуется перебрать и помыть, а потом просто нарезать кусочками и переложить в таз. Косточки нужно удалить.
Моем персики, нарезаем
- Далее нужно взять апельсин и почистить его от кожуры. Фрукт следует переработать, чтобы получился сок. Затем его нужно процедить. Кстати, этот компонент можно заменить лимонной кислотой.
Чистим апельсины, получаем из них сок
- Теперь на основе сахара и воды нужно сварить простой сироп. Когда он закипит и проварится минут 5, к нему нужно перелить апельсиновый сок. Заготовка снимается с огня и тонкой струйкой переливается к персиковым ломтикам. Состав должен остыть в естественных условиях, на что уйдет несколько часов. Потом жидкость нужно перелить назад в кастрюлю и снова довести его до кипения. Затем сиропом фрукты заливаются опять.
Варим сахарный сироп, вливаем к персикам и повторяем этот шаг
- Когда остынут сироп и кусочки персиков до уровня комнатной температуры, потребуется прокипятить их в третий раз, поддерживая медленный огонь. Потом персиковое варенье с апельсинами расфасовывается по подготовленным банкам и закатывается под ключ.
Обратите внимание! Тару рекомендуется перевернуть и закутать в толстое полотенце или одеяло. Уже через день банки, по которым разлито буквально янтарное варенье из персиков, переносят в кладовку или переставляют в холодильник.
Источник: https://recepty.allwomens.ru/recipes/11279-varene-iz-persikov-na-zimu
Варенье из персиков с корицей
Рецепт для любителей корицы, таких как я. ) Эту приправу часто используют в десертах, шоколаде, леденцах, чае. Запах корицы согревает, создает атмосферу праздника, семейного уюта. Кстати, пряность имеет антимикробные свойства, которые способствуют сохранению консервации.
Для приготовления нам потребуется:
- Персики – 1,5 кг.
- Сахар – 1 кг.
- Корица – 1 палочка
- Лимонная кислота – 0,5 ч. ложки
Ниже можно просмотреть видео с подробным пошаговым описанием процесса приготовления варенья.
Источник: https://zdorovakrasiva.com/varene-iz-persikov-dolkami-na-zimu-7-prostyx-receptov.html
Пошаговый рецепт персикового джема с лимонной кислотой
А в продолжении темы, что из персиков можно сварить не только варенье, а получить густой джем или повидло, то предлагаю воспользоваться следующим фото рецептом и получить настоящую вкусноту. Мята придаст особенный вкус и аромат.
Ингредиенты:
- Персики — 5 кг;
- Сахар — 800 гр.;
- Веточки мяты — 5 шт.;
- Лимонная кислота — 1,5 ч. ложки.
Способ приготовления:
1. Плоды помойте и положите в глубокую кастрюлю. Залейте горячей водой и проварите в течении 10 минут. Остудите фрукты. Потом снимите кожицу и вытащите косточки.
2. Подготовленные персики положите в тазик и помните их руками. Поставьте на медленный огонь и варите 1,5-2 часа.
Обратите внимание на то, что сахар на данном этапе добавлять не нужно.
3. По истечению времени добавьте в варево мяту, лимонную кислоту и сахар. Все хорошо перемешайте. Снова включите маленький огонь и варите 2 часа, не забывая периодически помешивать консистенцию.
4. Простерилизуйте банки и крышки привычным для вас способом. Переложите в них варенье и закатайте. Поставьте заготовки крышками вниз и укутайте одеялом. Дождитесь полного остывания, а потом храните в прохладном месте.
Источник: https://karamellka.ru/varene-iz-persikov.html
Количество использованных доноров: 6
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/varene_iz_persikov_bez_kojury-20770.html: использовано 4 блоков из 4, кол-во символов 4742 (27%)
- https://camcebekulinar.ru/varene-iz-persikov-na-zimu.html: использовано 2 блоков из 7, кол-во символов 2948 (17%)
- https://karamellka.ru/varene-iz-persikov.html: использовано 2 блоков из 9, кол-во символов 2771 (16%)
- https://recepty.allwomens.ru/recipes/11279-varene-iz-persikov-na-zimu: использовано 2 блоков из 7, кол-во символов 3379 (19%)
- https://zdorovakrasiva.com/varene-iz-persikov-dolkami-na-zimu-7-prostyx-receptov.html: использовано 2 блоков из 8, кол-во символов 1493 (8%)
- https://kulinarenok.ru/varene-iz-persikov-bez-kostochek/: использовано 1 блоков из 5, кол-во символов 2395 (14%)