Блины с индейкой: рецепт и фото

Смотри в 3-ем выпуске 3 сезона кулинарного шоу «ПроСТО кухня»

Время приготовления: 1 час

Стоимость 4 порций: 261 рубль

Стоимость 1 порции: 65 рублей

Описание приготовления:

Хочу показать вам, как приготовить блины с индейкой. Обязательно в начинку добавляйте побольше лука, он придает не только вкус, но и сочность. Кроме того, вы всегда можете использовать специи, зелень и прочие добавки. Перед подачей я лично предпочитаю обжарить блинчики на сливочном масле, но можно подавать и без обжарки, конечно.



Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Птица / Индейка / Тесто

Блюдо: Выпечка / Блины / Блюда с начинкой

География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

Тесто:

Гречка 100г — 5 рублей 

Молоко 400мл — 20 рублей

Яйца 2шт — 12 рублей

Сахар 20г — 1 рубль

Соль 4г

Сода 3г

Мука пшеничная 60г — 2 рубля

Сливочное масло 30г — 17 рублей

Начинка:

Индейка, филе бедра 400г — 156 рублей

Лук 1шт — 3 рубля

Шампиньоны 100г — 20 рублей

Масло растительное 80мл — 9 рублей

Сливочное масло 30г — 16 рублей

Сервировка:

Сметана 150г

Петрушка 4 веточки

Ингредиенты

• 200 г. Фарш индейки

• 1 небольшая головка Лук репчатый

• 1,5 стакана Молоко

• 1 стакан Мука

• 1 шт. Яйцо

• 2 ст.л. Масло подсолнечное рафинированное

• 1/2 стакана Кипяток

Как приготовить Тонкие блинчики с фаршем индейки

Блины выпекаются без соли и сахара, поэтому их можно использовать для разных закусок, как с мясом, так и сладкими… В этом рецепте начинка мясная, из фарша индейки. Мясо индейки диетическое, нежирное, нежное и вкусное.

Приготовление:

Тесто:

• В кофемолке измельчить гречку в мелкую крошку. Таким образом, получится домашняя гречневая мука.
• В миске слегка перемешать молоко комнатной температуры и яйца. Добавить сахар, соль, соду, пшеничную и гречневую муку. Замешать венчиком до однородной массы.
• На огне растопить сливочное масло. Постепенно, помешивая, влить масло в тесто. Оставить тесто на 10 — 15 минут.

Начинка:

• Нарезать индейку на небольшие кусочки, чтобы они легко проходили в мясорубку. Сделать фарш, провернув мясо через неё.
• Лук порубить мелким кубиком. Слайсами нарезать шампиньоны.
• Обжаривать начинку следует сразу на двух сковородках, чтобы ускорить процесс. В одной сковороде на небольшом количестве масла обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить грибы. В другой начать обжаривать фарш.
• Посолить и поперчить, когда фарш уже готов. Смешать с грибами и луком.

• Для удобства обжарки блинов половинку сырой картошки насадить на вилку и обмакнуть в растительное масло. Смазать сковородку.
• Повторять то же самое перед каждым блином. Разлить половник теста по сковороде. Обжарить блин с двух сторон.
• Готовые блины смазывать небольшим количеством размягченного сливочного масла, чтобы они были сочными и нежными.
• Выложить начинку в центр блина. Завернуть блин «конвертиком». Повторить то же самое с остальными блинами.

Как приготовить «Блины с индейкой»

1. Индейку вымойте, обсушите и пропустите через мясорубку.

2. Очистите и измельчите лук. Выложите на сковороду с разогретым растительным маслом. Жарьте на среднем огне до мягкости.

3. Выложите фарш, жарьте до готовности, помешивая. Посолите, поперчите в процессе, добавьте специи по вкусу при желании. Готовую начинку снимите с огня и остудите.

4. Для приготовления теста взбейте в глубокой мисочке яйца со щепоткой соли и сахара. Добавьте молоко и муку, влейте растительное масло.

5. Небольшими порциями наливайте на сковороду и жарьте тоненькие блинчики.

6. На край блина выложите ложку начинки.

7. И аккуратно заверните.

8. Перед подачей разогрейте на сковороде немного сливочного масла и выложите блинчики.

9. Обжарьте с двух сторон до румяности и подавайте блины с индейкой тепленькими. Приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Сервировка:

Подавать блины со сметаной, выложив сверху веточку петрушки.

Приятного аппетита!

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...