#марафон Морковное-тыквенное пюре на зиму заготавливается для того, чтобы зимой хотя бы кусочек летнего солнышка, но присутствовал в нашем доме. Стоит посмотреть лишь одним глазом на такую заготовку из моркови и сразу вспоминаются солнечные денечки. Однако, если ее еще и попробовать, то сразу на миг окунаешься в потрясающее жаркое лето.
Смотреть все
Источник: https://cookpad.com/ru/recipes/5995226-morkovnoie-tykviennoie-piurie-biez-sakhara-na-zimu
Содержание
Рецепт пюре из тыквы и моркови
Пюре из тыквы и моркови содержит много нужных человеку витаминов, минеральных соединений и органических веществ. Его полезно есть в холодное время года, чтобы укрепить иммунитет.
Читать: Рецепты приготовления стручковой фасоли замороженной
Для блюда нам понадобятся:
- тыква очищенная – 400 г;
- морковка – 350 — 400 г;
- семена тмина – 1/2 ч.л.;
- масло растительное – 50 мл;
- соль по вкусу;
- масло сливочное – 40 — 50 г для подачи;
- молоко – 500 мл;
- петрушка – 3 — 4 веточки;
- очищенные семечки тыквы – 50 г для подачи.
Рецептура:
- Морковку вымыть и почистить. Нарезать корнеплоды на мелки кубики.
- Налить в сковородку с высокими стенками масло и обжарить на нем морковку до мягкости.
- Тыкву нарезать на кусочки. Переложить их в сковородку с морковкой, перемешать и прогреть все вместе в течение пары минут.
- Залить овощи молоком и тушить под крышкой в течение 15 — 20 минут.
- За 5 минут до готовности добавить соль по вкусу и семена тмина.
- С помощью шумовки вынуть овощи, измельчить их блендером. Добавить жидкость, в которой тушились овощи, довести пюре до нужной густоты.
- Разложить пюре по мискам, добавить в каждую порцию кусочек масла и обжаренные тыквенные семечки. Украсить пюре листиком петрушки и подать его на стол.
Видео по теме:
Источник: https://proovoshhi.ru/tykvennye-ovoshhi/pyure-iz-tykvy-recepty
Это интересно: Пюре из тыквы и брокколи: рецепт и фото
Кулинарный журнал
2 чел. приготовил(и) это блюдо
Задать вопрос
-
В первую очередь, морковь нужно вымыть от грязи, а уже потом отделить ее от зеленых хвостиков и кожицы. Чистить ее очень просто. Это можно сделать, как обычным ножом, так и специальной овоще чисткой.
-
Далее очищенную морковь нарежем вдоль полосками, после чего отварим их,минут 15. За это время надо подготовить тыкву.Тыкву чистим,нарезаем не большими кубиками и добавляем к моркови,варим ещё минут 15-20.
-
Время на варку моркови потребуется не более получаса. Чтобы проверить ее готовность, можно проникнуть в овощ вилкой, если далось это сделать легко и морковь стала мягкой, то значит ее можно убирать с плиты,наша морковь готова,а значит и тыква тоже.
-
Воду, в которой варилась морковь с тыквой сливаем, а овощи оставляем остывать. После этого часть сваренной овощей измельчаем блендером или кухонным комбайном.
-
Теперь оставшиеся овощи помещаем в чашу с измельченной морковью и взбиваем все до тех пор, пока морковная масса не станет однородной и без комочков.
-
Вот и все, изготовление чудесной заготовки на этом закончено! У нас получилось натуральное домашнее морковное пюре с однородной и густой консистенцией, причем оно так аппетитно выглядит, что уже прямо сейчас пюре хочется съесть.
-
Теперь массу из моркови и тыквы без сахара можно либо поместить в холодильник и хранить ее там в течение нескольких дней, либо закатать в стерильные баночки до глубокой зимы.Приятных вам заготовок!!!
Добавить шаг
Источник: https://cookpad.com/ru/recipes/5995226-morkovnoie-tykviennoie-piurie-biez-sakhara-na-zimu
Ингредиенты:
- Тыква — 1 Штука
- Морковка — 4 Штуки
- Брынза — По вкусу
- Лимон — 0,5 Штуки
- Лук — 0,5 Штуки
- Чеснок — 3-4 Зубчиков
- Базилик сухой — 1 Чайная ложка
- Зеленое карри — 1 Чайная ложка
- Специи — По вкусу
- Имбирь — 1 Штука
Количество порций: 5-6
Источник: https://povar.ru/recipes/piure_iz_tykvy_i_morkovi-35202.html
Этапы приготовления
Подготовьте продукты для приготовления морковно-тыквенного пюре.
Очистите тыкву от кожуры и семян. Морковь очистите от кожуры.
Нарежьте тыкву небольшими кусочками, морковь — тонкими колечками.
В небольшую кастрюлю налейте воду, добавьте морковь.
Варите с момента закипания 10 минут на медленном огне со слегка приоткрытой крышкой.
Добавьте к моркови кусочки тыквы, перемешайте. Накройте крышкой и варите 10-15 минут (до мягкости тыквы) на небольшом огне. Воду больше не добавляйте, тыква в процессе приготовления даст немного сока, его будет достаточно.
Слейте отвар из кастрюли в другую посуду (возможно, отвар еще пригодится, для того чтобы сделать пюре менее густым).
Взбейте горячую овощную морковно-тыквенную массу при помощи погружного блендера до полной однородности. Если вам кажется, что пюре получилось слишком густым, тогда отрегулируйте густоту с помощью отвара. На этом этапе в пюре из моркови и тыквы можно добавить сахар, мед или соль по вкусу — всё зависит от ваших вкусовых предпочтений. Так как у меня была сладкая тыква и довольно сладкая морковь, то сахар или мед я решила в пюре не добавлять. Если предпочитаете пюре соленое — добавьте по вкусу соль.
Готовое пюре из моркови и тыквы можно сразу же подавать к столу или дать ему остыть. Хранить его можно двое суток в холодильнике в закрытой баночке. Морковно-тыквенное пюре готовится очень быстро и просто, из самых доступных ингредиентов, а его вкус вас непременно порадует!Вкусных и приятных моментов!
Источник: https://rutxt.ru/node/14428
Рецепт пюре из тыквы со сливками
Для тыквенного пюре со сливками нужно:
- кусок очищенной тыквы – 1,0 кг;
- пряности – 1 ст. л. (тмин, карри, имбирь);
- соль по вкусу;
- сливки жирные – 150 мл;
- семечки тыквенные очищенные – 50 г;
- петрушка – 3 веточки.
Читать: Рецепт салата с ананасом и кукурузой
Этапы приготовления:
- Сливки поставить в холодильник.
- Семечки слегка поджарить на сковороде без масла.
- Тыкву нарезать на куски произвольной формы.
- Сложить тыкву в кастрюлю и залить горячей водой так, чтобы жидкость чуть покрывала овощ.
- Нагреть содержимое под крышкой до кипения. Переключить плиту на средний огонь и варить тыкву до мягкости в течение 35 — 40 минут. За пять минут до готовности посолить по вкусу и всыпать пряности.
- Пока тыква варится, взбить миксером сливки до устойчивой пены.
- Слить жидкость из кастрюли в миску или кружку. Прессом или блендером измельчить тыкву в пюре. При необходимости добавить немного воды, в которой варилась тыква.
- Взять 2/3 взбитых сливок и аккуратно ввести их в пюре.
- Разложить пюре по порционным тарелкам. Сверху оформить их зеленью, положить жареные семечки и добавить по ложке взбитых сливок.
Видео по теме:
Источник: https://proovoshhi.ru/tykvennye-ovoshhi/pyure-iz-tykvy-recepty
Это интересно: Сироп из одуванчиков: рецепт и фото
Как приготовить «Пюре из тыквы и моркови»
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Чеснок мелко порубите, а имбирь натрите на мелкой терке. Должны получиться 2 чайные ложки имбиря тертого.
Все овощи промойте, почистите и порежьте небольшими кубиками или кусочками. Тыкву не забудьте очистить от семян.
Отдельно смешайте зеленый карри, имбирь, чеснок, специи, сок лимона и оливковое масло.
Замаринуйте на полчасика в этой смеси овощи. А сверху еще посыпьте базиликом.
Затем разогрейте духовку до 190 градусов и поставьте овощи запекаться минут 25-30. Они должны стать мягкими.
Когда овощи будут готовы, измельчите их до пюреобразного состояния в блендере. Если пюре получается слишком вязким, можете добавить кипятка немного.
Готовое пюре из тыквы и моркови разложите по тарелкам и украсьте зеленью перед подачей. Также добавьте кусочки брынзы. Приятного аппетита!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/piure_iz_tykvy_i_morkovi-35202.html
Пошаговый рецепт
1. Морковь, тыкву, лук и чеснок промыть, очистить и нарезать кусками любой величины. |
2. Все овощи сложить в кастрюлю, залить водой и поставить на плиту вариться. Посолить |
3. Когда все овощи будут готовы, снять с плиты и перемолоть в блендере в пюре. |
4. При подаче поперчить и натереть немного мускатного ореха. |
Источник: https://www.photorecept.ru/recipe/sup-pyure-iz-tykvy-i-morkovi
Рецепт пюре из тыквы и картофеля
Для вкусного пюре из тыквы и картошки нужно:
- очищенные клубни картошки – 1,0 кг;
- кусок тыквы очищенной – 0,5 кг;
- масло сливочное – 50 — 60 г;
- соль по вкусу;
- молоко – 60 — 70 мл;
- лавровый листик, перец молотый – по вкусу;
- зубчик чеснока.
Читать: Рецепт салата с копченой колбасой и кукурузой
Видео по теме:
Этапы приготовления:
- Очищенные клубни нарезать пополам или на 4 части.
- Тыкву нарезать на кусочки произвольной формы.
- Переложить в кастрюльку нарезанные овощи. Залить кусочки тыквы и картошки горячей водой. Воду нужно налить вровень с овощами.
- Накрыть посуду крышкой и нагреть содержимое до кипения.
- Варить овощи на среднем огне около 40 минут после закипания. Добавить соль и перец молотый по вкусу, бросить листик лавра. Варить овощи еще 5 минут.
- Слить всю воду из овощей, убрать лавровый листик.
- В овощи выдавить зубчик чеснока, положить масло и размять овощи прессом до состояния пюре.
- Добавить в пюре горячее молоко и все хорошо перемешать.
- Подавать тыквенное пюре в горячем виде. Оно отлично подходит для гарнира к мясу, птице, рыбе, сардельками и другим колбасным изделиям.
- Если нужно приготовить постное блюдо или пюре для вегетарианцев, то вместо сливочного масла добавляют растительное масло, а молоко заменяют водой, в которой варились овощи.
Источник: https://proovoshhi.ru/tykvennye-ovoshhi/pyure-iz-tykvy-recepty
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
- https://proovoshhi.ru/tykvennye-ovoshhi/pyure-iz-tykvy-recepty: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 3627 (27%)
- https://povar.ru/recipes/piure_iz_tykvy_i_morkovi-35202.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 4995 (38%)
- https://rutxt.ru/node/14428: использовано 1 блоков из 5, кол-во символов 1511 (11%)
- https://www.photorecept.ru/recipe/sup-pyure-iz-tykvy-i-morkovi: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 323 (2%)
- https://cookpad.com/ru/recipes/5995226-morkovnoie-tykviennoie-piurie-biez-sakhara-na-zimu: использовано 2 блоков из 2, кол-во символов 2745 (21%)