Варенье из тыквы и яблок на зиму, пожалуй, очень необычное сочетание известных всем нам плодов. Ароматные и нежные кусочки тыквы похожи на конфитюр, а вкус порадует и взрослых и детей.
Источник: https://mojrecept.ru/varene-iz-tykvy-s-yablokami.html
Содержание
Подготовительные мероприятия
Плоды выбирайте сладкие, можно с кислинкой. Количество сахара можно менять по своему усмотрению. К тому же вы можете использовать не только обычный, но и тростниковый сахар или ванильный сахар.
Приготовить ванильный сахар очень просто. Для этого просто положите в пачку сахара стручок ванили на одну неделю.
Если вы хотите оттенить сладкий вкус, можете добавить цедру лимона или апельсина в свое варенье.
Источник: https://plodovie.ru/konservatsiya/varene/iz-tykvy-s-yablokami-25820/
Ингредиенты
тыква (мякоть) | 600 г |
---|---|
яблоко | 600 г |
лимон | шт |
сахар | 800 г |
Из лимона выжать сок .Шкурки порезать на мелкие кусочки…( у меня лимонных корок не было,потому что ранее сняла с лимона цедру )
Яблоки почистить. Из кожуры можно сварить отвар, добавив около 2-х ст.воды(потом этот отвар мы используем ). Яблоки натереть на тёрке Бёрнера (мелкой)
Переложить их в посуду,в которой будем варить варенье, полить лимонным соком и хорошенько перемешать, чтобы все яблоки смочить соком и они не потемнели…
Тыкву трем на той же тёрке.
Затем тыкву и лимонные корочки(у меня БЕЗ них) отправить в кастрюлю к яблокам.
Отвар из яблочных шкурок процедить( берем 250 мл ).
Всыпать в кастрюлю с фруктами-овощами сахар и залить этим отваром.
Отправляем нашу посуду с продуктами на небольшой гонь и варим варенье минут 45-50, иногда помешивая(я варила 60 мин).
В конце концов оно приобретёт приблизительно такой вид.
Можно угощаться!
Приятного аппетита!!!!
Источник: https://gotovim-doma.ru/recipe/4614-varenye-iz-tykvy-s-yablokami
Это интересно: Пюре картофельное с яйцом без молока: рецепт и фото
Ингредиенты
Тыква (очищенная) — 400 г
Яблоки (очищенные) — 400 г
Сахар — 300-400 г
Вода — 50-100 мл
Сок лимона — по вкусу
Цедра лимона — по желанию
Выход: 3 баночки по 0,25 л
- 127 кКал
- 1 С‡.
- 1 С‡.
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/10028
Приготовление
Большие фото Маленькие фото
-
Тыкву я очистила от кожуры и семечек, резала мякоть небольшими кубиками — размер роли не играет, так как мякоть все равно будет измельчаться в пюре.
-
Добавила половинку палочки корицы, залила 1 стаканом воды и варила в течение 15 минут, обязательно под крышкой. За это время кусочки должны стать мягкими, легко разминаться ложкой. Если вам попался сорт с очень твердой мякотью, то времени может понадобиться больше.
-
Параллельно, пока варится тыква, я очистила яблоки от шкурки, удалила сердцевину с семечками, нарезала средними кубиками. Добавила фрукты в кастрюлю и варила на небольшом огне еще 10 минут, под крышкой, часто помешивая.
-
Убрала палочку корицы. При помощи погружного блендера измельчила все в однородную массу. Оранжевая смесь должна получиться очень густой, без комочков. Блендер прекрасно справляется с поставленной задачей, но если у вас его нет, то можете воспользоваться деревянной толкушкой для картофельного пюре.
-
Вот теперь пришло время добавить сахар по вкусу, ориентируясь на степень сладости тыквы и яблок. Помимо сахара, я влила лимонный сок — количество также можно регулировать в зависимости от того, насколько вы любите кислинку в варенье. Если решите добавить цедру, то не забудьте предварительно обдать лимон кипятком, таким образом вы не только смоете с поверхности все загрязнения, но и лишите его горечи. Измельчайте цедру, стараясь не задевать белую часть подкорки.
-
Вернула кастрюлю обратно на плиту и варила еще 10 минут на слабом огне, помешивая деревянной лопаткой. Накрывать крышкой не нужно, пусть уходит лишняя влага, тогда консистенция получится более густой и плотной. Горячее варенье разлила по стерилизованным баночкам (горячим и сухим), укупорила прокипяченными крышками. Перевернула вверх дном и укутала пледом.
-
После полного остывания можно переносить варенье из тыквы с яблоками на зиму в погреб или в другое прохладное место. Срок хранения — 1 год. По структуре и однородности десерт получится похожим на джем, очень густой и вкусный. Ароматное варенье из тыквы и яблок зимой можно просто подавать к чаю, намазывания на хрустящие тосты, а также использовать в качестве начинки для пирогов и пирожков, пончиков, рогаликов и блинов. Приятного чаепития!
На заметку:
- Если у вас нет блендера, используйте терку или мясорубку — сначала следует перемолоть сырую тыкву и яблоки, а затем уже уваривать.
- Яблоки и лимон можно заменить другими ароматными продуктами: апельсином, ананасом или мандарином.
- Тыква любит специи: ваниль, корицу, мускатный орех. Можно экспериментировать с новыми вкусами.
- Если вам не нравится консистенция джема и вы желаете сохранить форму тыквенных кубиков, то сначала сварите сироп из воды и сахара. В кипящий сироп поместите нарезанную тыкву, а следом и яблоки, добавьте лимонный сок по вкусу и варите на тихом огне не менее 30 минут, помешивая. Разлейте по стерилизованным баночкам и закатайте.
- Хотите приготовить варенье из тыквы без воды? Тогда нарежьте бахчевую культуру и яблоки кубиком, пересыпьте сахаром и оставьте на 6-10 часов в прохладном месте. За это время сахар растает и образуется достаточно жидкости. Далее поварите 20-30 минут на тихом огне (можно с интервалами в 2-3 часа, дожидаясь полного остывания), в конце добавьте лимонный сок, еще раз прокипятите 10 минут и разлейте по баночкам.
Источник: https://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/zagotovki/varene/varene-iz-tykvy-s-yablokami/
Фото готового блюда
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/10028
Как приготовить тыквенно-яблочное варенье на зиму
Тыкву разрезаем, вынимаем семечки и волокнистую часть мякоти.
Попутный совет!
Семена можно не выбрасывать, а хорошо просушить и затем обжарить. Это также очень вкусный и полезный продукт.
Избавляемся от кожуры и каждую часть овоща нарезаем кусочками или кубиками, желательно небольшой величины. Можно также нарезать полосками или даже натереть на крупной терке – тогда варенье получится очень густым.
Измельченную тыкву высыпаем в посуду для приготовления варенья. Во избежание подгорания, желательно, чтобы дно емкости было потолще.
Высыпаем поверх тыквы сахар и оставляем емкость на 7-8 часов (удобнее всего начинать готовить вечером, тогда просто оставляем посуду на ночь), чтобы овощ дал сок.
С утра проверяем тыкву: если сока мало, вливаем воду.
Включаем медленный огонь и ставим посуду с измельченным овощем закипать. За это время тщательно вымываем яблоки, удаляем семена и перегородки семенных камер. Нарезаем их таким же образом, как и тыкву, можно наоборот, сделать кусочки яблок крупнее или мельче, в зависимости от того, какую структуру варенья вы хотите получить.
Как только тыква закипит, добавляем к ней яблоки и продолжаем варить еще 5-7 минут, очень аккуратно помешивая, чтобы не примять ингредиенты.
Затем снимаем посуду с вареньем с плиты и даем ей остыть в течение 5-6 часов. Доводим до кипения и остужаем еще дважды. Заранее стерилизуем банки и крышки для закупорки. Когда варенье закипит в последний раз, снимаем его с плиты и сразу же, горячим, осторожно разливаем в стеклянные емкости. Укупориваем и оставляем банки, пока не остынут.
Остается только подготовить прохладное местечко для хранения лакомства, подальше от света. Такой десерт способен создать радостное, солнечное настроение даже долгими, холодными и темными зимними вечерами!
С помощью варенья вам без труда удастся уговорить съесть молочную кашу даже самого капризного малыша. Также оно отлично подходит для тостов, начинки для пирогов и другой выпечки.
Источник: https://vcusnyatina.ru/konservirovanie/sladko/varene-iz-tyikvyi-i-yablok.html
Это интересно: Варенье из тыквы с яблоком и лимоном: рецепт и фото
Как приготовить «Варенье из тыквы с яблоком и лимоном»
Подготовьте продукты для варенья. Если лимончик небольшой, можно порезать целый, если крупный, то половинки будет достаточно.
Снимите с тыквы кожуру толстую и внутренний волокнистый край. Порежьте овощ небольшими кусочками.
Половинку лимона порежьте дольками. Вторую половинку оставьте пока.
С яблока снимите кожуру, порежьте небольшими кубиками и сбрызните лимонным соком, чтобы не потемнели.
Сложите в нержавеющую кастрюлю тыкву, яблоки и лимонные дольки.
Засыпьте сахаром и оставьте на 3-4-5 часов, чтобы тыква пустила сок.
Когда сока будет достаточно, поставьте кастрюлю на огонь. Доведите до кипения и выключите огонь. Оставьте. Когда полностью остынет, снова доведите до кипения. Проделайте так 5-6 раз.
Когда варенье станет как бы «стеклянным» — оно готово. Кусочки должны стать целыми и прозрачными. Варенье готово. Можно раскладывать его по стерильным баночкам и закатывать.
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Геннадий Геннадий 05:08 «Ответить
приготовил варенье из тыквы зеленой, антоновка,один лимон, гвоздика, малость ванилина. Тыкву шинковал на комбайне. На мой вкус сахара надо не более 0.5 кг. Фото нет.
Жаклин 06:00 «Ответить
Бесподобное варенье! Аромат какой, цвет, вкус, просто не передать словами!!!! Я хочу поэкспериментировать и сделать джем, состав оставить прежним, но из лимона просто отжать сок, потом массу пюрировать блендером. Думаю получится шикарный джем!
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/varene_iz_tykvy_s_yablokom_i_limonom-35639.html
Полезные инструменты
- Добавить в книгу рецептов
- Версия для печати
- Скачать в PDF
- Нашли ошибку в рецепте?
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/10028
Количество использованных доноров: 7
Информация по каждому донору:
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/10028: использовано 3 блоков из 7, кол-во символов 703 (5%)
- https://vcusnyatina.ru/konservirovanie/sladko/varene-iz-tyikvyi-i-yablok.html: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 2000 (14%)
- https://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/zagotovki/varene/varene-iz-tykvy-s-yablokami/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 3420 (24%)
- https://povar.ru/recipes/varene_iz_tykvy_s_yablokom_i_limonom-35639.html: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 4684 (32%)
- https://plodovie.ru/konservatsiya/varene/iz-tykvy-s-yablokami-25820/: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 430 (3%)
- https://gotovim-doma.ru/recipe/4614-varenye-iz-tykvy-s-yablokami: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 3086 (21%)
- https://mojrecept.ru/varene-iz-tykvy-s-yablokami.html: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 184 (1%)