Рецепт очень простого и вкусного блюда, которое готовится без особых ухищрений и сложных кулинарных манипуляций. Предлагаю приготовить медальоны с картофелем.
Источник: https://povar.ru/recipes/medalony_s_kartofelem-72757.html
Содержание
- 1 Медальоны из картофеля, моркови, грибов
- 2 Вариант 1: Классические медальоны из индейки в духовке с луком
- 3 Как приготовить «Медальоны с картофелем»
- 4 Вариант 3: Медальоны из индейки в духовке (с горчицей и чесноком)
- 5 Вариант 4: Медальоны из индейки в духовке с апельсиновым соусом
- 6 Вариант 5: Медальоны из индейки в духовке с черносливом
- 7 Вариант 6: Медальоны из индейки в духовке (с картошкой)
- 8 Свиная вырезка с картошкой в духовке: варианты рецептов
- 9 Как приготовить «Медальоны из картофеля, моркови и грибов» пошагово с фото в домашних условиях
- 10 Готовим в духовке свиную вырезку с картошкой: рецепт ужина на скорую руку
- 11 Ингредиенты:
- 12 Приготовление
- 13 Свинина в духовке с молодой картошкой
- 14 Технология
- 15 Готовим вырезку в рукаве
- 16 О технологии
- 17 Еще один рецепт: вырезка с паприкой
- 18 Вырезка в горшочке
- 19 Технология
- 20 Говяжьи медальоны с розмарином и картофелем
- 21 Говяжьи медальоны с розмарином
- 22 Свинина, запеченная с картофелем в духовке
Медальоны из картофеля, моркови, грибов
Не знаете чем бы удивить семью? Тогда предлагаю оригинальный вариант медальонов из картофеля, моркови и грибов. Блюдо получается вкусным и достаточно сытным. Приготовить его не составит сложности даже неопытному кулинару.
Источник: https://webspoon.ru/receipt/medalony-iz-kartofelya-morkovi-i-gribov
Это интересно: Картофель, фаршированный фаршем: рецепт и фото
Вариант 1: Классические медальоны из индейки в духовке с луком
Готовятся такие медальоны в фольге, получаются они очень сочные и нежные, но если заранее индейку замариновать. Желательно дать кусочкам полежать в специях хотя бы 30 минут. Дополнительно нужен репчатый лук, с которым птица не только готовится, но и подается. Масло берем любое растительное, оно нужно для смазывания кусочков фольги, чтобы овощ не прилип.
Ингредиенты:
- 600 г медальонов (3 штуки);
- 120 г лука;
- 12 г чеснока;
- 1 ч. л. смеси перцев;
- 15 мл масла;
- 30 грамм майонеза.
Пошаговый рецепт классических медальонов из индейки
Майонез в данном рецепте нужен не только для пропитки, но и соединения специй. Добавляем к нему половину чайной ложки соли и молотую смесь из перцев. Измельчаем чеснок и выкладываем следом, растираем смесь.
Медальоны вымыть и обязательно вытереть бумажными салфетками. Соединяем с приготовленной смесью, растираем ей по кусочкам. Индейку прикрыть, оставить мариноваться.
Очистить лук и порезать тонкими полукольцами. Его нужно присолить, но можно заправить самыми разными специями. Он пропитается соками мяса, будет очень вкусно.
Отрываем от рулона куски фольги. Количество равно медальонам, размер примерно в 4 раза больше. Смазываем в центре маслом, распределяем равномерно лук.
На каждый кусок фольги с луком кладем по одному медальону. Сверху распределяем соус, если он стек на дно посудины, просто смазываем куски. Запаковываем медальоны в фольгу.
Переносим свертки в форму или просто на противень. Запекаем при 200 примерно 40 минут. По желанию медальоны из индейки в конце можно подрумянить, для этого нужно лишь развернуть и раскрыть края фольги в стороны.
Медальоны можно готовить не просто на сыром луке, но и на маринованном в уксусе, получится еще вкуснее. Как вариант – смешать его с кусочками моркови или болгарского перца. Овощная подушка, пропитанная соками с индейки, станет прекрасным гарниром.
Источник: https://www.vashi-recepti.ru/kartoshka/medalony-v-duhovke-s-kartoshkoj-v-duhovke.html
Как приготовить «Медальоны с картофелем»
Подготовьте все ингредиенты.
Картофель очистите и отварите в подсоленной воде до готовности (не развариваем).
Мясо нарежьте на порционные куски, толщиной 2-3 см и отбейте с двух сторон. Натрите солью и специями по вкусу.
Обжарьте медальоны с двух сторон на сильном огне. Затем огонь убавьте и доведите мясо до готовности.
Готовое мясо выньте, а на этой же сковороде обжарьте нарезанный перьями лук.
Добавьте к луку сливочное масло и нарезанный кружочками картофель. Осторожно перемешайте и слегка обжарьте все вместе пару минут.
Добавьте мясной бульон и разложите сверху обжаренные медальоны. Посыпьте все розмарином и свежей зеленью, накройте сковороду крышкой и на небольшом огне все прогрейте. Медальоны с картофелем готовы.
Приятного аппетита!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/medalony_s_kartofelem-72757.html
Вариант 3: Медальоны из индейки в духовке (с горчицей и чесноком)
Рецептура вкусных и ароматных медальонов, для которых понадобится обычная или дижонская горчица. Из нее получается приятный, слегка острый маринад с потрясающим ароматом чеснока. Дополнительно нужно оливковое масло.
Ингредиенты
- 1 ст. л. горчицы;
- 3 дольки чеснока;
- 2 щепотки перца;
- 4 медальона;
- 3 ложки масла;
- соль.
Как приготовить
Смешать все ингредиенты, указанные в списке, кроме соли. Ею отдельно натираем вымытые и подсушенные медальоны.
Добавляем маринад к индейке, перемешиваем, накрываем пленкой и даем постоять двадцать минут.
Переносим медальоны в смазанную форму, раскладываем в один слой, накрываем фольгой, ставим на полчаса в духовку. Убираем фольгу, готовим еще 10 минут. Температура на всех этапах запекания медальонов в районе 180 градусов.
Можно вместо соли натереть кусочки индейки соевым соусом, медальоны с ним получатся еще лучше.
Источник: https://www.vashi-recepti.ru/kartoshka/medalony-v-duhovke-s-kartoshkoj-v-duhovke.html
Вариант 4: Медальоны из индейки в духовке с апельсиновым соусом
Рецептура шикарного блюда из медальонов и потрясающего соуса. Для него понадобится немного кислых ягод. Подойдет клюква или вишня, можно взять на свой вкус. Соус будет готовиться отдельно на плите. При использовании замороженных ягод, можно их закладывать в таком виде, заранее не оттаивать.
Ингредиенты
- 0,6 кг медальонов;
- 0,15 кг ягод;
- 10 мл коньяка;
- 1 апельсин;
- 2 ложки масла;
- 15 грамм сахара;
- соль и перец;
- 1 ч. л. тертого имбиря.
Пошаговый рецепт
Смазать сковородку, разогреть, выложить медальоны и на самом сильном огне обжарить по минуте с каждой стороны. Этот прием запечатает внутри сок. После обжаривания переносим индейку в застеленную форму, посыпаем солью, перчим, накрываем фольгой и ставим в духовку. Готовим 20 минут при 180 градусах.
Сразу же приступаем к приготовлению соуса. Вымыть апельсин, стереть с него немного цедры, затем цитрус разрезать пополам, выдавить сок. Все это поместить в небольшую кастрюльку или в ковш.
К апельсиновому соку добавляем 150 мл воды, тертый имбирь, выкладываем ягоды. Если используются вишни, то обязательно вынимаем косточки. Сок, который будет образовываться при извлечении, можно тоже добавить в кастрюльку. Кипятим все вместе минут пять.
Засыпаем в соус сахарный песок, размешиваем, кипятим еще четверть часа, солим в конце и вливаем коньяк. Снимаем соус с огня, немного остужаем.
Достаем медальоны из духовки, перекладываем на блюдо, дополняем соусом, подаем индейку к столу.
Можно готовить такой соус в остром варианте, добавив красный перец, давленый чеснок, но сахар все равно нужен, он делает вкус глубже и интересней. Иногда его заменяют медом или клюквенным сиропом, что можно смело делать.
Источник: https://www.vashi-recepti.ru/kartoshka/medalony-v-duhovke-s-kartoshkoj-v-duhovke.html
Это интересно: Медальоны с яблоками: рецепт и фото
Вариант 5: Медальоны из индейки в духовке с черносливом
Такая индейка готовится в рукаве, значит, ее невозможно пересушить. Блюдо невероятно сочное и нежное, при этом не содержит лишних жиров и калорий. При использовании слишком сухого чернослива, его нужно сначала немного размочить.
Ингредиенты
- 800 г медальонов;
- 150 г чернослива;
- 150 г лука;
- 1 ч. л. смеси перцев;
- 1 ч. л. соли.
Как приготовить
Вымыть медальоны, переложить в миску, посыпать индейку перцем и солью. Добавить чернослив, нарезать ничего не нужно.
Шинкуем полукольцами лук, добавляем и тщательно все вместе мнем и перемешиваем. Перекладываем в рукав для запекания, завязываем, прокалываем.
Ставим на 40 минут в духовку. Готовим медальоны при 180. Затем аккуратно выдвигаем противень, разрезаем рукав, раздвигаем пленку в стороны и минут пять запекаем медальоны в открытом виде.
Можно такие медальоны готовить не только с черносливом, но и со смесью сухофруктов, орехи тоже будут кстати.
Источник: https://www.vashi-recepti.ru/kartoshka/medalony-v-duhovke-s-kartoshkoj-v-duhovke.html
Вариант 6: Медальоны из индейки в духовке (с картошкой)
Индейка, как и любая другая птица, прекрасно сочетается с картофелем. Из медальонов и любимого овоща можно очень просто приготовить сытное блюдо для всей семьи.
Ингредиенты
- 4 медальона;
- 8 картофелин;
- 2 луковицы;
- 100 г сметаны;
- смесь специй:
- долька чеснока.
Как приготовить
Натереть индейку специями, оставить медальоны минут на десять, пока нагреем духовку (устанавливаем на 190 градусов), очистим картофель с луком.
Нарезаем овощи: картошку небольшими ломтиками, лук полукольцами. Смешиваем, добавляем измельченную дольку чеснока, солим, перекладываем в форму. Можно заправить готовыми специями для овощей или смесью разных перцев.
Сверху на овощах распределяем медальоны и все обильно промазываем сметаной. Накрывать форму ничем не нужно, сразу ставим в духовку.
Запекаем медальоны с картофелем 45 минут. По желанию можно присыпать их сверху сыром, но совсем чуть-чуть, чтобы появилась симпатичная корочка.
Помимо картофеля, можно готовить медальоны из индейки с другими овощами: стручковой фасолью, капустой разных видов, тыквой или кабачками.
Источник: https://www.vashi-recepti.ru/kartoshka/medalony-v-duhovke-s-kartoshkoj-v-duhovke.html
Свиная вырезка с картошкой в духовке: варианты рецептов
Приготовление этого сытного и очень вкусного блюда не требует никаких особых усилий. Стоит лишь подготовить все необходимые продукты – свиную вырезку с картошкой, специи и т. д. – и отправить их в разогретую духовку. Прелесть данного блюда заключается прежде всего в том, что, в соответствии с рецептом, мясо в нем запекается уже вместе с картофельным гарниром. Приготовив свиную вырезку с картошкой в духовке, остается лишь сделать легкий салат из овощей и можно подавать на стол полноценный обед или ужин для всей семьи. Угощение непременно понравится едокам. Известно огромное количество рецептов создания в духовке блюд из вырезки свинины. Эти вкусные и ароматные яства неизменно пользуются популярностью у гурманов. Как приготовить в духовке свиную вырезку с картошкой? Расскажем об этом в нашей статье.
Источник: https://www.vashi-recepti.ru/kartoshka/medalony-v-duhovke-s-kartoshkoj-v-duhovke.html
Как приготовить «Медальоны из картофеля, моркови и грибов» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Ссылка
Для приготовления медальонов нам понадобится морковь, майонез, чеснок, опята маринованные, соль, перец черный молотый и картофель.
Шаг 2 Ссылка
Маринованные опята следует обжарить, чтобы убрать слизь.
Шаг 3 Ссылка
Обжариваем 5-7 минут.
Шаг 4 Ссылка
Картофель очищаем и нарезаем тонкими кружочками.
Шаг 5 Ссылка
Добавляем майонез.
Шаг 6 Ссылка
Перчим и солим по вкусу.
Шаг 7 Ссылка
Кладём 3 измельчённых зубчика чеснока.
Шаг 8 Ссылка
Перемешиваем содержимое.
Шаг 9 Ссылка
Теперь на противень выкладываем картофель в формировочные кольца. Я делала их из фольги для запекания.
Шаг 10 Ссылка
Морковь натираем на мелкой тёрке.
Шаг 11 Ссылка
Немного солим, добавляем чеснок и майонез.
Шаг 12 Ссылка
Перемешиваем содержимое.
Шаг 13 Ссылка
Выкладываем морковь на картофель.
Шаг 14 Ссылка
Затем раскладываем обжаренные грибы.
Шаг 15 Ссылка
Запекаем медальоны при 180°С 30 минут в среднем.
Шаг 16 Ссылка
После блюдо готово и его можно сразу подавать на стол. Приятного аппетита!
Источник: https://webspoon.ru/receipt/medalony-iz-kartofelya-morkovi-i-gribov
Готовим в духовке свиную вырезку с картошкой: рецепт ужина на скорую руку
Это блюдо непременно завоюет расположение ваших домочадцев, в том числе и наиболее привередливых из них. Используют:
- 0,3 кг вырезки свиной охлажденной;
- одну луковицу;
- 10 картофелин среднего размера;
- 100 грамм российского сыра;
- 0,2 л сметаны (15%);
- соль, перец (молотый).
Источник: https://www.vashi-recepti.ru/kartoshka/medalony-v-duhovke-s-kartoshkoj-v-duhovke.html
Ингредиенты:
- Свинина — 500 Грамм (мякоть)
- Картофель — 6-8 Штук
- Лук репчатый — 1 Штука (крупный)
- Сливочное масло — 30 Грамм
- Бульон — 100 Миллилитров (мясной)
- Растительное масло — 4 Ст. ложки
- Соль — По вкусу
- Специи — По вкусу
- Розмарин — По вкусу
- Зелень — По вкусу
Количество порций: 6-8
Источник: https://povar.ru/recipes/medalony_s_kartofelem-72757.html
Приготовление
- Свиную вырезку предварительно размораживают, затем мякоть промывают под проточной водой, а от излишков жидкости избавляются при помощи салфеток. Мясо нарезают небольшими кусочками (толщиной в 10 мм). Каждый из кусочков вырезки перекладывают на доску для разделки, накрывают пищевой пленкой и отбивают молоточком. Далее свиную вырезку натирают перцем и солью. Для аромата добавляют также другие специи и пряности. Мясо перекладывают в миску и заливают сухим вином (красным). Затем накрывают ее пищевой пленкой и на несколько часов отправляют в холодильную камеру. Чем дольше свинина будет мариноваться, тем она получится ароматнее и вкуснее.
- Луковицу очищают и нарезают в форме колец средней толщины. Картофель (очищенный) промывают, нарезают кружочками. Сыр трут на терке (крупной).
- Далее форму смазывают маслом (растительным), выкладывают на нее ровным слоем картофель, солят и перчат. Сверху располагают кусочки свинины и зелень (измельченную). Поверх слоя мяса равномерно распределяют кольца лука.
- В отдельной емкости соединяют сметану и майонез, хорошо размешивают и разбавляют водой. Приготовленным соусом заливают мясо и овощи.
- Противень накрывают алюминиевой фольгой и отправляют на 40 минут в духовку, разогретую до t в 200-220 °C.
Источник: https://www.vashi-recepti.ru/kartoshka/medalony-v-duhovke-s-kartoshkoj-v-duhovke.html
Свинина в духовке с молодой картошкой
Нежную вырезку специалисты называют достаточно маложирным блюдом, поэтому если ею заменить куски жирного свиного мяса, получившееся блюдо можно будет считать вполне диетическим. Для приготовления свиной вырезки в духовке с картошкой по рецепту, описанному в данном разделе, используют молодой картофель (с тонкой кожурой), белое вино, сливки и разнообразную зелень. Понадобится количество ингредиентов:
- 700 грамм свиной вырезки;
- 0,5 кг картофеля;
- одна луковица (используют белую часть лука –порея);
- 3-4 морковки;
- 100 г сухого белого вина;
- 100 г сливок;
- 2 ст. л. укропа, петрушки.
Источник: https://www.vashi-recepti.ru/kartoshka/medalony-v-duhovke-s-kartoshkoj-v-duhovke.html
Технология
Свиную вырезку с картошкой в духовке готовят так:
- Картофель промывают, несколько раз меняя воду. Поскольку картошка будет вариться с кожурой, каждый из клубней следует тщательно протереть щеткой, чтобы избежать в дальнейшем хруста на зубах. Варят овощ в продолжение 20-25 минут до полуготовности в подсоленной воде. Затем воду выливают и дают картофелю слегка остыть.
- Свиную вырезку режут на медальоны небольшого размера, солят и перчат. Разогревают на сковороде масло (подсолнечное) и поджаривают кусочки свинины с обеих сторон в продолжение пяти минут. Выкладывают в тарелку и прикрывают, чтобы мясо не успело остыть.
- Лук-порей моют, отделяют его белую часть, нарезают тонкими колечками.
- Затем шинкуют в форме колец морковь. Кладут на сковороду и поджаривают в продолжение 6-7 минут.Добавляют лук и продолжают жарить еще около 5 минут.
- Выливают в сковороду полстакана вина (белого) и проваривают до полного испарения спиртного. Затем мясо с овощами перекладывают в противень.
- Картофель (остывший) разрезают пополам, выкладывают на поджаренную свинину, добавляют сливки (15%), посыпают измельченными петрушкой и укропом, при необходимости, солят и отправляют в духовку, разогретую до 200 градусов, на 15-20 минут.
Источник: https://www.vashi-recepti.ru/kartoshka/medalony-v-duhovke-s-kartoshkoj-v-duhovke.html
Готовим вырезку в рукаве
Для приготовления свиной вырезки с картошкой в рукаве используют:
- 300 г вырезки свиной охлажденной.
- 5-6 картофелин.
- 1 пучок зелени.
- Одну луковицу.
- 3-4 зубчика чеснока.
- Одну морковку.
- Соль.
- Специи (перец, кориандр и т. п.).
Источник: https://www.vashi-recepti.ru/kartoshka/medalony-v-duhovke-s-kartoshkoj-v-duhovke.html
О технологии
Приготовленное в рукаве мясо с овощами сохраняет свои полезные свойства. Блюдо томят в собственном соку или добавляют соус по вкусу. Запекают вырезку порционно или целым куском. А чтобы мясо хорошо подрумянилось, перед окончанием приготовления (за несколько минут) рукав для запекания можно разрезать. Действуют так:
- Размораживают свиную вырезку и хорошо промывают ее под проточной водой. Избавляются от лишней жидкости при помощи салфетки или бумажных полотенец.
- Нарезают свинину кубиками небольших размеров. Перекладывают измельченное мясо в миску, солят. Добавляют смесь перцев (молотых) и кориандр и отправляют в холодильник мариноваться в продолжение одного часа.
- Картофель (очищенный) моют и промываем и нарезают кубиками. Морковь очищают, моют и измельчают кружочками. Луковицу шинкуют в форме четвертинок колец. Очищают чеснок и нарезают его тонкими пластинами. Далее подготовленные овощи перекладывают в миску с замаринованным мясом и тщательно перемешивают. Зелень (промытую) измельчают и добавляют в миску.
- В пакете для запекания один край фиксируют клипсами и заполняют его мясом и овощами. После этого пакет плотно закрывают с другой стороны.
- Затем рукав для запекания вместе со всем содержимым перекладывают на противень и ставят в духовку (t в 180-200°). Длительность процесса запекания составляет примерно один час. Перед тем как отправить пакет в духовку, в нем следует сделать 2-3 ножевых прокола (это необходимо для беспрепятственного выхода пара).В конце, за 10 минут до окончания запекания, рукав осторожно разрезают.
Источник: https://www.vashi-recepti.ru/kartoshka/medalony-v-duhovke-s-kartoshkoj-v-duhovke.html
Еще один рецепт: вырезка с паприкой
- 500 г свиной вырезки.
- 0,75 ч. л. паприки.
- 0,5 ч. л. гранулированного чеснока.
- Треть чайной ложки перца (черного молотого).
- Половина чайной ложки соли.
- 600 г картофеля.
- Одна морковка.
- 2 ст. л. масла оливкового.
- 300 мл воды.
Источник: https://www.vashi-recepti.ru/kartoshka/medalony-v-duhovke-s-kartoshkoj-v-duhovke.html
Вырезка в горшочке
Для приготовления 4 порций свиной вырезки с картошкой в горшочке понадобятся:
- 0,5 кг вырезки.
- 1 банка грибов (маринованных).
- Картофель – 500 г.
- Одна луковица.
- Две морковки.
- Перец сладкий — 1 шт.
- Перец черный молотый.
- Сыр твердый.
- Майонез.
Источник: https://www.vashi-recepti.ru/kartoshka/medalony-v-duhovke-s-kartoshkoj-v-duhovke.html
Технология
Свиную вырезку с картошкой в духовке (в горшочках) готовят так:
- Мясо нарезают на кусочки небольшого размера и обжаривают на сковороде до золотистого цвета. Картофель нарезают небольшими кусочками, солят, перчат по вкусу.
- Перец (сладкий), морковь, лук нарезают произвольно, добавляют грибы (маринованные, измельченные).
- В горшочек укладывают слоями — вначале мясо, а затем остальные овощи.
- Картошку с овощами и мясом поливают майонезом, солят. В конце добавляют сыр (натертый). Вырезку с картошкой запекают в горшочках при температуре духовки 180-200 градусов.
Источник: https://www.vashi-recepti.ru/kartoshka/medalony-v-duhovke-s-kartoshkoj-v-duhovke.html
Говяжьи медальоны с розмарином и картофелем
- Кухня: французская кухня
Хотите иметь в своем арсенале несколько рецептов вкусного мясного блюда с гарниром, которое готовится также быстро, как и съедается гостями? Попробуйте говяжьи медальоны с розмарином и картофельным гарниром, рецепт которого найдете ниже.
Источник: https://www.vashi-recepti.ru/kartoshka/medalony-v-duhovke-s-kartoshkoj-v-duhovke.html
Говяжьи медальоны с розмарином
Попробуйте вкусные и сочные стейки Филе Медальон. Их получают из той же части туши, что и легендарный Филе Миньон – вырезки Тендерлойн. Однако в силу слегка неправильной формы, первый стоит существенно дешевле. Впрочем, если правильно его приготовить, он порадует утонченным вкусом, нежностью и сочностью. Главное – не пересушить мясо. Оптимальная степень прожарки – medium rare. Проконтролировать ее можно при помощи кулинарного термометра. О температурных значениях и степенях прожарки читайте здесь.
В данном рецепте стейки сначала подрумяниваются на сковороде, а после достигают нужной прожарки в духовке при невысокой температуре. Советуем достать мясо из холодильника заранее, чтобы оно прогрелось до комнатной температуры, тогда оно прожарится максимально равномерно.
Купить качественные, правильные выдержанные стейки из мраморной говядины можно в фирменном интернет-магазине компании Т-Bone. Доставка осуществляется как по Киеву, так и в другие города Украины, чтобы каждый желающий мог насладиться роскошным вкусом выдержанной говядины.
Ингредиенты
- стейки Филе Медальон
- 6 веточек розмарина
- оливковое масло
- 1 ст. л. сливочного масла
- 500 г молодого картофеля
- винный соус
- соль, перец – по вкусу
Пошаговая инструкция
Разогрейте духовку до 90 градусов. Стейки посолите, поперчите и обжарьте на оливковом масле, положив в сковороду розмарин для аромата. Готовьте их по 2-3 минуты с каждой стороны, а затем переложите на противень и доведите в духовке до готовности в течение 15 минут. Чтобы не передержать стейки, замеряйте внутреннюю температуру мяса термометром.
Готовым стейкам дайте отдохнуть 5-7 минут перед подачей.
Отварите картофель в подсоленной воде и очистите его. Добавьте сливочное масло и перемешайте.
Подавайте стейки с винным соусом и картофельным гарниром, украсив блюдо веточкой розмарина или тимьяна.
Советы & рекомендации
Чтобы приготовить винный соус к стейкам, влейте в сотейник 500 мл вина и добавьте измельченный шалот. Варите, пока жидкость не выпарится в половину. Добавьте немного куриного бульона и снова уваривайте соус. Добавьте сливки и снова выпаривайте наполовину. В конце посолите и поперчите, процедите через сито и сохраняйте в тепле.
Источник: https://www.vashi-recepti.ru/kartoshka/medalony-v-duhovke-s-kartoshkoj-v-duhovke.html
Свинина, запеченная с картофелем в духовке
Свинина, запеченная с картофелем в духовке – это свиной карбонат, запеченный с луком, вареным картофелем и сыром. Мясо получается наимягчайшим. Свинина, приготовленная по такому рецепту, отлично подойдет и для семейного и для праздничного стола.
Состав:
- Свинина (свиной карбонат) – 1 кг
- Картофель – 5-6 шт
- Лук репчатый – 2 шт
- Сыр – 150 г
- Майонез – ½ стакана
- Кетчуп – 3-4 ст. ложки
- Соль – 1,5 ч. ложки
- Перец молотый – по вкусу
- Сушеные травы – по вкусу (например, укроп, петрушка, орегано)
Приготовление:
Свинину помойте и нарежьте на медальоны толщиной 0,7-1 см.
Отбейте каждый медальон молотком для мяса.
В глубокой емкости смешайте майонез, кетчуп, перец и сушеные травы.
Перемешайте маринад и выложите в него отбитое мясо. Обязательно тщательно обмажьте каждый свиной медальон соусом с обеих сторон.
Отправляйте мариноваться свиной карбонат в холодильник минимум на 4 часа. Лучше всего замариновать мясо с вечера, а с утра или в обед приготовить.
Отварите картофель в мундире.
Противень смажьте сливочным маслом или майонезом.
Замаринованную свинину достаньте из холодильника и посолите. Выложите мясо на противень, удалив с него лишний маринад с помощью ложки.
Лук почистите и нарежьте мелкими кубиками. Выложите слой лука поверх свинины.
Отваренный в мундире картофель почистите и натрите на крупной терке. Выложите картофельный слой поверх лука.
Сыр натрите на крупной терке и посыпьте им картофель.
Оставшимся от замаринованного мяса соусом смажьте мясо. Если маринада осталось мало, то добавьте в него еще немного майонеза.
Свинина, запеченная с картофелем в духовке готова, подавайте ее горячей как самостоятельное блюдо.
Ниже Вы можете посмотреть забавное видео:
“
Источник: https://www.vashi-recepti.ru/kartoshka/medalony-v-duhovke-s-kartoshkoj-v-duhovke.html
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://www.vashi-recepti.ru/kartoshka/medalony-v-duhovke-s-kartoshkoj-v-duhovke.html: использовано 18 блоков из 28, кол-во символов 18047 (73%)
- https://povar.ru/recipes/medalony_s_kartofelem-72757.html: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 5278 (21%)
- https://webspoon.ru/receipt/medalony-iz-kartofelya-morkovi-i-gribov: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1490 (6%)