Пирожки «малышки» скороспелые — это неописуемо вкусно и быстро. Когда наделаешь миску таких «малышек» мимо пройти невозможно, рука сама так и тянется за очередным пирожком….А потом и талия совсем пропадает, который и так давно уже нет)))) Ну а серьезно, пирожки очень и очень быстро готовятся, тесто просто чудо!
Источник: https://www.saitkulinarii.info/pirozhki-malyshki-skorospelye/
Содержание
- 1 Пошаговое приготовление
- 2 Пирожки-малышки «слоеные» скороспелые (этап 1)
- 3 Ингредиенты:
- 4 Похожие рецепты
- 5 Скороспелые пирожки: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
- 6 Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- 7 Пирожки-малышки «слоеные» скороспелые (этап 3)
- 8 Совет от повара:
- 9 Пирожки-малышки «слоеные» скороспелые (этап 4)
- 10 Пирожки-малышки «слоеные» скороспелые (этап 5)
- 11 Пирожки-малышки «слоеные» скороспелые (этап 6)
- 12 Пирожки-малышки «слоеные» скороспелые (этап 7)
- 13 Пирожки-малышки «слоеные» скороспелые (этап 8)
- 14 Пирожки-малышки «слоеные» скороспелые (этап 9)
- 15 Пирожки-малышки «слоеные» скороспелые (этап 10)
- 16 Пирожки-малышки «слоеные» скороспелые (этап 11)
- 17 Пирожки-малышки «слоеные» скороспелые (этап 12)
Пошаговое приготовление
-
Шаг 1:
Растапливаем масло, разбавляем молоком. Смесь должна быть теплой. Добавляем туда дрожжи, сахар, соль. Размешиваем, даем постоять 5 минут. Просеиваем муку. Не всю, постепенно. Перемешиваем ложкой. Как тесто соберется в мягкий комок, выкладываем его на стол, припыленный мукой. Немного подмесим. Подъем не требуется. Начинаем сразу разделывать. Разделим на 6 кусков. Каждый раскатаем в прямоугольник толщиной примерно 3 мм. Разложим начинку вдоль длинной стороны
-
Шаг 2:
Сворачиваем в рулет. Защипываем края.
-
Шаг 3:
Руку припыливаем мукой, и ребром ладони делаем распиливающие движения вперед и назад. При этом колбаска наша начинает кататься по столу и приобретать «талию». Чуть-чуть практики и получится быстро и красиво!
-
Шаг 4:
Благодаря «распиливанию» края пирожков сами склеиваются.
-
Шаг 5:
Хвостики можно слегка придавить для пущей красоты.
-
Шаг 6:
Укладываем на противень. Смазывать пирожки ничем не надо Выпекаем сразу же в разогретой до 180* духовке 25-30 мнут или до зарумянивания. Если их сильно не румянить, получаются наимягчайшие. Если посильнее запечь,будут более хрустящие. Вот такие внутри -теста мало, начинки много! Из-за скручивания теста, получаются слегка слоистые. Вы должны это попробовать! Ваши родные будут в восторге! Финита! Приятного аппетита!
Для начинки здесь используется картофельное пюре.
Источник: https://1000.menu/cooking/14667-pirojki-malyshki-sloenye-skorospelye-iz-chudo-testa
Это интересно: Скордалия: рецепт и фото
Пирожки-малышки «слоеные» скороспелые (этап 1)
Для начинки сделать картофельное пюре, обжарить мелко нарезанный репчатый лук и прокрученное отварное мясо, все соединить, посолить и поперчить.
Источник: https://www.foodclub.ru/detail/pirozhki-malyshki-quot-sloenye-quot-skorospelye/
Ингредиенты:
- Овощной отвар или вода — 200 Миллилитров
- Дрожжи свежие — 20 Грамм (или 7 г сухих)
- Мука пшеничная — 3 Стакана
- Масло рафинированное — 0,5 Стакана
- Сахар — 2 Чайных ложки
- Соль — 1 Чайная ложка
- Начинка — 500-600 Грамм
Количество порций: 18
Источник: https://povar.ru/recipes/skorospelye_pirojki-73202.html
Похожие рецепты
Как работать с дрожжевым тестом
Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…
Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?
Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…
Как сделать повидло для пирожков более густым?
Слишком жидкое повидло для пирожков можно уварить до готовности. Еще в повидло можно добавить измельченные кукурузные хлопья или же истолченные сухарики.
Как определить тип и качество сухих дрожжей
Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или » мокрые » — в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУ…
Чтобы пирожки были мягкими и румяными…
Жарьте пирожки не в сковороде, а в кастрюле с толстым дном, накрытой крышкой. Тогда пирожки получатся румянее и мягче.
Чтобы жареные дрожжевые пирожки получились пышными и красивыми
Жареные дрожжевые пирожки будут более воздушными, красивыми и пышными, если соблюдать следующие рекомендации: — обязательно просеивать муку — помимо стандартного поднятия теста, давать ему подниматьс…
Огурцы свежие надолго как сохранить
Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…
Источник: https://1000.menu/cooking/14667-pirojki-malyshki-sloenye-skorospelye-iz-chudo-testa
Пирожки «малышки» скороспелые. Пошаговый рецепт
- Приготовьте тесто. Для этого масло сливочное растопите в кастрюле. прямо к маслу добавьте молоко. Это масса должна быть теплой.
- Муку просейте вместе с дрожжами. Добавьте к молоку с маслом, всыпьте сахар. Замесите тесто. Получается оно очень мягким, не стоит забивать мукой.
- Сразу разделите тесто на 6 частей.
- Каждую часть раскатайте в пласт (диаметр 50 на 30 см).
- На тесто выложите начинку колбаской, затем сверните рулетом и защипните края.
- Теперь необходимо «распилить» тесто. Для этого руку присыпьте мукой, и движениями вперед-назад распилите получившийся рулетик. Из одного рулетика получатся до 10 пирожков.
- Благодаря такому методу, края пирожков сами по себе склеиваются, но для пущей верности их можно защипнуть.
- Выложите пирожки на противень и выпекайте в духовке, нагретой до 180°С 20-25 минут!
- Вот и все! Немного практики и времени, и Вы будете делать такие пирожки молниеносно!
Приятного аппетита и крепкого здоровья. Спасибо за внимание.
Заходите к нам в гугл+.
Рецептом поделилась — Мария Самохина
Источник: https://www.saitkulinarii.info/pirozhki-malyshki-skorospelye/
Скороспелые пирожки: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Шаг 1:
Для приготовления таких пирожков нужно взять для теста: масло сливочное, дрожжи сухие, молоко, сахар, соль, масло подсолнечное и муку. Начинку можно сделать любую. У меня отварное мясо с жареным луком.
Шаг 2:
Сначала готовим начинку. Лук мелко нарезаем.
Шаг 3:
Нарезанный лук кладем на горячую сковороду с подсолнечным маслом.
Шаг 4:
Пока лук поджаривается, начинаем готовить тесто для пирожков. Сливочное масло растапливаем на водяной бане или в микроволновой печи.
Шаг 5:
Добавляем к маслу теплое молоко.
Шаг 6:
Высыпаем в масло с молоком сухие дрожжи и сахар с солью.
Шаг 7:
Даем постоять минут 10, пока дрожжи не вспенятся.
Шаг 8:
|
300 г |
А тем временем продолжаем готовить начинку. Отварное мясо(у меня курица) измельчаем в блендере или пропускаем через мясорубку.
Шаг 9:
Лук готов.
Шаг 10:
Мясо соединяем с жареным луком, солим и перчим по вкусу. Хорошо перемешиваем.
Шаг 11:
Дрожжи “ожили”.
Шаг 12:
Муку просеиваем для удаления примесей и обогащения кислородом. В одном стакане 130 грамм муки.
Шаг 13:
Постепенно соединяем муку с маслом, молоком, дрожжами, сахаром и солью.
Шаг 14:
Замешиваем эластичное, мягкое тесто. К рукам оно не прилипает благодаря жиру.
Шаг 15:
Делим тесто на три части.
Шаг 16:
Каждую часть раскатываем в прямоугольник.
Шаг 17:
На край широкой стороны выкладываем фарш, как на фото.
Шаг 18:
Сворачиваем рулет.
Шаг 19:
Ребром ладони “разрезаем” рулет на кусочки шириной приблизительно 3-4 сантиметра. Делается это просто и быстро: ладонью раскачиваем рулет, как -будто пилим.
Шаг 20:
Вот такие получаются маленькие пирожки.
Шаг 21:
Выкладываем пирожки в форму для выпечки. Я ничем их не смазывала.
Шаг 22:
Выпекаем в духовке, разогретой до 175-180 градусов минут 30-40. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 17 штук пирожков. Как только достанете пирожки из духовки, накройте полотенцем и дайте остыть. Потом переложите в кастрюлю и накройте крышкой. Они станут мягкими, а на завтра еще мягче.
Шаг 23:
Пирожки с мясом, картофелем, грибами, капустой подаем к бульону вместо хлеба. С чаем или кофе тоже очень вкусно. Приятного аппетита!
Это стоит попробовать
Показать всех
Оригинальные рецепты с фото:
Источник: https://www.patee.ru/recipes/pies/view/?id=153598
Это интересно: Варенье из винограда без воды: рецепт и фото
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель в мундире — ккал/100г
- Картофель жареный — 192 ккал/100г
- Картофель зрелый — ккал/100г
- Картофель отварной — ккал/100г
- Картофель печеный — ккал/100г
- Картофельное пюре — 380 ккал/100г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирности — ккал/100г
- Молоко 2,5% жирности — ккал/100г
- Молоко 3,2% жирности — ккал/100г
- Молоко 3,5% жирности — ккал/100г
- Молоко коровье цельное — ккал/100г
- Перец черный молотый — 255 ккал/100г
- Сахар — 398 ккал/100г
- Сахар-песок — 398 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
- Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
- Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
- Масло топленое — 869 ккал/100г
- Соль — ккал/100г
- Мука пшеничная — 325 ккал/100г
- Желтки яичные — 352 ккал/100г
- Поваренная соль — ккал/100г
- Сухие дрожжи — 410 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Молоко, Сухие дрожжи, Сливочное масло, Сахар, Поваренная соль, Картошка, Яичные желтки, Соль, Перец черный молотый
Источник: https://1000.menu/cooking/14667-pirojki-malyshki-sloenye-skorospelye-iz-chudo-testa
Пирожки-малышки «слоеные» скороспелые (этап 3)
В кастрюлю к молоку просеиваем муку с солью. Добавляем дрожжи и сахар.
Источник: https://www.foodclub.ru/detail/pirozhki-malyshki-quot-sloenye-quot-skorospelye/
Совет от повара:
Начинка может быть любой — это капуста, картофель, яблоки, ягоды, творог и т. д. Только для сладких пирожков количество соли уменьшаем примерно на треть.
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Anri28 11:13 «Ответить
Мне очень понравилось тесто! Правда мягкое и воздушное! Советую не очень тонко катать, я по неопытности раскатала тоньше 0,5 и мне даже не хватило его в пирожке)) Была одна начинка))) И такой момент: возможно все об этом знают, но напишу. Я вот не знала. Как испекутся не бросайте их сразу кучей один на один. Надо вынуть вместе с пергаментной бумагой на ровное положить и дать остыть. Если горячими бросать друг на дружку, то они помнутся, ведь горячие они очень мягкие. Автору рецепта спасибо!
Натали 09:46 «Ответить
Пирожочки!! Обожаю! Вик, выглядят на 100+!!
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/skorospelye_pirojki-73202.html
Пирожки-малышки «слоеные» скороспелые (этап 4)
Замешиваем тесто. Оно должно получиться мягким. Стол только слегка присыпайте мукой.
Источник: https://www.foodclub.ru/detail/pirozhki-malyshki-quot-sloenye-quot-skorospelye/
Пирожки-малышки «слоеные» скороспелые (этап 5)
Делим колобок на 6 частей
Источник: https://www.foodclub.ru/detail/pirozhki-malyshki-quot-sloenye-quot-skorospelye/
Пирожки-малышки «слоеные» скороспелые (этап 6)
Припылив мукой рабочую поверхность и скалку, раскатываем один кусочек теста в пласт размером 50 на 30 см. Выкладываем начинку «колбаской» вдоль длинной стороны. Сворачиваем в рулет и защипываем края.
Источник: https://www.foodclub.ru/detail/pirozhki-malyshki-quot-sloenye-quot-skorospelye/
Пирожки-малышки «слоеные» скороспелые (этап 7)
Далее разделка! Руку припыливаем мукой и ребром ладони делаем распиливающие движения вперед и назад. При этом колбаса наша катается по столу и начинает приобретать талию. Таким образом из одной колбасы напиливаем 8-10 пирожков.
Источник: https://www.foodclub.ru/detail/pirozhki-malyshki-quot-sloenye-quot-skorospelye/
Пирожки-малышки «слоеные» скороспелые (этап 8)
Чуть-чуть практики и получится быстро и красиво. Благодаря «распиливанию» края пирожков сами склеиваются. Хвостики можно слегка придавить для пущей красоты
Источник: https://www.foodclub.ru/detail/pirozhki-malyshki-quot-sloenye-quot-skorospelye/
Пирожки-малышки «слоеные» скороспелые (этап 9)
Выпекаем сразу же при 180 градусах 25-30 минут до золотистого цвета. Остужаем на решетке.
Источник: https://www.foodclub.ru/detail/pirozhki-malyshki-quot-sloenye-quot-skorospelye/
Пирожки-малышки «слоеные» скороспелые (этап 10)
Вот такие внутри. Размером чуть больше спичечного коробка. За счет того, что скручиваются рулетом, структура теста после выпечки слегка слоистая. Начинки много-теста мало. Если хочется глянцевой поверхности смажьте яйцом перед выпечкой. Приятного аппетита!
Источник: https://www.foodclub.ru/detail/pirozhki-malyshki-quot-sloenye-quot-skorospelye/
Пирожки-малышки «слоеные» скороспелые (этап 11)
П.С.: Можно использовать и сладкую начинку: орехи + изюм+ сахар, или творожную. Самое главное , чтобы начинка лепилась, но не разваливалась!
Источник: https://www.foodclub.ru/detail/pirozhki-malyshki-quot-sloenye-quot-skorospelye/
Пирожки-малышки «слоеные» скороспелые (этап 12)
Творог+мак+корица=вариант начинки
Источник: https://www.foodclub.ru/detail/pirozhki-malyshki-quot-sloenye-quot-skorospelye/
Количество использованных доноров: 6
Информация по каждому донору:
- https://1000.menu/cooking/14667-pirojki-malyshki-sloenye-skorospelye-iz-chudo-testa: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 3963 (22%)
- https://povar.ru/recipes/skorospelye_pirojki-73202.html: использовано 2 блоков из 5, кол-во символов 3019 (17%)
- https://www.forumhouse.ru/articles/other/5721: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 3595 (20%)
- https://www.patee.ru/recipes/pies/view/?id=153598: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 2208 (12%)
- https://www.foodclub.ru/detail/pirozhki-malyshki-quot-sloenye-quot-skorospelye/: использовано 12 блоков из 13, кол-во символов 3547 (20%)
- https://www.saitkulinarii.info/pirozhki-malyshki-skorospelye/: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1359 (8%)