Варенье из вишни пятиминутка: рецепт и фото

Простой способ заготовки вишнёвого варенья без косточек на зиму.

Аймкук

Видео

Вишнёвое варенье-пятиминутка

для сайта Cackle

Фото готового блюда

Основные ингредиенты Вишня

Аймкук

Аймкук

Похожие рецепты

Огурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как хранить варенье и компот из вишен?

Если вы планируете хранить варенье и компот из вишен дольше одного года, старайтесь использовать вишни без косточек. Дело в том, что в варенье с вишневыми косточками (как и в компоте) через год начин…

Как сохранить цвет зеленого горошка при варке?

Чтобы во время варки зеленый горошек сохранил свой красивый цвет, положите в воду немного сахара.

Чтобы улучшить вкус отварных овощей…

Чтобы отварные овощи стали более вкусными, добавьте во время варки в воду кусочек сахара или два кусочка.

Как сделать лук золотистым?

Обваляйте репчатый лук перед жаркой в муке или сахарной пудре, чтобы он стал золотистым и не подгорал.

Как «подправить» засахаренное варенье?

Засахаренное варенье можно исправить следующим образом. Возьмите кастрюлю и влейте в нее воду (в расчете на 1 кг варенья 3 ст.л. воды). Выложите варенье и проварите массу в течение восьми минут, поме…

Как улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Сахар — 398 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Вишня кислая —  ккал/100г
• Вишня консервированная —  ккал/100г
• Вишня сладкая —  ккал/100г
• Вишня сушеная — 292 ккал/100г

Калорийность продуктов: Вишня, Сахар

Желейное варенье

Вишня в желе на зиму

Любительницам густого кисло-сладкого варенья понравится рецепт с добавлением желе. Благодаря этому секретному ингредиенту в нем не останется жидкости. Она превратиться в густую джемовую смесь с крупными ягодками.

Ингредиенты:

• вишня без косточек – 1 кг;
• сахарный песок – 300 гр;
• питьевая вода – 700 мл;
• желатин – 2 ст. л.

Приготовление:

1. Вишня засыпается сахаром и подвергается пятиминутной варке. При этом важно не забыть снять первую пенку.
2. Желатин заливается водой и настаивается до разбухания. Затем добавляется к готовому варенью. Все тщательно и аккуратно перемешивается.
3. Полученная масса вываривается на медленном огне до закипания и сразу же снимается с плиты.
4. Готовый продукт разливается по банкам и закручивается.

Полученный джем можно не только употреблять как составляющую бутерброда, но и использовать в качестве украшений для выпечки.

4. Густое вишневое варенье с желфиксом

Если при варке варенья добавить желфикс, то получится густой и тягучий продукт, более похожий на джем.

Потребуется:

• Вишня — 1 кг.
• Сахарный песок — 1 кг.
• Желфикс «1:1» — 1 пакетик.

Приготовление

Сначала нужно перебрать, промыть и обсушить вишни. Затем из ягод следует удалить косточки и положить вишню в кастрюлю.

В отдельную миску нужно всыпать желфикс и две столовые ложки сахара. Этой смесью следует засыпать ягоды и хорошенько все перемешать. Кастрюлю надо поставить на огонь и постоянно помешивать. Когда ягоды в кастрюле закипят, к ним нужно добавить остаток сахарного песка и вновь довести смесь до кипения, не забывая о помешивании.

После закипания варенье должно провариться на медленном огне еще 5 минут. Если будет образовываться пена, ее следует тут же снимать шумовкой.

Через 5 минут огонь нужно выключить и сразу же разложить варенье по банкам (чистым и сухим). Банки нужно закрутить и перевернуть их вверх дном, подержать в таком положении 5 минут, затем вернуть в нормальное положение и поставить в погреб или кладовую.

Как приготовить «Варенье из вишни пятиминутка»

Вишню перебрать, выбросить гнилые и порченые ягоды, весь посторонний и мусор. Промыть большим количеством проточной воды.

Засыпать сахаром, перемешать и оставить на несколько часов, пока не пустит сок.

Поставить на огонь. Как только закипит — варить 5 минут, постоянно снимая пенку.

Простерилизовать банки.

Наполнить банки вареньем, закрыть крышками.

Кушать и наслаждаться!:)

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Ингредиенты:

• вишня – 2 кг;
• сахарный песок – 2 кг;
• лимон средний – 2 шт.;
• арахис – 600-800 г;
• вода питьевая – 200 мл.

Приготовление:

1. Очищенные орехи пересыпаются на сковороду и прожариваются. Их можно также прогреть в духовом шкафе или приготовить в микроволновой печи. Главное, добиться того, чтобы орехи приобрели приятный вкус и аромат.
2. Сахар засыпается в емкость и заливается водой. Затем томится на медленном огне до тех пор, пока все кусочки не растворятся, а сама жидкость не превратится в тягучий сироп желтоватого оттенка. При готовке важно помешивать сахарный песок на первом этапе варки, чтобы кристаллики не пригорели ко дну.
3. Самый сложный этап начинается с фаршировки вишни. В образовавшиеся путем извлечения косточек дырочки вкладываются любимые орехи. Важно закладывать их таким образом, чтобы они не вываливались.
4. Сахарный сироп успел остыть. Поэтому в него можно сразу аккуратно опустить подготовленные вишни. Переключатель переводится на быстрый огонь, и жидкость доводится до кипения. Пенка удаляется, и емкость с вишней снимается с плиты. Ее необходимо накрыть плотным полотенцем и оставить на 1,5 часа.
5. Процедура варки и отстаивания повторяется еще 4 раза. За это время выделится большое количество пены, которую необходимо сразу же снимать шумовкой. А вишневый сироп даст максимальную густоту. Крайне важно не перемешивать ягоды в емкости во время варки, так как они могут повредиться, а орехи выпасть. Так как вишню нужно всего лишь доводить до кипения и затем снимать – она не успеет пригореть.
6. Перед тем, как доводить жидкость до кипения в последний раз, необходимо разрезать лимон на две половинки и сцедить в варенье сок.
7. Готовый продукт осторожно закладывается в банки в горячем виде и закрывается крышками. Варенье из вишни без косточек на зиму по простому и оригинальному рецепту готово.

Некоторые хозяйки предпочитают не ограничиваться одним видом орехов и фаршируют вишню сразу несколькими вариантами. В итоге употребление готового варенья превращается в интересный конкурс, где каждый пробующий вишенку не знает, какой орех ему попадется. Часто вишню фаршируют кусочками груши, черносливом, курагой. Сочетание получается удивительное.

«Пьяная вишня» с кофе и ликером

Рецепт «Пьяная вишня» – это весьма оригинальный рецепт вишневого конфитюра, для которого, помимо всего прочего, требуются крепкий натуральный кофе и вишневый ликер. Такую особенную вишенку по достоинству оценят настоящие гурманы!

Ингредиенты:

• Вишня без косточек – 1 кг.
• Вишневый ликер – 40-50 мл.
• Сахар – 0,7-0,8 кг.
• Кофе натуральный – 4-5 ст.л.
• Желатин – 10 гр.
• Сок лимонный – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Вишню хорошо вымойте, далее, как обычно, отцедите через дуршлаг, а потом удалите шпилькой из ягод все косточки.
2. Вишню без косточек выложите в емкость (кастрюлю или таз) для варки варенья.
3. Добавьте к вишне сахар и желатин, хорошо размешайте. Дайте постоять 30 минут и начинайте варить варенье.
4. Пока вишня будет настаиваться, сварите крепкий натуральный кофе и добавьте его к вишне с ложкой лимонного сока. Хорошо размешайте.
5. Поставьте емкость с вишней и прочими ингредиентами на огонь, доведите до кипения, помешивая. Аккуратно снимите пенку.
6. После того, как вишня закипит, варите ее 5-7 минут, помешивая. Далее влейте в емкость вишневый ликер, размешайте и тут же отключайте огонь.
7. Готовый вишневый конфитюр разливайте по стерилизованным банкам. Остуживайте его в кухне, можно под пледом, перевернув банки на крышки.
8. Холодные банки выносите на хранение в темное, прохладное помещение.
9. Учтите, что в конфитюре присутствует желатин, а это значит, что в холодном виде конфитюр из вишни будет намного плотнее, чем сразу после варки. 

Полезные инструменты

• Добавить в книгу рецептов
• Версия для печати
• Скачать в PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Вишневое варенье с крыжовником

Варенье из вишни с крыжовником

Очень интересный рецепт, который не отнимает много времени, получится при комбинировании двух полезных ягод. Их сочетание создаст приятный вкус, который порадует гостей и близких.

Ингредиенты:

• вишня без косточки – 1 кг;
• крыжовник – 1 кг;
• сахарный песок – 2 кг.

Приготовление:

1. Сахарный песок и крыжовник измельчаются в блендере, и варятся на медленном огне в течение 15 минут.
2. Затем сироп вливается поверх ягод вишни и томится в течение двадцати минут на медленном огне.
3. Горячее варенье аккуратно раскладывается в стерилизованные банки и закручивается.

Варенье из вишни жареной

Варенье из жареной вишни

Варенье из вишни без косточек на зиму можно не только сварить, но и пожарить на обычной сковороде по простому рецепту. Для этого потребуется очистить тщательно промытую красную ягоду от косточек и подножек и начать приготовление.

Ингредиенты:

• вишня – 0,6 кг;
• сахарный песок – 0,6 кг.

Приготовление:

1. Ягоды вишни и сахар высыпаются на сковороду. Переключатель плиты переводится на средний огонь и посуда хорошо прогревается.
2. Под воздействием высокой температуры вишня щедро поделится соком, а сахарный песок растворится. Регулярно перемешивая прогревающиеся ингредиенты, доводим их до кипения.
3. Переключатель переводится на медленный огонь. Вишня проваривается в сиропе 20-25 минут. При этом необходимо регулярно перемешивать и снимать шумовкой образовавшуюся пенку. Выключаем.

Готовое варенье необходимо сразу же разлить в стерилизованные банки. Делать это нужно не спеша, чтобы не лопнуло стекло. Лучше всего выбрать тару с закручивающимися крышками небольшого литража. Главный секрет жарки заключается в скорости приготовления и достижении максимальной густоты сиропа в короткие сроки. А приготовление небольшими порциями делает его более насыщенным и вкусным. Поэтому, если нужно быстро обработать ягоды, можно пожарить варенье из вишни без косточек на зиму по простому рецепту.

Варенье «Ореховый сюрприз»

Вишневое варенье с орехами

Если классические варианты надоели, и захотелось приготовить интересное и оригинальное лакомство, можно заменить косточки вишни на орехи. Полученная сладость не только подарит хорошее настроение хозяйке и родным в холодное время года, но и восполнит запас витаминов в организме.

Вишня в собственном соку

Вишня в собственном соку

Сладко-кислый аромат вишни без косточек, приготовленной по особой технологии, считается самым простым рецептом варенья среди заготовок на зиму. В дальнейшем ее можно подавать к чаю, заворачивать в блины или использовать для украшения мороженого, желе или выпечки.

Ингредиенты:

• вишня – 1,5 кг;
• сахарный песок – 1,5 кг.

Приготовление:

1. Банки необходимо тщательно промыть и дать им самостоятельно высохнуть на полотенце. Крышки проварить в кипятке 5 минут.
2. Вишня засыпается в банки на ¼, затем присыпается тремя столовыми ложками сахара. Путем чередования ягод и песка банка заполняется до самого горлышка. Не стоит беспокоиться о том, что вишни много. Это впечатление обманчиво, так как при готовке она пустит сок и немного осядет.
3. В крупную емкость кладется плотное полотенце или простынка, сложенная в несколько раз. Если не положить на дно ткань, стекло под воздействием высокой температуры лопнет, а варенье будет испорчено. На нее выставляются заполненные ягодой банки и накрываются крышками. Важно не закручивать их, а просто положить сверху.
4. В кастрюлю заливается вода комнатной температуры. При этом важно, чтобы она наполняла ее не до краев, а не доходя до края на 4-5 сантиметров. Затем емкость ставится на плиту и переключатель ставится на максимальный огонь. Как только вода начнет булькать, переключатель переводится на минимум. Вишня в банке томится 50-60 минут.
5. По истечении времени плита выключается, закатки вынимаются и охлаждаются в течение 10 минут. Затем крышки закручиваются.

Готовый продукт необходимо уложить горлышком вниз и дать остыть при комнатной температуре. Затем банки можно перенести в место хранения других заготовок на зиму.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...