Варенье из яблок и красной смородины – это не только вкусный десерт и универсальная начинка для выпечки, но и отличный антиоксидант и источник витаминов. Садовая ягода даже после термической обработки сохраняет до 60 % полезных веществ.
Источник: https://DachaMechty.ru/retsepty/varene/iz-krasnoj-smorodiny-i-yablok.html
Содержание
- 1 В состав варенья из черной смородины с яблоками входит:
- 2 Особенности приготовления варенья из смородины и яблок на зиму
- 3 Способ приготовления варенья из черной смородины с яблоками:
- 4 Ингредиенты:
- 5 Подготовка тары и продуктов
- 6 Как приготовить «Варенье из чёрной смородины и яблок» пошагово с фото в домашних условиях
- 7 Приятного чаепития!!!
- 8 Хранение и срок годности
В состав варенья из черной смородины с яблоками входит:
- 450гр черной смородины;
- 450гр яблок;
- 600гр сахара;
- сок половины лимона.
Источник: http://vkusno-foto.ru/recept/varene-iz-chernoj-smorodiny-s-yablokami/
Это интересно: Плацинды с творогом и зеленью: рецепт и фото
Особенности приготовления варенья из смородины и яблок на зиму
Для того чтобы варенье из яблок и смородины получилось правильной консистенции и приятным на вкус, важно соблюдать правила приготовления.
Секреты приготовления:
- Измельченные фрукты не потемнеют, если их подержать в подсоленной воде.
- Для варки лучше использовать эмалированную емкость, посуду с антипригарным покрытием или двойным дном.
- Чтобы сироп был прозрачным, лучше не мешать ложкой массу, а слегка покачивать емкость.
- Яблочные дольки во время приготовления необходимо аккуратно утапливать в сиропе, чтобы они хорошо проварились.
- В варенье можно добавлять разные фрукты – сливы, цитрусовые, садовые ягоды, а также заправлять специями – корицей, имбирем, ванилью.
Допускается добавление небольшого количества воды, если сироп варенья густой.
Источник: https://DachaMechty.ru/retsepty/varene/iz-krasnoj-smorodiny-i-yablok.html
Способ приготовления варенья из черной смородины с яблоками:
Черную смородину промываем и взбиваем блэндером до состояния пюре.
Добавляем сахар и еще раз перемешиваем.
Переливаем ягодное пюре в кастрюлю и ставим на медленный огонь, варим 5 минут.
Яблоки очищаем от семечек и кожуры, нарезаем кусочками и складываем по мере готовности в кастрюлю с водой и лимонным соком (чтобы яблоки не потемнели).
Когда все яблоки будут подготовлены, перекладываем их в кастрюлю к черной смородине.
Провариваем еще минут 10 на медленном огне, постоянно помешивая, чтобы варенье не пригорело.
Еще горячее варенье раскладываем в чистые стерилизованные банки и закрываем крышками.
Варенье из черной смородины с яблоками готово!
Источник: http://vkusno-foto.ru/recept/varene-iz-chernoj-smorodiny-s-yablokami/
Ингредиенты:
- Яблоко — 200 Грамм
- Черная смородина — 200 Грамм
- Сахар — 2 Стакана
- Вода — 1 Стакан
Количество порций: 1-2
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/varene_iz_yablok_i_chernoi_smorodiny-21692.html
Подготовка тары и продуктов
Яблоки для варенья могут быть любого сорта, лучше, если они выращены в собственном саду. Плоды выбирают плотные, зрелые, без видимых повреждений, вмятин и гнили. Измельчение фруктов происходит в зависимости от личных предпочтений или указаний в рецепте.
В обязательном порядке удаляются плодоножки и сердцевина. Хранить измельченные плоды не рекомендуется, так как происходит изменение цвета.
Смородина подбирается крупная, ярко-красного или черного цвета. Срывать ее лучше с веточкой. Собранный урожай промывается и высушивается. Хранить ягоду без холодильника долго нельзя. Перед приготовлением плоды перебирают, удаляют листики, снимают ягодки с плодоножек.
Тару для варенья выбирают объемом 500-700 г. Емкости хорошо вымывают с раствором пищевой соды и стерилизуют.
Варианты стерилизации:
- горячим паром;
- в духовом шкафу;
- с помощью СВЧ-печи;
- в пароварке или мультиварке.
Температура обработки должна быть не менее 120-150 градусов. Продолжительность стерилизации – 10 минут.
Крышки обрабатывают, погружая в кипящую воду на 3-5 минут. Делают это непосредственно перед закупориванием банки с вареньем.
Источник: https://DachaMechty.ru/retsepty/varene/iz-krasnoj-smorodiny-i-yablok.html
Это интересно: Скумбрия малосольная быстрого приготовления: рецепт и фото
Как приготовить «Варенье из чёрной смородины и яблок» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Ссылка
Для приготовления варенья нам понадобится чёрная смородина, сахар ,яблоки, лимон.
Шаг 2 Ссылка
В чаше кухонного комбайна соединить смородину и сахар. Измельчить до пюреобразного состояния.
Шаг 3 Ссылка
Перелить смесь в ковшик и проварить 5 минут.
Шаг 4 Ссылка
Яблоки очистить от сердцевины и порезать средними ломтиками. Выложить яблоки в воду с лимонным соком, чтобы они не потемнели.
Шаг 5 Ссылка
Когда смородиновое пюре немного уварится, добавить подготовленные яблоки.
Шаг 6 Ссылка
Варить на слабом огне, помешивая, 10 минут.
Шаг 7 Ссылка
Варенье готово. Можно его горячим расфасовать в стерилизованные банки и закрыть крышками на зиму или использовать сразу же к сырникам, блинам, с кусочком батона.
Как стерилизовать банки для варенья
Источник: https://webspoon.ru/receipt/varene-iz-chjornojj-smorodiny-i-yablok
Приятного чаепития!!!
На заметку:
Из этого варенья получается очень вкусный тертый пирог! Я испекла его мужу на день рождения для чаепития на работе.
← Предыдущий рецепт
Следующий рецепт →
Источник: http://vkusno-foto.ru/recept/varene-iz-chernoj-smorodiny-s-yablokami/
Хранение и срок годности
При соблюдении правил обработки тары и приготовления варенье из красной смородины с яблоком может храниться до 3 лет. Стоять продукт должен в темном прохладном помещении. Продукты «пятиминутки» рекомендовано держать в холодильнике, и употребить их желательно в течение полугода. Срок хранения заготовки – 5-6 месяцев.
Употреблять сладкую консервацию с признаками плесени или брожения нельзя.
Источник: https://DachaMechty.ru/retsepty/varene/iz-krasnoj-smorodiny-i-yablok.html
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- http://vkusno-foto.ru/recept/varene-iz-chernoj-smorodiny-s-yablokami/: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 1069 (16%)
- https://webspoon.ru/receipt/varene-iz-chjornojj-smorodiny-i-yablok: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1387 (21%)
- https://povar.ru/recipes/varene_iz_yablok_i_chernoi_smorodiny-21692.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1616 (24%)
- https://DachaMechty.ru/retsepty/varene/iz-krasnoj-smorodiny-i-yablok.html: использовано 4 блоков из 5, кол-во символов 2569 (39%)