Плацинды с творогом и зеленью: рецепт и фото

Порций: 10  

Калорийность: 145 ккал  

Время приготовления: 40 минут

Молдавская кухня

Описание

Молдавские плацинды — простая и очень вкусная закуска, которая готовится из обычного пресного теста с разной начинкой: от сладкой до соленой.   Молдавские плацинды готовят круглый год: зимой чаще с картошкой, капустой, грибами. А вот, начиная с весны, когда начинается появляться первая зелень — мы готовим плацинды с творогом и большим количеством свежей зелени. Если честно, даже не думала, что это блюдо так популярно в интернете.

Для нас, коренных жителей Молдавии, это простое блюдо, к которому мы привыкли и готовим почти каждую неделю. Но теперь понимаю, почему его так любят приезжие. Ведь, молдавские плацинды такие вкусные!

Плацинды с творожной начинкой

Сегодня хочу поделиться нашим национальным, проверенным годами, рецептом плацинд с творогом. У нас в семье их очень уважают, раньше готовила их на каждые выходные, сейчас реже… По этому рецепту готовит моя свекровь уже десятки лет, конечно, у неё они пекутся в печи, что не сравнится с приготовлением в духовке, но всё же… всё равно очень вкусно!!!

Я сегодня плацинды буду обжаривать на сковороде, получается тоже очень вкусно и быстро! Тесто очень послушное, эластичное, с ним очень приятно работать! Начинка может быть как у меня, творог с зеленью, можно взять наполовину творог + брынза и зелень, вкусно с квашенной тушённой капустой или со свежей, очень вкусно с тыквой (в сезон всегда готовлю с ней), впрочем, выбор за вами. Ну а я сегодня приготовила с творогом и зеленью — просто, быстро и очень вкусно!

Ингредиенты:

• Кефир  — 1 Стакан
• Желток  — 1 Штука
• Мука пшеничная  — 250-270 Грамм
• Сода  — 0,5 Чайных ложки
• Соль  — 0,5 Чайных ложки
• Творог  — 250 Грамм
• Петрушка  — 15 Грамм
• Подсолнечное масло  — 6 Ст. ложек

Количество порций: 6

Как приготовить «Плацинды с творогом и зеленью»

Приготовьте тесто. В миску налейте кефир и добавьте желток.

Всыпьте соль и соду.

Перемешайте кефир, соль и соду.

Всыпьте муку.

Замесите мягкое, эластичное тесто, которое должно держать форму шара и не расплываться. Дайте ему немного «отдохнуть».

Приготовьте начинку. В миску выложите творог.

Добавьте нарезанную петрушку, немного посолите.

Перемешайте творог с петрушкой.

Разделите тесто на шесть равных частей. Каждую часть раскатайте в круг.

На круг выложите начинку.

Края круга соедините в верху и залепите, образуя мешочек.

Переверните мешочек швом вниз и раскатайте в лепешку так, чтобы тесто нигде не порвалось.

Налейте на горячую сковороду две столовые ложки масла и выложите лепешку швом вниз. Жарьте до золотистого цвета на огне ниже среднего. После переверните на другую сторону, накройте сковороду крышкой и жарьте также до золотистого цвета.

Готовые лепешки выкладывайте сразу на бумажное полотенце, а после на тарелку. Подсолнечное масло наливайте по 2 столовые ложки через две лепешки.

Плацинды с творогом и зеленью готовы.

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Вика Василенко 17:04 «Ответить

Вкуснейшие лепешки, моя семья их любит!

Зоя Шунина 18:57 «Ответить

Да, совершенно непритязательное, до смешного дешевое и вкусное блюдо. Готовится очень просто, мой дебют. Странно, что до сих пор я не готовила такие лепешки. Буду делать с мясом и другой начинкой.

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Печенье в микроволновке: рецепт и фото... Итальянский тирамису: рецепт и фото... Творожный крем с желатином: рецепт и фот... Легкие на сковороде: рецепт и фото...