Болгарская кухня, на мой взгляд, — одна из самых вкусных в мире. Узнав, как приготовить картофель по-болгарски, вы тоже в этом убедитесь. Подробности — в рецепте с пошаговыми фото!
Источник: https://povar.ru/recipes/kartofel_po-bolgarski-13362.html
Содержание
Приготовление
- Размягчите сливочное масло, творог протрите через сито. Смешайте творог и масло в глубокой посуде и хорошенько взбейте с помощью миксера в пышную однородную массу. Добавьте соль и перец, снова хорошенько перемешайте.
- Очистите картофель от кожуры и нарежьте его тонкими кружочками приблизительно в 5 мм толщиной.
- Смажьте форму для запекания маслом. Выложите картофельные слайсы на дно формы в один слой. Сверху выложите творожную массу и равномерно распеделите ее по поверхности картофеля. Продолжайте выкладывать ингредиенты слоями, последний слой должен быть картофельным.
- Плотно накройте форму для запекания листом фольги и поместите запеканку в разогретую до 200 градусов духовку на 45 минут.
- В глубокой посуде смешайте яйца и йогурт, добавьте соль и перец. Ингредиенты хорошенько взбейте.
- Достаньте форму из духовки, полейте запеканку яично-йогуртной смесью и присыпьте тертым твердым сыром.
- Убавьте температуру духовки до 180 градусов и отправьте в нее запеканку еще на 20 минут.
Поздравляем, восхитительная картофельная запеканка готова, нарежьте ее кусочками и подавайте горячей. Приятного аппетита! Сохраняйте рецепт себе в закладки и делитесь им с друзьями.
Источник: https://sovkusom.ru/recept/kartofel-zapechennyi-po-bolgarski/
Это интересно: Бограч по-закарпатски: рецепт и фото
Ингредиенты:
- Картофель — 0,5 Килограмма
- Творог — 350 Грамм
- Яйца — 1-2 Штук
- Масло сливочное — 3-4 Ст. ложек
- Йогурт натуральный — 1 Стакан (можно заменить кефиром)
- Соль — По вкусу
- Перец душистый молотый — По вкусу
Количество порций: 3-4
Источник: https://povar.ru/recipes/kartofel_po-bolgarski-13362.html
Дополнительная информация
когда вытащила запеканку, то верх ее не был красивый (без золотистой корочки) видимо от духовки зависит, поэтому я ее еще поставила в микроволновку под гриль на 10 мин. Корочка получилась оболденная. и еще помоему при дигустации в центре запиканки картофель был на мой взгляд слегка твердоват. Может кислота творога препятствовала приготовлению картофеля, но а 1,5 часа он должен был приготовиться. Возможно комуто нужно будет увеличить время приготовления. Вообщем, прежде чем выключать духовку проткните тонким ножиком центр, если вам понравиться как нож проходит, то готово! Мои и так съели и добавки просили, вкус потрясающий!
Кухня: Болгарская
Количество порций: 8
Сложность: Простой
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Источник: https://www.koolinar.ru/recipe/view/102104
Как приготовить «Картофель по-болгарски»
Сливочное масло заранее достать из холодильника, чтобы стало мягким.
Тщательно взбить его с творогом, солью и перцем.
Картофель вымыть и почистить.
Нарезать поперек тонкими ломтиками — слайсами.
На дно смазанной маслом формы уложить 1/3 часть картофеля, на него — творожную начинку. Разровнять, снова выложить картофель, затем начинку. Повторить процедуру еще 1 раз (последним слоем должен быть творог), закрыть форму фольгой и отправить в разогретую до 200С духовку на 1 час.
Взбить яйца с йогуртом, посолить, поперчить, еще раз перемешать.
Достать из духовки форму, открыть фольгу. Полить соусом и отправить в духовку еще на 20 минут (температуру уменьшить до 180С, фольгой больше не закрывать). Подавать картофель по-болгарски горячим. Приятного аппетита!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/kartofel_po-bolgarski-13362.html
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://sovkusom.ru/recept/kartofel-zapechennyi-po-bolgarski/: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 1253 (18%)
- https://povar.ru/recipes/kartofel_po-bolgarski-13362.html: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 4808 (71%)
- https://www.koolinar.ru/recipe/view/102104: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 755 (11%)