Медово-яблочный пирог: рецепт и фото

6 порций

1 час 30 мин

643 кКал на порцию

Вариаций на тему открытых яблочных пирогов великое множество. Этот сделан почти в классическом варианте – песочное тесто, зеленые яблоки, корица. Но медовый вкус делает его совершенно особенным.

Классический яблочный пирог с медом «Будничный»

Яблочный пирог с медом, приготовленный по этому рецепту, имеет столь оригинальное название, так как он готовится довольно просто и не требует для этого много времени. А для его выпекания не требуется ждать особого повода.

Нам потребуется:

• куриное яйцо (3 шт.);
• разрыхлитель (1 уп.);
• сахар с ароматом ванили (1 уп.);
• жидкий мед (3 ст.ложки);
• мука (предпочтительно пшеничная) 2,5 стакана;
• соль (по вкусу);
• яблоко средних размеров (1 шт.);
• сахарный песок (180 гр.);
• сливочное масло (100 гр.).

В первую очередь займемся яблоком. Его следует помыть, очистить от кожуры и разрезать на средние кусочки. Слегка опрыскать соком лимона для того, чтобы предотвратить процесс окисления (потемнения). Затем, хорошенько взбить яйца, предварительно посолив. Растопить сливочное масло и влить в емкость с яйцами. Тщательно перемешать и высыпать к ним разрыхлитель. Вливаем мед, помешивая ложкой массу, и высыпаем муку. После очередного перемешивания консистенция должна стать сметанообразной.

Теперь можно выкладывать кусочки яблока, равномерно распределяя по тесту. Обратите внимание, чтобы количество яблок было приблизительно равно количеству теста. Смазать силиконовую форму для выпечки (диаметром 25-28 см.) сливочным маслом и убрать в разогретую духовку. Выпекать при температуре 200оС в течение 40-50 минут, периодически проверяя готовность при помощи спички или зубочистки.

Готовый пирог получается с хрустящей корочкой, под которой прячется воздушное, ароматное тесто. А благодаря меду, вошедшему в состав пирога, десерт долго не зачерствеет. Поэтому смело можно готовить лакомство на несколько дней.

Видео рецепт яблочного пирога с медом:

Автор рецепта

1. Миска  2 штуки 2. Разделочная доска  1 штука 3. Нож  1 штука 4. Форма для выпекания  1 шт (22 см) 5. Миксер  1 штука

Первым делом соединим все сухие ингредиенты. Просеиваем муку вместе с корицей и разрыхлителем. Из специй можно добавить еще молотую гвоздику, мускатный орех или имбирь.

Затем соединяем сахар, яйца комнатной температуры и мед, 2 ст ложки.

Добавляем оливковое масло и все хорошо перемешиваем.

Яблоки чистим, удаляем семена и нарезаем небольшими кубиками. Можно вместе с кожурой, если она твердая.

Соединяем тесто с яблоками и хорошо перемешиваем.

Форму для запекания смазываем сливочным маслом и посыпаем мукой дно и бортики. Затем выкладываем тесто, ровняем его ложкой.

Отправляем пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. Готовность проверяем лучинкой. Достаем пирог из духовки и даем полностью остыть.

Сделаем крем. Взбиваем сливочное масло с медом до однородного состояния.

Затем покрываем полностью остывший пирог кремом и подаем к столу. Все готово.

Такой пирог понравится всем и каждому. Если у вас аллергия на мед, то можно заменить его карамельной патокой, но аромата такого, конечно, не будет. Приятного аппетита.

Ингредиенты для пирога с яблоками:

• 200 гр сливочного масла
• 40 гр сахара
• 175 гр жидкого меда
• 3 больших яйца
• 250 гр пшеничной муки
• 1,5 чайные ложки разрыхлителя
• половину чайной ложки пищевой соды
• 1 чайная ложка молотого имбиря или кардамона
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 1,5 больших яблока

Сверху:

• 1 большое яблоко
• 50 гр меда

Этапы приготовления

В миску просеять муку с разрыхлителем и содой.Очистить яблоки, нарезать их небольшими кубиками. Вес яблок я указала в очищенном виде.

В другую миску разбить яйца, добавить сахар и затем хорошо взбить.

В смесь сахара и яиц добавить рафинированное растительное масло и мёд, ещё раз хорошо взбить венчиком.

Добавить в тесто ванилин, щепотку соли и муку, смешанную с разрыхлителем и содой, тщательно перемешать.

Далее добавить в тесто яблоки, половину измельчённых грецких орехов и лимонную цедру, хорошо перемешать. Тесто получается густое.

Форму для выпечки (у меня размер формы 17 на 25 см) смазать растительным маслом, выложить тесто и разровнять лопаткой. Сверху посыпать оставшейся частью орехов.Духовку разогреть до 200 градусов и выпекать медово-яблочный пирог 35-40 минут до готовности (при прокалывании готовой выпечки сухой шпажкой, шпажка должна остаться сухой).

Очень вкусный медово-яблочный пирог остудить в форме, посыпать сахарной пудрой, нарезать на кусочки и подать к чаю.

Приятного аппетита!

Способ приготовления пирога с медом и яблоками

1. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
2. Яблоки для теста — очистите, удалить сердцевину, нарежьте кубиками.
3. Яблоки, те, что располагаются сверху — вам не нужно их чистить, нарежьте дольками, удалите семечки.
4. Поместите масло и сахар в миску. Порубите, чтобы получить легкую и пушистую масляную массу.
5. Добавьте мед (если мед находится в твердой форме — сначала нагреть его, чтобы сделать его жидким, а затем охладите).
6. Добавьте яйца, один за другим, после каждого добавления помешивайте.
7. Просейте пшеничную муку, разрыхлитель, пищевую соду и специи непосредственно на яично-масляную массу.
8. Смесь размешивайте шпателем.
9. Добавьте кусочки яблока и еще раз все перемешайте.
10. Приготовьте пергамент для выпечки диаметром 23 см и застелите дно формы. Перенесите тесто и выровняйте его.
11. Расположите ломтики яблока сверху.
12. Выпекайте при 160ºC, предпочтительно без циркуляции воздуха, в течение примерно 60 минут или до так называемой проверки на сухую палочку.
13. Выньте из духовки, нагрейте дополнительный мед (50 гр) и кистью намажьте медом пирог сверху.

Приятного аппетита. ?

Яблочный пирог с медом и кунжутными семечками на сметане

Медово-яблочный пирог предполагает использовать в процессе приготовления густую и жирную сметану, не менее 20% жирности. Только в этом случае тесто будет сдобное, пышное и очень вкусное.

Для приготовления теста потребуются следующие продукты:

• крупные куриные яйца (4 шт.);
• мука (350 гр.);
• мед (100 гр.);
• сметана (300 гр.);
• яблоки (0,5 кг.);
• сахар (150 гр.);
• разрыхлитель (1 уп.);
• кунжутные семечки (40 гр.).

Заранее достать сметану из холодильника, чтобы она успела нагреться до комнатной температуры. Разбить яйца в одну чашу и насыпать сахар. Взбивать до полного растворения крупинок песка. Выложить сметану и взбить еще раз. Теперь мед: жидкий – выливается сразу, густой – предварительно растапливаем до жидкого состояния. Тщательно перемешать заготовку для десерта и добавить остальные составляющие. Помыть и очистить яблоки от кожуры. Нарезать можно абсолютно любыми фигурами любого размера.

Добавлять фрукты в тесто можно несколькими способами:

• Выложить на дно противня.
• Равномерно распределить по тесту.
• Сделать сердцевиной десерта.

Сверху посыпать кунжутом и поместить в духовой шкаф на 200С. По истечении 30 минут проверить готовность и достать полностью пропекшийся десерт.

Для лучшего понимания посмотрите видео приготовления яблочного пирога на сметане:

Как приготовить «Медово-яблочный пирог»

1. Тщательно вымойте яблоки, затем очистите каждое от кожуры.

2. Разрежьте каждое яблоко пополам, затем аккуратно нарежьте кусочками небольшого размера.

3. В миску выложите все кусочки, добавьте к ним мед.

4. Не забудьте о корице, кардамоне, мускатном орехе, щепотке соли, 1 столовой ложке муки, яблочном соке, туда же добавьте и половину стакана сахара.

5. Хорошенько перемешайте все содержимое миски и отложите в сторону.

6. Тесто раскатайте по форме для выпечки, выложите тесто и сформируйте бортики, чтобы они свисали с формы. Внутрь уложите яблочную начинку.

7. В блендере смешайте овсяные хлопья, 6 столовых ложек сливочного масла, ¼ стакана муки, 3 столовые ложки сахара. Полученную крошку выложите поверх яблок.

8. Смажьте пирог яичным белком и отправьте в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 1 час. К столу подавайте после остывания.

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Яблочный пирог с медом «Вкусная диета»

Диетическая выпечка всегда требует использовать только муку из цельного неочищенного зерна. Благодаря чему десерт получается не только вкусным, но и полезным.

Разложить на столе продукты:

• мед (1,5 ст. л.);
• яблоки (300 гр.);
• мука (150 гр.);
• разрыхлитель (5 грамм);
• овсяные хлопья (полстакана);
• яйца (2 шт.);
• заменитель сахара (по вкусу).

Измельчить овсянку с помощью кофемолки и залить кефиром комнатной температуры, дать время разбухнуть. Мед с яйцами поместить в одну посуду и взбивать в течение минуты. Добавить овсяные хлопья с кефиром и перемешать, засыпав муку и разрыхлитель.

Залить пасту для будущего десерта в силиконовую форму (диаметром 15-20 см.). Нарезать фрукты крупными кусками (одно яблоко на 8-10 частей) и, слегка придавливая, распределить по поверхности пирога. Каждый кусочек должен окунуться в массу примерно наполовину. Готовить пирог в духовом шкафу, при температуре не менее 190 градусов, в течение получаса.

При желании в данном рецепте можно заменить кефир на другие кисломолочные продукты, в составе которых отсутствуют добавки в виде сахара, ягод, ароматизаторов.

Пряный яблочный пирог с медом, корицей и имбирем

Этот пирог идеально подходит для зимних уютных вечеров, проводимых на кухне за чашкой горячего чая. Его аромат способен согреть даже в лютые морозы, заполнив собой каждый уголок дома. Приготовление этого пирога станет отличным поводом собрать родных и близких за одним столом.

Для приготовления потребуется следующий набор продуктов:

• яблоки (4 шт.);
• сметана жирная (100 мл.);
• мука (200 гр.);
• мед (2 столовые ложки);
• яйца (2 шт.);
• сахарный песок (80 гр.);
• имбирь (7 гр.);
• сода (5 гр.);
• уксус (2 капли);
• корица молотая (5 гр.).

Разбить все яйца в одну миску, добавить сахар и взбить. Доложить сметану и перемешать. В посуду для микроволновой печи поместить имбирь, мед и корицу, поместить в микроволновку на 10 секунд. Подогретая смесь должна постоять до полного остывания, это насытит ее ароматом пряностей, которые раскроются в результате тепловой обработки.

Объединить две смеси в одной чаше, перемешать и высыпать туда же просеянную через мелкое сито муку. Насыпать соду и размешать, выложить в форму для приготовления. Очищенные яблоки нарезать на четвертинки и вдавить в поверхность будущего десерта. Закрыть форму в нагретом духовом шкафу и выставить температуру в 180С. Оставить на 45 минут.

Видео рецепт яблочного пирога с корицей от Юлии Высоцкой:

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...