Вторник, г. 22:19 + РІ цитатник
Цитата сообщения Florsita
Пирог-плетенка с капустой
Источник: https://www.liveinternet.ru/users/verau/post430803304/
Содержание
Описание приготовления:
Для приготовления пирога по данному рецепту используется слоеное готовое тесто. Готовим из капусты начинку, формируем пирог, и запекаем его в духовке.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Тесто / Слоеное тесто / Бездрожжевое тесто
Блюдо: Выпечка / Пироги
География кухни: Русская кухня
Источник: https://povar.ru/recipes/pletenyi_pirog_s_kapustoi-6258.html
Это интересно: Медовые булочки с орехами: рецепт и фото
Приготовление плетёного пирога с капустой:
Шаг 1: Готовим начинку
Я давно уже привыкла готовить из готового теста: так и времени уходит меньше, и нет вероятности того, что неправильно замесишь тесто. Итак, первым делом достаём из морозильной камеры готовое слоеное тесто и размораживаем его при комнатной температуре. В это время берём 1/3 кочана капусты (желательно молодой) и мелко шинкуем. Я это делаю при помощи ножа, но можно воспользоваться специальной тёркой. Перекладываем её в миску, солим, перчим и хорошо мнём руками. Ставим на средний огонь разогревать сковороду, выкладываем растапливаться кусочек сливочного масла (или маргарина) и высыпаем тушиться капусту. При этом необходимо постоянно помешивать. Тушим до тех пор, пока она не станет мягкой. После этого снимаем сковороду с огня и остужаем её содержимое. Затем в миске при помощи венчика взбиваем одно яйцо и вливаем в начинку; необходимо тщательно перемешать до полного растворения яйца в капусте.
Шаг 3: Подаём плетеный пирог с капустой
Примерно через 20 минут достаём пирог из духовки, немного остужаем, перекладываем на сервировочное блюдо и нарезаем на порционные кусочки. Заварите ароматный чай и зовите домочадцев к столу. Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– — Если у вас есть возможность, а главное желание, то слоеное тесто можно приготовить по очень простому и быстрому рецепту приготовления.
– — Если у вас нет пергаментной бумаги, противень можно смазать кусочком сливочного масла и слегка присыпать мукой.
– — В начинку можно добавить мелко порезанный зелёный лук.
– — Тесто лучше покупать слоёное бездрожжевое.
Источник: https://www.tvcook.ru/recipes/pirozhki/pletenyy-pirog-s-kapustoy.html
Для рецепта пирога вам потребуется:
- готовое слоеное тесто (бездрожжевое) — 500г
- свежая молодая капуста — примерно 1/3 кочана
- сливочное масло — 30г
- яйцо — 1 шт.
- соль — по вкусу
- мука для посыпки
- тмин
Источник: https://www.gotovim.ru/sbs/pirogkap.shtml
Рецепт приготовления пирога:
Разморозить слоеное тесто. Капусту тонко нашинковать, посыпать солью и хорошенько помять руками. Переложить капусту в сковороду, добавить немного воды, кусочки сливочного масла и тушить, помешивая, до готовности капусты.
Яйцо немного взбить в миске и вылить в капусту. Быстро перемешать, чтобы яйцо равномерно смешалось с капустой.
Раскатать тесто , чтобы у вас получился прямоугольник. Уложить по центру прямоугольника остывшую капустную начинку. Сверху и снизу прямоугольника оставьте свободное место (примерно 4-5- см), по бокам — по 10 см. Боковые части теста нарежьте по диагонали по отношению к начинке на полоски шириной около 1 см.
Верхний и нижний свободные край теста уложите на начинку, боковые полоски теста складывайте попеременно друг на друга, чтобы на поверхности пирога получилась «косичка» (или плетенка).
Смажьте тесто взбитым яйцом, посыпьте тмином и выпекайте при 180С примерно 20 минут, пока тесто не станет красивого золотистого цвета.
Источник: https://www.gotovim.ru/sbs/pirogkap.shtml
Понадобится:
Для теста:
- 300 мл молока
- 50 г дрожжей
- 1/3 ч. л. соли
- 2 стол. ложка сахара
- 600 г муки
- 100 г сливочного масла
- 1 желток
Для начинки:
- 2 вареных яйца
- 500 г капусты
- 1 стол. ложка соли
- 1 луковица
- 50 г растит. масла
- 1 стол. ложка кетчупа
- 1 чайн. ложка хрена
- укроп
- Замесить тесто из всех ингредиентов. Поставить в тепло на 1,5 ч. Дать подойти, обмять. Оставить еще на 1,5 ч.
- Капусту нарезать, посолить, отжать, обжарить с луком на растительном масле. Добавить рубленые яйца, кетчуп, хрен, укроп и перемешать.
- Раскатать тесто в пласт. Выложить начинку в центр пласта. Края теста нарезать полосками, попеременно накрывать ими начинку, чтобы получилась «плетенка». Смазать желтком. Выпекать 45 мин при 180 °С.
Источник: https://www.liveinternet.ru/users/verau/post430803304/
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Дрожжи прессованные
Растительное масло
764
всего в блюде:
177
477
3889
всего в 1 порции:
778
всего в 100 граммах:
248
автор рецепта:
дата публикации:
3348
Нет и отзывов. Вы можете быть первым!
Источник: http://green-72.ru/recept/pletenii-pirog-s-kapustoi
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/pletenyi_pirog_s_kapustoi-6258.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 4609 (50%)
- https://www.gotovim.ru/sbs/pirogkap.shtml: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1221 (13%)
- https://www.tvcook.ru/recipes/pirozhki/pletenyy-pirog-s-kapustoy.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1640 (18%)
- http://green-72.ru/recept/pletenii-pirog-s-kapustoi: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 511 (6%)
- https://www.liveinternet.ru/users/verau/post430803304/: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1239 (13%)