Рецепт приготовления постного борща с картофелем, квашеной свеклой, морковью, луком и гвоздикой.
Источник: https://povar.ru/recipes/borsh_iz_kvashenoi_svekly-5908.html
Содержание
Борщ без свеклы с помидорами
Список необходимых ингредиентов на кастрюлю 5 литров:
- Мясо на кости – 300 гр;
- Картофель – 7-8 шт;
- Капуста – 1/4 часть небольшого вилка;
- Лук – 1 шт;
- Морковь – 1 шт;
- Помидоры – 1-2 шт;
- Масло растительное;
- Соль, приправы, лавровый лист.
Как приготовить борщ без свеклы с помидорами:
1. Мясо промываем под краном и опускаем в кастрюлю. Затем, заливаем водой и ставим на плиту, включаем огонь.
2. Доводим будущий бульон до кипения, не забывая периодически снимать образовавшуюся пенку.
3. Сбавляем огонь, и варим мясо под закрытой крышкой до готовности. Свинина варится около 1.5 часов, курица – 40 минут.
4. Пока мясо варится, нужно подготовить овощи. Картофель нарезаем любым удобным способом, главное, не очень крупно.
Капусту шинкуем как можно мельче.
Лук нарезаем кубиком, а морковь натираем на крупной тёрке.
Помидоры ( у меня один), нарезаем небольшими кубиками или любым удобным способом. Только не очень крупно.
5. Когда мясо сварится, достаем его из кастрюлю и даём остыть. В бульон опускаем картофель и капусту, добавляем огонь и доводим до кипения. Затем, огонь сбавляем и варим около 40 минут.
6. Как только мясо остынет так, чтобы не обжигало руки, снимаем его с кости и разделяем на небольшие кусочки. Затем, опускаем в кастрюлю и варим вместе с овощами минут 10.
7. Теперь, добавляем соль, специи и лавровый лист. Варим ещё минут 5 и снимаем кастрюлю с плиты.
8. В то время, пока варились овощи, мы как раз успели приготовить заправку. Морковь и лук выкладываем в сковороду с растительным маслом и обжариваем минут 10 на среднем огне, не забывая помешивать.
9. Затем, выкладываем в сковоррду нарезанные помидоры(у меня один, но, если хотите более насыщенный цвет, добавляйте больше).
10. Обжариваем помидоры с морковью и луком на среднем огне около 10 минут, периодически помешивая.
11. Затем, выливаем в сковороду около 50 мл горячей кипячёной воды и тушим овощи под закрытой крышкой 10 минут.
12. Выкладываем заправку в суп, (он уже снят с плиты). Накрывает крышкой и даём постоять 15 минут. Кипятить суп и заправку вместе не нужно!
Борщ без свеклы с помидорами готов! Подавать со сметай или майонезом! Приятного аппетита!
Чем больше помидор Вы добавите, тем насыщеннее получится цвет супа
Источник: https://kushaisovkusom.ru/borshh-bez-svekly-5-poshagovyx-receptov.html
Это интересно: Вареники с картошкой и печенкой: рецепт и фото
Ингредиенты:
- картофелины — 3 Штуки
- свекла — 1 Штука
- морковь — 1 Штука
- луковица — 1 Штука
- листья белокочанной капусты — 2-3 Штук
- сока квашеной свеклы — 1 Стакан
- лавровых листьев — 1-2 Штук
- горошин черного перца — 5-7 Штук
- гвоздики — 1-2 Штук
- соль — По вкусу
Количество порций: 4
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/borsh_iz_kvashenoi_svekly-5908.html
Рецепт приготовления борща с квашеной свеклой по шагам
Борщ с квашеной свеклой — это традиционно украинское блюдо, дошедшее и до юга нашей страны. Отличает его от всех борщей, это квашеная свекла. Но свекла не «винегретная» а «борщевая». Квасится так же как и капуста, но борщ с ней получается очень вкусным, со своей специфической кислинкой. Итак, берем мясо утки, нарезаем на кусочки и варим час до готовности.
Тем временем чистим картофель и нарезаем его на средние кубики.
Квашеную свеклу нарезаем мелкими кубиками.
Мелко нарезаем лук.
Шинкуем капусту, петрушку и укроп.
Примерно через 35 минут после закипания бульона добавляем туда картофель и свеклу.
Затем добавляем лук и томатную пасту. Когда картофель будет практически готов добавляем капусту, укроп и петрушку. Солим по вкусу.
Даем борщу закипеть и выключаем плиту. Все, борщ готов. Приятного аппетита.
Источник: http://FindFood.ru/recept/borsh-s-kvashenoj-svekloj
Борщ с курицей без свеклы
Список необходимых ингредиентов:
- Куриное мясо ( любая часть) – 250 гр;
- Картофель – 7 шт;
- Капуста свежая – 200 гр;
- Морковь (небольшая)- 1 шт;
- Лук репчатый – 1 шт;
- Томатная паста – 2 ст.л;
- Масло растительное – 4 ст.л;
- Соль, перец, лавровый лист.
Как приготовить борщ с курицей без свеклы:
1. Куриное мясо тщательно промываем, нарезаем небольшими кусочками, опускаем в кастрюлю и заливаем водой. Ставим на плиту и доводим до кипения. Затем, огонь сбавляем и варим около 15 минут, периодически снимая пенку.
2. Пока мясо варится, займёмся овощами. Картошку очищаем и нарезаем некрупным кубиком, капусту мелко шинкуем. Затем, опускаем овощи к мясу, доводим до кипения и варим около 40 минут.
3. Теперь, пока варятся овощи, подготовим заправку для борща. Морковь очищаем и натираем на крупной тёрке, а лук нарезаем произвольно. В сковороду вливаем растительное масло и хорошо нагреваем.
4. Выкладываем в сковороду лук и морковь, сбавляем огонь и обжариваем овощи до мягкости лука. Затем, добавляем томатную пасту, перемешиваем и жарим ещё 5 минут. После этого, опускаем заправку в суп, добавляем лавровый лист, солим и перчим по вкусу. Варим ещё 5 минут.
Снимаем кастрюлю с плиты и даём настояться 15 минут. Борщ без свеклы с курицей готов! Приятного аппетита!
Для супа можно использовать любое мясо, разница только во времени варки. Курица варится быстрее, чем свинина или говядина
Источник: https://kushaisovkusom.ru/borshh-bez-svekly-5-poshagovyx-receptov.html
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Маринованная свекла
всего в блюде:
185
383
188
4969
всего в 1 порции:
828
всего в 100 граммах:
204
автор рецепта:
дата публикации:
4525
Нет и отзывов. Вы можете быть первым!
Источник: http://FindFood.ru/recept/borsh-s-kvashenoj-svekloj
Это интересно: Картофель с колбасой: рецепт и фото
Борщ без свеклы с фасолью
Список необходимых ингредиентов:
- Куриный окорок (или другая часть) – 150-200 гр;
- Фасоль (консервированная) – 1 банка;
- Картофель – 5 шт;
- Капуста – 200 гр;
- Лук репчатый – 1 шт;
- Морковь – 1 шт;
- Томатная паста – 3 ст.л;
- Соль, перец, лавровый лист.
Как приготовить борщ без свеклы с фасолью:
1. Куриное мясо промываем и опускаем в кастрюлю. Заливаем водой и доводим до кипения. Далее, снимаем образовавшуюся пенку, сбавляем огонь и варим 40-45 минут.
2. Картошку очищаем и нарезаем любым удобным способом, главное, не очень крупно. Капусту шинкуем так мелко, насколько это возможно. Опускаем овощи в кастрюлю, а мясо вынимаем и даём остыть.
3. Доводим бульон с овощами до кипения, сбавляем огонь и варим 45 минут до готовности. Остывшее мясо разбираем на волокна и опускаем в кастрюлю к картошке с капустой.
4. Морковь и лук очищаем и измельчаем. Морковку натираем на крупной тёрке, а лук мелко режем. Обжариваем овощи на растительном масле до мягкости лука. Затем, добавляем томатную пасту, перемешиваем и жарим ещё 3-5 минут на слабом огне.
5. После того, как картошка и капуста сварятся, добавляем в кастрюлю фасоль( желательно, чтобы она была в томатном соусе, если же нет, то жидкость из банки нужно слить). Затем, добавляем обжаренные лук и морковь, лавровый лист. Солим и перчим по вкусу. Варим ещё 5 минут и снимаем с плиты.
Даем супу постоять под крышкой 10-15 минут и подаём к столу. Приятного аппетита!
Чем кислее будет квашенная капуста, тем большая кислинка будет у готового борща
Источник: https://kushaisovkusom.ru/borshh-bez-svekly-5-poshagovyx-receptov.html
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/borsh_iz_kvashenoi_svekly-5908.html: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 2635 (24%)
- https://kushaisovkusom.ru/borshh-bez-svekly-5-poshagovyx-receptov.html: использовано 3 блоков из 6, кол-во символов 5209 (47%)
- http://FindFood.ru/recept/borsh-s-kvashenoj-svekloj: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1488 (13%)
- https://tutknow.ru/cookery/first_courses/3856-borsch-s-kvashenoy-svekloy.html: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 1694 (15%)