Копчёные рёбрышки с картошкой – ароматное, сытное и вкусное блюдо. Приготовить его можно разными способами – в горшочках, казане, сковороде и мультиварке. Добавьте любимые овощи, грибочки, приправьте душистыми специями – и вы получите настоящий королевский обед либо ужин. В общем, что говорить? Давайте готовить!
Источник: https://ladyspecial.ru/kulinariya/kulinarnye-recepty/vtoryie-blyuda/kopchyonye-ryobryshki-s-kartoshkoj-retsepty-s-foto
Содержание
- 1 Копченые ребрышки с картошкой: приготовление в кастрюле
- 2 Ингредиенты:
- 3 Рецепт картошки с копчеными ребрышками
- 4 Тушеный картофель с копчеными ребрышками рецепт пошагово с фото
- 5 Устроим незабываемый пикник
- 6 Как приготовить «Картошка с копчеными ребрышками»
- 7 Копченые ребрышки с картошкой в мультиварке
- 8 Копченые ребрышки
- 8.1 Жаркое с копчеными ребрышками
- 8.2 Тушеная картошка с копчеными ребрышк
- 8.3 Гороховое пюре с копчеными ребрышкам
- 8.4 Картошка с копчеными ребрышками
- 8.5 Капуста тушеная с копчеными ребрышка
- 8.6 Кулинарный рецепт Суп гороховый с ко
- 8.7 Сырный суп с копчеными ребрышками
- 8.8 Картофель с копчеными ребрышками
- 8.9 Копченые свиные ребрышки в медовой г
- 8.10 Фасоль с копчеными ребрышками
- 8.11 Гороховый суп с копчеными ребрышками
- 8.12 Солянка с копчеными ребрышками
- 8.13 Ребрышки копченые
- 8.14 Картошка с копчёными рёбрышками в му
- 8.15 Щи с копчеными ребрышками
- 8.16 Суп на копченых ребрышках
- 8.17 Гороховая каша с копчеными ребрышкам
- 8.18 Гороховый суп с копчёными рёбрышками
- 8.19 Гороховый суп на копченых ребрышках
- 8.20 Борщ c копчёными свиными рёбрышками
- 8.21 Копчёные свиные рёбрышки
- 8.22 Суп фасолевый с копчеными ребрышками
- 8.23 Копченые свиные ребрышки, тушеные с
- 8.24 Тушеная картошка с копчеными ребрышк
- 8.25 Чечевица с копчеными ребрышками
- 8.26 Солянка с копчеными ребрышками
- 8.27 Сырный суп с копчеными ребрышками
- 8.28 Гороховый суп на копченых ребрышках
- 8.29 Гороховый суп с копчеными ребрышками
- 8.30 Суп с копчеными ребрышками
- 8.31 Суп гороховый с копчеными ребрышками
- 8.32 Гороховый суп на копченых ребрышках
- 8.33 Чечевичный суп с копчеными ребрышкам
- 8.34 Копчёные рёбрышки, с овощами, мятным
- 8.35 Гороховый суп с копчеными ребрышками
- 8.36 Борщ с копчеными ребрышками
- 8.37 Гороховый суп с копчеными ребрышками
- 8.38 Гороховый суп с копчеными ребрышками
- 8.39 Суп из копченых свиных ребрышек
- 8.40 Суп из зеленого горошка с копчеными
- 8.41 Гороховый суп с копчеными ребрышками
- 8.42 Гороховый суп с копчёными свиными рё
- 8.43 Гороховый суп с копчеными ребрышками
- 8.44 Гороховый суп с копчеными рёбрышками
- 8.45 Борщ с копчеными ребрышками
- 8.46 Суп гороховый с копчеными ребрышками
- 8.47 Гороховый суп с копчеными ребрышками
- 8.48 Гороховый суп с копчеными ребрышками
- 8.49 Горох с копчеными ребрышками
- 8.50 Чечевица с копчеными ребрышками
- 8.51 Гороховый супчик с копчеными ребрышк
- 8.52 Гороховый суп с копчеными ребрышками
- 9 Сочные копченые ребрышки в домашних условиях
Копченые ребрышки с картошкой: приготовление в кастрюле
Несложным в приготовлении, вкусным и потому популярным считается рецепт копченых ребрышек с картошкой кастрюле. Посуду для приготовления можно использовать любую, но опытные кулинары рекомендуют чугунные сотейники, казан или сковородку с утолщенным дном.
Набор ингредиентов для этого блюда доступный, важно только заранее запастись готовыми копчеными ребрышками. Некоторые хозяйки предпочитают их коптить самостоятельно,если имеется специальное приспособление для этого.
Ребрышки с картошкой приготовленные в кастрюле
Ингредиенты для приготовления картофеля с копченостями:
- готовые копченые ребра – 500г;
- картофель – 1 кг;
- пара очищенных луковиц;
- одна морковь;
- пара ложек томатной пасты;
- соль, приправы, специи;
- 200-400 г воды.
Несколько зубчиков чеснока вкус такого блюда сделают более пикантным и ароматным, его рекомендуется добавлять вместе с молотым красным перцем и паприкой тем, кто любит острые блюда.
Приготовление картошки с ребрышками в соусе
После того, как все ингредиенты по списку подготовлены, овощи перемыты и очищены, можно приступать к приготовлению.
- Ребра нарезают небольшими кусочками вместе с косточками, очищенные клубни картофеля режут крупными дольками.
- Посуду, в которой планируется тушить картошку, разогревают на небольшом огне, смазывают небольшим количеством любого растительного масла. Отправляют в нее измельченный лук, морковь и пассируют до момента, когда овощи станут немного прозрачными.
- Вводят в овощную смесь томатную пасту и специи, тушат еще в течение пары минут.
- Выкладывают в смесь подготовленный картофель, мясо, заливают воду, накрывают блюдо крышкой.
- После закипания готовят в течение получаса, после чего добавляют соль.
- Посоленное блюдо тушится еще четверть часа.
Ребрышки с картошкой в соусе
Кулинары рекомендуют дать готовому блюду постоять под крышкой пару часов и настояться. Считается, что так оно лучше напитается ароматами.
Тем, кто предпочитает подавать к столу не только вкусный, но и сытный картофель, рекомендуется воду в рецепте заменить мясным бульоном.
Жаркое из картошки с ребрышками
Как приготовить традиционное жаркое с мясом, знает каждая хозяйка, но опытные умелицы рекомендуют иногда баловать домашних разновидностью жаркого из картофеля с копчеными ребрами. Можно использовать для этого блюда и обычные мясные ребрышки, но в этом случае их перед приготовлением стоит немного подкапчивать для ароматного привкуса готового блюда.
Жаркое с ребрышками и картофелем
Для этого горячего блюда следует подготовить:
- свиные ребра – 750г;
- картошка – 1 кг;
- томатный сок – 1л;
- морковь и лук – по 2 шт.;
- литр бульона, специи, соль по вкусу.
Этапы приготовления:
- В посуде с толстым дном пассируют овощи до полуготовности на масле, после чего вводят нарезанные небольшими кубиками ребра, прожаривают в течение 15 минут.
- Картофель, порезанный крупными дольками, добавляют к смеси.
- Бульон смешивают с соком, добавляют соль и специи и заливают овощи с мясом.
- Накрывают блюдо крышкой, тушат на небольшом огне в течение 40 минут, в конце добавляют зелень по вкусу.
Перед подачей к столу картошке дают настояться не менее четверти часа.
Источник: https://moekopchenie.ru/recepty/blyuda/kartoshka-s-kopchenymi-rebryshkami
Это интересно: Борщ из щавеля консервированного: рецепт и фото
Ингредиенты:
- Копченые ребрышки — 700 Грамм (свиные)
- Картофель — 1 Килограмм
- Помидоры — 2-3 Штук
- Лук репчатый — 2 Штуки
- Лавровый лист — 1-2 Штук
- Масло растительное — По вкусу (для обжарки)
- Соль — По вкусу
- Перец — По вкусу
Количество порций: 6
Источник: https://povar.ru/recipes/kartoshka_s_kopchenymi_rebryshkami-14547.html
Рецепт картошки с копчеными ребрышками
1. Ребра порезать на порционные кусочки, косточки оставить, они дают свою нотку вкуса.
2. Картошку помыть, почистить, нарезать крупными дольками, морковь натереть на терке, лук и чеснок измельчить на мелкие кусочки или кубиками.
3. Емкость для приготовления разогреть с растительным маслом. Выложить лук, чеснок и морковь. Обжаривать на слабом огне до мягкости и прозрачного цвета овощей.
4. Добавить томатную пасту и специи. Перемешать. Обжаривать 2-3 минуты.
5. Выложить в емкость ребрышки и картофель, залить водой (должна покрыть слой картошки), слегка перемешать.
6. Накрыть крышкой, тушить ребрышки с картошкой 30 минут. Посолить, добавить лавровый лист и перец горошком (по желанию).
7. Тушить под крышкой еще 10-15 минут до готовности (картофель легко прокалывается вилкой).
8. Готовое блюдо можно слегка охладить и сразу подать к столу, однако лучше дать ему настояться пару часов, а потом снова разогреть, тогда аромат раскроется в полной мере.
Источник: https://kartofan.org/tushenyj-kartofel-s-kopchenymi-rebrishkami.html
Тушеный картофель с копчеными ребрышками рецепт пошагово с фото
Шаг 1
Подготовим продукты, которые нам понадобятся для приготовления этого блюда. Я использую готовую смесь перцев, но прекрасно подойдёт и просто молотая паприка, чёрный или красный перец. Также можете добавить при тушении пару лавровых листов (я обхожусь без них).
Шаг 2
Копчёные рёбрышки разрежем на порционные куски – так, чтобы в каждую часть попало ребро и мясо. Кости удалять не нужно, без них не получится такая вкусная подлива.
Шаг 3
Теперь необходимо в сковороде или кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и отправить в него рёбрышки. Обжариваем их немного так, чтобы получилась румяная корочка и растопилось сало на них. Затем рёбра вынимаем из сковороды, помещаем в другую посуду и пока откладываем в сторону.
Шаг 4
Подготовим лук. Чистим его и нарезаем небольшими ломтиками.
Шаг 5
Обжариваем лук в масле, оставшемся от рёбрышек, до золотистого цвета.
Шаг 6
Займёмся картофелем. Тщательно вымоем, почистим и нарежем ломтиками среднего размера.
Если нарезать картошку крупно, блюдо будет готовиться дольше, если нарежете мелко – соответственно, Вы уменьшите время приготовления.
Шаг 7
Поместим картофель к луку в сковороду, обжарим немного. Добавим в конце жарки смесь перцев, хорошо перемешаем.
Шаг 8
Отправим получившуюся смесь в кастрюлю, в которой будем тушить блюдо.
Шаг 9
В воде растворим томатную пасту и зальём наши ингредиенты. Добавим соль по вкусу. Поместим на плиту и оставим тушиться до готовности ( примерно 40-60 минут, до мягкости картофеля).
Шаг 10
Готовое блюдо снимаем с огня и оставляем немного настояться под крышкой.
Приятного аппетита!
Будет ещё вкуснее, если дать блюду самостоятельно остыть, а перед подачей разогреть.
Источник: https://www.povarday.ru/recepty/recept/391
Устроим незабываемый пикник
За окном дождь, а так хочется устроить пикник? Не беда. Организуйте небольшой праздник дома. Тушеная картошка с копчеными ребрышками в казане станет изюминкой вашего стола. А в солнечный теплый денек ее можно приготовить и на костре.
Состав:
- 1 кг копченых ребрышек;
- 1,5 кг картофеля;
- 200 мл масла любого растительного;
- соль;
- купаж специй для мяса;
- 1 ст. отфильтрованной воды;
- луковица;
- зелень;
- перчик молотый черный.
Приготовление:
- Ребрышки разрезаем на порционные кусочки.
- Лук чистим, нарезаем полукольцами и маринуем любым способом.
- Чистим картофель и промываем. Нарезать его мы не будем, поэтому лучше выбрать средние клубни.
- В казане нагреваем масло растительное и обжариваем в нем картофель. О его готовности нам подскажет румяная корочка золотистого цвета.
- Готовый картофель выкладываем на блюдо и пока отставляем.
- В этом же масле слегка обжарим копченые ребрышки.
- Затем возвращаем картофель в казан и вливаем 1 ст. отфильтрованной воды.
- Приправляем блюдо специями и солью, можно добавить чеснок. Тушим мясо с картофелем минут 15-20.
- Раскладываем блюдо по тарелкам, сверху посыпаем маринованным луком и измельченной зеленью. Можно подавать его к столу.
Источник: https://ladyspecial.ru/kulinariya/kulinarnye-recepty/vtoryie-blyuda/kopchyonye-ryobryshki-s-kartoshkoj-retsepty-s-foto
Это интересно: Мексиканский фасолевый суп с фрикадельками: рецепт и фото
Как приготовить «Картошка с копчеными ребрышками»
1. Картофель моем, чистим и нарезаем на кусочки среднего размера.
2. Копченые ребрышки тоже рубим на куски. Вы, конечно, можете использовать для приготовления только мясо с ребрышек, но с косточкой мясо получается вкусней, сочней и ароматней (благодаря ферментам, выделяющимся из косточки в мясо при термообработке).
3. Лук очищаем и мелко нарезаем. Обжариваем на сковороде на растительном масле.
4. Помидоры нарезаем дольками. Добавляем в сковороду и обжариваем вместе с луком.
5. Далее помещаем в кастрюлю все ингредиенты: ребрышки, картофель, обжаренные лук и помидоры. Солим, перчим. Можно добавить какие-либо специи и приправы на свое усмотрение. Кладем также лавровый лист и несколько горошин душистого перца. Вливаем бульон или воду. Отправляем кастрюлю в разогретую духовку. Тушим при температуре 200-220 градусов до готовности картофеля (30-45 минут).
6. Картошка с копчеными ребрышками готова! Приятного аппетита!
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
лриса 09:34 «Ответить
рецепт классный!!!
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/kartoshka_s_kopchenymi_rebryshkami-14547.html
Копченые ребрышки с картошкой в мультиварке
Картофельный деликатес с мясными ребрами легко приготовить, используя современных кухонных помощников хозяйки, например, мультиварку. В ней блюдо получается не менее вкусным, чем в духовке или сковороде, но и полезные вещества сохраняются при таком приготовлении, и времени экономит хозяйка немало.
Картошка в мультиварке
Приготавливать ингредиенты для мультиварки следует, исходя из объема чаши. Специалисты рекомендуют просто соблюдать следующие пропорции:
- картофель 1 кг;
- копченые ребра – 500г;
- морковь и лук – по 1 шт.;
- маринованный огурец – 3-4 шт.;
- вода – 100г;
- бульонный кубик.
Такой рецепт тушеной картошки с копчеными ребрами особенно популярен среди тех, кто любит острые и пикантные блюда. По вкусу напоминает азу по-татарски или русскую солянку, при этом картофель такой же вкусный и бульон наваристый.
Пошаговый рецепт тушеного картофеля с копчеными ребрышками:
- Подготовленное мясо нарезать небольшими кусочками и четверть часа тушить в чаше мультиварки в режиме «пароварка» при постоянном помешивании с небольшим количеством растительного масла.
- Овощи очистить и измельчить, добавить к ребрам и, предварительно отключив функцию «пароварка», пассировать минут 10-15.
- Очищенные картофелины нарезать длинными ломтиками, смешать в чаше с тушеной смесью, ввести измельченный кубик, воду, после чего добавить огурцы, нарезанные небольшими ломтиками.
- Закрыть крышку и установить режим «тушение» на 45 минут.
После характерного звукового сигнала, сигнализирующего о готовности блюда, крышку открывают и картошечку хорошо перемешивают.
Источник: https://moekopchenie.ru/recepty/blyuda/kartoshka-s-kopchenymi-rebryshkami
Копченые ребрышки
- 1257
- 0
Жаркое с копчеными ребрышками
- 835
- 0
Тушеная картошка с копчеными ребрышк
- 644
- 0
Гороховое пюре с копчеными ребрышкам
- 621
- 0
Картошка с копчеными ребрышками
- 446
- 0
Капуста тушеная с копчеными ребрышка
- 437
- 0
Кулинарный рецепт Суп гороховый с ко
- 366
- 0
Сырный суп с копчеными ребрышками
- 316
- 0
Картофель с копчеными ребрышками
- 301
- 0
Копченые свиные ребрышки в медовой г
- 286
- 0
Фасоль с копчеными ребрышками
- 270
- 0
Гороховый суп с копчеными ребрышками
- 270
- 0
Солянка с копчеными ребрышками
- 243
- 0
Ребрышки копченые
- 200
- 0
Картошка с копчёными рёбрышками в му
- 194
- 0
Щи с копчеными ребрышками
- 187
- 0
Суп на копченых ребрышках
- 178
- 0
Гороховая каша с копчеными ребрышкам
- 171
- 0
Гороховый суп с копчёными рёбрышками
- 169
- 0
Гороховый суп на копченых ребрышках
- 164
- 0
Борщ c копчёными свиными рёбрышками
- 161
- 0
Копчёные свиные рёбрышки
- 145
- 0
Суп фасолевый с копчеными ребрышками
- 133
- 0
Копченые свиные ребрышки, тушеные с
- 127
- 0
Тушеная картошка с копчеными ребрышк
- 110
- 0
Чечевица с копчеными ребрышками
- 106
- 0
Солянка с копчеными ребрышками
- 102
- 0
Сырный суп с копчеными ребрышками
- 83
- 0
Гороховый суп на копченых ребрышках
- 73
- 0
Гороховый суп с копчеными ребрышками
- 70
- 0
Суп с копчеными ребрышками
- 70
- 0
Суп гороховый с копчеными ребрышками
- 65
- 0
Гороховый суп на копченых ребрышках
- 54
- 0
Чечевичный суп с копчеными ребрышкам
- 54
- 0
Копчёные рёбрышки, с овощами, мятным
- 51
- 0
Гороховый суп с копчеными ребрышками
- 49
- 0
Борщ с копчеными ребрышками
- 48
- 0
Гороховый суп с копчеными ребрышками
- 47
- 0
Гороховый суп с копчеными ребрышками
- 41
- 0
Суп из копченых свиных ребрышек
- 40
- 0
Суп из зеленого горошка с копчеными
- 36
- 0
Гороховый суп с копчеными ребрышками
- 36
- 0
Гороховый суп с копчёными свиными рё
- 34
- 0
Гороховый суп с копчеными ребрышками
- 34
- 0
Гороховый суп с копчеными рёбрышками
- 23
- 0
Борщ с копчеными ребрышками
- 21
- 0
Суп гороховый с копчеными ребрышками
- 19
- 0
Гороховый суп с копчеными ребрышками
- 17
- 0
Гороховый суп с копчеными ребрышками
- 17
- 0
Горох с копчеными ребрышками
- 17
- 0
Чечевица с копчеными ребрышками
- 16
- 0
Гороховый супчик с копчеными ребрышк
- 12
- 0
Гороховый суп с копчеными ребрышками
“
Источник: https://www.vashi-recepti.ru/recepty-s-foto/kartoshka-s-kopchenymi-rebryshkami-recept-s-foto.html
Сочные копченые ребрышки в домашних условиях
И напоследок хотелось бы поделиться рецептом копчения свиных ребрышек в домашних условиях. Приготовив их самостоятельно, вы можете быть уверенными в качестве продукта. И даже если у вас нет специальной коптильни, это не беда: можно заменить ее обычным мангалом.
Состав:
- 1 ч. сахара коричневого;
- 1 ст. л. черного перчика свежемолотого;
- 1,5 ч. л. приправы чили;
- 1,5 ч. л. коричного порошка;
- 1,5 ч. л. тмина молотого;
- 1,5 ч. л. кофе молотого;
- 1 кг ребрышек свиных;
- соль.
Приготовление:
- Подготовим ребрышки: промоем их и снимем мембрану.
- Соединим все специи и кофе. Добавим по вкусу соль. Натираем ребрышки полученной смесью со всех сторон, чтобы не осталось просветов.
- Подготовим коптильню. Разведем огонь, добавим угли. Оптимальный температурный порог внутри — 250°. Снизу решетки сгребем все угли в одну сторону и установим емкость, сделанную из фольги. Наливаем в нее воду. Совет: чтобы ребрышки получились ароматными, добавьте щепу любого лиственного дерева.
- Когда гриль хорошенько прогреется, устанавливаем решетку.
- Выкладываем ребрышки над водой, а рядом поставим еще одну такую же емкость.
- Коптим ребрышки на протяжении часа, а затем оборачиваем мясо в фольгу и готовим еще час. Не забываем переворачивать их.
- Потом снимем фольгу, добавим еще немного щепы и углей и продолжим готовить 1,5-2 часа. В среднем весь процесс копчения займет у вас четыре часа.
Копченые ребрышки можно подавать к столу отдельно или приготовить с ними вкусное и ароматное блюдо. Осваивайте новые кулинарные горизонты и готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!
Источник: https://ladyspecial.ru/kulinariya/kulinarnye-recepty/vtoryie-blyuda/kopchyonye-ryobryshki-s-kartoshkoj-retsepty-s-foto
Количество использованных доноров: 6
Информация по каждому донору:
- https://kartofan.org/tushenyj-kartofel-s-kopchenymi-rebrishkami.html: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 985 (5%)
- https://ladyspecial.ru/kulinariya/kulinarnye-recepty/vtoryie-blyuda/kopchyonye-ryobryshki-s-kartoshkoj-retsepty-s-foto: использовано 3 блоков из 5, кол-во символов 3103 (17%)
- https://www.povarday.ru/recepty/recept/391: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 2511 (14%)
- https://www.vashi-recepti.ru/recepty-s-foto/kartoshka-s-kopchenymi-rebryshkami-recept-s-foto.html: использовано 1 блоков из 5, кол-во символов 2131 (11%)
- https://moekopchenie.ru/recepty/blyuda/kartoshka-s-kopchenymi-rebryshkami: использовано 3 блоков из 5, кол-во символов 4954 (27%)
- https://povar.ru/recipes/kartoshka_s_kopchenymi_rebryshkami-14547.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 4857 (26%)