Используй рецепты с фото в этом разделе, чтобы приготовить борщ классический по своему вкусу. Определи калорийность будущего блюда, рассчитай количество порций, время приготовления, а самое главное – определи, какие продукты и чем сможешь заменить.
Источник: https://1000.menu/catalog/borshch-klassicheskii
Содержание
Мне Вкусно Тут — Рецепты блюд с фото
Рецепты в домашних условиях пошагово с фото: салаты, торты, выпечка, супы, алкогольные напитки, десерты. Все это в кулинарном блоге Светланы Баталовой.
Источник: https://mnevkusnotut.ru/pervye-blyuda/kak-svarit-borshh.html
Ингредиенты:
- Свекла — 1 Штука
- Картофель — 4 Штуки
- Морковь — 1 Штука
- Репчатый лук — 2 Штуки
- Лавровый лист — 2 Штуки
- Мясной бульон — 2 Литра
- Капуста — 150 Грамм
- Соль, перец, чеснок — По вкусу
- Болгарский перец — 1 Штука
- Томатная паста — 3 Ст. ложки
Количество порций: 6
Источник: https://povar.ru/recipes/borsh_klassicheskii-30296.html
Это интересно: Вареники с ливером: рецепт и фото
Приготовление
Мясо залить водой.
Варить в течение 1.5 часов.
Мясо нарезать небольшими кусочками.
Добавить в бульон.
Лук мелко нарезать.
Морковь натереть на средней терке.
Капусту нашинковать тонкой соломкой.
Свеклу нарезать тонкой соломкой.
Свеклу обжарить на растительном масле.
Добавить уксус и томатную пасту (если паста густая, добавить немного воды).
Тушить в течение 5–7 минут.
На растительном масле обжарить лук.
Добавить морковь.
Обжарить.
Картофель нарезать кубиками или брусочками.
В кипящий бульон добавить картофель.
Посолить.
Когда бульон закипит, добавить капусту.
Варить на небольшом огне в течение 5 минут.
Добавить свеклу.
Варить в течение 10 минут.
Добавить лук и морковь.
Добавить лавровый лист.
Если необходимо, посолить, поперчить.
Добавить чеснок, выдавленный через чеснокодавку.
Убрать с огня.
Дать настояться в течение 15–20 минут.
Готовый борщ разлить по тарелкам.
Добавить сметану.
Посыпать зеленью.
Приятного аппетита!
Если хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
вы можете сделать это на форуме, в наших группах или одноклассниках.
Источник: https://www.say7.info/cook/recipe/259-Borsch.html
Как приготовить «Борщ классический»
Борщ — это первое блюдо. Готовится на бульоне или воде, но всегда с большим количеством овощей. Итак, морковь очистите и натрите на терке. Лук репчатый нужно нарезать мелко кубиком.
Капусту белокочанную нарезать соломкой.
Очистите картофель и нарежьте его небольшими кубиками равного размера.
Картофель поместите в кастрюлю. Залейте процеженным бульоном. Поставьте вариться.
На растительном масле обжарьте лук. Добавьте морковь. Пассеруйте до мягкости на среднем огне.
Очистите свеклу. Натрите на терке.
К кипящему картофелю добавьте капусту. Продолжайте варить.
В зажарку добавляем нарезанный болгарский перец, свеклу. Пассеруем на небольшом огне, помешивая.
Добавьте томатную пасту. Тушите все вместе. При необходимости добавьте немного бульона в зажарку.
Когда капуста станет мягче, добавьте зажарку в борщ. Перемешайте. Варите до готовности овощей. В самом конце добавьте лавровый лист. За минуту до выключения измельчите чеснок и добавьте в борщ.
Дайте боршу настояться и подайте к столу.
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Алексей Вагнер 06:16 «Ответить
Можно добавить 1 столовую лодку муки разведённую в стакане воды за 5 минут до готовности
DianaV 10:16 «Ответить
Очень вкусный борщ, готовлю уже не в первый раз, в этот раз с отчетом, спасибо!
Фелиция 19:40 «Ответить
Сколько хозяек — столько борщей! Тут уж не поспоришь, я всегда варю борщ как мама и бабушка: сначала варю свеклу, морковь и лук, потом добавляю картофель и капусту, в самом конце вливаю томат и ложку чайную сахара, укроп. Готово! Жир не использую, часто варю на мясе, поэтому жарить ничего не нужно, борщ сытный получается.
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/borsh_klassicheskii-30296.html
Пять самых часто используемых ингредиентов в борще классическом:
Очень важно в процессе приготовления борща соблюдать очередность закладки овощей.
- В начале готовят бульон. Мясо отваривают часа два-три со специями.
- Свеклу предварительно обрабатывают, чтобы она сохранила свой цвет. Ее обжаривают на сковороде, запекают, варят в кожуре с добавлением кислоты.
- Закладывают овощи в такой последовательности: капуста, картофель, сладкий перец, пассерованный лук и морковь, томатная паста, подготовленная свекла.
- Можно менять последовательность закладки, так, капуста будет хрустящей, если положить ее в конце варки. Единственное правило – картофель кладут до введения кислоты, иначе он не сварится.
Источник: https://1000.menu/catalog/borshch-klassicheskii
Секреты вкусного борща
Такое первое блюдо как борщ, есть в разных кухнях мира. Но самый вкусный и наваристый – это украинский борщ. Блюдо стали готовить на территории Украины с тех самых пор, как начали выращивать овощи, особенно свеклу, и употреблять в пищу мясо. Борщ – крестьянское блюдо, поскольку в него клали всё, что росло на огороде, и бегало во дворе. В разных регионах страны в борщ, и по сегодняшний день, кладут разные виды мяса и птицы, например, полтавский борщ обязательно идёт с гусятиной. Но традиционный украинский борщ, подаётся с говядиной или свининой на кости.
Чтобы сотворить великолепный и вкусный борщ, необходимо запастись такими продуктами, как вода, капуста и свекла, морковь и лук, картофель и фасоль, и, конечно же, мясо с косточкой. Современные хозяйки кладут томатную пасту, но в традиционный рецепт входят помидоры, сметана. Специи: лавровый лист, соль и перец чёрный и красный. Главное – подольше варить ингредиенты, мясо на протяжении 1,5 часа, затем добавить капусту, после закипания картошку – варить на медленном огне около 20 минут. Зажарка со свеклы, моркови и лука тушится на медленном огне. В смесь добавляется сметана (по желанию) томатная паста (помидоры) – тушится всё около 20 минут, после чего добавляется в борщ. Борщ варится около 2-2,5 часов на медленном огне, помешивая каждый раз, кода добавляете ингредиент.
Чтобы ваше блюдо получилось остреньким и насыщенным, кладите щепотку сахара, не только соль. А для того, чтобы борщ был наваристый, добавляется смесь из украинского свежего сала и чеснока – растирается в кашицу, добавляется за полчаса до снятия кастрюли с огня. Если вы используете помидоры, добавьте ложечку уксуса для кислинки, борщ будет вдвойне вкусней и пикантней. Когда снимите с огня, крошите зелень по вкусу, но можно и вовсе без неё. Но, запомните, блюдо должно настояться около 2 часов под крышкой, а столько потом употребляться в пищу со сметаной, пампушками, чесночком и салом.
Борщ не только вкусный, но и полезный. Овощи принесут пользу всему оргазму и обогатят витаминами. В мясе содержится белок, так необходимый для нормальной деятельности всего организма. А чеснок, лук – отличные средства от простуд, для поднятия иммунитета. А горячая юшка – бальзам для желудка.
Источник: https://photoretsept.ru/supyi/borshh-klassicheskiy
Пять самых быстрых рецептов приготовления борща:
У каждой хозяйки есть свои секреты приготовления вкусного борща. Вот самые интересные из них:
- чтобы вкус был насыщеннее, в свеклу до тушения добавляют немного сахара;
- пара яблочных долек, чуток горчицы придадут пикантности;
- подают борщ классический со сметаной и чесночными пампушками.
Источник: https://1000.menu/catalog/borshch-klassicheskii
Видео «Борщ, классический украинский рецепт от шеф-повара Ильи Лазерсона
Источник: https://photoretsept.ru/supyi/borshh-klassicheskiy
Маленькие хитрости
-
Бульон для борща можно готовить из свинины, говядины и даже курятины. Желательно, чтобы мясо было с косточкой. Тогда бульон получится более насыщенным и питательным.
-
Чеснок для борща нужно рубить ножом и забрасывать вместе с морковкой или свеклой. Если его выдавить через чесночницу или пережарить, он начнет неприятно пахнуть.
-
Если Вам больше нравится вкус «вчерашнего» борща, забрасывайте капусту пораньше и варите ее в борще не менее 15 минут.
-
Вместо томатного сока можно добавлять в борщ томатную пасту или свежие помидоры. В заправку из свежих сладких помидор можно добавить немножко уксуса, чтобы придать борщу недостающую кислинку.
-
Классический украинский борщ часто «заталкивают» салом. Для этого пару кусочков сала измельчают с зеленью при помощи ножа до однородного состояния. Ранее в борщ добавляли старое соленое сало со специфическим запахом. Но этот вариант на любителя и обычно не нравится детям.
-
Не смотря на то, что борщ относится к первым блюдам, в него желательно добавлять несколько ложек сахара. Сахар отлично нейтрализует кислоту томата и придает борщу более приятный и яркий вкус.
Источник: https://2d-recept.com/recipe/borshch-klassicheskij/
Количество использованных доноров: 6
Информация по каждому донору:
- https://www.say7.info/cook/recipe/259-Borsch.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1121 (9%)
- https://povar.ru/recipes/borsh_klassicheskii-30296.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 6930 (53%)
- https://photoretsept.ru/supyi/borshh-klassicheskiy: использовано 3 блоков из 5, кол-во символов 2333 (18%)
- https://2d-recept.com/recipe/borshch-klassicheskij/: использовано 2 блоков из 5, кол-во символов 1239 (9%)
- https://1000.menu/catalog/borshch-klassicheskii: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 1298 (10%)
- https://mnevkusnotut.ru/pervye-blyuda/kak-svarit-borshh.html: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 187 (1%)