Я хочу предложить вашему вниманию рецепт классического лукового соуса и ещё 5 рецептов соусов, которые готовятся на основе классического лукового соуса.
Луковый соус (и соусы на основе лукового) хороши ко всем горячим вторым блюдам из мяса (практического любого мяса), мясного фарша и лососины. А ещё им можно заправлять горячие овощные блюда. Например, подавать соусы к запечённому картофелю.
Источник: http://russkayakuhnya1.ru/retseptyi/klassicheskiy-lukovyiy-sous.html
Содержание
Описание приготовления:
Вашему вниманию — классический рецепт приготовления сладкого лукового соуса. Репчатый лук обжаривается на сливочном масле, затем добавляется сахар и зелень, томатная паста и специи. Соус тушится еще некоторое время на среднем огне. Хорошего дня!
Назначение: На скорую руку
Основной ингредиент: Овощи / Лук / Репчатый лук
Блюдо: Соусы / Сладкое
Источник: https://povar.ru/recipes/sladkii_lukovyi_sous-2209.html
Это интересно: Плов с фруктами: рецепт и фото
К каким блюдам подходит подлива из лука
Луковая подлива
Необычная подлива из обычного лука прекрасно подходит для улучшения вкуса многих блюд и гарниров.
Луковую приправу подают вместе со следующими продуктами питания:
- с мясными или рыбными блюдами;
- прекрасно сочетается с птицей, индюшатиной;
- подходит ко всем гарнирам, включая картофель, макароны и даже пельмени.
Луковую подливу подают не только к мясу*, ее употребляют и как праздничную закуску, с хлебом или лавашем, с гренками или блинами. Как добавка к бутербродам, она прекрасно гармонирует с колбасными изделиями, ветчиной, сардельками и обычным салом.
Источник: https://osouce.ru/sous/lukovyiy-sous/
Рецепты лукового соуса
***
Классический луковый соус
Для приготовления лукового соуса вам потребуется:
- Жир или растопленное сливочное масло – 2 столовых ложки
- Лук репчатый – 1 луковица
- Мука пшеничная – 1 ½ — 2 столовых ложки
- Тёплая вода или овощной бульон – ½ л
- Сметана – 2 столовых ложки
- Зелёный лук рубленый – 2 столовых ложки
- Соль – по вкусу
Готовим классический луковый соус:
- Жир или масло разогреть на сковороде, рубленный репчатый лук обжаривать, пока он не станет прозрачным, добавить муку и подрумять её до светло-жёлтого цвета. Небольшими порциями подливать тёплую воду или овощной бульон, постоянно помешивать, варить соус несколько минут, практически до готовности лука.
- Добавить сметану и соль, перемешать, варить ещё минуту.
- К готовому соусу добавить зелёный рубленый лук, перемешать.
***
Томатно-луковый соус
Для приготовления соуса вам потребуется:
- Готовый классический луковый соус
- Томатное пюре – 3-4 столовых ложки
- Сахар-песок – по вкусу
- Перец красный острый – по вкусу
Готовим томатно-луковый соус:
Соус готовится совершенно так же, как и классический луковый. Только репчатый рубленый лук предварительно прогреваем в жире с томатным пюре, а уже потом добавляем муку и далее по рецепту. В конце добавляем сахар (по вкусу) и острый перец.
***
Луковый соус со стручковым перцем
Для приготовления лукового соуса по этому рецепту вам потребуется:
- Классический луковый соус
- Перец консервированный стручковый рубленый – 2 столовых ложки
- Перец молотый, красный (острый) или чёрный – по вкусу
Готовим луковый соус со стручковым перцем:
Рубленый стручковый консервированный перец добавить в классический луковый соус в середине приготовления (когда соус варится на воде или овощном бульоне).
Проварить всё вместе. Можно (и будет очень вкусно) добавить в соус сок, который остался после консервированного перца.
***
Зелёный луковый соус
Для приготовления соуса вам потребуется:
- Соус луковый классический
- Зелень рубленая (укроп, петрушка, сельдерей, зелёный лук) – 2-3 столовых ложки
Готовим зелёный луковый соус:
В уже готовый горячий классический луковый соус добавляем рубленую зелень, хорошо перемешиваем, солим и перчим по вкусу.
***
Луковый соус с солёными огурцами
Для приготовления лукового соуса по этому рецепту вам потребуется:
- Классический луковый соус
- Огурец солёный – 1 шт.
- Пюре томатное – 1 столовая ложка
- Горчица или хрен – по вкусу
Готовим луковый соус с солёным огурцом:
- Соус готовится почти так же, как и классический луковый соус. Только томатное пюре тушим вместе с луком, в середине приготовления соуса добавляем рубленый солёный огурец.
- В уже готовый соус добавляем горчицу или хрен по вкусу.
***
Луково-грибной соус
Для приготовления луково-грибного соуса вам потребуется:
- Классический луковый соус
- Измельчённые белые грибы или шампиньоны – ½ стакана
- Перец стручковый рубленый — 1 чайная ложка
- Зелень петрушки рубленая – 1 столовая ложка
- Сметана – 2 столовых ложки
Готовим луково-грибной соус:
- Свежие грибы обжариваем вместе с рубленым луком в масле или жире. Сушеные грибы нужно предварительно вымочить в воде, а затем нашинковать на достаточно крупные кусочки.
- С этом соусе используется больше сметаны, чем в классическом луковом соусе.
- Стручковый перец добавляем в середине приготовления соуса.
- Зелень петрушки добавляем уже в конце приготовления соуса.
***
Приятного аппетита!
***
РЕКОМЕНДУЮ:
4,100 всего, 2 сегодня
Свежие рецепты
Источник: http://russkayakuhnya1.ru/retseptyi/klassicheskiy-lukovyiy-sous.html
Сладкий луковый соус из обжаренного лука
-
6 неочищенных зубчиков чеснока
-
2 больших головки сладкого репчатого лука, почищенные и разрезанные на четыре части
-
1 и 1/4 стакана (295 мл) растительного масла и еще немного для обмазки
-
Полстакана (120 мл) яблочного уксуса
-
1/4 стакана (60 мл) свежего лимонного сока
-
Соль и перец по вкусу
Для 4-6 порций
Источник: https://ru.wikihow.com/%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%B3%D0%BE%D1%82%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D1%82%D1%8C-%D1%81%D0%BB%D0%B0%D0%B4%D0%BA%D0%B8%D0%B9-%D0%BB%D1%83%D0%BA%D0%BE%D0%B2%D1%8B%D0%B9-%D1%81%D0%BE%D1%83%D1%81
Хе из селёдки. Дальневосточный рецепт
Обязательно попробуйте приготовленное по этому рецепту хе из сельди. Очень просто, очень быстро и…
Источник: http://russkayakuhnya1.ru/retseptyi/klassicheskiy-lukovyiy-sous.html
Как приготовить «Сладкий луковый соус»
На сливочном масле обжариваем измельченный лук с солью до прозрачности и легкой румяности.
Добавляем зелень и сахар.
Теперь кладем томатную пасту и специи.
Перемешиваем и готовим еще 3-5 минут.
Приятного аппетита!
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/sladkii_lukovyi_sous-2209.html
Это интересно: Сладкий миндаль: рецепт и фото
Густой яичный соус
Рецепт густого яичного соуса из русской православной кухни к отварной курице, кролику, козлятине или…
Источник: http://russkayakuhnya1.ru/retseptyi/klassicheskiy-lukovyiy-sous.html
Шикарный стейк с кофейной корочкой
Кофе – это не только напиток. Это ещё и шикарная приправа для приготовления стейка. При этом,…
Источник: http://russkayakuhnya1.ru/retseptyi/klassicheskiy-lukovyiy-sous.html
Суп из сухофруктов «Зелёное яблочко»
Очень простой рецепт приготовления супа из сухофруктов. Из рецептов традиционной русской кухни. Рецепт…
Источник: http://russkayakuhnya1.ru/retseptyi/klassicheskiy-lukovyiy-sous.html
Количество использованных доноров: 7
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/sladkii_lukovyi_sous-2209.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 3136 (17%)
- http://edaeda.ru/recipe/kak-prigotovit-sous-sladkij-lukovij: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 2827 (16%)
- http://russkayakuhnya1.ru/retseptyi/klassicheskiy-lukovyiy-sous.html: использовано 6 блоков из 6, кол-во символов 4389 (24%)
- https://ru.wikihow.com/%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%B3%D0%BE%D1%82%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D1%82%D1%8C-%D1%81%D0%BB%D0%B0%D0%B4%D0%BA%D0%B8%D0%B9-%D0%BB%D1%83%D0%BA%D0%BE%D0%B2%D1%8B%D0%B9-%D1%81%D0%BE%D1%83%D1%81: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 765 (4%)
- https://pro-sousi.ru/lukovyj-sous/: использовано 1 блоков из 5, кол-во символов 81 (0%)
- https://osouce.ru/sous/lukovyiy-sous/: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 5956 (33%)
- https://YummyBook.ru/recept/lukovyj-sous: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 997 (5%)
 (Пока оценок нет) Загрузка... |
