Хочу поделиться с вами классическим рецептом плова с говядиной по-восточному. По сути, конечно же у меня более простая вариация этого сытного блюда, но уверяю, — не менее вкусно получается!
Источник: https://povar.ru/recipes/plov_s_govyadinoi_po-vostochnomu-24327.html
Содержание
Описание приготовления:
Такой вот простой рецепт плова с говядиной по-восточному, как мне кажется, стоит того, чтобы вы потратили немного свободного времени и приготовили его. Ваши домочадцы будут в полном восторге, это уж точно! К тому же, ознакомившись с рецептом приготовления плова с говядиной по-восточному, вы и сами сможете выбрать свой вариант подачи, разнообразить количество ингредиентов и специй, а так же решить, насколько жирным будет ваш плов. Словом, вот рецепт, а вы уж там сумеете его «подстроить» под себя!
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Говядина
Блюдо: Горячие блюда / Плов
Источник: https://povar.ru/recipes/plov_s_govyadinoi_po-vostochnomu-24327.html
Ингредиенты:
Рис японский 200г — 25 рублей
Говяжья спинка 200г — 98 рублей
Зелёный горошек свежемороженый 40г — 6 рублей
Грибы (вешенки) 80г — 14 рублей
Лук зелёный 10г — 3 рубля
Морковь 1 шт. — 6 рублей
Пекинская капуста 80г — 6 рублей
Мука 4 ст. ложки — 5 рублей
Чеснок 2 зубчика — 1 рубль
Имбирь 20г — 5 рублей
Лайм ½ — 7 рублей
Соевый соус 50 мл — 7 рублей
Растительное масло 25 мл — 2 рубля
Сахар 15г — 2 рубля
Кунжутные семечки 1 ч. ложка — 6 рублей
Соль
Источник: https://ctc.ru/projects/show/prosto_kuhnya/novosti/19365/
Это интересно: Картофель с ветчиной и сыром в духовке: рецепт и фото
Ингредиенты для плова с говядиной
Особенность узбекского плова – это приправы, которые делают блюдо пикантным и неповторимым. Помимо соли и перца нам понадобятся сушеные плоды барбариса и зиру (аналог названия – тмин или кумин). Это ключевые приправы, без которых рецепт плова утратит свою главную изюминку.
Для плова в казане нам понадобятся рис и говядина. Обязательно выбирайте длинные сорта риса, чтобы в процессе тушения наше рассыпчатое блюдо не превратилось в обычную рисовую кашу.
Говядина должна быть отменного качества: без костей и прожилок.
Поэтому тщательно обработайте кусочки, чтобы готовое мясо получилось мягким и сочным.
Наконец, инвентарь. Идеальная посуда для приготовления – чугунный казан. Материал превосходно удерживает тепло, позволяя рису томиться на медленном огне и не развариваться. Если казанка в доме не нашлось, вполне подойдет обычная кастрюля, но обязательно с толстым дном (чтобы содержимое не подгорело). Итак, приступаем!
Источник: https://plovrus.ru/plovy-narodov-mira/uzbekskij-plov-iz-govyadiny-poshagovye-recepty-s-foto.html
Приготовление:
- Почистить морковь и нарезать кубиком.
- Отрезать у грибов нижнюю часть и разделить руками на мелкие сегменты.
- Чеснок и зелёный лук нарезать колечками.
- Корень имбиря и пекинскую капусту порубить соломкой.
- В кастрюлю налить 1,5 литра горячей воды и поставить на плиту. Высыпать в кастрюлю японский рис, размешать и варить в течение 15 — 20 минут, периодически помешивая. Готовый рис откинуть в дуршлаг.
- Заправка: смешать соевый соус, сахар, выдавить сок ½ лайма и перемешать.
- Говядину нарезать кубиком.
- В сковороду с большими краями (вок) налить 5 мл растительного масла, распределить масло по поверхности.
- Как только масло начнёт дымиться, закинуть в сковороду мясо и обжарить в течение 3 минут. Выложить обжаренное мясо на сито, чтобы стекло лишнее масло.
- Масло из кастрюли слить обратно в сковороду, закинуть имбирь, чеснок, морковь и обжарить.
- Добавить грибы, зелёный горошек и пекинскую капусту. В конце закинуть в сковороду обжаренное мясо, рис, влить заправку и перемешать.
Источник: https://ctc.ru/projects/show/prosto_kuhnya/novosti/19365/
Как приготовить «Плов с говядиной по-восточному»
1. Мясо режем средними кусочками, солим, перчим, и обжарим на сильном огне до румяной корочки.
2. Мясо перекладываем в казанок, а на этом же масле обжарим измельченные лук и морковь.
3. В отдельной кастрюле отвариваем рис до полуготовности в подсоленной воде.
4. Теперь добавим рис в казанок, перемешаем все ингредиенты, добавим специи и барбарис. Зальем водой так, чтобы она чуть покрывала рис.
5. Тушим, добавив целую головку чеснока, пока вода не уйдет и рис вновь не станет рассыпчатым. Приятного аппетита!
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/plov_s_govyadinoi_po-vostochnomu-24327.html
Плов в духовке с говядиной — простой рецепт
Если вы хотите приготовить плов с говядиной в духовке, то просто следуйте нашему рецепту. Основное отличие приготовления плова в духовом шкафу от классического способа состоит в последних нескольких шагах.
1. Вам необходимо повторить первых 6 шагов, описанных немного выше. Обжарить овощи, говядину и добавить приправу.
2. Затем в кастрюлю с толстыми стенками или в казан выложите поджарку, а сверху слой промытого риса и в середину положите неочищенную головку чеснока.
3. Залейте водой, чтобы она покрыла рис на 1 см. выше, если нужно — немного посолите.
4. Духовку разогрейте до 180 градусов и поставьте туда казан не накрывая крышкой. Готовьте плов примерно 40 минут.
В качестве бонуса предлагаем еще несколько вариантов приготовления плова с говядиной. Вся основа остается та же, что и в классическом рецепте, только добавляйте дополнительные ингредиенты к основному варианту и пробуйте на вкус. Надеемся, что вам обязательно что-нибудь понравится!
Рецепт плова с говядиной и изюмом
Плов с изюмом называют «бухарским» в деревне Бухаре готовят это блюдо исключительно по праздникам специальные мастера. Именно из этих дивных мест к нам пришел этот рецепт. Изюм для такого плова выбирают именно киш-миш, только он придаст плову с говядиной неповторимый вкус и аромат.
Мы можем поэкспериментировать и выбрать другой сорт изюма или любое другое мясо, а не говядину, в любом случае мы уверены, что получится очень вкусно!
Для приготовления плова с говядиной и изюмом приготовьте зирвак и выложите промытый рис. Сверху посыпьте изюмом.
Варите до готовности, а когда плов будет готов выключите конфорку, перемешайте ингредиенты и оставьте на 5 минут под закрытой крышкой.
Рецепт плова с говядиной и нутом
Рецепт плова с говядиной и нутом практически ничем не отличается от узбекского рецепта традиционного плова. Изюминкой в этом блюде является «нут» — так называется турецкий горох, который на российском рынке сложно найти, но в восточной кухне его используют уже очень давно.
На количество ингредиентов указанных для классического рецепта нам понадобится 200 гр. нута.
— Перед началом приготовления плова, необходимо замочить «нут» на 2-3 часа в холодной воде.
— Затем, когда вы обжарите мясо, морковь и лук, добавьте к ним турецкий горох. Продолжайте обжаривать и помешивать несколько минут, а затем влейте воду и готовьте зирвак.
— Дальше плов готовится по традиционному рецепту.
Рецепт плова с говядиной и грибами
Предлагаем вашему вниманию еще один вариант приготовления популярного блюда. Теперь это будет небольшой рецепт плова с говядиной и грибами. Для приготовления нам понадобится добавить к основным ингредиентам еще грибы в количестве 300 гр. Хорошо подойдут всем знакомые шампиньоны.
Их необходимо порезать небольшими кусочками и обжарить вместе с луком и морковью. Затем добавить говядину и обжарить все вместе. Далее все готовится точно также, как в классическом рецепте плова описанном немного выше.
Рецепт плова с говядиной и барбарисом
Для приготовления плова с барбарисом, необходимо подготовить зирвак по классическому рецепту и добавить в него рис. Только после этого добавляем барбарис и варим плов с говядиной до готовности. Такой простой рецепт гарантирует потрясающий вкус вашему блюду и замечательный семейный ужин.
Рецепт плова с говядиной и томатной пастой
Добавление в традиционный рецепт плова томатной пасты сделает ваше блюдо более нежным. Нам потребуется добавить к основным ингредиентам 2 столовые ложки томатной пасты. Пасту необходимо добавить после обжарки овощей и говядины, еще немного потомить на среднем огне, а затем залить поджарку водой и варить зирвак. Далее плов готовится по классическому рецепту.
Tags: Блюда в казане, Блюда на обед, Блюда на ужин, Кавказская кухня
Понравился рецепт? Поделись с друзьями!
Источник: http://sovkysom.ru/blyuda-iz-govyadiny/vkusnyj-plov-iz-govjadiny-poshagovyj-recept-s-foto/
Сервировка:
- Выложить на тарелки плов, посыпать сверху луком фри и кунжутными семечками.
Приятного аппетита!
Источник: https://ctc.ru/projects/show/prosto_kuhnya/novosti/19365/
В завершение – несколько полезных советов
Расскажем о тонкостях, которые помогут вам приготовить вкусный плов с рассыпчатым рисом на плите или на костре. Итак, начнем:
Не бойтесь проводить вкусовые эксперименты, добавляя к мясу любимые специи. Если вам очень понравился рецепт с карри, золотистым шафраном или лавровым листочком – смело готовьте, ведь это сделает блюдо только аппетитнее!
Источник: https://plovrus.ru/plovy-narodov-mira/uzbekskij-plov-iz-govyadiny-poshagovye-recepty-s-foto.html
Количество использованных доноров: 6
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/plov_s_govyadinoi_po-vostochnomu-24327.html: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 4206 (25%)
- https://plovrus.ru/plovy-narodov-mira/uzbekskij-plov-iz-govyadiny-poshagovye-recepty-s-foto.html: использовано 3 блоков из 7, кол-во символов 3311 (20%)
- http://sovkysom.ru/blyuda-iz-govyadiny/vkusnyj-plov-iz-govjadiny-poshagovyj-recept-s-foto/: использовано 2 блоков из 5, кол-во символов 4006 (24%)
- https://webspoon.ru/receipt/bystryj-plov-na-skovorodke-s-govjadinoj: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 2664 (16%)
- https://na-mangale.ru/plov-s-govyadinoj.html: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 1032 (6%)
- https://ctc.ru/projects/show/prosto_kuhnya/novosti/19365/: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 1615 (10%)