Борщ с морской капустой: рецепт и фото

КатегорииСупы

Борщ — многокомпонентный овощной суп с заправкой. Традиционно в борщ принято класть капусту, картошку, свеклу, лук, помидоры или пасту томатную. Улучшают вкус борща грибы, фасоль, кабачок. Есть варианты с галушками и фрикадельками. 

Если отойти от традиций, то вместо привычной белокочанной капусты в борщ можно положить ламинарию или, как её чаще всего называют, морскую капусту.

Нужно добавить, что бурая водоросль ламинария — прекрасный источник йода, который очень хорошо усваивается организмом.

Описание приготовления:

Морская капуста — лакомство «на любителя». Но она очень полезна и является лидером по количеству йода и многих других веществ. Борщ с морской капустой сделает ваш рацион более разнообразным и здоровым. А я расскажу вам подробно, как приготовить борщ с морской капустой.



Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Рыба и морепродукты / Овощи / Морепродукты / Морская капуста

Блюдо: Супы / Борщ

География кухни: Украинская / Европейская

Для рецепта борща вам потребуется:

• мясо — 250г
• морская капуста (отваренная) — 1/2 стакана
• картофель — 1/2 шт.
• щавель — 1 пучок
• шпинат — по вкусу
• морковь — 1 шт.
• репчатый лук — 1 головка
• помидоры — 2 шт.
• консервированная фасоль — 3 ч.л.
• свекла — 1 шт.
• чеснок (тертая) — 1 ч.л.
• маргарин — 1 ст.л.
• мука — 1 ст.л.
• лавровый лист, соль — по вкусу.

Как приготовить «Борщ с морской капустой»

Подготовьте ингредиенты. Овощи помойте, почистите.

Сразу поставьте варить бульон. Мясо на косточке хорошо промойте, залейте водой, добавьте лавровый лист, посолите, варите на медленном огне в течение 1 часа. Овощи нарежьте соломкой, лук кубиками.

На разогретой сковороде с добавлением небольшого количества масла обжарьте лук.

К луку добавьте морковь, обжарьте вместе до мягкости.

Затем добавьте свеклу.

Влейте томатный сок и добавьте томатную пасту. При необходимости добавьте немного воды.

Посолите, добавьте сахар и уксус. Отправьте заправку в кастрюлю с бульоном.

Морскую капусту мелко нарежьте.

Мясо достаньте, отделите от косточки, нарежьте порционными кусочками и отправьте назад в борщ.

В борщ добавьте фасоль.

Затем морскую капусту и варите ещё 5 минут.

Борщ готов! Подавайте со сметаной.

Готовьте с удовольствием!

Рецепт

Очистить клубни картошки, нарезать их на кусочки.

Отправить картошку в бульон. Нагреть до кипения и варить около 10 минут. Некрупно нарезать лук, морковку.

Обжарить их на масле для заправки борща.

Если используется фасоль не в томате, а в собственном соку, то в заправку нужно добавить ложку томата или пару свежих помидор. Открыть банки с фасолью и морской капустой.

В кипящий бульон с картошкой выложить фасоль, морскую капусту, заправку.



Нагреть борщ с ламинарией до кипения и варить 5 — 7 минут.

Если бульон был посолен и поперчен, то добавлять соль и перец не нужно, достаточно положить лист лавра и зелень. Спустя три — четыре минуты выключить плиту.

Готовый борщ с морской капустой и фасолью подавать горячим, в каждую порцию добавить сметану либо майонез.

Совет от повара:

Борщ можно приготовить постный, тогда время приготовления существенно сократится.

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Оксана Ч. 01:54 «Ответить

Неожиданный вариант, зато полезно как!

Маришка Т. 16:35 «Ответить

Оксана, очень интересный, полезный и вкусный суп! Особенно понравится любителям морской капусты!

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Тунец с морковно-имбирным соусом: рецепт... Жареный лук: рецепт и фото... Пицца из кабачков с фаршем: рецепт и фот... Узбекская лепешка: рецепт и фото...