А вы пробовали плов с изюмом и курагой? Конечно, к разряду традиционных блюд его вряд ли можно отнести, но любители кулинарных экспериментов обязательно оценят такой плов по достоинству. Это идеальное решение для людей, которые постятся или придерживаются диетического питания.
Источник: https://aboutbody.ru/plov-s-izyumom-i-kuragoy-luchshie-retseptyi-prigotovleniya/
Содержание
Пошаговое приготовление
-
Шаг 1:
Необходимые ингредиенты. Начнем с того, что помоем изюм и курагу и зальем теплой водой
-
Шаг 2:
Лук режем тонкими полукольцами
-
Шаг 3:
Морковь режем тонкой соломкой или трем на корейской терке, чтобы полоски не были такими длинными, их в нескольких местах разрезаем поперек
-
Шаг 4:
Вот смесь для плова: у меня здесь барбарис, зира, шафран и кориандр
-
Шаг 5:
Специи растираем в ступке, благодаря этому этапу специи лучше раскроют свой аромат
-
Шаг 6:
В казан наливаем растительное масло, разогреваем, добавляем протертые в ступке специи
-
Шаг 7:
Сюда же кладем немного жгучего красного перца и куркумы, буквально на кончике ножа, с этими специями нужно быть особенно аккуратными, с ними легко переборщить. Прогреваем 1-2 минуты, но не жарим. Замечаем, что наша кухня наполняется волшебным ароматом
-
Шаг 8:
В ароматном масле обжариваем лук 1-2 минуты
-
Шаг 9:
Добавляем морковь, перемешиваем и выдерживаем на среднем огне под крышкой 5 минут
-
Шаг 10:
Пока обжаривается морковь, чистим яблоки, удаляем сердцевину
-
Шаг 11:
Режем кубиком яблоки
-
Шаг 12:
С кураги сливаем воду и произвольно нарезаем
-
Шаг 13:
Через 5 минут лук с морковью перемешиваем
-
Шаг 14:
Добавляем яблоки
-
Шаг 15:
Промытый изюм с курагой
-
Шаг 16:
Перемешиваем и оставляем под крышкой еще на 3-4 минуты
-
Шаг 17:
Затем выкладываем промытый рис, перемешиваем и прогреваем 2-3 минуты
-
Шаг 18:
Доливаем 1 л воды
-
Шаг 19:
Добавляем соль и сахар по вкусу. Если не хотите сладкий плов, сахара нужно совсем чуть-чуть, где-то 1 чайн. л., я же готовила сладкий вариант и добавила 3 стол. л. сахара. Доводим плов до кипения на сильном огне, затем убавляем огонь до минимума и томим 30-40 минут под крышкой, за это время перемешивать не нужно и лучше всего поставить казан на рассекатель пламени
-
Шаг 20:
Готовой плов перемешиваем и раскладываем по тарелкам
-
Шаг 21:
Приятного аппетита!
Источник: https://1000.menu/cooking/17747-plov-s-kuragoi-i-izumom-v-domashnix-usloviyax
Это интересно: Мидии с рисом: рецепт и фото
Описание приготовления:
Если всё, чем вы располагаете для приготовления ужина, это немного мясного бульона, стакан риса, лук-чеснок, чуток сухофруктов и специи — не отчаивайтесь, простой рецепт плова с курагой и изюмом вам поможет вдоволь накормить голодных домочадцев! 🙂 Несмотря на отсутствие мяса, за счет бульончика плов получается отменным — очень насыщенным, ароматным, вкусным. Вегетарианский вариант этого блюда — без бульона — мне нравится меньше, но, как говорится, «на вкус и цвет»…
Да, к тому же такой плов — идеальное решение для тех, кто сидит на диете или постится. Так что возьмите на заметку.
Назначение: На обед / На ужин / Полезный обед
Основной ингредиент: Фрукты / Изюм / Сухофрукты / Курага / Крупы / Рис
Блюдо: Горячие блюда / Плов
Диета: Диетическое питание / Вегетарианское питание
Источник: https://povar.ru/recipes/plov_s_kuragoi_i_iziumom-13601.html
Как приготовить «Плов с курагой и изюмом»
Курагу залить горячей водой. Когда разбухнет — слить, отжать и нарезать тонкой соломкой.
Лук почистить и мелко нарезать.
Разогреть сковороду с маслом.
На среднем огне обжаривать лук до прозрачности.
Изюм промыть теплой водой.
В сковороду с луком добавить измельченный чеснок и курагу. Обжаривать, помешивая 1-2 минуты, после чего выложить рис, поверх него — высыпать изюм. Залить бульоном, посолить, посыпать специями и готовить на медленном огне под крышкой, пока рис не впитает всю жидкость.
Готовый плов перемешать и подать на стол горячим. Конечно, его можно использовать в качестве гарнира, но, поверьте, такой плов с изюмом, курагой и пряностями вполне самодостаточен:). Приятного аппетита!
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Сергей 03:36 «Ответить
Ну это не плов. Скорее рисовая каша какая-то
Егор 13:02 «Ответить
Это, может, и вкусно, но это не плов. В плове можно заменить почти все. Кроме моркови.
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/plov_s_kuragoi_i_iziumom-13601.html
Похожие рецепты
Чтобы сделать плов желтым
Чтобы плов получился приятного желтого цвета, необходимо в воду во время варки добавить немного шафрана. Но не переусердствуй – иначе плов получится ярко-оранжевым и будет неприятен на вкус. Лю…
Маленькие секреты вкусного плова
Во-первых: особое значение в приготовлении имеет качество риса. Самый популярный считается Ферганский рис Девзира,еще очень хорош ташаузский, можно использовать Басмати, Краснодарский или в крайнем с…
Секреты вкусного плова
Очень многие любят плов и готовят его дома.В помощь НЕСКОЛЬКО СОВЕТОВ: * ЛУЧШАЯ ПОСУДА для плова — чугунный казан, толстая и глубокая сковорода, чугунная кастрюля. В любом варианте — с плотно прил…
Как сделать рисовую кашу рассыпчатой?
Чтобы рисовая каша получилась рассыпчатой, варите рис в течение получаса в кипящей подсоленной воде. После откиньте на дуршлаг и обдайте горячей водой.
Чтобы во время жарки не образовывался чад…
Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.
Как варить рис для ризотто
На самом деле это не совсем правильный вопрос, потому что рис для ризотто не варится. Рис в процессе приготовления сначала обжаривается, а затем тушится на сковороде (или удобной глубокой посуде с то…
Как правильно варить рис для ризотто
Для удачного блюда изначально выбери правильный рис. Для ризотто покупай круглозерный или среднезерный сорт, в идеале — рис арборио. Благодаря высокому содержанию крахмала блюдо сохранит аппетитный в…
Источник: https://1000.menu/cooking/17747-plov-s-kuragoi-i-izumom-v-domashnix-usloviyax
Плов на радость сладкоежкам
Обязательно попробуйте сладкий плов с изюмом и курагой. Дополним вкус блюда черносливом. Аромат этого плова в один миг соберет ваших домочадцев за обеденным столом.
Состав:
- 1 ст. риса;
- 70 г чернослива;
- 70 г кураги;
- 50 г изюма;
- морковь;
- 2 ст. л. масла мягкого сливочного;
- фильтрованная вода;
- по вкусу сахарный песок и мед.
Приготовление:
- Зальем сухофрукты водичкой и оставим разбухать, затем жидкость сольем и нарежем чернослив с курагой кусочками.
- Морковь почистим и натрем мелко.
- В сковороде с высокими бортиками растопим масло сливочное и выложим морковь. Пассеруем ее в течение нескольких минут.
- Затем выложим к моркови изюм, курагу и чернослив, обжариваем на протяжении 13-15 минут.
- Рисовую крупу тщательно промоем и переберем.
- Выложим рис в сковороду поверх моркови с сухофруктами, аккуратно распределим его по всей поверхности.
- Вливаем фильтрованную воду. Она должна покрыть все ингредиенты где-то на полтора сантиметра.
- Добавим мед и сахарный песок. Количество определяйте исходя из собственных вкусовых предпочтений.
- Тушим плов на минимальном уровне конфорки под закрытой крышкой до готовности риса. Он должен впитать всю воду.
- Готовый плов перемешаем и разложим по порционным тарелкам. А чтобы плов с изюмом и курагой, и черносливом был более ярким и вкусным, украсьте его любимыми фруктами, например, кусочками киви.
Источник: https://aboutbody.ru/plov-s-izyumom-i-kuragoy-luchshie-retseptyi-prigotovleniya/
Это интересно: Вареные яйца: рецепт и фото
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яблоки — ккал/100г
- Яблоки сушеные — 210 ккал/100г
- Яблочный мусс консервированный — ккал/100г
- Морковь — ккал/100г
- Морковь отварная — ккал/100г
- Сушеная морковь — 275 ккал/100г
- Куркума — 325 ккал/100г
- Шафран — 310 ккал/100г
- Зира — 112 ккал/100г
- Курага — 215 ккал/100г
- Персики сушеные — 254 ккал/100г
- Урюк — 290 ккал/100г
- Изюм — 280 ккал/100г
- Кишмиш — 279 ккал/100г
- Масло растительное — 873 ккал/100г
- Барбарис — ккал/100г
- Вода — ккал/100г
- Лук репчатый — ккал/100г
- Перец молотый красный — 318 ккал/100г
- Молотый кориандр — ккал/100г
- Пропаренный рис — 123 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пропаренный рис, Курага, Изюм, Яблоки, Лук репчатый, Морковь, Растительное масло, Барбарис, Зира, Молотый кориандр, Шафран, Куркума, Перец красный молотый, Вода
Источник: https://1000.menu/cooking/17747-plov-s-kuragoi-i-izumom-v-domashnix-usloviyax
Тонкости азербайджанской кухни
Поистине кулинарным шедевром получается азербайджанский плов с курагой и изюмом. Приготовить такое блюдо в домашних условиях несложно, главное – четко следовать рецепту.
Совет! Лучше всего этот плов готовить с рисом «Басмати».
Состав:
- 0,5 кг риса;
- 0,2 кг масла топленого сливочного;
- 150 г изюма;
- 150 г кураги;
- 150 г кизила либо алычи;
- 0,2 кг орешков грецких или миндальных;
- 1 ч. л. шафрана;
- лавашный лист;
- соль.
Приготовление:
- Рисовую крупу промываем и отвариваем до готовности.
- Дно казана застелем лавашным листом и поставим его на минимальный огонь.
- А теперь раскроем секрет рассыпчатого риса. Выложим крупу на лаваш и распределим равномерно по его поверхности.
- Накроем казанок полотенцем, а сверху – крышкой. Такая конструкция поможет сделать рисовую крупу рассыпчатой. Оставим рис на 30 минут на минимальном уровне конфорки.
- А тем временем подготовим специи. В ступку добавим шафран и соль. Хорошенько перетрем их.
- Зальем соль с шафраном кипятком и размешаем. Жидкости нужно совсем немного.
- Когда рис будет готов, введем масло растопленное сливочное и смесь соли с шафраном. Немного масла оставим пока в стороне.
- Накроем казан полотенцем, а также крышкой и еще на полчасика поставим на минимальный уровень конфорки.
- Орешки почистим и вместе с сухофруктами поместим на водяную баню. Ждем, пока они хорошо размягчатся.
- Вводим оставшееся масло топленое и соль, размешаем. Оставим на водяной бане еще на пять минут.
- В принципе, плов с сухофруктами готов. А если следовать традициям азербайджанской кухни, нужно нагреть блюдо керамическое и выложить на него сначала рис в лавашном листе, а затем орешки с курагой, алычой и изюмом.
Не ограничивайте свое домашнее меню привычными классическими блюдами. Приготовьте необычный плов с сухофруктами, и ваши домочадцы оценят его по достоинству. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!
Внимание, только СЕГОДНЯ!
Источник: https://aboutbody.ru/plov-s-izyumom-i-kuragoy-luchshie-retseptyi-prigotovleniya/
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://1000.menu/cooking/17747-plov-s-kuragoi-i-izumom-v-domashnix-usloviyax: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 4147 (29%)
- https://povar.ru/recipes/plov_s_kuragoi_i_iziumom-13601.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 5008 (35%)
- https://aboutbody.ru/plov-s-izyumom-i-kuragoy-luchshie-retseptyi-prigotovleniya/: использовано 4 блоков из 5, кол-во символов 4985 (35%)