Тушеные морепродукты я готовила не раз. Например, кальмаров с морковкой или креветки в соусе, но мидии не пробовала. Пора это исправлять! Именно поэтому нашла интересный рецепт, которым с вами делюсь.
Источник: https://povar.ru/recipes/midii_tushennye_s_ovoshami-56444.html
Содержание
Описание рецепта — Мидии, тушенные с овощами в томатном соусе:
Мидии, тушенные с овощами в томатном соусе — изумительное блюдо для гурманов.
Источник: https://www.patee.ru/recipes/fish/view/?id=104936
Ингредиенты:
- 500 г мидий (без раковин)
- 400 г замороженной зеленой фасоли
- 400 г замороженной брюссельской капусты / брокколи / цветной капусты
- 1 большая красная луковица
- 1 средняя морковка
- ½ клубня сельдерея
- 3 черешка сельдерея
- 1 ст. л. сушеного орегано
- ½ ст. л. сушеного тимьяна
- 3 ст. л. белого винного уксуса
- 2 ст. л. оливкового масла
- Соль и черный свежемолотый перец по вкусу
Источник: https://www.shantifood.ru/recepies/vtorye-bluda/midii-s-ovoshshami-po-sredizemnomorski/
Это интересно: Мидии со сливками: рецепт и фото
Ингредиенты для приготовления мидий с овощами
- Мидии мороженные 500 грамм (1 упаковка)
- Лук репчатый 1 штука (крупный)
- Перец сладкий салатный (красный) 1 штука (крупный)
- Кукуруза консервированная 1 банка (380 грамм)
- Масло оливковое 2 столовые ложки
- Соус соевый 1–2 столовые ложки
- Масло сливочное 50 грамм
-
Основные ингредиенты
Мидии и гребешки, Кукуруза, Лук, Перец
-
Кухня мира
Мексиканская кухня
Распечатать список
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Источник: https://www.tvcook.ru/recipes/midii/midii-s-ovoschami.html
Инвентарь:
Плита, Чайник, Глубокая миска – 2 штуки, Дуршлаг с мелкой сеткой, Кухонный нож, Разделочная доска, Бумажные кухонные полотенца, Ключ для консервов, Сковорода, Кухонная лопатка, Тарелка – 2 штуки
Источник: https://www.tvcook.ru/recipes/midii/midii-s-ovoschami.html
Приготовление:
- Мидии разморозить заранее на верхней полке холодильника, переложив их в дуршлаг, размещенный над миской. Или разморозить в воде по совету выше.
- Лук, морковь и корневой сельдерей очистить и порезать крупно. В большом сотейнике разогреть на среднем огне масло, выложить порезанные овощи и обжаривать 10 минут, перемешивая.
- Добавить фасоль и капусту в сотейник, влить 50-70 мл воды, перемешать и закрыть крышкой. Тушить около 15 минут – за это время капуста и фасоль должны полностью разморозиться. Пару раз перемешать.
- Стеблевой сельдерей порубить кусочками толщиной 0,5-1 см, отправить в сотейник вместе с травами и уксусом, всё перемешать, закрыть и оставить тушиться на слабом огне еще 10 минут.
- Добавить мидии, посолить, поперчить и готовить еще 5 минут. Подавать с цельнозерновым гарниром (отличный вариант – бурый рис) и зеленью базилика.
Понравился рецепт? — пусть им тоже будет вкусно!
Чтобы не пропустить новый рецепт или статью, подпишитесь на рассылку новостей блога (в правом столбце) или присоединяйтесь ко мне на или .
Источник: https://www.shantifood.ru/recepies/vtorye-bluda/midii-s-ovoshshami-po-sredizemnomorski/
Ингредиенты (2 порции)
- Мидии 300 г
- Лук 1 шт
- Морковка 1 шт
- Красный сладкий перец 2 шт
- Чеснок 1-2 зубчика
- Томат (паста) 1 ст. л.
- Оливковое масло 3 ст. л.
- Соль, перец, мускатный орех Специи
- Мидии, лучше купить очищенные — мясо, и замороженные, а не раковины, с которыми еще придется повозиться, и не факт, что они будут хорошие. И еще совет: покупайте мясо мидий в виде рассыпного продукта глубокой заморозки, а не в вакуумной полиэтиленовой упаковке. Упаковка, к сожалению, «вещь в себе». Угадать наверняка заранее, что там будет — проблематично.
- Замороженное мясо мидий можно не размораживать предварительно.
- Лук и морковку очистить и мелко ножом. Кстати, особо мельчить не стоит. Резать приблизительно как на салат оливье с запеченными овощами, или чуть мельче.
- В сковородке разогреть 3 ст. л. оливкового масла. Дать ему прокалиться, чтобы появился белый дымок, и ощутимый приятный запах. Обжарить на масле нарезанные лук и морковку до мягкости.
- Очистить красный сладкий перец от плодоножек, семян и нарезать небольшими кусочками. Добавить перец к луку и морковке, добавить измельченный чеснок, посолить.
- Тушить на небольшом огне под крышкой 10-12 минут — без (!) добавления воды. Овощи при готовке дадут достаточное количество влаги.
- Добавить молотый мускатный орех —1-2 щепотки и поперчить.
- Добавить томат. Тут есть варианты. Конечно же, лучше всего добавить мякоть свежих помидоров. Если сезон. Или консервированную мякоть помидоров. На практике оказывается, что и не сезон и консервированных помидоров нет. Поэтому или: добавить 1 стакан хорошего томатного сока, или: 1 полную ложку томатной пасты, разведенной в кипяченой воде. Учитывая, что томатный сок почти весь «восстановленный», из той же томатной пасты — это одно и тоже. Мидии с овощами томатом не испортишь!
- Тушить все под крышкой 15 минут.
- Добавить замороженные мидии, перемешать и довести мидии в соусе до кипения.
- Тушить мидии в соусе под крышкой 5 минут, затем крышку убрать и дать выкипеть лишней жидкости.
- Мидии в соусе с овощами готовы.
- Можно прямо сразу начинать завтракать, просто — мидии в соусе со свежим хлебом. Рекомендую посыпать нарезанной зеленью петрушки.
- Но, еще более вкусно, если мидии в соусе с овощами использовать как добавку к итальянской пасте. Отварите 250 г пасты, лучше небольшой и компактной: cappelletti, farfalle, pipe, canneroni, ruote. И смешать мидии в соусе с пастой.
- Подавать мидии в соусе только горячими.
Мидии в соусе с перцем, томатами и овощами
Вы недавно смотрели
Обязательно посмотрите эти рецепты:
✕
Мидии в томатном соусеЗапеченные мидии — омлет с морепродуктами
Источник: https://www.djurenko.com/cooking/osnovnye-blyuda/cozze-salsa.html
Как приготовить «Мидии, тушенные с овощами»
Отварите гречку в подсоленной воде до готовности.
Параллельно овощи подготовьте для нарезки. Нашинкуйте колечками кабачок, перец, лук-порей и морковь.
В разогретом масле на глубокой сковороде обжарьте до мягкости морковь с луком.
Затем добавьте перец и кабачки.
Спустя пару минут добавьте мидии и воду. Также положите томаты в собственном соку.
Тушите блюдо до готовности 15-20 минут под крышкой. Подавайте с гречкой. Приятного аппетита!
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/midii_tushennye_s_ovoshami-56444.html
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
- https://www.djurenko.com/cooking/osnovnye-blyuda/cozze-salsa.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 3561 (34%)
- https://www.tvcook.ru/recipes/midii/midii-s-ovoschami.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1060 (10%)
- https://povar.ru/recipes/midii_tushennye_s_ovoshami-56444.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 3638 (35%)
- https://www.patee.ru/recipes/fish/view/?id=104936: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 844 (8%)
- https://www.shantifood.ru/recepies/vtorye-bluda/midii-s-ovoshshami-po-sredizemnomorski/: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1427 (14%)