Многие из нас любят ватрушки с творогом, но не все знают, что готовить их очень легко. В этом рецепте ватрушки готовятся по форме розочек. Это не только эстетично, но и вкусно (начинка внутри).
Источник: https://povar.ru/recipes/vatrushka_s_tvorogom_bez_drojjei-48301.html
Содержание
- 1 Многочисленные разнообразные рецепты из творога представлены богатым выбором десертов и ароматной выпечки. В их число входит ватрушка с величественным названием «Королевская». Ее приготовление в домашних условиях требует минимум времени домашней хозяйки и небольшого перечня продуктов. Готовится она без дрожжей – на песочном тесте – и выпекается в духовке, хотя можно и в мультиварке. Ингредиенты: Творог – 500 г Мука – 2 ст. Сахар – 1 ст. Масло сливочное – 200 г Яйца – 4 шт. Ванильный сахар – 1 ч.л. Сода – 0,5 ч.л. Пошаговые фото как приготовить королевскую ватрушку: Сливочное масло должно быть охлажденным. В качестве замены можно воспользоваться таким же количеством сливочного маргарина. Охлажденное, мелко нарезанное масло соединяют в одной емкости с мукой, содой и парой столовых ложек сахара. Собираем тесто в ком и отделяем третью часть, а все остальное распределяем по смазанной жиром форме для запекания, формируя бортик. В емкости для погружного блендера соединяем творог, оставшийся сахар, ванильный сахар и яйца. С помощью блендера превращаем в однородную без комков массу. Если блендера нет, то нужно взбить массу венчиком или хорошо перетереть через сито. Творожную смесь выливаем поверх теста в форму. Оставшееся тесто охлаждаем в морозилке 15 мин и натираем на крупную терку поверх ватрушки. Отправляем в заранее нагретую до 180 градусов духовку примерно на 40 минут. Подаем к столу охлажденной в течение нескольких часов, чтобы она уплотнилась и приобрела нужную консистенцию Приятного всем чаепития!
- 2 Рецепт вкусных ватрушек с творогом
- 3 Ингредиенты:
- 4 Этапы приготовления
- 5 Ватрушка с творогом: рецепт без дрожжей
- 6 Ватрушка с творогом из дрожжевого теста закрытая
- 7 Фото готового блюда
- 8 Начинка:
- 9 Пошаговый рецепт с фото и видео
- 10 Полезные советы и дополнения к рецепту
- 11 Фотоотчеты по рецепту
- 12 Полезные инструменты
-
Многочисленные разнообразные рецепты из творога представлены богатым выбором десертов и ароматной выпечки. В их число входит ватрушка с величественным названием «Королевская». Ее приготовление в домашних условиях требует минимум времени домашней хозяйки и небольшого перечня продуктов. Готовится она без дрожжей – на песочном тесте – и выпекается в духовке, хотя можно и в мультиварке.
Ингредиенты:
- Творог – 500 г
- Мука – 2 ст.
- Сахар – 1 ст.
- Масло сливочное – 200 г
- Яйца – 4 шт.
- Ванильный сахар – 1 ч.л.
- Сода – 0,5 ч.л.
-
Пошаговые фото как приготовить королевскую ватрушку:
Сливочное масло должно быть охлажденным.
В качестве замены можно воспользоваться таким же количеством сливочного маргарина.
Охлажденное, мелко нарезанное масло соединяют в одной емкости с мукой, содой и парой столовых ложек сахара.
-
Собираем тесто в ком и отделяем третью часть, а все остальное распределяем по смазанной жиром форме для запекания, формируя бортик.
-
В емкости для погружного блендера соединяем творог, оставшийся сахар, ванильный сахар и яйца. С помощью блендера превращаем в однородную без комков массу.
Если блендера нет, то нужно взбить массу венчиком или хорошо перетереть через сито.
-
Творожную смесь выливаем поверх теста в форму.
-
Оставшееся тесто охлаждаем в морозилке 15 мин и натираем на крупную терку поверх ватрушки.
-
Отправляем в заранее нагретую до 180 градусов духовку примерно на 40 минут.
-
Подаем к столу охлажденной в течение нескольких часов, чтобы она уплотнилась и приобрела нужную консистенцию
-
Приятного всем чаепития!
Многочисленные разнообразные рецепты из творога представлены богатым выбором десертов и ароматной выпечки. В их число входит ватрушка с величественным названием «Королевская». Ее приготовление в домашних условиях требует минимум времени домашней хозяйки и небольшого перечня продуктов. Готовится она без дрожжей – на песочном тесте – и выпекается в духовке, хотя можно и в мультиварке.
Ингредиенты:
- Творог – 500 г
- Мука – 2 ст.
- Сахар – 1 ст.
- Масло сливочное – 200 г
- Яйца – 4 шт.
- Ванильный сахар – 1 ч.л.
- Сода – 0,5 ч.л.
Пошаговые фото как приготовить королевскую ватрушку:
Сливочное масло должно быть охлажденным.
В качестве замены можно воспользоваться таким же количеством сливочного маргарина.
Охлажденное, мелко нарезанное масло соединяют в одной емкости с мукой, содой и парой столовых ложек сахара.
Собираем тесто в ком и отделяем третью часть, а все остальное распределяем по смазанной жиром форме для запекания, формируя бортик.
В емкости для погружного блендера соединяем творог, оставшийся сахар, ванильный сахар и яйца. С помощью блендера превращаем в однородную без комков массу.
Если блендера нет, то нужно взбить массу венчиком или хорошо перетереть через сито.
Творожную смесь выливаем поверх теста в форму.
Оставшееся тесто охлаждаем в морозилке 15 мин и натираем на крупную терку поверх ватрушки.
Отправляем в заранее нагретую до 180 градусов духовку примерно на 40 минут.
Подаем к столу охлажденной в течение нескольких часов, чтобы она уплотнилась и приобрела нужную консистенцию
Приятного всем чаепития!
Оцените рецепт | |
Социальные сети |
8153
Источник: https://retsept-foto.ru/cook.php?gotovim=Korolevskaja-vatrushka-s-tvorogom-bez-drozhzhej
Это интересно: Сладкое дрожжевое тесто: рецепт и фото
Рецепт вкусных ватрушек с творогом
Домашние дрожжевые ватрушечки… Что может быть вкуснее? Делюсь рецептом вкусных ватрушек с творогом на дрожжевом тесте. Выпечка получается мягкой, ароматной и тающей во рту. Эти ватрушечки очень вкусно подать с чаем, молоком или соком.
Источник: https://rutxt.ru/node/6715
Ингредиенты:
- Кефир — 2/3 Стакана
- Сахар — 8 Ст. ложек (4 в тесто и 4 в начинку)
- Мука — 2 Стакана
- Растительное масло — 1/4 Стакана
- Творог — 300 Грамм
- Манная крупа — 2 Ст. ложки
- Сода — 0,5 Чайных ложки
Количество порций: 5-10
Источник: https://povar.ru/recipes/vatrushka_s_tvorogom_bez_drojjei-48301.html
Этапы приготовления
Для приготовления опары разводим дрожжи в 100 мл тёплой воды, добавляем сахар и перемешиваем. Оставляем опару в тёплом месте на 15 минут. В глубокой миске соединяем тёплую простоквашу, растительное масло, яйцо, опару, соль и тщательно перемешиваем. Добавляем просеянную муку и замешиваем мягкое, нежное тесто. Накрываем тесто пищевой плёнкой и оставляем на 1,5 часа в тёплом месте. Тесто должно увеличиться в два раза. Тесто хорошо обминаем и оставляем ещё на 30-40 минут для подъёма.
Для приготовления начинки тщательно перемешиваем творог, яйцо и сахар.
Подошедшее тесто выкладываем на поверхность, смазанную растительным маслом, и хорошо обминаем. Делим тесто на небольшие части, формируя из каждой части лепешку. В середину лепёшки выкладываем творожную начинку.
Перекладываем ватрушки на противень, смазанный растительным маслом, и оставляем в тёплом месте (без сквозняков!) на 30 минут для подъёма.
Разогреваем духовку до 200 градусов. Смазываем поверхность ватрушек взбитым желтком и ставим в духовку.
Выпекаем примерно 20-25 минут до красивого золотистого цвета (по времени ориентируйтесь по своей духовке). Ватрушки с творогом, приготовленные по этому рецепту, вкусны и в горячем, и в холодном виде.Приятного аппетита!
Источник: https://rutxt.ru/node/6715
Ватрушка с творогом: рецепт без дрожжей
Не менее вкусными, воздушными и пышными получаются ватрушки с творогом без дрожжей. Сдобность, нежная консистенция и мягкость достигаются за счет растительного масла и кефира высокой жирности, входящих в состав этого вида сладкой домашней выпечки. Еще одним безусловным плюсом варианта является быстрота приготовления. Не приходится долго ждать, когда же подойдет тесто и есть возможность поскорее приступить к самой приятной части дела – а именно, поеданию ватрушек.
Необходимые ингредиенты:
- творог 9% — ½ кг
- мука пшеничная – ½ кг
- сахар – 75 г+ 125 г
- кефир 3,2% — 130 мл
- растительное масло – 100 г
- соль – 1/3 ч.л
- сода – ½ ч.л
- ванилин
Пошаговая инструкция
- Муку просеять через кухонное сито, добавить соль, 75 граммов сахара, соду и тщательно перемешать.
- Влить масло и кефир комнатной температуры и замесить для ватрушек плотное, тугое тесто. Поставить на полчаса в теплое место, чтобы сахар полностью растворился и масса стала более податливой.
- Творог, ванилин и сахар тщательно размять вилкой. При желании взбить блендером.
- Из готового теста сформировать аккуратную длинную колбаску и разрезать ее острым ножом на 12-14 равных частей.
- Каждый кусочек размять в широкий кружочек толщиной примерно 3,5 см, а в центре стаканом выдавить полость для начинки.
- Наполнить ватрушки до краев творогом и выложить на противень, застеленный пищевым пергаментом.
- Отправить в духовку, разогретую до 190 °C на полчаса.
- Когда тесто подрумянится с бочков, достать ватрушки из печки и подать с горячими или холодными напитками.
Источник: https://interesnie-recepti.mirtesen.ru/blog/43139596639/Vatrushka-s-tvorogom:-retsept-bez-drozhzhey
Это интересно: Ватрушка с творогом в мультиварке: рецепт и фото
Ватрушка с творогом из дрожжевого теста закрытая
Этот вид выпечки позволяет сохранить естественную сочность творога и не дает ему подсохнуть и покрыться тонкой поджаристой корочкой в процессе термообработки. Закрытая ватрушка получается очень нежной и по вкусу скорее напоминает воздушное, легкое пирожное, а не традиционную домашнюю булочку.
Необходимые ингредиенты:
Для теста
- мука высшего сорта – 600 г
- сухие дрожжи – 15 г
- соль –2/3 ч.л
- сливочное масло – 130 г
- молок 1,5% — 375 мл
- сахар – 3 ст.л
- яйца – 2 шт
•
Для начинки
- творог – 600 г
- сахарный песок – 3 ст.л
- яйцо – 2шт+1 желток
- ванилин — пакетик
Пошаговая инструкция
- Соединить в глубокой емкости муку, сухие дрожжи, соль, сахар, растопленное на бане сливочное масло, молоко и яйца. Все хорошо перемешать, влить подсолнечное масло и оставить тесто для ватрушек подниматься.
- Творог размять, ввести ванилин, сахар и яйца, немного взбить блендером, чтобы сладкая масса стала пышной.
- Тесто разделить на 18 одинаковых шариков, раскатать на аккуратные квадраты, а в центр каждого выложить столовую ложку творожной начинки. Противоположные уголки теста соединить и хорошо защипать.
- Выложить ватрушки на жаропрочный противень, смазать вспененным желтком и отправить в теплую духовку.
- Выпекать от 25 до 35 минут при температуре 180 °C. На стол подать ватрушки горячими с молоком, какао, чаем или кофе.
Источник: https://interesnie-recepti.mirtesen.ru/blog/43139596639/Vatrushka-s-tvorogom:-retsept-bez-drozhzhey
Фото готового блюда
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/17826
Начинка:
200 г творога
40 г сахарной пудры
1 яйцо
20 г муки
10 г ванильного сахара
Источник: https://domashniy.ru/recepty/vatrushki_s_tvorogom/
Пошаговый рецепт с фото и видео
Ватрушки с творогом знакомы каждому с детства: с бабушкиного завтрака или со школьной столовой. Чаще всего ватрушки готовят из пышного дрожжевого теста, которое требует особенного внимания, времени и сил. Я сегодня пойду против правил и приготовлю вариант ватрушек из бездрожжевого теста на кефире и соде. Их огромное преимущество — в быстроте и простоте приготовления. Хороши такие ватрушки на завтрак или полдник. Хоть это и выпечка, но зато выпечка с творогом, а значит, более полезная, нежели обычные булочки и пирожки.
Приготовление ватрушек с творогом без дрожжей начнем с начинки, для этого нам потребуются следующие ингредиенты.
В миске соединяем компоненты для начинки: творог, яйцо, сахар и цедру лимона.
Перемешиваем вилкой до однородности. Можно воспользоваться погружным блендером.
Для теста возьмем следующие компоненты.
Соединяем кефир, сахар и соль, растительное масло. Перемешиваем венчиком.
Просеиваем к жидкой части муку, всыпаем соду. Начинаем замешивать тесто для ватрушек.
Переходим на ручной замес и месим до получения однородного, мягкого и не липнущего к рукам теста.
Разделяем его на 5-6 частей, каждую формируем в шар.
Перекладываем на противень с бумагой для выпечки, делаем в заготовках углубления подходящей формочкой (стаканом, рюмкой и т.д.).
Выкладываем в углубление начинку. И ставим булочки в духовку, разогретую до 180 градусов.
Печем до румяности, примерно 30-40 минут. После чего по желанию кладем на творожную начинку по кусочку сливочного масла.
Ватрушки с творогом без дрожжей готовы! Подаём к столу с пылу с жару и угощаемся! Приятного аппетита!
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/17826
Полезные советы и дополнения к рецепту
- Мои булочки получились умеренно сладкими. Поэтому пробуйте начинку и регулируйте количество сахара на свой вкус, ибо для кого-то они могут показаться несладкими вовсе.
- Советую делать углубления для начинки больше и глубже, чем у меня на фото, чтобы распределить весь творог по булочкам.
- Готовые ватрушки лучше подавать к столу сразу и не хранить долгое время, либо хранить в холодильнике, но подогревать перед подачей к столу.
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/17826
Фотоотчеты по рецепту
Добавить фотоотчет
Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.
Невидимка
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/17826
Полезные инструменты
- Добавить в книгу рецептов
- Версия для печати
- Скачать в PDF
- Нашли ошибку в рецепте?
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/17826
Количество использованных доноров: 6
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/vatrushka_s_tvorogom_bez_drojjei-48301.html: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 5195 (36%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/17826: использовано 5 блоков из 9, кол-во символов 3185 (22%)
- https://interesnie-recepti.mirtesen.ru/blog/43139596639/Vatrushka-s-tvorogom:-retsept-bez-drozhzhey: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 2903 (20%)
- https://rutxt.ru/node/6715: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1525 (10%)
- https://retsept-foto.ru/cook.php?gotovim=Korolevskaja-vatrushka-s-tvorogom-bez-drozhzhej: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 1680 (12%)
- https://domashniy.ru/recepty/vatrushki_s_tvorogom/: использовано 1 блоков из 6, кол-во символов 89 (1%)