Простой рецепт приготовления котлет из капусты.
Источник: https://povar.ru/recipes/vegetarianskie_kotlety_iz_kapusty-461.html
Содержание
Пошаговый рецепт приготовления
Капусту нарезаю крупными кусками, кладу их в кастрюлю с кипящей водой и варю почти до готовности.
У меня капуста через пятнадцать минут была уже готова.
Откидываю ее на дуршлаг, чтобы стекла вода, и капуста слегка остыла.
Затем остывшую капусту я прокручиваю через мясорубку и сразу же помещаю в сито, которое я повесила на миску, чтобы с капустной массы стекла лишняя жидкость.
И оставляю постоять на несколько минут.
Еще дополнительно отожму капустную массу рукой, чтобы лучше стекали остатки жидкости.
Затем капусту перекладываю в миску, в которой буду замешивать котлетную массу.
Добавляю к ней соль, черный молотый перец, мелко порезанный укроп, приправу хмели-сунели, мелко порезанный чеснок и порезанный мелким кубиком лук.
Лук можно было бы прокрутить через мясорубку вместе с капустой, и тогда он не ощущался бы в готовых котлетах.
Но мне нравится, когда лук приятно слегка похрустывает в котлетах, поэтому я просто нарезаю его очень мелким кубиком.
Затем к овощам добавляю манку и все перемешиваю.
Добавляю муку и окончательно замешиваю капустный фарш.
Начинаю формировать котлеты.
Они должны быть не очень крупные и толщиной примерно 1 — 1,5 см.
Если их сделать толще, то есть вероятность того, что снаружи они уже зажарятся, а внутри еще не пропекутся, и тогда придется доводить их до полной готовности в духовке.
Сформированные котлеты обваливаю в панировочных сухарях и обжариваю на сковороде на небольшом количестве растительного масла, на слабом огне, с двух сторон по несколько минут до румяности.
Из данного количества продуктов получается восемь румяных вкусных котлет.
К ним удачно подходит гарнир из отварного риса с грибной подливой.
Источник: https://www.koolinar.ru/recipe/view/149862
Это интересно: Сливочный суп из моллюсков: рецепт и фото
Описание приготовления:
Мелко нарезаем капусту. Заливаем молоко в кастрюлю и доводим до кипения. Добавляем кусочки сливочного масла. Далее кладем капусту в кастрюлю и тушим под крышкой в течении 7 минут. После чего добавляем манную крупу. Хорошо перемешиваем для того, чтобы не образовались комки. Накрыв крышкой варим в течении 10 минут. Готовую массу нужно посолить, помешать, дать остыть, разделить на котлеты, обвалять в панировочных сухарях и обжарить в растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки. Подавать к столу со сметаной. Приятного аппетита!
Назначение: На обед / На ужин / Для детей
Основной ингредиент: Овощи / Капуста
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты
География кухни: Русская кухня
Источник: https://povar.ru/recipes/vegetarianskie_kotlety_iz_kapusty-461.html
Дополнительная информация
Из данного количества продуктов получается 8 котлет.
Кухня: Домашняя
Количество порций: 8
Сложность: Простой
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Источник: https://www.koolinar.ru/recipe/view/149862
Ингредиенты:
- капуста — 800 Грамм
- молоко — 1 Стакан
- сливочное масло — 70 Грамм
- манная крупа — 4 Ст. ложки
- панировочные сухари — 3 Ст. ложки
- растительное масло — 1/3 Стакана
- сметана — 150 Грамм
- соль — 1 Штука (по вкусу)
Количество порций: 3-4
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Vega 22:12 «Ответить
Раньше делала капустные котлеты по другому рецепту, но попробовав этот делаю только так! Спасибо, ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
Дима 23:17 «Ответить
Офигенные котлетки) только лепить и жарить трудно) мммм…..)))
meat 20:56 «Ответить
и кого они обманывают этими котлетами? раз им хочется котлету значит все эти вегетарианцы хотят мяса, сочный прожаренный стейк или пахнючую котлетку)
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/vegetarianskie_kotlety_iz_kapusty-461.html
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://www.koolinar.ru/recipe/view/149862: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1843 (20%)
- https://menunedeli.ru/recipe/kotlety-iz-kapusty-vegetarianskie/: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 3319 (37%)
- https://povar.ru/recipes/vegetarianskie_kotlety_iz_kapusty-461.html: использовано 3 блоков из 3, кол-во символов 3856 (43%)