Брюква тушеная: рецепт и фото

Приготовить так же, как морковь тушеную. Подать как самостоятельное блюдо или как гарнир.

Некоторые сорта репы перед припусканием отваривают в кипящей воде в течение 5 минут для удаления горечи.

Похожие рецепты

Как получить корочку на птице во время жарки?

Если тушку птицы смазать сметаной, во время запекания получится румяная корочка.

Чтобы продукты не липли к сковороде…

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы во время жарки не образовывался чад…

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Сколько тушить голубцы по времени

Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата — если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …

Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Приготовлении рассыпчатой гречневой каши

Делюсь с вами своим секретом приготовления гречневой каши: — беру гречневую крупу в соотношении с водой 1 к 2 — довожу до кипения — кипит буквально пару минут — снимаю с огня не открывая крышки укуты…

Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Брюква с горошком

брюква, масло сливочное, горошек зеленый, сметанный соус

раздел: Фаршированные овощи

Способ приготовления:

Репу почистить, нарезать соломкой;

уложить на сковороду с маслом;

слегка обжарить;

влить мясной сок или бульон, тушить до готовности;

подать как самостоятельное блюдо или к мясным или рыбным блюдам, хорошо подходит к дичи — котлета из филе курицы натуральная.

Тушеная свинина с каштанами и брюквой

свинина (жареный окорок) – 200г, соль – 1 ч.л., черный молотый перец, репчатый лук (мелко нарезанный) – 2 шт., каштаны (очищенные) – 450г, брюква – 3 шт. (около 1.2 кг), вода – 6-7 стаканов

раздел: Рецепты из свинины

Ингредиенты:

• Брюква  — 1 Килограмм
• Сливочное масло  — 100 Грамм
• Сахар  — 1 Ст. ложка
• Сметана  — 2 Ст. ложки
• Тмин  — 0,5 Чайных ложки
• Соль  — — По вкусу
• Перец  — — По вкусу
• Зелень  — — По вкусу

Количество порций: 3-4

Редакция рекомендует:

Подборки рецептов:

Natdeu 06:51 «Ответить

Очень вкусно. Даже не ожидала. Приготовила потому что хотела попробовать что-то новое.

НеСкажу 12:51 «Ответить

Сливочное масло можно заменить на растительное и вместо сметаны добавить различную зелень по вкусу, и этой смесью залить брюкву. А вообще я насчет поста бы не парилась (уж извините, верующие), потому что блюдо вкусно таким, какое оно есть.

Vera Bouzinkina 23:18 «Ответить

Если использовать это блюдо для поста, то следует исключить из него сливочное масло и сметану. Во время поста нельзя использовать продукты животного происхождения

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Зимние заготовки из брюквы: рецепты приготовления

Чтобы можно было и в холодные дни лакомиться этим овощем, его консервируют. Вот три вкуснейших рецепта.

Простая консервированная брюква

Самый простой и быстрый вариант.

Ингредиенты:

• 1-2 брюквы;
• 1 л воды;
• 1 ст. л. растительного масла;
• 0,5 ч. л. лимонной кислоты;
• 1 ст. л. соли.

Приготовление:

1. Корнеплод очистить и нарезать кубиками.
2. Отправить в сотейник с маслом. Бланшировать 4 минуты.
3. В отдельной кастрюле приготовить рассол. Для этого в воде растворить соль и прокипятить 3-5 минут. В конце добавить лимонную кислоту.
4. В подготовленную банку выложить овощ. Залить рассолом.

Маринованная брюква с уксусом и мускатным орехом

Рецепт порадует в холодные осенние или зимние дни и восполнит витаминный запас организма. Гвоздика и мускатный орех делают блюдо очень пряным.

Ингредиенты:

• 1 крупная брюква;
• 1 л воды;
• 200 г меда;
• 100 мл яблочного уксуса;
• 3 бутона гвоздики;
• 1 ч. л. молотого мускатного ореха;
• 50 г соли.

Приготовление:

1. Брюкву очистить и нарезать ломтиками.
2. Выложить в подготовленную для хранения тару.
3. В кастрюле смешать все остальные составляющие. Варить до полного растворения меда.
4. Раствор охладить.
5. Залить им корнеплод.

Как сварить вкусный и полезный компот из тыквы.

Как солить огурцы корнишоны вкусно, быстро и просто: 7 лучших рецептов.

Как приготовить джем из мякоти арбуза.

Тушеная брюква в масле на зиму

Можно приготовить побольше и подать часть рагу на ужин. Из-за большого количества масла увеличивается срок хранения. Если не планируете убирать заготовку надолго, то можно налить его меньше.

Ингредиенты:

• 2 брюквы;
• 3 моркови;
• 1 репчатая луковица;
• 1 небольшой кабачок;
• 1 ст. л. 9% уксуса;
• 0,5 ст. растительного масла;
• зелень укропа;
• соль, сахар по вкусу.

Приготовление:

1. Все овощи вымыть, очистить и нарезать кубиками.
2. На сковороде обжарить морковь и брюкву.
3. Затем добавить кабачок, лук, зелень и сахар. Посолить.
4. Все перемешать и тушить на слабом огне 40 минут.
5. За 5 минут до окончания влить уксус.
6. Разложить рагу по банкам, закатать.

Вымя с репой и брюквой

вымя, лук репчатый, морковь, репа, брюква, картофель, сметана, лавровый лист, перец душистый (горошек) 3-5 шт., соль

раздел: Блюда из субпродуктов

Советы по приготовлению и закатке

Чтобы блюда получились наиболее вкусными, важно правильно выбрать главный их ингредиент – брюкву. Она должна быть гладкой, без вмятин. По весу слишком легкий плод может говорить о пустоте внутри. Поэтому при выборе в магазине стоит подержать его в руках и пощупать.

В начале и в конце консервации необходимо провести стерилизацию банок. Это делается, чтобы в них не осталось микробов и заготовки дольше хранились.

Перед заготовкой банки и крышки тщательно моют с добавлением соды. Затем стерилизуют над паром, в кипящей воде или в духовке.

Совет. Для таких процедур лучше приобрести специальные щипцы для горячего. Полотенца и прихватки не надолго задерживают температуру.

После наполнения банок их ставят в большую кастрюлю или таз с кипящей водой. Стерилизуют 10-15 минут. Для остывания переворачивают вверх дном – это позволяет убедиться в полной герметизации банок.

Овощное рагу с грибами по-ирландски

лук репчатый (нарезанный), мука, вода, грибы (нарезанные), морковь или пастернак, репа или брюква (кубиками), сельдерей (стебель нарезанный), красная чечевица, петрушка (свежая), соевый соус, лавровый лист, сахар, тимьян, розмарин, майоран, соль, черный перец (молотый), растительное масло.

раздел: Грибное рагу, Овощные рагу

Заключение

Чечевичный суп с беконом и брюквой

оливковое масло, чеснок (измельчите), бекон или грудинка (нарезанный), лук репчатый (нарезанный), морковь (кубиками), брюква (крупная, кубиками), куриный или овощной бульон, зеленая чечевица, цедра (натертая), пастернак или петрушка (корень, кубиками), петрушка

раздел: Чечевичные супы

Кассероль по-литовски

говядина (мякоть), баранина (мякоть), свинина (мякоть), брюква, картофель, лук репчатый, сельдерей (корень), соль

раздел: Кассероль

Салат с кроликом и кабачками

кролик (жареное мясо), кабачки (консервированный), брюква (маринованная), яйцо, зеленый горошек (консервированный), петрушка (зелень), соль

раздел: Салаты из кролика

Окорок со сладкой корочкой и пряностями

свиной окорок (с кожей), морковь, лук репчатый, сельдерей, брюква или репа, лавровый лист, абрикосовый джем, коньяк, гвоздика, соль, черный перец

раздел: Рецепты из свинины

Мясо с кускусом и овощами

оливковое масло, баранина, курица (филе), лук репчатый, чеснок, томатный соус пассата, куриный бульон, приправы, кумин (молотый), кориандр (молотый), шалфей (сухой), паприка, соль, перец, брюква, морковь, кабачки, петрушка, нут, кускус, сливочное масло, харисса острый соус

раздел: Рецепты баранины

Салат из вареных овощей с анчоусами

анчоусы (филе), морковь, брюква, картофель, фасоль стручковая, горошек зелёный, каперсы, маслины, яйцо (вкрутую), майонез, эстрагон (зелень), петрушка (зелень), салат зеленый (листья), перец чёрный (молотый), соль

раздел: Салаты рыбные, Салаты овощные

Салат из лука-порея с репой

лук-порей, яблоки, репа (или брюква), зелень, сельдерей (корень), смесь молоко с майонезом, петрушка (свежая), морковь

раздел: Салаты овощные

Салат из жареной печени, брюквы и ревеня

брюква (отварная), печень (жареная), ревень, огурцы, зеленый горошек, салат листовой, зелень, майонез, репчатый лук (тертый), красный перец (молотый), соль.

раздел: Салаты из печенки

Говяжьи отбивные зразы, тушеные с брюквой и кольраби

говядина (филе), морковь, петрушка (корень), лук репчатый, брюква, кольраби, капуста, масло растительное, соль, перец, лавровый лист

раздел: Зразы

Суп овощной с салакой, килькой, хамсой или тюлькой

салака, килька, хамса или тюлька (свежая), мука, брюква, или морковь, картофель, лук репчатый, молоко, жир, лавровый (лист), перец (горошком), майоран (растертый), петрушка или укроп (нарезанная, зелень), соль ,

раздел: Рыбные супы, Овощные супы

Салака, тушенная с овощами

салака (свежая), морковь, картофель, брюква, лук репчатый, перец, мука, вода, сливки или молоко, жир, соль ,

раздел: Рыба тушеная

Сушеная салака с овощами

салака (сушеная), жир, морковь, пастернак, брюква, картофель, лук репчатый, перец (горошком, горький), мука, петрушка ,

раздел: Рыба тушеная

Бульон с овощами

морковь, капуста, картофель, фасоль, цветная капуста, брюква, говядина (с костями), говядина (мякоть), яйцо (белок, для осветления), морковь, петрушка (корень), лук порей, сельдерей (корень), лук репчатый, перец (душистый горошком), лавровый лист, вода, соль,

раздел: Овощные супы

Репа и брюква, фаршированные мясом

репа, брюква, масло, сметана, сыр (натертый), соль, мука, сахар, бульон, мясо (вареное), лук репчатый, масло, перец (молотый), соль,

раздел: Фаршированные овощи

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...