Этот нежный, грибной супчик мало кого оставит равнодушным. Грибы можно использовать практически любые, кому что нравится больше, я готовила с шампиньонами. Попробуйте, уверена, вам должно понравится, тем более готовится такой суп очень быстро.
Источник: https://www.restoran.ru/content/cookery/users/gribnoy_slivochnyiy_sup/
Содержание
- 1 Пошаговое приготовление
- 2 Фото готового блюда
- 3 Шаг 1
- 4 Приятного аппетита!
- 5 Пошаговый рецепт с фото
- 6 Шаг 2
- 7 Похожие рецепты
- 8 Овощной суп пюре с грибами и сливками
- 9 Суп пюре с белыми грибами и шампиньонами
- 10 Шаг 4
- 11 Как приготовить «Грибной сливочный суп»
- 12 Полезные инструменты
- 13 Шаг 5
- 14 Грибной сливочный суп в мультиварке
- 15 Шаг 6
- 16 Суп-пюре из грибов
- 17 Шаг 3
- 18 Суп-пюре с грибами и плавленым сыром
- 19 Сливочный суп с грибами
- 20 Овощной суп со сливками
- 21 Сливочный суп с грибами и цветной капусты
- 22 Грибной супчик со сливочным вкусом
Пошаговое приготовление
-
Шаг 1:
Картофель очищаем, нарезаем как обычно на суп и промываем.
-
Шаг 2:
В кастрюлю наливаем 1,5 литра холодной воды, всыпаем подготовленный картофель и ставим на зажженную плиту. Перед тем, как вода закипит, будет собираться пенка, которую нужно убрать с помощью дырявой ложки. Для супа я всегда закидываю картофель в холодную воду, а не в кипяток, чтобы получился картофельный навар. Варим после закипания 15 минут, соль пока не добавляем, чтобы картошка не вышла твердой и варилась недолго. В этом время займемся зажаркой.
-
Шаг 3:
Морковь очищаем и нарезаем мелкими кубиками — можно просто натереть ее на крупной терке, но мне так больше нравится именно для этого супа. Лук очищаем и мелко нарезаем.
-
Шаг 4:
Грибы промываем и нарезаем небольшими кусочками. Грибы нужно брать свежие.
-
Шаг 5:
Наливаем на сковороду растительное масло, немного его прогреваем и всыпаем сразу морковь, лук и грибы. Добавляем немного соли. Жарим на огне больше среднего в течение 7-ми минут, периодически помешивая. Если жарить грибы на сильном огне, то сок останется внутри них и не вытечет на сковороду.
-
Шаг 6:
Натираем на крупной терке плавленый сырок. Также его можно просто размять вилкой, если он достаточной мягкий. От вкуса сыра также будет зависеть вкус супа.
-
Шаг 7:
Через 15 минут после закипания картофеля добавляем в кастрюлю грибную зажарку и сырок.
-
Шаг 8:
Перемешиваем, вливаем сливки, солим и добавляем приправы. Пробуем на соль и варим после закипания на медленном огне 5 минут.
-
Шаг 9:
За это время сыр расплавится и суп будет готов к употреблению. Подавайте суп со свежей зеленью — зеленым луком, укропом, петрушкой. Насыпайте зелень в тарелку непосредственно перед подачей.
Если скушать такой суп в обед, то будешь сытым весь оставшийся день.
Источник: https://1000.menu/cooking/32824-slivochnyi-sup-s-gribami-i-plavlennym-syrom
Это интересно: Сливочный суп с фрикадельками: рецепт и фото
Фото готового блюда
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/12759
Шаг 1
Картофель нарезать средним кубиком, залить водой и поставить варить. Варить картофель 5-7 минут после закипания.
Источник: https://www.restoran.ru/content/cookery/users/gribnoy_slivochnyiy_sup/
Приятного аппетита!
Редкий человек останется спокойным, почувствовав аромат жареных в сливочном масле грибов. Это же невероятное сочетание запахов и вкусов. Однако далеко не все могут без ущерба для своего здоровья употреблять в пищу подобный деликатес. Грибы, как-никак, пища тяжёлая. Да и жареные блюда полезны далеко не всем.
Правда, выход есть. Насладиться прекрасным сливочно-грибным вкусом можно и отведав другое блюдо – сливочный суп с грибами. Кстати, готовым супчик получается не таким уж и калорийным, всего около 100 кКал на 100 г. Так что полакомиться им могут буквально все.
Источник: https://photoretsept.ru/supyi/gribnoy-sup-slivochnyiy
Пошаговый рецепт с фото
Этот суп очень любят в моей семье, и я достаточно часто его готовлю. Часто добавляю в него картофель, он делает суп не только сытнее, но и придает ему бархатную густоту, если его протереть после приготовления. И еще я абсолютно уверена, что этот суп идеально сочетается с укропом, но если хотите более нежный вкус, то можно его не добавлять.
Для приготовления сливочного супа с грибами и плавленным сыром подготовьте продукты по списку.
Лук помойте, обсушите, нарежьте кольцами белую часть, зеленая нам не пригодится.
Морковь очистите, помойте, обсушите, натрите на крупной терке.
Разогрейте в сковороде растительное масло, обжарьте до мягкости лук и морковь.
Грибы зачистите жесткой кухонной губкой от остатков компоста, нарежьте мелким кубиком.
Добавьте грибы в сковороду, накройте крышкой (так грибы быстрее пустят воду и быстрее приготовятся), готовьте минут 5-7. Также вместе с грибами добавьте измельченный чеснок.
Переложите грибы в кастрюлю или сотейник, залейте 1 литром воды и готовьте минут 10. При желании, сначала можно отварить картофель до полуготовности, а потом добавить грибы с овощами.
Спустя время добавьте плавленный сыр. Помешивая суп ложкой, растворите сыр полностью, варите минут 5, не дольше.
Влейте сливки, дайте супу закипеть.
Как я уже говорила, я всегда добавляю в суп укроп. Его нужно измельчить.
Суп с укропом перемешиваем и даем супу последний раз закипеть.
Накрываем суп крышкой и даем ему настояться минут 10 перед подачей.
Сливочный суп с грибами и плавленным сыром готов. Приятного! А если пробить этот суп блендером, то вы получите просто бесподобно вкусный суп-пюре.
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/12759
Это интересно: Вегетарианские отбивные из кабачков: рецепт и фото
Шаг 2
Тем временем приготовим зажарку. Для этого шампиньоны нарезать, мелко нарезать репчатый лук, морковь натереть на крупной терке.
Источник: https://www.restoran.ru/content/cookery/users/gribnoy_slivochnyiy_sup/
Похожие рецепты
Как убрать соль из супа
Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После — уберите шумовкой. Е…
Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?
Чтобы аромат лука и кореньев в супе сохранились, их нужно предварительно обжаривать в масле.
Чтобы суп стал гуще…
Чтобы ваш суп или борщ стали вкуснее и гуще, попробуйте размять вилкой одну вареную картофелину, а затем добавить полученное пюре в кастрюлю.
Чтобы сделать суп вкуснее…
В готовый суп перед окончанием варки хорошо добавлять свежевыжатый сок капусты, моркови или томатов.
Чтобы сделать бульон золотистым.
Если вы хотите получить бульон красивого золотистого цвета, во время варки добавьте в него несколько штук луковой чешуи.
Чтобы не испортить вкус картофеля в рассольнике…
Чтобы картофель в рассольнике после добавления соленых огурцов не стал твердым и безвкусным, попробуйте сделать так. Порежьте соленые огурцы на кубики, приспустите их в малом количестве воды, а уже з…
Когда добавлять сыр в суп
Сыр необходимо добавить в самом конце приготовления супа, когда все овощи сварены. Лучше использовать плавленый сырок, размешать до полного растворения. Можно предварительно натереть его на мелк…
Источник: https://1000.menu/cooking/32824-slivochnyi-sup-s-gribami-i-plavlennym-syrom
Овощной суп пюре с грибами и сливками
Простой суп в приготовлении, но очень вкусный. Он согреет вас зимним холодным вечером, взбодрит утром и порадует в обеденный перерыв.
Ингредиенты:
- Морковь -1 шт.
- Картофель – 4 шт.
- Грибы – 400 г
- Сливки – 300 мл
- Лук -1 шт.
- Масло сливочное – 100 г
Приготовление:
Овощи чистим и нарезаем на небольшие кусочки. Для этого супа можно подготовить заранее куриный бульон, а можно варить и на обычной воде.
Итак, воду нагреваем и отправляем овощи в кипяток. Варим 10 минут. Тем временем, лук обжариваем на сливочном масле.
Варим до готовности овощей после чего снимем с огня и перебьем блендером. Вернем суп на огонь и тонкой струйкой введем сливки.
Вернем суп на огонь и согреем до полу кипения.
Источник: https://www.supyday.ru/recepty/recept/57
Суп пюре с белыми грибами и шампиньонами
Суп просто объедение! Приготовьте этот суп уже завтра, порадуйте своих любимых.
Ингредиенты:
- Сухие грибы – 5 шт.
- Шампиньоны – 300 г
- Лук -1 шт.
- Чеснок – 3 зуб.
- Тимьян – пару веток
- Овощной бульон – 0,5 л
- Лимон – 1 шт.
- Сливки – 80 мл
Приготовление:
Вскипятим стакан воды в кастрюле и отправим туда сухие грибы размокать. Чистим овощи и нарезам их произвольными кусочками.
В другой кастрюле разогреем растительное масло, на нём обжариваем грибы, через минуту добавляем лук, чеснок и тимьян.
Размокшие в кастрюле грибы откинем на дуршлаг, а бульон выливаем в кастрюлю, где жарятся овощи. Отжать лишнюю влагу руками и крупно порубить.
Добавить грибы в суп. Доливаем в суп овощной бульон. Доводим до кипения и бьём суп блендером. Из лимона выжить 40 мл. сока и смешать со сливками.
Сливки отправить в суп и снова довести его до кипения. Как только над супом появился легкий пар, сразу снимаем его с огня.
Подавать супчик можно с багетом и зеленью.
Источник: https://www.supyday.ru/recepty/recept/57
Шаг 4
Добавить в суп небольшие кусочки плавленного сыра, молоко или сливки. Дать закипеть и снять с огня.
Источник: https://www.restoran.ru/content/cookery/users/gribnoy_slivochnyiy_sup/
Как приготовить «Грибной сливочный суп»
Подготовим ингредиенты для супа.
В первую очередь очистим картофель, помоем и нарежем на небольшие кусочки. Выкладываем картофель в кастрюлю и заливаем водой примерно на 3-4 см выше картофеля. Ставим варить.
Очистим чеснок, лук и морковь. Лук нарезаем мелкими кубиками, морковь натираем на терке. Чеснок мелко порубим.
Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем лук, морковь и чеснок на среднем огне.
Шампиньоны тщательно моем и нарезаем на кусочки.
И отправляем грибы на сковороду. Обжариваем, помешивая, до легкого золотистого цвета.
Перекладываем содержимое сковороды в кастрюлю к готовому картофелю и проварим еще минуты 2-3.
А теперь с помощью блендера перебиваем суп в пюре. Можно использовать и погружной блендер.
Переливаем получившееся пюре обратно в кастрюлю, добавляем сливки, соль и перец по вкусу. Перемешиваем и доводим до кипения.
Наливаем суп в тарелку и добавляем мелко нарезанную свежую зелень. Приятного аппетита!
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
alona 00:52 «Ответить
wow спасибки за рецепт вышло супер и самое главное мой привередливый ребенок съел полную тарелку и просит еще что такого с ним не с одним супом небыло
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/gribnoi_slivochnyi_sup-49192.html
Полезные инструменты
- Добавить в книгу рецептов
- Версия для печати
- Скачать в PDF
- Нашли ошибку в рецепте?
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/12759
Шаг 5
Добавить в суп мелко нарезанную зелень укропа, накрыть его крышкой и дать настояться не менее 10 минут.
Источник: https://www.restoran.ru/content/cookery/users/gribnoy_slivochnyiy_sup/
Грибной сливочный суп в мультиварке
Супы в мкльтиварке получаются невероятно вкусными и полезными. За счет того что крышка мультиварки плотно закрыта, сок от овощей остаётся в бульоне, а вместе с тем и все витамины.
Ингредиенты:
- Грибы – 350 г
- Картофель – 4-5 шт.
- Лук – 2 шт.
- Мука – 20 г
- Сливки – 0,5 л
Приготовление:
Чистим лук и картофель. Нарезаем мелкими кубиком лук и грибы, средним кубком картофель.
Включаем режим жарка и обжарим лук 3 минуты, затем добавим грибы, жарим еще 7 минут. Теперь добавим картофель и муку.
Все хорошо перемешаем и вольём кипячёную воду. Закрываем крышку и выбираем программу варка. Варим 40 минут и добавляем сливки.
Приятного аппетита.
Источник: https://www.supyday.ru/recepty/recept/57
Шаг 6
Приятного аппетита! Кушайте с удовольствием!
Приятного аппетита!
суп, шампиньоны, морковь, плавленый сыр, картофель, молоко, укроп
Источник: https://www.restoran.ru/content/cookery/users/gribnoy_slivochnyiy_sup/
Суп-пюре из грибов
Очень интересный суп с пикантным вкусом, сразит сердце любого гурмана.
Ингредиенты:
- Грибы сушеные – 150 г
- Куриный бульон – 1,5 л
- Морковь – 1 шт.
- Лук-порей – 1 шт.
- Сливки – 200 мл
- Лук – 1 шт.
- Картофель – 3 шт.
Приготовление:
Куриный бульон ставим на огонь для закипания. После чего необходимо отправить сушеные грибы. И забываем про них на час.
Картофель и морковь чистим и нарезам на кубики. Лук чистим и нарезам на кубики. Лук-порей нарезаем на полукольца.
Отправляем лук репчатый и порей на сковороду и жарим до золотистого цвета. После того как картофель стал мягким снимаем кастрюлю с огня и отправляем в суп лук.
Для того чтобы регулировать густоту супа необходимо слить стакан бульона перед взбиванием супа блендером.
Суп бьем блендером. Вводим тонкой струйкой сливки. Далее пробуем на соль и на плотность.
Источник: https://www.supyday.ru/recepty/recept/57
Шаг 3
Добавить немного растительного масла и обжарить грибы и овощи в течение 3 минут, периодически помешивая их. Добавить зажарку в суп и варить его ещё 7-10 минут.
Источник: https://www.restoran.ru/content/cookery/users/gribnoy_slivochnyiy_sup/
Суп-пюре с грибами и плавленым сыром
Сырные супы всегда находили своих почитателей первых блюд. Супы-пюре с грибами — это еще одно блюдо, которое обязательно найдет своих поклонников.
Ингредиенты:
- Грибы – 400 г
- Сливки – 400 мл
- Плавленый сыр – 3 шт.
- Картофель – 4 шт.
Приготовление:
Картофель нарезам на произвольные кусочки и отправляем его в кастрюлю с кипящей водой.
Варим 15 минут и добавляем грибы, их также можно предварительно обжарить. Варим пару минут и добавляем плавленый сыр.
Варим пару минут и бьем суп блендером. После, возвращаем суп на огонь и дадим закипеть. Теперь тонкой струйкой введем сливки в суп.
Выключаем огонь и накрываем суп крышкой.
Источник: https://www.supyday.ru/recepty/recept/57
Сливочный суп с грибами
Приготовьте такой супчик на обед, порадуйте своих родных.
Ингредиенты:
- Грибы – 150 г
- Лук – 1 шт.
- Бульон – 250 мл
- Сливки 33 % — 150 мл
- Чеснок
Приготовление:
Нарезаем овощи. Лук и чеснок мелко, а грибочки средним кусочком.
В кастрюльке растопим масло и отправляем туда грибочки и лук. Обжариваем до полуготовности.
Затем добавляем муку и чеснок хорошо помешиваем, жарим еще 7 минут. Заливаем суп бульоном и сливками. Варим 5 минут постоянно помешивая.
Подаем с багетом.
Источник: https://www.supyday.ru/recepty/recept/57
Овощной суп со сливками
Сливочные супы очень востребованы у детей. Иногда кажется что они способны их тазиками кушать. Порадуйте своих деток таким супчиком.
Ингредиенты:
- Картофель – 4 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Чеснок — 3 шт.
- Лук – 1 шт.
- Грибы – 300 г
Приготовление:
Лук мелко рубим, чеснок пропускаем через пресс, морковь трем на терке и отправляем овощи на сковороду. Обжарим пару минут. Картофель нарезаем кубиком.
В кастрюлю наливаем бульон или воду, доводим до кипения и отправляем туда картофель, варим 10 минут и добавляем зажарку.
В той сковороде, где ранее жарились лук и чеснок, поджарим грибы, буквально пару минут, после отправим их в кастрюлю.
Варим до полной готовности овощей, после заливаем сливками. Варим 4-5 минуты, снимаем с огня и закрываем крышкой.
Приятного аппетита.
Источник: https://www.supyday.ru/recepty/recept/57
Сливочный суп с грибами и цветной капусты
Супы – это самое полезное блюдо для нашего желудка, тем более если они сварены из цветной капусты и грибов.
Ингредиенты:
- Грибы- 400 г
- Сливки – 400 мл
- Цветная капуста – 300 г
- Картофель – 4 шт.
Приготовление:
В кипящую воду отправляем картофель и мелкие соцветия. Варим до полной готовности, солим и взбиваем суп блендером.
Грибы нарезаем пластинками и обжариваем на небольшом количестве масла. Вернем суп на огонь и снова закипятим.
Вливаем сливки и добавляем грибы в кастрюлю. Варим 5 минут.
Подам суп с гренками или багетом.
Источник: https://www.supyday.ru/recepty/recept/57
Грибной супчик со сливочным вкусом
Этот суп очень прост в приготовлении. Приготовить его можно буквально за несколько минут.
Ингредиенты:
- Грибы – 600г
- Мука – 60 г
- Сливочное масло – 50 г
- Морковь – 1 шт.
Приготовление:
Грибы очистим от кожуры, после чего нарезаем пластинками. В кастрюлю засыпаем половину грибов и заливаем их водой. Варим 20 минут.
Лук нарезаем на кубики и обжариваем лук с маслом и мукой. Через несколько минут жарки добавим тертую морковь.
Жарим до готовности моркови, после добавим оставшиеся грибы. На другой сковороде обжарим муку несколько минут, добавим к ней масло сливочное.
Сольем 1 стакан грибного бульона. В кастрюлю засыпаем овощную смесь, сливочную смесь и заливаем грибным бульоном.
Теперь необходимо погрузить блендер, которым образуем однородную массу. Получившийся крем отправляем к отварным грибам.
Хорошо перемешаем и добавляем сливки. Доведем до кипения, но не кипятим.
Источник: https://www.supyday.ru/recepty/recept/57
Количество использованных доноров: 6
Информация по каждому донору:
- https://www.supyday.ru/recepty/recept/57: использовано 11 блоков из 17, кол-во символов 8697 (42%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/12759: использовано 3 блоков из 7, кол-во символов 2274 (11%)
- https://1000.menu/cooking/32824-slivochnyi-sup-s-gribami-i-plavlennym-syrom: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 3034 (15%)
- https://www.restoran.ru/content/cookery/users/gribnoy_slivochnyiy_sup/: использовано 7 блоков из 8, кол-во символов 1003 (5%)
- https://povar.ru/recipes/gribnoi_slivochnyi_sup-49192.html: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 4989 (24%)
- https://photoretsept.ru/supyi/gribnoy-sup-slivochnyiy: использовано 1 блоков из 6, кол-во символов 589 (3%)