Сок от мясного фарша пропитывает нижний слой картофеля. В результате незначительных кулинарных усилий получается замечательное блюдо, которое понравится всем членам семьи.
Сложность: средняя
Кухня: Домашняя кухня
Источник: https://vkuso.ru/recipe/myasnaya-zapekanka-s-gribami-kartofelem-i-syrom/
Содержание
- 1 Запеканка из картофеля с мясом и с грибами
- 2 Ингредиенты для приготовления картофельной запеканки с мясом и грибами
- 3 Картофельная запеканка с фаршем и грибами в духовке
- 4 Инвентарь:
- 5 Приготовление:
- 6 Картофельная запеканка с фаршем и грибами
- 7 Как приготовить «Запеканка из картофеля с мясом и грибами» пошагово с фото в домашних условиях
- 8 Картофельная запеканка в духовке
Запеканка из картофеля с мясом и с грибами
Сегодня готовим вкусное, быстрое, но калорийное блюдо — картофельную запеканку с мясом и грибами. Эта запеканка не потребует особых кулинарных навыков и любая начинающая хозяйка с ней справится и сможет вкусно накормить семью. Подавайте картофельную запеканку как самостоятельное блюдо или с овощами.
Источник: https://webspoon.ru/receipt/zapekanka-iz-kartofelya-s-myasom-i-gribami
Это интересно: Вегетарианские зразы: рецепт и фото
Ингредиенты для приготовления картофельной запеканки с мясом и грибами
- Картофель 1 килограмм
- Мякоть свинины свежая 600 грамм
- Шампиньоны свежие 200 грамм
- Яйцо куриное 2 штуки
- Лук репчатый большого размера 1 штука
- Масло сливочное 50 грамм
- Сметана 2 столовые ложки + для смазывания запеканки
- Соль по вкусу
- Перец черный свежемолотый по вкусу
- Масло растительное рафинированное для смазывания противня
-
Основные ингредиенты
Свинина, Картофель, Грибы
Распечатать список
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Источник: https://www.tvcook.ru/recipes/zapekanki/kartofelnaya-zapekanka-s-myasom-i-gribami.html
Картофельная запеканка с фаршем и грибами в духовке
В данном рецепте вам предлагается классический способ приготовления запеканки из картофеля, фарша и грибов.
Время приготовления – 1 час.
Порции – 5 шт.
-
Картофель для запеканки возьмите крупный, если у вас он мелкий, то взять клубней нужно больше. Картофель почистите и помойте.
-
Подготовленный картофель нашинкуйте тоненькими кружками.
-
Противень или другую форму для запекания немного намажьте маслом. Половину нашинкованного картофеля уложите на противень ровным слоем внахлест ломтиков друг на друга. Посыпьте слой картофеля солью и черным молотым перцем.
-
Репчатый лук почистите и нашинкуйте в виде тонких полосок.
-
Весь лук равномерно распределите на слое картофеля. Это второй слой запеканки.
-
Грибы для запеканки хорошо промойте под проточной водой и нашинкуйте маленькими кусочками. В нашем рецепте это шампиньоны.
-
В отдельную миску положите мясной фарш и нашинкованные грибы. Все по своему вкусу посолите и посыпьте перцем. Фарш с грибами тщательно перемешайте.
-
Полученную смесь равномерно выложите третьим слоем на противень.
-
Твердый сыр измельчите на терке с крупными отверстиями. В нашем рецепте используется сыр чеддер. Половиной натертого сыра посыпьте ваше блюдо.
-
В четвертый слой положите ломтики картофеля таким же образом, как и в первом слое. Также посыпьте картофель солью и черным перцем.
-
Чеснок почистите и измельчите на чесночнице. В отдельную мисочку налейте необходимое количество сметаны и добавьте к ней измельченный чеснок.
-
К этой смеси добавьте яйцо и все хорошо перемешайте до однородного состояния. Этим соусом полейте содержимое противня.
-
Разогрейте до 170 градусов духовку и в течение 50 минут запекайте блюдо. Затем противень достаньте из духовки, посыпьте запеканку оставшимся натертым сыром. Продолжайте запекать еще 10 минут, пока сыр не зарумянится.
Ваше блюдо готово. Можно приглашать всех к столу. Кушайте на здоровье!
Источник: https://kulinarenok.ru/kartofelnaya-zapekanka-s-farshem-i-gribami-v-duhovke/
Инвентарь:
Столовая ложка, разделочная доска, кухонная плита, духовка, кухонный нож, глубокая форма для запекания, кухонные прихватки, блюдо для подачи, деревянная лопатка, средняя кастрюля с крышкой, толкушка для картошки, мясорубка, средняя миска, сковорода, тарелка – 3 штуки, большая миска, миксер, кондитерская кисть, овощерезка, шумовка
Источник: https://www.tvcook.ru/recipes/zapekanki/kartofelnaya-zapekanka-s-myasom-i-gribami.html
Приготовление:
-
Противень смазать растительным или оливковым маслом.
-
Репчатый лук нарезать кольцами и выложить первым слоем.
-
Второй слой – порезанный кружочками картофель, соль и перец – по вкусу.
-
Третий слой – мясной фарш, затем нарезанные шампиньоны.
-
Блюдо засыпать тертым сыром и намазать смесью сметаны и майонеза в равных пропорциях.
-
Печь до готовности, температура приготовления – 180 градусов.
Совет
Готовое блюдо можно посыпать нарезанным зеленым луком, укропом, петрушкой. При подаче украсить помидорами черри.
Фотоотчеты приготовивших
Добавить свою фотографию блюда
Источник: https://vkuso.ru/recipe/myasnaya-zapekanka-s-gribami-kartofelem-i-syrom/
Это интересно: Минтай диетический: рецепт и фото
Картофельная запеканка с фаршем и грибами
Вам предлагается праздничный вариант приготовления запеканки. Рецепт непростой. Блюдо готовится на вкуснейшем сливочно-курином соусе. Вкус и вид потрясающие. Гости высоко оценят ваши кулинарные способности.
Ингредиенты:
- Мясной фарш – 400 г.
- Шампиньоны – 400–500 г.
- Сливочное масло – 150 г.
- Репчатый лук – 1 шт.
- Чеснок – 4 зубка.
- Мука – ¼ ст.
- Куриный бульон – 3 ст.
- Жирные сливки – ½ ст.
- Картофель – 6–8 шт.
- Яйца – 3 шт.
- Желтый сыр тертый – ½ ст.
- Соль и перец по вкусу.
Процесс приготовления:
- Обжариваем на сковородке на небольшом огне мясной фарш. Долго жарить не надо, только до изменения его цвета. Фарш для этого блюда может быть любой – из свинины, говядины и даже из свежих колбасок.
- Поджаренный фарш перекладываем в любую емкость. Сковородку после обжаривания фарша хорошо вытираем бумажными салфетками.
- На сковородку помещаем нужное количество сливочного масла и растапливаем его. Помещаем в горячее масло нашинкованные тонкими слайсами грибы и мелкими кубиками репчатый лук. Добавляем измельченный на чесночнице чеснок. Содержимое сковородки посыпаем солью, перцем и хорошо перемешиваем. Жарим грибы с луком на небольшом огне 10–15 минут, мешая ложкой, чтобы не подгорели.
- В обжаренные грибы с луком равномерно насыпаем указанное количество муки и все перемешиваем.
- Наливаем в сковородку куриный бульон. Если его нет, то можно приготовить из бульонных кубиков согласно рекомендациям.
- Содержимое сковородки тщательно размешиваем, чтобы мука равномерно распределилась и не было комочков. Варим грибы в соусе пять минут. За это время соус станет густым.
- Наливаем в соус необходимое количество сливок и еще раз перемешиваем.
- В полученный соус кладем подготовленный фарш, мешаем и несколько минут томим на маленьком огне.
- Картофель чистим от кожуры, моем в холодной воде, шинкуем на средние кубики и варим до полной готовности, немного посолив воду.
- Сейчас готовим смесь для пюре. Для этого наливаем в небольшую кастрюльку куриный бульон 1/3 стакана, жирные сливки 1/3 стакана, кладем 100 г сливочного масла и 1 измельченный зубок чеснок. Смесь выдерживаем на маленьком огне до полного растворения масла и однородности текстуры соуса.
- С помощью миксера делаем картофельное пюре, добавляя к нему небольшими порциями полученный сливочный соус.
- Также в пюре добавляем по очереди яйца, продолжая процесс взбивания.
- Противень для выпечки смазываем растительным маслом и выкладываем на него обжаренный фарш, выровняв его ложкой.
- Вторым слоем кладем подготовленное пюре и равномерно его распределяем по поверхности.
- Указанным количеством желтого натертого сыра посыпаем слой картофельного пюре.
- Разогреваем до 170 градусов духовку и 30–40 минут готовим запеканку.
- За это время сыр расплавился и приобрел красивый румяный цвет.
- Блюдо готово. Нарезайте на порционные кусочки и, посыпав зеленью, подавайте к столу.
У вас получилась шикарная картофельная запеканка. Приятного аппетита!
Источник: https://kulinarenok.ru/kartofelnaya-zapekanka-s-farshem-i-gribami-v-duhovke/
Как приготовить «Запеканка из картофеля с мясом и грибами» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Ссылка
Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты: фарш свиной, шампиньоны, картофель, сыр твёрдый, соль, специи, лук репчатый, сметана, майонез, яйцо куриное, чеснок и молоко.
Шаг 2 Ссылка
Очистить шампиньоны, измельчить.
Шаг 3 Ссылка
Лук репчатый нашинковать.
Шаг 4 Ссылка
Обжарить на масле фарш с луком и грибами. Посолить по вкусу, добавить специй.
Шаг 5 Ссылка
Форму для запекания смазать сливочным маслом. Нарезать тонкими кружками картофель. Я использую для этих целей тёрку для шинковки. Выложить половину в форму.
Шаг 6 Ссылка
Посыпать специями, у меня базилик, и посолить.
Шаг 7 Ссылка
Выложить фарш с грибами, разровнять.
Шаг 8 Ссылка
Затем уложить в форму оставшийся картофель. Снова посолить и посыпать специями.
Шаг 9 Ссылка
Для заливки смешать сметану, майонез, яйцо, соль, молоко и измельчённый чеснок.
Шаг 10 Ссылка
Залить картофель заливкой.
Шаг 11 Ссылка
Затянуть форму фольгой и поставить запекаться на 0,5 часа в духовку при 180°С.
Шаг 12 Ссылка
Затем фольгу убрать, посыпать тёртым сыром и запекать ещё 10-15 минут.
Шаг 13 Ссылка
Наша картофельная запеканка с мясом и грибами готова. Приятного аппетита!
Источник: https://webspoon.ru/receipt/zapekanka-iz-kartofelya-s-myasom-i-gribami
Картофельная запеканка в духовке
Вашему вниманию предоставляется легкий и несложный рецепт приготовления запеканки для семейного ужина. Ее можно запекать и на сковородке, и в мультиварке. Но самая вкусная запеканка получается в духовке. Да и процесс приготовления достаточно быстрый, поэтому у вас освободится время для другой домашней работы.
Ингредиенты:
- Картошка – 500–600 г.
- Грибы свежие – 400–500 г.
- Мясной фарш – 400 г.
- Репчатый лук – 2 шт.
- Сметана – 200 мл.
- Чеснок – 3–4 зубка.
- Твердый сыр – 100 г.
- Масло растительное – 2–3 ст. л.
- Соль по вкусу.
Процесс приготовления:
- Первым делом хорошо промойте свежие грибы и нашинкуйте на небольшие кусочки.
- Разогрейте сковородку с небольшим количеством растительного масла и тушите, закрыв сковородку крышкой, в течение 20 минут. Грибы периодически перемешивайте. Вначале они дадут свой сок. По его выпаривании добавляйте немного воды, чтобы грибы тушились, а не жарились.
- Почистите и нашинкуйте репчатый лук и добавьте его в сковородку к уже почти готовым грибам.
- Потушите грибы с луком в течение 5 минут, не снимая крышку со сковородки.
- Теперь надо заняться фаршем. Фарш можно использовать любой, можете перекрутить мясо на мясорубке. Поместите его на отдельную сковородку, посолите и посыпьте специями и обжарьте 15 минут с добавлением в сковородку небольшого количества масла.
- Почистите и помойте картофель и нашинкуйте тонкими ломтиками. Одну часть нашинкованного картофеля выложите на смазанный маслом противень для запекания. Картофель посолите.
- На картофель разложите ровным слоем тушеные грибы.
- Чеснок почистите и измельчите на чесночнице. Добавьте его в сметану и венчиком хорошо взбейте. Полученным соусом полейте слой грибов.
- На грибы разложите обжаренный фарш.
- В верхний слой запеканки разложите вторую часть нарезанного картофеля и также посолите.
- Разогрейте до 200 градусов духовку и в течение 30 минут выпекайте блюдо.
- Спустя это время противень извлеките из духовки, посыпьте тертым твердым сыром и еще продолжайте запекать до тех пор, пока сыр не расплавится и не станет красивого румяного цвета.
- Готовую запеканку достаньте из духовки, немного охладите и подавайте к столу. Обязательно приготовьте к ней салат из свежих овощей.
У вас получился прекрасный ужин для всей семьи. Кушайте на здоровье!
Источник: https://kulinarenok.ru/kartofelnaya-zapekanka-s-farshem-i-gribami-v-duhovke/
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://webspoon.ru/receipt/zapekanka-iz-kartofelya-s-myasom-i-gribami: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1709 (16%)
- https://kulinarenok.ru/kartofelnaya-zapekanka-s-farshem-i-gribami-v-duhovke/: использовано 3 блоков из 6, кол-во символов 7133 (66%)
- https://www.tvcook.ru/recipes/zapekanki/kartofelnaya-zapekanka-s-myasom-i-gribami.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1153 (11%)
- https://vkuso.ru/recipe/myasnaya-zapekanka-s-gribami-kartofelem-i-syrom/: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 792 (7%)