- рис-1 ст.
- сухофрукты:
- изюм-горсть
- курага-горсть
- чернослив-горсть
- лук репчатый-3 шт
- морковь-1 шт. крупная
- чеснок-1 головка
- масло подсолнечное-100 мл.
- зира(куркума)-1 ч л
- кориандр-1 ч л
- красный жгучий перец(у меня молотый)-1/2 ч л
- соль-
Источник: https://www.koolinar.ru/recipe/view/125188
Содержание
Состав:
на 4 порции
- 200 г (250 мл) длинного или среднезерного риса
- 160 г сухофруктов, в том числе:
– по 50 г кураги и чернослива
– по 30 г изюма и фиников - 30 г растительного масла (или 40 г сливочного)
- 1-2 ч. л. семян аниса
- 1/3 ч. л. соли (по вкусу)
- 500 г воды холодной (для замачивания сухофруктов)
Источник: http://VegetarianRecept.ru/vtorye-blyuda/sladkij-plov-s-suhofruktami.html
Это интересно: Брокколи с куриными сердечками: рецепт и фото
Постный плов с сухофруктами
Наверное у каждого человека плов ассоциируется с мясом, рисом и овощами. Сегодня я хочу поделиться с вами необычным рецептом плова. Готовится он тоже из риса и овощей, но без мяса — его заменяют сухофрукты. Плов получается очень вкусным, сытным и пикантным. Честно говоря, я теперь даже и не знаю, какой плов я люблю больше. Знаю точно, постный плов с сухофруктами будет частым гостем на нашем столе. Подавать такое блюдо лучше в горячем виде. Попробуйте обязательно, рекомендую!
Источник: https://rutxt.ru/node/13699
Ингредиенты:
- Рис — 2 Стакана
- Сухофрукты — 2 Стакана (курага и чернослив)
- Морковь — 1 Штука
- Вода — 4 Стакана
- Специи — По вкусу (куркума, корица, орех мускатный)
- Соль — По вкусу
- Изюм — По вкусу (по желанию)
Количество порций: 5
Источник: https://povar.ru/recipes/vegetarianskii_plov_s_suhofruktami-29539.html
Фото готового блюда
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/11377
Дополнительная информация
Делаю для себя иногда вот такой вкусный плов. Хочу поделиться с вами))) Это вкусно!!!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Источник: https://www.koolinar.ru/recipe/view/125188
Это интересно: Картофельное пюре — 6 видов: рецепт и фото
Приготовление сладкого плова с сухофруктами:
Шаг 1: подготавливаем рис
Высыпаем рис в сито и промываем под проточной холодной водой. Внимание: продолжаем этот процесс до тех пор, пока жидкость не станет прозрачной. После этого помещаем сито в небольшую миску и оставляем компонент в стороне, чтобы с него стекла лишняя вода.
Шаг 2: подготавливаем морковь
С помощью ножа очищаем морковь от кожуры и тщательно промываем под проточной водой. Воспользовавшись средней теркой, измельчаем компонент прямо на разделочной доске. После этого пересыпаем морковную стружку в чистую тарелку.
Шаг 3: подготавливаем чернослив
Чернослив тщательно промываем под проточной водой и затем вытираем его с помощью кухонных бумажных полотенец. Выкладываем сухофрукты на разделочную доску и ножом измельчаем на кусочки. Мелко рубленный чернослив пересыпаем в свободную тарелку.
Шаг 4: подготавливаем курагу
Курагу хорошо промываем под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. Воспользовавшись кухонными бумажными полотенцами, вытираем компонент. С помощью ножа нарезаем сухофрукты на маленькие кусочки и перекладываем в чистую тарелку.
Шаг 5: готовим сладкий плов с сухофруктами
В сковороду наливаем небольшое количество растительного масла и ставим на средний огонь. Когда емкость с содержимым хорошо разогреется, высыпаем в нее измельченную морковь и специи. Время от времени помешивая деревянной лопаткой, обжариваем компоненты в течение 2-х минут. Сразу же после этого добавляем измельченные сухофрукты. Вновь все тщательно перемешав, продолжаем жарить начинку блюда еще 3 минуты.
По истечении отведенного времени добавляем в сковороду рис. Перемешиваем все с помощью подручного инвентаря и жарим ингредиенты в течение 5 минут.
Когда ингредиенты хорошо прожарятся и пропитаются ароматами, пересыпаем все в казан. Конфорку не выключаем, а просто убавляем огонь. Ставим на него емкость с пловом. Выливаем сюда чистую воду, высыпаем соль и накрываем крышкой. Когда жидкость начнет побулькивать, засекаем 25–35 минут (в зависимости от сорта риса). За этот период времени вода должна полностью испариться, а крупа разбухнуть, стать мягкой и рассыпчатой.
Сразу же после этого выключаем конфорку, а плов оставляем еще настаиваться под крышкой в течение 10–15 минут.
Шаг 6: подаем сладкий плов с сухофруктами
С помощью деревянной лопатки перекладываем горячий сладкий плов с сухофруктами на специальную тарелку и по желанию поливаем небольшим количеством меда. Блюдо очень вкусное и аппетитное! Так что не удивляйтесь, если ваши детки попросят добавки.
Приятного вам аппетита!
Советы к рецепту:
– для приготовления такого плова лучше всего подойдет рис Басмати. Его можно даже не промывать под проточной водой, к тому же, он хорошо разваривается;
– помимо сухофруктов, указанных в рецепте, в плов можно добавить и другие. Например, это могут быть финики, изюм и даже инжир;
– лучше всего плов готовить сразу же в казане с толстым дном, чтобы все соки и ароматы ингредиентов впитались в стенки емкости, а после проникли в вареный рис. Но если под рукой не оказалось такого казана, тогда можно все обжарить в сковороде, а потом пересыпать в кастрюлю.
Другие рецепты в этой
Источник: https://www.tvcook.ru/recipes/kasha/sladkiy-plov-s-suhofruktami.html
Как приготовить «Вегетарианский плов с сухофруктами»
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Измельчите сухофрукты, морковь натрите на терке. Специи обжариваем на среднем огне, добавляем морковь и сухофрукты, готовим 5 минут.
Засыпаем рис, обжариваем еще 5 минут.
Перекладываем ингредиенты в глубокую кастрюлю, заливаем все водой, солим по вкусу. Готовим на медленном огне 25-30 минут, помешивая.
Приятного аппетита!
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/vegetarianskii_plov_s_suhofruktami-29539.html
Плов с сухофруктами – рецепт:
- Подготовить все ингредиенты.
Ингредиенты
- Сухофрукты промыть и замочить сначала ненадолго, до 30 минут. После чего промыть под проточной водой.
Такое предварительное замачивание нужно потому, что все сухофрукты, которые продают на рынках и в магазинах, обрабатывают сернистым газом (диоксидом серы), чтобы они лучше и дольше хранились. Это напыление легко удаляется с помощью замачивания в воде, в которой диоксид серы легко растворяется. Я для большей чистоты при промывании еще добавляю пищевую соду.
- Промытые и очищенные сухофрукты залить холодной водой на 1-2 часа для набухания и получения настоя.
Замачиваем сухофрукты
- Промытый рис также замочить на один час, залив его горячей водой (температура около 60 градусов).
Это обязательный шаг в приготовлении любого плова, который отличает это блюдо, например, от приготовления риса с овощами, чтобы у нас не получилась рисовая каша. Во время такого горячего замачивания рис отдает в воду пудру, которой он покрыт, и крахмал со своей поверхности. Если рис сильно крахмалистый, то остывшую примерно через полчаса воду надо слить и снова залить горячей водой.
Замачиваем рис
- После замачивания рис промыть теплой проточной водой (не холодной, чтобы рисинки не трескались, не успев остыть до добавления в казанок), перемешивая его в емкости с водой, сливая ее и добавляя новую. Когда вода станет прозрачной, промытый рис откинуть на сито.
Промываем
- Сухофрукты после замачивания откинуть на сито и порезать на кусочки. Настой не выливать.
Режем сухофрукты
- В оставленный настой долить при необходимости еще воду, доведя до нужного количества (до 350-400 мл). Затем поставить его на огонь, не забыв добавить при этом и соль.
Нагреваем настой
- В разогретый горячий казанок (или кастрюлю с толстым дном и стенками) налить часть растительного масла.
Нагреваем масло в казане
- Добавить часть семян аниса (по желанию).
Обжариваем анис
- Выложить ровным слоем 1/3 часть риса.
Делаем рисовый слой
- Сверху положить половину подготовленных сухофруктов.
Выкладываем сухофрукты
- Далее опять выложить следующую 1/3 часть риса. А на него – оставшуюся половину сухофруктов.
Повторяем слои
- Посыпать оставшимися семенами аниса.
Посыпаем анисом
- Выложить сверху последнюю 1/3 часть риса.
Выкладываем оставшийся рис
Важно: Рис выкладывать, не сильно утрамбовывая. Он должен занять свободное пространство между сухофруктами. Так нижний рисовый слой выдавит вверх масло, чтобы оно распределилось между рисинками.
- Полить сверху оставшейся частью растительного масла и аккуратно налить вдоль стенок казанка (так не размоется верхний слой риса) подсоленный горячий настой. Он должен покрывать верхний слой риса.
Наливаем масло и настой
- Закрыть крышкой казанок и готовить плов на малом огне до готовности, т.е. примерно 25-30 минут в зависимости от вида риса.
Варим до готовности
Наконец-то сладкий плов с сухофруктами готов!
Аккуратно перемешав (взрыхлив) его, выкладываем на тарелки и подаем на стол.
Кроме подачи в повседневные дни, этот вкусный сладкий постный плов с сухофруктами будет вполне достойным блюдом и на праздничном рождественском столе.
Приятного аппетита!
в мои закладки!
Ольга Ш автор рецепта
Рецептов: 41
Источник: http://VegetarianRecept.ru/vtorye-blyuda/sladkij-plov-s-suhofruktami.html
Полезные инструменты
- Добавить в книгу рецептов
- Версия для печати
- Скачать в PDF
- Нашли ошибку в рецепте?
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/11377
Количество использованных доноров: 6
Информация по каждому донору:
- https://www.tvcook.ru/recipes/kasha/sladkiy-plov-s-suhofruktami.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 3487 (30%)
- https://povar.ru/recipes/vegetarianskii_plov_s_suhofruktami-29539.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 3608 (31%)
- http://VegetarianRecept.ru/vtorye-blyuda/sladkij-plov-s-suhofruktami.html: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 3487 (30%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/11377: использовано 2 блоков из 7, кол-во символов 315 (3%)
- https://rutxt.ru/node/13699: использовано 1 блоков из 5, кол-во символов 511 (4%)
- https://www.koolinar.ru/recipe/view/125188: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 377 (3%)