Брокколи – капуста из семейства крестоцветные. Богата антираковыми и антиоксидантными свойствами. Чтобы их активировать, можно разделить капусту перед приготовлением на соцветия и оставить лежать на полчаса.
В этом рецепте крем-супа можно использовать свежую брокколи или замороженную.
Источник: https://vege.one/recipes/vegetarianskie-retsepty/supy/krem-sup-iz-brokkoli/
Содержание
Описание приготовления:
Мне очень нравятся супы-пюре. Лучше всего для таких супов подходит именно брокколи. Варите её с морковью, сельдереем — отлично сочетаются. Я добавляю орехи кешью, но редко. В этом рецепте я использовала их. Совет, если вы решили сделать вегетарианский суп-пюре с брокколи и орехами кешью, измельчите их очень хорошо, прямо в муку. Иначе они хрустят на зубах. Наслаждайтесь приятным и нежным вкусом! Рецепт вегетарианского супа-пюре представляю с фото.
Назначение: На обед / На скорую руку
Основной ингредиент: Овощи / Брокколи
Блюдо: Супы / Супы-пюре
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание / Рецепты для похудения
Источник: https://povar.ru/recipes/vegetarianskii_sup-piure_iz_brokkoli-15260.html
Это интересно: Слоеная сырная палочка: рецепт и фото
Пошаговый рецепт крем-супа из брокколи
Подготовить брокколи и картофель.
Порезать картофель на кубики, положить в кипящую воду. После того как картофель закипит, положить брокколи. Посолить. Варить около 15 минут до готовности картофеля.
Превращаем овощи в пюре. Сливаем часть воды. Если её будет много, то суп будет более жидкий. Можно вылить половину бульона в посуду и при необходимости добавить потом.
Добавить сливки, поварить ещё несколько минут. Не доводя до кипения, выключить.
Крем-суп готов!
Приятного аппетита!
Если вы любите готовить вегетарианские, веганские или сыроедческие блюда, хотите поделиться своими рецептами или историями прехода на вегетарианство с другими, или хотите предложить иной вариант сотрудничества, пожалуйста, напишите нам об этом
Источник: https://vege.one/recipes/vegetarianskie-retsepty/supy/krem-sup-iz-brokkoli/
Ингредиенты:
- Брокколи — 500 Грамм
- Оливковое масло — 3 Ст. ложки
- Репчатый лук — 1 Штука
- Чеснок — 2 Зубчика
- Морковь — 1-2 Штук
- Сельдерей — 1 Штука
- Листья тимьяна — 8-10 Штук
- Вода — 5-6 Стаканов
- Соль — По вкусу
- Чёрный молотый перец — По вкусу
- Орехи Кешью — 1 Стакан (По желанию.)
Количество порций: 3-4
Источник: https://povar.ru/recipes/vegetarianskii_sup-piure_iz_brokkoli-15260.html
Как приготовить «Вегетарианский суп-пюре из брокколи»
Подготовьте все ингредиенты. Нарубите мелко лук и чеснок, нарежьте брокколи, морковь и сельдерей. Измельчите орехи Кешью (если вы хотите их использовать).
Сначала на оливковом масле обжарьте лук и чеснок. Это займёт 2 минуты. Затем добавьте брокколи, сельдерей и морковь. Обжаривайте все овощи 3 минуты.
Добавьте в кастрюлю воды, листья тимьяна, измельчённые орехи кешью, посолите, поперчите по вкусу. Доведите до кипения. Варите суп-пюре на среднем огне 25 минут, приоткройте крышку, чтобы вода могла испаряться. Когда овощи станут очень мягкими, измельчите их блендером или помните толкушкой. Готовый вегетарианский суп-пюре с брокколи украсьте свежей зеленью.
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/vegetarianskii_sup-piure_iz_brokkoli-15260.html
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/vegetarianskii_sup-piure_iz_brokkoli-15260.html: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 4839 (51%)
- https://www.orangekitchen.ru/vegetarianskij-sup-s-brokkoli/: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 1696 (18%)
- https://vege.one/recipes/vegetarianskie-retsepty/supy/krem-sup-iz-brokkoli/: использовано 2 блоков из 2, кол-во символов 2922 (31%)
 (Пока оценок нет) Загрузка... |
