Митболы из киноа и говядины: рецепт и фото

Аймкук

Похожие рецепты

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

1. 

   Говядину промываем, обсушиваем, срезаем все жесткие пленки и сухожилья, нарезаем средними по размеру кусочками, чтобы они свободно прошли в раструб мясорубки. Можно использовать разные части туши, например, вырезку, лопатку и немного ошейка. В этот раз я взяла постный отруб (отбивная на ребре), поэтому добавила пару кусочков сала, чтобы фарш получился более сочным. Если на мясе присутствует говяжий жир, то сало, естественно, добавлять не нужно.

2. 

   Перекручиваем через мясорубку говядину вместе с салом, добавляем крошку из крекеров или хлебные сухари, соль и перец, рубленую петрушку и сухой орегано (в идеале использовать рубленый свежий орегано, он даст хороший аромат). Туда же отправляем риккоту, немного горчицы и оливковое масло.

3. 

   Тщательно вымешиваем руками. Фарш получится мягким, податливым и однородным.

4. 

   Формируем шарики около 3-4 см в диаметре и сразу же выкладываем их в жаропрочную форму, смазанную маслом. Примерный вес одного митбола 35-40 грамм (с куриное яйцо), это оптимальный размер, чтобы они быстро запеклись и подрумянились, при этом остались сочными внутри. Если лепить их крупнее, то они могут остаться сыроватыми, а это недопустимо, ведь мы не будем тушить их в соусе. Если сформировать слишком маленькие шарики, то они могут получиться сухими, нужно тщательнее подбирать для них время запекания.

5. 

   Когда все митболы будут готовы, отправляем их в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. На выходе у вас получатся румяные шарики из мяса — с поджаристой корочкой, очень сочные внутри, с вкусной сердцевиной.

6. 

   Пока запекаются митболы в духовке, готовим томатный соус. Нарезаем лук и чеснок, припускаем их на сковороде. Затем добавляем протертые томаты в собственном соку, немного сушеного тимьяна и орегано. Регулируем количество соли, перца и сахара по вкусу, доливаем воду по необходимости, чтобы отрегулировать густоту. Убавляем огонь до минимального и тушим 30–40 минут, помешивая соус. Можете сделать его острым или более пряным, как вам больше нравится.

7. 

   Готовый соус можно оставить, как есть, или же пробить блендером до состояния пюре.

8. 

   Перед подачей мясные шарики следует выдержать в соусе 5 минут. Митболы настолько сочные, что нож не нужен. Можно подавать как самостоятельное блюдо, присыпав тертым пармезаном, а также с гарниром из риса, картофеля, пюре из пастернака или сельдерея.

Ингредиенты:

• Говяжий фарш  — 500 Грамм
• Киноа отваренный  — 900 Грамм
• Яйцо  — 1 Штука
• Яблоко «Фуджи»  — 1 Штука
• Томатная паста  — 2 Ст. ложки
• Оливковое масло  — 3 Ст. ложки
• Паприка  — 1 Чайная ложка
• Тмин  — 1 Чайная ложка

Количество порций: 6

Говядина с огурцами и киноа

Основные блюда

10 ингридиентов 25 минут

Режем мясо на очень тонкие небольшие кусочки полоски. Смешиваем мясо с давленным чесноком, небольшим количеством оливкового масла, солим и перчим.

Варим киноа на медленном огне 12–15 минут, пока семена не будут готовыми и рассыпчатыми.

Режем шалот на тоненькие полосочки. Очищаем огурец от шкурки и семян и режем на тонкие длинные полосочки. Сладкий перец рубим …

запеканка котлеты лапша основные блюда пюре русская кухня шашлык

Фото готового блюда

Аймкук

Аймкук

Как приготовить «Митболы из киноа и говядины»

1. Заранее отварите киноа по инструкции на упаковке. Затем смешайте крупу с паприкой, тмином, яйцом, фаршем, томатной пастой. Также мелко натрите яблоко без кожуры.

2. Затем массу перемешайте и сформируйте шарики. Выложите их на противень с пергаментной бумагой.

3. Полейте митболы маслом.

4. Запекайте изделия 30 минут при 180 градусах. Приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Пошаговый рецепт с фото

Киноа — модная нынче крупа. Говорят, что в ней содержится масса полезных витаминов и микроэлементов. Мне кажется, она не полезнее других круп, но люблю я ее за вкус … какой-то ореховый что ли. Предлагаю приготовить легкое, но в то же время очень сытное блюдо — киноа с говядиной и овощами. У меня была смесь киноа-булгур.

Подготовим продукты по списку. Перец у меня был уже нарезанный кубиками, замороженный. И говядина была нарезана тонкими пластинками.

Говядину режем тонко, обжариваем на подсолнечном масле. Я делаю это на большом огне, постоянно помешивая. Добавим к мясу нарезанные овощи. Овощи режем так, как удобно. Все обжариваем.

Киноа отварим согласно инструкции на упаковке, у меня — 20 минут. Крупу откинем на дуршлаг, чтобы стекла вода. Добавим киноа к мясу и овощам.

Все перемешиваем, прогреем. Солим, перчим по вкусу. Блюдо готово. Подаем теплым с лимоном или лаймом.

Приятного аппетита!

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Добавить фотоотчет

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.

Аймкук

Аймкук

Полезные инструменты

• Добавить в книгу рецептов
• Версия для печати
• Скачать в PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Ириски в домашних условиях: рецепт и фот... Желе из смородины без варки: рецепт и фо... Курник с фаршем и картошкой: рецепт и фо... Брага из изюма: рецепт и фото...