|
Мексиканская кухня очень популярна в западном полушарии. Много в ней и вегетарианских рецептов. Сегодня мы представляем вам отличный рецепт тако – лепешки с начинкой. Рецепт очень прост, а блюдо быстро в приготовлении и питательно. Заготовки для тако можно купить во многих супермаркетах России.
Источник: http://vegplanet.ru/vegetarianskie-tako.html
Содержание
Описание приготовления:
Только, убрав главный ингредиент, его необходимо заменить на что-то не менее сытное. В нашем варианте это будет цветная капуста с чечевицей. Также добавим острых приправ и сделаем соус. Всё это вы узнаете из рецепта, в котором описано, как приготовить вегетарианский такос. Горячая закуска для вашего обеда.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Капуста / Цветная капуста / Чечевица
Блюдо: Закуски / Такос / Блюда с начинкой / Острое
География кухни: Мексиканская
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание
Источник: https://povar.ru/recipes/vegetarianskii_takos-69512.html
Это интересно: Слоеное печенье: рецепт и фото
Веганские такос: оригинальные рецепты
Такос с грибами для веганов
Высокая питательная ценность делает грибы прекрасной заменой мяса для вегетарианцев и веганов.
Грибы — полноценная пища с точки зрения питательной ценности. В них мало жиров и натрия, зато много витаминов (B2, B6, D2) и минералов (железо, фосфор, калий).
Ингредиенты:
- 10 больших грибов (шампиньоны или другие грибы на ваш выбор)
- 1 белая луковица
- 30 мл соевого соуса (2 столовые ложки)
- Лук-порей, 1 шт.
- Сок половинки лимона
- Соль и перец
- Оливковое масло холодного отжима (extra virgin)
- 10 кукурузных лепешек
Способ приготовления:
- Сначала тщательно вымойте и нарежьте тонкими ломтиками шампиньоны. Положите их в миску.
- Добавьте туда 30 мл соевого соуса и свежевыжатый лимонный сок. Оставьте мариноваться на 15 минут.
- Очистите и нарежьте репчатый лук и лук-порей. Выложите их на сковороду, добавьте оливковое масло и слегка обжарьте, чтобы овощи подрумянились.
- Затем добавьте шампиньоны вместе с маринадом и хорошенько перемешайте. Жидкость должна постепенно испариться.
- Положите получившуюся смесь в кукурузные лепешки (небольшими порциями) и приправьте солью и перцем по вкусу.
Веганские такос с соевым мясом (текстурат)
В веганском меню текстурированная соя широко используется в качестве замены различных видов мяса.
Текстурированная соя — это растительный белок, полученный на основе соевого концентрата с заданной текстурой. Он заменяет животный белок в тех диетах, которые не допускают его потребление. Обычно его используют вместо рубленого мяса или кусочков курицы.
Ингредиенты:
- 150 г текстурированной сои
- 200 г красного перца
- 150 г зеленого перца
- 1 луковица
- Оливковое масло холодного отжима (extra virgin)
- Лук-порей, 1 шт.
- Соль и перец по вкусу
- Чесночный порошок
- Орегано
- Кукурузные или пшеничные лепешки
Способ приготовления:
- Сначала нужно увлажнить текстурированную сою. Для этого замочите ее в воде. Время нахождения в воде варьируется в зависимости от производителя, но, как правило, хватает 15 минут. Затем слейте воду и отложите сою в сторону.
- Вымойте и нарежьте красный и зеленый перец полосками. Очистите и нарежьте репчатый лук и лук-порей.
- Поставьте сковороду на огонь, добавьте немного оливкового масла, а затем выложите овощи в следующем порядке: сначала репчатый лук, через 5-7 минут лук-порей, а затем перец.
- Добавьте соль и перец по вкусу и обжарьте овощи до готовности (они должны подрумяниться).
- Теперь добавьте орегано, чесночный порошок и любые другие специи по вашему вкусу.
- Наконец, добавьте текстурированную сою и обжарьте вместе с другими ингредиентами.
- Распределите получившуюся смесь по лепешкам.
- Веганские такос готовы! Можно подавать к столу.
Можно использовать покупные лепешки или домашнего приготовления. Если хотите испечь их сами, то вам понадобится вода, соль и мука. Рецепт кукурузных или пшеничных лепешек вы без труда можете найти в Интернете.
Это интересно: Кукурузная мука: необычные способы ее применения
Источник: https://steptohealth.ru/2-sposoba-prigotovit-ochen-vkusnye-takos-dlya-veganov/
Ингредиенты:
- Цветная капуста — 1 Килограмм
- Вода — 360 Миллилитров
- Чечевица — 60 Грамм
- Растительное масло — 60 Миллилитров
- Чеснок — 1 Зубчик
- Тимьян сухой молотый — 2 Чайных ложки
- Карри — 2 Чайных ложки
- Соль — 0,75 Чайных ложки
- Корица молотая — 1 Щепотка
- Кукурузная лепёшка маленькая — 6 Штук
- Перец чили — 1-2 Штук
- Помидор — 1-2 Штук
- Петрушка, веточка — 2 Штуки
Количество порций: 6
Источник: https://labuda.mirtesen.ru/blog/43002524304/Vegetarianskiy-takos
Тако с сыром тофу
-
340 грамм твёрдого тофу, высушенного и разрезанного на 8 частей
-
4 стакана салата из капусты
-
1 небольшой пучок редиса, тонко нарезанного
-
½ стакана нарезанной свежей кинзы
-
1 пучок нарезанного лука
-
1½ столовые ложки оливкового масла
-
2 лайма. У одного снять цедру и выжать, другой нарезать дольками
-
¼ стакана простого нежирного греческого йогурта
-
Крупнозернистая соль и свежий молотый перец
-
1 столовая ложка приправы тако
-
8 кукурузных лепешек
-
¼ стакана натертой моцареллы или сыр Перечный Джек
-
¼ стакана порционной сальсы Берде
Источник: https://ru.wikihow.com/%D1%81%D0%B4%D0%B5%D0%BB%D0%B0%D1%82%D1%8C-%D0%B2%D0%B5%D0%B3%D0%B5%D1%82%D0%B0%D1%80%D0%B8%D0%B0%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9-%D1%82%D0%B0%D0%BA%D0%BE
Как насчет того, чтобы дополнить такос гуакамоле?
Гуакамоле — отличный вариант соуса, чтобы приправить ваши любимые такос.
А теперь мы расскажем вам, как приготовить соус гуакамоле, чтобы дополнить два предыдущих рецепта.
Ингредиенты:
- 1 большой спелый авокадо
- 1 помидор среднего размера
- 2 зубчика чеснока
- 1/2 луковицы (среднего размера)
- Сок половинки лимона
- Свежий кориандр
- Соль по вкусу
- Оливковое масло холодного отжима (extra virgin)
Способ приготовления:
- Сначала очистите авокадо и извлеките из него косточку. Отложите в сторону.
- Тщательно вымойте, очистите и нарежьте мелкими кусочками лук и помидор.
- Выжмите из лимона сок.
- Очистите и измельчите зубчики чеснока.
- Положите все ингредиенты в ступку и разомните до получения однородной консистенции.
- Если у вас нет ступки с пестиком или вы предпочитаете более легкую текстуру, можете воспользоваться блендером.
- Добавьте кориандр, соль и немного оливкового масла. Ваш домашний гуакамоле готов к употреблению.
Такос прекрасно сочетаются с самыми разными соусами. Вы можете выбрать гуакамоле, кисло-сладкий соус, горчицу или веганский майонез. Кроме того, вы всегда можете изменять приведенные выше рецепты, добавляя или меняя ингредиенты в зависимости от своих вкусовых предпочтений и потребностей в питании.
- Alimentos.org. (n.d.). Champiñones — Propiedades de los Champiñones. Retrieved April 23, 2019, from https://alimentos.org.es/champinones
- Duque, V. (2018). ¿Conoces la soja texturizada? Retrieved April 23, 2019, from https://eresdeportista.com/dieta-nutricion/conoces-la-soja-texturizada/
Источник: https://steptohealth.ru/2-sposoba-prigotovit-ochen-vkusnye-takos-dlya-veganov/
Как приготовить «Вегетарианский такос»
1. В сотейнике разогрейте 1 ст. ложку масла. Добавьте в него промытую чечевицу. Поставьте средний огонь и постоянно перемешивайте.
2. Затем добавьте измельчённый чеснок, перемешайте. А следом влейте воду.
3. Варите чечевицу до готовности 10-15 минут. Потом воду слейте через дуршлаг.
4. Тем же временем разогрейте в глубокой сковороде или сотейнике масло с корицей, тимьяном, солью и карри.
5. Затем добавьте капусту, разобрав её на соцветия. Перемешайте ингредиенты.
6. После этого перенесите в сковороду чечевицу и влейте 3 ст. ложки воды. Тушите ингредиенты 10 минут, помешивая.
7. Подавайте начинку в лепёшках, добавив кусочки перца и помидора, а также зелень. Приятного аппетита!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/vegetarianskii_takos-69512.html
Тако с овощами-гриль
-
1 маленький цуккини, нарезанный кубиками
-
1 маленький кабачок, нарезанный кубиками
-
½ головки красного лука среднего размера, нарезанной кубиками
-
Отделить зерна от кочерыжки 1 початка сахарной кукурузы
-
1 стакан помидоров черри, нарезать пополам
-
1 красный перец среднего размера, нарезанный кубиками
-
2 столовые ложки оливкового масла
-
2 измельченных зубчика чеснока
-
2 чайные ложки зиры
-
¼ чайной ложки соли
-
1 спелый авокадо
-
⅓ стакана обыкновенного жирного греческого йогурта
-
¼ стакана измельченной кинзы, и взять еще немного для гарнира
-
1 столовая ложка сока лайма
-
6-8 кукурузных лепешек
Источник: https://ru.wikihow.com/%D1%81%D0%B4%D0%B5%D0%BB%D0%B0%D1%82%D1%8C-%D0%B2%D0%B5%D0%B3%D0%B5%D1%82%D0%B0%D1%80%D0%B8%D0%B0%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9-%D1%82%D0%B0%D0%BA%D0%BE
Тако баффало
-
½ стакана муки из коричневого риса
-
¾ стакана несладкого миндального молока, отдельно
-
1½ чайные ложки лукового порошка, отдельно
-
1 чайная ложка чесночного порошка
-
½ чайной ложки соли, отдельно
-
½ чайной ложки черного перца, отдельно
-
1 средняя головка цветной капусты
-
½ стакана вегетарианского нежного соуса баффало
-
½ спелого авокадо
-
½ стакана нарезанной кинзы
-
выжатый из ½ лайма сок
-
½ чайной ложки измельченного чеснока (около 1 зубка)
-
6-8 кукурузных лепешек
-
Начинка для тако (красная капуста, нарезанная кинза, дольки лайма, кусочки халапеньо и другие ингредиенты).
Источник: https://ru.wikihow.com/%D1%81%D0%B4%D0%B5%D0%BB%D0%B0%D1%82%D1%8C-%D0%B2%D0%B5%D0%B3%D0%B5%D1%82%D0%B0%D1%80%D0%B8%D0%B0%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9-%D1%82%D0%B0%D0%BA%D0%BE
Тако с чечевицей
-
1 столовая ложка растительного масла
-
½ стакана мелко нарезанного кубиками красного лука + дополнительно взять ⅛ чашки
-
1 столовая ложка измельченного чеснока
-
1 чайная ложка томатной пасты
-
1 пакет приправы тако
-
¾ стакана высушенной коричневой чечевицы
-
2 стакана грибного или овощного бульона
-
⅓ стакана семян булгура
-
⅔ стакана воды
-
2 разрезанных пополам авокадо среднего размера, без косточек
-
1 стакан помидоров черри
-
2 столовые ложки измельченных свежих листьев кинзы
-
1 чайная ложка свежевыжатого сока лайма
-
10 лепешек для тако
Источник: https://ru.wikihow.com/%D1%81%D0%B4%D0%B5%D0%BB%D0%B0%D1%82%D1%8C-%D0%B2%D0%B5%D0%B3%D0%B5%D1%82%D0%B0%D1%80%D0%B8%D0%B0%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9-%D1%82%D0%B0%D0%BA%D0%BE
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/vegetarianskii_takos-69512.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 4399 (33%)
- https://labuda.mirtesen.ru/blog/43002524304/Vegetarianskiy-takos: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 381 (3%)
- https://ru.wikihow.com/%D1%81%D0%B4%D0%B5%D0%BB%D0%B0%D1%82%D1%8C-%D0%B2%D0%B5%D0%B3%D0%B5%D1%82%D0%B0%D1%80%D0%B8%D0%B0%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9-%D1%82%D0%B0%D0%BA%D0%BE: использовано 5 блоков из 6, кол-во символов 2792 (21%)
- http://vegplanet.ru/vegetarianskie-tako.html: использовано 2 блоков из 2, кол-во символов 879 (7%)
- https://steptohealth.ru/2-sposoba-prigotovit-ochen-vkusnye-takos-dlya-veganov/: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 4771 (36%)