Наша сегодняшняя статья будет построена как сборник большого количества рецептов под общим названием: «Подлива к гречке». Однако, вначале хочется напомнить нашим читателям, как правильно сварить саму гречневую крупу.
Источник: https://priroda-znaet.ru/podliva-k-grechke/
Содержание
- 1 Соусы для гречневой каши — что подойдет?
- 2 Как сделать подливу к гречке
- 3 Важные особенности приготовления подливы для гречки в домашних условиях
- 4 Ингредиенты:
- 5 Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- 6 Рецепты овощных соусов
- 7 Заключение
- 8 Как приготовить подливу к гречке – советы
- 9 Видео: подлива с сосисками и томатной пастой
Соусы для гречневой каши — что подойдет?
Соус для гречневой каши
Остановимся подробнее на том, какие же бывают соусы к гречневой каше, из чего их можно готовить и что для этого необходимо. Сразу стоит оговориться, что умелая хозяйка, используя свой кулинарный опыт и фантазию, сможет выдумать сама еще с десяток рецептов, и смешать самые невероятные подходящие ингредиенты. Но мы предложим несколько основных вариантов, от которых можно дальше «плясать». Итак, какие продукты подойдут для наших целей?
- Если у вас есть в доме немного мяса, то получится изумительная мясная подлива к гречке. Мясо может быть любым – хоть свинина, хоть птица, и даже кусочек фарша, который некуда применить. Можно использовать даже кусочки готового мяса – например, остатки курицы-гриль или шашлыка. Все сгодится!
- Конечно, без лука – никуда. Этот простой продукт можно считать настоящим царем соусов, и без него никакая подливка не будет полноценной и вкусной по-настоящему.
- Помидоры. Красный томатный соус идеален для любой крупы, для макарон, мяса, котлет и овощей, в общем для всего. Так что, если у вас есть парочка томатов в холодильнике, то дело за малым!
- Грибы – залог вкусного соуса. Грибная подлива получится на славу!
- Для сливочного соуса понадобится немного сметаны или сливок, а также кусочек сливочного масла.
И дополнительные ингредиенты – это зелень, как сушеная так и свежая, различные приправы-пряности, морковка и другие овощи, растительное масло и соль. наверняка это все есть в вашем доме!
Источник: https://osouce.ru/sous/sous-dlya-grechki/
Это интересно: Картофельное пюре со сливочным сыром: рецепт и фото
Как сделать подливу к гречке
Издавна гречневую крупу называли русским хлебом. Из нее готовили различные блюда. Самым популярным из них была и остается каша. Однако, чтобы она не вышла слишком сухой, получилась вкусной и ароматной, используется подливка к гречке. Пошаговых рецептов изготовления соуса на кулинарных сайтах можно найти множество. Приготовьте грибную, мясную или овощную подливку. Чтобы не ошибиться в этапах, используйте качественные рецепты с фото.
Источник: https://sovets.net/8791-podliva-k-grechke.html
Важные особенности приготовления подливы для гречки в домашних условиях
Приготовление соуса в домашних условиях
Какие есть хитрости, которые нужно знать перед тем, как сделать подливу к грече? В целом, все рецепты, которые мы приведем, очень простые и никаких особых знаний не требуют. Но все же, чтобы вы смогли гордиться вашим фирменным соусом, а блюдо с первого раза получилось восхитительно вкусным, запомните несколько простых хитростей.
- Попробуйте обжаривать овощи на сливочном масле вместо растительного и сравните разницу. Она огромна! Так блюдо получится более калорийным, зато приобретет особенно аппетитный нежный аромат и изумительный вкус.
- Когда вы покупаете томатную пасту для этой цели, выбирайте в банке, а не в одноразовой упаковке. Паста должна быть качественной, густой, натуральной и не самой дешевой.
- Если используете сметану или сливки, то жирность выбирайте на свое усмотрение. Чем жирнее – тем насыщеннее и гуще будет продукт, но тем и калорийнее. Правда, полностью обезжиренный продукт не хорош – соус из него выйдет пресным и жидким. Лучше выбирать средний вариант.
- Все овощи, которые вы берете для готовки, должны быть спелыми и свежими, красивыми на вид и приятными на вкус. От каждого ингредиента зависит качество и вкус конечного результата.
И помните, что очень многое зависит от вашего настроения. Так что запаситесь вдохновением, улыбнитесь, и приступайте к приятному и творческому процессу кулинарных экспериментов!
Источник: https://osouce.ru/sous/sous-dlya-grechki/
Ингредиенты:
- Лук-порей — 2 Штуки
- Соевый соус — 3 Ст. ложки
- Растительное масло — 1 Ст. ложка
- Перец — 1 Щепотка (по желанию)
- Сахар — 1 Щепотка
Количество порций: 3-4
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/podlivka_k_grechke_bez_myasa-47768.html
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сметана — 210 ккал/100г
- Сметана 10 % — ной жирности — 115 ккал/100г
- Сметана 20 % — ной жирности — 210 ккал/100г
- Сметана 25 % — ной жирности — 284 ккал/100г
- Сметана 30 % — ной жирности — 340 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
- Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
- Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
- Масло топленое — 869 ккал/100г
- Томатная паста — ккал/100г
- Вода — ккал/100г
- Лук репчатый — ккал/100г
- Мука пшеничная — 325 ккал/100г
Калорийность продуктов: Лук репчатый, Сливочное масло, Пшеничная мука, Вода, Сметана, Томатная паста
Источник: https://1000.menu/cooking/20652-podliva-bez-myasa-k-grechke-i-risu
Это интересно: Брокколи в сметане с чесноком: рецепт и фото
Рецепты овощных соусов
Все последующие рецепты будут описывать приготовление подливы к гречке без мяса. Впрочем, начнем мы описание с соуса, который используется вовсе не в вегетарианском меню, а в обычном – мясном.
Соус к мясу
Подлива к гречке, приготовленная по этому рецепту, предназначена для подачи с основным блюдом, в качестве которого может выступать отбивная, котлета или даже жареная рыба. Для приготовления этого соуса нужно взять:
- вода – 1 стакан;
- мука – 1 столовая ложка;
- томатная паста – 2 столовых ложки;
- лук – 1 штука;
- сахар – ½ чайной ложки;
- чеснок – 2 зубка;
- лавровый лист – 1 штука;
- другие специи и соль по вкусу.
Совет! Отлично оттеняют вкус мяса такие пряности как базилик и чабрец, эти культуры нетрудно вырастить на собственном земельном участке.
Процесс приготовления пошагово выглядит так:
- В жире, который образовался при жарке котлет или отбивных, пассируем лук.
- Добавляем к нему муку и еще слегка обжариваем.
- Добавляем томатную пасту и все специи кроме чеснока. Тушим на небольшом огне в течение 10-15 минут.
- В конце приготовления добавляем в подливу мелконарезанный или выдавленный через пресс чеснок.
Готовым соусом поливаем котлету вместе с гарниром из гречки.
Овощной яркий соус
Это блюдо порадует вас не только изысканным вкусом и богатством витаминов, но и своим внешним ярким видом. Неудивительно, ведь в нем будут использованы овощи разнообразных цветов и оттенков.
Совет! Чем больше видов и сортов овощей вы используете, тем более насыщенным по вкусу и цвету будет конечное блюдо.
Для приготовления подливы по этому рецепту нужно взять:
- болгарский перец – 3 штуки разных цветов.;
- паста томатная – 2 ст. л. или свежие помидоры 3-6 штук в зависимости от размера;
- баклажаны – 2 штуки: белый и фиолетовый;
- зелень (луковые перья, петрушка, укроп) – 1 пучок;
- кабачок желто плодный – 1 штука;
- кабачок цукини – 1 штука;
- растительное масло – 50 г;
- лук репчатый – 1-2 штуки;
- корнеплоды по желанию: морковь, петрушка, пастернак, сельдерей;
- соль;
- сметана – 2 столовых ложки.
Состав овощей может меняться, но желательно использовать всю цветовую и вкусовую гамму. Готовится это блюдо в большой сковороде, воке или казане в такой последовательности:
- Обжариваем лук до прозрачности.
- Добавляем корнеплоды, нашинкованные на крупной терке.
- Затем обжариваем вместе с болгарскими перцами разных цветов, нарезанными крупными кубиками.
- Затем добавляем остальные овощи и тушим до полуготовности.
- Сметану смешиваем с томатной пастой, разводим водой и добавляем в овощную смесь.
- Все тушим еще минут 15-20, за пару минут до готовности добавляем мелконарубленную зелень.
Подлива из простых овощей
В отличие от предыдущего рецепта, в этом из овощей применяется только морковка и репчатый лук. Для нежности в него вводятся молочные ингредиенты, причем в зависимости от вашего желания можно использовать как самую жирную сметану, так и обезжиренный кефир.
Ингредиенты:
- морковь и лук по 2 штуки;
- сметана (молоко, кефир или сливки) – 1 столовая ложка;
- томатная паста – 1 столовая ложка;
- сахарный песок – 1 чайная ложка;
- соль и специи по вкусу.
Готовится это блюдо в таком порядке:
- Обжариваем лук до прозрачности.
- Добавляем морковку и жарим до готовности.
- Добавляем молочную компоненту и доводим смесь до кипения.
- Смешиваем томатную пасту с водой и заливаем в сковороду с овощами.
- Солим, перчим, добавляем специи и сахар.
- Убавляем огонь и тушим 10-15 минут до готовности.
- В конце приготовления добавляем еще немного сметаны или сливок.
Источник: https://priroda-znaet.ru/podliva-k-grechke/
Заключение
Гречка с соусом
Эти прекрасные рецепты – лишь начало кулинарных экспериментов. Смело добавляйте в ваши соусы любые, самые невероятные компоненты: сухофрукты, различные сезонные фрукты и овощи, специи и пряности.
Радуйте своих домочадцев вкусными домашними блюдами, и пусть всегда на вашем столе будет разнообразие и изобилие!
Источник: https://osouce.ru/sous/sous-dlya-grechki/
Как приготовить подливу к гречке – советы
Если следовать некоторым советам, получится вкусная гречка с подливкой:
- Для изготовления соуса можно использовать любой вид мяса. Вкусный продукт выходит из свинины, говядины, курицы, печени.
- Добавить питательности подливе без мяса можно, сделав грибной соус для гречки.
- Заменить мясо можно сосисками, сардельками или колбасой. Копчености придадут оригинальный аромат блюду.
- Избежать образования комочков можно, разведя муку в воде, прежде чем добавить компонент в подливу. Осуществляйте перемешивание венчиком или миксером.
Источник: https://sovets.net/8791-podliva-k-grechke.html
Видео: подлива с сосисками и томатной пастой
Подлива с сосисками Вкусно и быстро Супер!!!
Источник: https://sovets.net/8791-podliva-k-grechke.html
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
- https://osouce.ru/sous/sous-dlya-grechki/: использовано 3 блоков из 5, кол-во символов 3256 (31%)
- https://priroda-znaet.ru/podliva-k-grechke/: использовано 2 блоков из 6, кол-во символов 3604 (35%)
- https://1000.menu/cooking/20652-podliva-bez-myasa-k-grechke-i-risu: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 647 (6%)
- https://sovets.net/8791-podliva-k-grechke.html: использовано 3 блоков из 11, кол-во символов 1177 (11%)
- https://povar.ru/recipes/podlivka_k_grechke_bez_myasa-47768.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1716 (17%)