Картофельно-кабачковое пюре: рецепт и фото

Нежнейшее пюре приготовим из картошки и кабачка — лучшее применение овощей. Вкус дополнят сыр, сливочное масло, молоко, жареный лук, специи.

Аймкук

Рецепт пюре из картофеля и кабачков

1. Картофель очистить, разрезать каждый клубень на 4-6 частей.

2. Кабачки почистить от кожуры, разрезать пополам, удалить семечки и сердцевину. Мякоть нарезать кубиками 4-5 см.

3. В кастрюле закипятить воду, слегка подсолить, опустить картофель в кипяток, варить 5 минут.

4. Добавить кабачки (вода должна покрывать все овощи минимум на 2-3 см), варить еще 8-10 минут до готовности картошки.

5. В отдельной емкости подогреть молоко, если влить его холодным, картофельное пюре получится комками. Зелень нашинковать мелкими кусочками.

6. Слить из кастрюли воду. Добавить сливочное масло, соль и специи. Толкучкой размять овощи, постепенно подливая подогретое молоко.

При перемешивании блендером блюдо становится клееобразным!

7. Готовое пюре из картофеля с кабачками посыпать зеленью и подать к столу горячим или теплым.

Ингредиенты для приготовления пюре из кабачков с картофелем

1. Картофель средних размеров 3–4 штуки
2. Кабачки (цуккини) средних размеров 2–3 штуки
3. Масло сливочное 1–2 чайные ложки
4. Молоко 2–4 столовые ложки
5. Сыр твердый 30–35 грамм
6. Зелень петрушки свежая 1 средний пучок
7. Соль по вкусу

• Основные ингредиенты

  Баклажан, Картофель

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Разделочная доска, Нож, Дуршлаг, Кастрюля – 2 штуки, Кухонная плита, Крышка, Кухонные прихватки, Столовая ложка, Чайная ложка, Миска – 2 штуки, Средняя терка, Тарелка – 2 штуки, Толкушка, Блендер

Фото готового блюда

Аймкук

Аймкук

Этапы приготовления

Подготовить необходимый набор ингредиентов. Картофель очистить и вымыть в холодной воде. 

Кабачки очистить от кожуры и вымыть. Для данного рецепта лучше использовать молоденькие кабачки без больших семян. 

Картофель и кабачки нарезать средними кусочками и выложить в подходящую кастрюлю. Залить чистой холодной водой, чтобы она полностью покрывала овощи. 

Отправить кастрюлю на огонь и довести до кипения, добавить соль. Затем варить на медленном огне до готовности. Когда овощи станут мягкими и будут легко прокалываться ножом или вилкой (минут через 20), можно сливать воду.  

Вареные овощи размять толкушкой. Добавить сливочное масло, тёплое молоко и, если нужно, ещё соли.

Размять картофельно-кабачковое пюре с молоком и маслом до однородной консистенции.

Пюре из картофеля и кабачков, приготовленное по этому рецепту, получается очень вкусным и нежным. Подавать его нужно в горячем виде со свежими овощами, салатом, мясом или рыбой. 

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт с фото и видео

Огромные урожаи кабачков снова натолкнули меня на эксперимент, и он в очередной раз оказался удачным! Овощ дополнил и само по себе вкусное картофельное пюре, сделав его, во-первых, сочнее, а во-вторых, полезнее. Если вы придерживаетесь диеты, в принципе, можно остановиться на этих двух ингредиентах — блюдо ко всем своим замечательностям добавит еще и низкокалорийность. Но поверьте, рецепт стоит того, чтобы готовить его именно с сыром и остальными ингредиентами, делающими блюдо просто беспроигрышным! Золотистый лук, сливочное масло, ароматные специи, тягучий сыр — все эти компоненты донельзя изумительно дополняют овощи.

Это блюдо рассчитано в среднем на 4-5 человек. Но все зависит от ситуации. Вполне вероятно, что и в две очумевшие глотки вместится целая кастрюля этого потрясающего кушанья. И это не шутка! Лично меня долго не могли остановить. Если вы — вегетарианец, то картофельно-кабачковое пюре с сыром станет для вас полноценным обедом или ужином. Если нет, то с пюре можно подавать и мясные блюда типа котлет, гуляша, отбивных и др.

Кабачки очищаем от кожуры и семечек, разрезаем на кусочки чуть меньшего размера.

Картофель также очищаем, режем каждый на 2-3 части.

Заливаем водой, солим и варим на небольшом огне 15-20 минут — до готовности овощей.

В это время очищенный лук режем мелким кубиком.

И обжариваем до золотистости в растительном масле.

Сыр натираем на мелкой терке.

Тем временем овощи уже сварились и стали мягкими. Всю воду из кастрюли необходимо слить.

Толкушкой разминаем овощи до состояния пюре. Для получения более гладкой консистенции можно воспользоваться блендером.

Отправляем к овощам горячее молоко и сливочное масло. Тщательно вмешиваем в пюре.

Следом добавляем тертый сыр, жареный лук и специи.

Перемешиваем и получаем вот такую нежную пюрешечку с тягучим сыром.

Картофельно-кабачковое пюре с сыром готово! Приятного аппетита!

Аймкук

Полезные советы и дополнения к рецепту

• Количество молока регулируйте на свой вкус и глаз, ибо от него зависит, каким получится пюре по консистенции.
• Блендер измельчит овощи до неузнаваемости. Толкушка же сохранит некоторые кусочки в пюре.
• Такие компоненты как сливочное масло, сыр, жареный лук, можно использовать по желанию в том количестве, которое считаете нужным.

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Добавить фотоотчет

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Полезные инструменты

• Добавить в книгу рецептов
• Версия для печати
• Скачать в PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...